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安徽太和板面权威发布_安徽太和板面简介(2024年12月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

安徽太和板面

到太和肯定要吃板面！面筋道汤头鲜张信哲盛赞安徽太和板面（via：安徽视讯）「皖美好味道」安徽视讯的微博视频

新野板面和安徽板面，你更喜欢哪个？面食的世界里，有一种面食几乎在每座城市都能找到它的身影，那就是——板面。牛肉板面可是河南新野和安徽的特色小吃，历史悠久，风味独特。新野板面：历史与美味的碰撞 𐟚€ 新野，这个因诸葛亮一把火烧出名的三国历史名城，有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。实惠加美味，是地道牛肉板面的特色。板面之所以能风味独特，正是因为面与臊子，尤其是这臊子极具特色，也被称其为“新野臊子”。该臊子是用牛肉或者羊肉为原料，配上辣椒、桂皮、花椒等二十多种作料炒制而成，制作好的臊子香而不腻，味道鲜美，色入玛瑙。在与煮制好的手工板面两者相搭配，令人回味无穷。安徽太和板面：劲道与香辣的结合 𐟌𖯸 安徽太和的板面，面条光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。做法是把干红椒用温油炸至半糊，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。面条是纯手工制作，使用面粉加入食盐用水搅拌和成面条，将其制作成小面棒之后在上面涂抹上香油备有，制作的时候再案板上摔打拉伸制作而成。而汤料是以牛肉为原料，配以20多种作料制作而成。其吃起来面条筋道爽口，汤味道醇厚鲜美，让人吃后唇齿留香，回味无穷。两地板面的独特魅力 𐟌Ÿ 河南新野板面与安徽太和板面在味道上各有千秋，因为各地区饮食习惯的差异，其做法与口味有所不同。可以说两地的板面都极具特色，味道上都不错，在当地而言都是正宗的板面，两者在伯仲之间。无论你是喜欢新野板面的爽口耐嚼，还是安徽太和板面的劲道香辣，这两种板面都值得一试。每一口都是对味蕾的极致享受，让人回味无穷。

吃了无数次的安徽板面，真心推荐！说到兰州的安徽板面，首先得提城关区的大朱安徽太和板面，这可是兰州第一家开的哦！我已经吃了四次了，真心觉得鲜香可口。面条可以要求过凉水，这样更劲道。疫情期间，菜给得少，只有两根，现在菜多了，还有肉丁，真是越来越好了。对于本地人来说，吃惯了牛肉面，偶尔换个口味，换换味道也不错。很多兰州人可能没吃过板面，甚至不知道板面是什么。我只能简单说说我知道的板面历史。板面起源于安徽，后来因为安徽人在河北做生意，把板面带到了河北石家庄，所以板面在河北火了。因此，板面还有一个有趣的别名——安石板。再说西固新开的那家板面店，今年刚开的，我也去尝试了一下，结果真是劝退！别去，和这家根本没法比。辣油不舍得给，卤味也一般，感觉纯属糊弄本地人。需要上二楼，真是让人无语。总之，还是推荐大朱的安徽太和板面，真心不错！

石榴姐推荐石特安板面，汤镇业推荐五七路这家（新百店），额额，还是安徽太和板面吧𐟍œ（最终还是选择了汤镇业这家𐟤�Œ石榴姐那家太远啦，太和也是苍蝇馆，五七路至少有保证，“小白鼠𐟐”已试验过了）。「安徽牛肉板面河北特产」石家庄ⷦ𙾩‡Œ庙步行街

惠州平潭机场的安徽太和板面，你尝过吗？𐟍œ 在惠州平潭机场附近，竟然有一家特别实惠又好吃的安徽太和板面店！小时候在大学门口的老店吃安徽板面，每次都觉得那油辣椒是灵魂所在。毕业后南下工作，十几年没吃到过正宗的安徽板面了。今天偶然发现这家店，竟然又便宜又好吃！𐟘‹ 图片上的版面配发卤蛋，只需10元钱就能买到一大碗！刚开始进店时，还觉得环境挺差，但美味实在无法抗拒，真是“丑不可貌相”啊！下次有机会再来尝尝。地址：平潭机场附近的安徽太和牛肉板面店

一块不锈钢板，厨房里的万能和面板最近搬家到加拿大，发现厨房里少不了各种小工具。和面板、囊针这些小玩意儿我都带上了，真是针都带着了。过日子嘛，方方面面都需要这些小东西。有些东西没带过来，真是后悔得不行。这边的大米不好吃，电饭锅也没买好的，所以我做面食的时候就用烤箱烤一烤，大家都吃得很开心。国内买的深度深的竹蒸笼还在路上，真是急死我了。说到不锈钢板，这可是我在上海租房时定做的，专门放在咖啡机下面，清洁起来特别方便。搬家到加拿大时，我就想着可以用来当和面板，结果使用频率高得惊人，每周都用两三次。厨房台面高度91cm，对于我这种155cm的身高来说，和面的时候简直要罢工。有了这块不锈钢板，我可以放在餐桌上，餐桌高度75cm，刚刚好。孩子们还可以在旁边玩面，每次都能打发他们十几二十分钟。定做的时候可以要求折边，我是一边折上一边折下，这样一边可以固定在桌子边缘，另一边可以挡住面粉或者擀面杖，防止它们滑走。用的时候拿出来，用完擦干净放起来，比起硅胶垫子和面，我觉得这个更带感，有种面馆大厨拉面的氛围感。有朝一日，我也要学会做拉面。还有在合肥吃过的安徽太和板面，真是好吃得不得了，就是料子不会做。一块不锈钢和面板，勾起了我对美食的思念。以上。

【「有人为安徽太和板面写了首歌」，快来听听吧！】“这里是安徽的板面之乡，一个叫做太和的地方，你一定要亲口尝一尝，太和的板面怎么样……”10月14日，阜阳太和籍音乐人孙小丁词曲创作的《太和板面之歌》，正式上线发布，受到广大网友的热捧和点赞。阜阳太和板面，有人写了首歌！快来听~

最容易上瘾的面条： 1，武汉热干面， 2，西安油泼面， 3，北京炸酱面， 4，河南烩面， 5，山西刀削面， 6，兰州牛肉面， 7，岐山臊子面， 8，河北凉面， 9，安徽太和板面，

安徽牛肉板面：正宗与否？最近关于安徽牛肉板面的归属问题，江湖上有些传言，说是它其实是河北的名吃，而安徽只有太和板面。不过，我个人觉得，这种说法有点片面。首先，我家店的招牌就是“安徽牛肉板面”，虽然不知道是不是正宗，但至少是我吃过最干净、最好吃的安徽牛肉板面。新店开业一个月，我已经连续刷了两次卡了（因为戒碳水，吃面可是大忌）。之前吃的板面也不错，但环境一般都比较脏乱，这家店却干干净净，整整洁洁。老板负责做面，老板娘负责卖面，两口子利利索索的。有一次吃完后我问了一下，老板是安徽阜阳太和的，手好像有点残疾。虽然这只是个感觉，但至少他身份一出来，应该算是正宗的安徽板面吧。第一次尝试了板面的辣椒，真是好呛、好对味、好开胃，食欲大振。总的来说，这家店的安徽牛肉板面确实让我印象深刻。

苑琼丹从香港飞石家庄只为一碗板面香港著名女演员苑琼丹为了品尝石家庄的一碗特色板面，不惜乘坐4小时飞机从香港赶到石家庄。这碗板面名为“石特安”，实际上是石家庄版本的安徽太和板面，因其独特的风味和丰富的浇头而闻名。苑琼丹对石家庄有着深厚的情感，她表示已有超过一年未再来过这座城市，非常期待再次踏上这片土地。为了寻找最正宗的板面，她特意选择了石家庄一家有着十多年历史的老店。这家店以其传统的制作工艺和丰富的口味赢得了食客们的喜爱。在店内，苑琼丹点了一份加辣且配有豆皮等配料的板面。她细细品尝后，对这道美食赞不绝口，认为它保留了传统的好味道。她还与店主进行了愉快的交流，对店铺的历史和发展表达了赞赏。苑琼丹的这次美食之旅不仅展示了她对石家庄美食的热爱，也让更多的网友关注到了河北地区的特色文化和美食。她在社交媒体上分享了自己的体验，引发了网友们的热烈讨论和共鸣。许多人表示，希望通过她的推荐，能够有机会亲自来石家庄品尝这道美味的板面。这次访问不仅是对个人口味的追求，更是对传统文化的一种传承和推广。苑琼丹用自己的行动证明了美食的魅力，无论距离多远，都无法阻挡一颗热爱美食的心。

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