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明虾是什么虾权威发布_明虾是什么虾图片(2024年12月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

明虾是什么虾

“基围虾”到底是个啥？一文搞懂！上一篇文章咱们聊了聊“基围”这种养殖方式，结果各地网友纷纷发言，说他们心目中的“基围虾”到底是什么。今天咱们就来捋一捋，看看这“基围虾”到底是个啥玩意儿。首先，咱们得知道，中国最早是在广东沿海的田里围塘，利用涨潮落潮带来的野生虾苗进行海虾养殖，这种方式就叫“基围”。后来，这种养殖技术慢慢传到全国各地，一些商家就把从广东传出来的虾都叫基围虾，结果导致全国各地叫法一样，但虾品种却各不相同。我总结了一下，各地的基围虾大致可以分为两大类：浙江、北京等地的“基围虾” 这些地方的人认为竹节虾就是基围虾。竹节虾学名日本对虾，其实在我国沿海就有野生的竹节虾，只是当时没掌握养殖技术。最早是日本进行养殖，后来广东、福建等地引进日本对虾养殖技术，慢慢传到全国。可能就在这一过程中，竹节虾的虾苗首先进入了浙江、北京等地，因此当地人都称竹节虾为基围虾。上海、江苏等地的“基围虾” 这些地方的人认为明虾就是基围虾。其实明虾也是一个泛称，大部分应该是凡纳滨对虾，也叫南美白对虾。这种虾在我国沿海基本没有，是完全进口的一种养殖虾。最早从外国引进，因其生长快、抗病能力强，慢慢成为了我国南方主要的养殖虾种。广东人民心中的“基围虾” 广东人心中真正的基围虾应该是刀额新对虾。因为广东刚开始在海边围塘养殖的虾种就是这种虾，长得跟南美白对虾很像，但个头偏小。因其最开始养殖是通过海水潮起潮落带来的虾苗，吃的也是海水中的浮游生物，因此跟纯野生的没啥区别，肉质紧实，味道鲜美。所以在广东人心中，像刀额新对虾这样的“基围虾”就是优质养殖海虾的代名词！怎么样，现在你们知道经常在吃的到底是什么虾了吗？你们那还有什么虾是被称为“基围虾”的呢？欢迎大家留言讨论！

宿州日式料理店推荐：一辛啊的美味体验 𐟍㊥𗞧š„日式料理店中，我最爱的是一辛啊！每次来这里，寿喜锅和招牌鹅肝都是必点的美味。寿喜锅与其他地方的不同，他们家的寿喜锅是先炒制再煮，味道更加浓郁。之前吃的寿喜锅都是直接煮，而他们家的做法让汤底更加鲜美。除了寿喜锅，我还点了一盒肉，虽然忘记了具体是什么肉，但烤出来的味道非常香，超级好吃！还有茶碗蒸，之前没吃过，这次点了一份明虾茶碗蒸，上面是虾肉，下面是鸡蛋羹，我和朋友都非常喜欢。店名：一辛啊地址：磬云大市场22-24号

大虾水灼：让你的大虾美味升级的秘诀大虾水灼，听起来简单，但要做得好吃，可不是随便煮煮就行的。今天就来分享一些让你的水灼大虾美味升级的小窍门。食材准备 𐟦 首先，选虾很重要！一定要选新鲜的大虾，比如斑节虾、明虾、樱花虾等等，总之要选那种活蹦乱跳的。新鲜的虾才能保证味道的鲜美。辅料准备 𐟌🊦Ž夸‹来是辅料：青葱3根、老姜4片、细盐1小匙、熟油或玉米油、色拉油1小匙。这些辅料虽然简单，但缺一不可。特别是葱和姜，提前准备好，方便后面操作。为什么要加油？𐟤” 有些朋友可能会问，为什么做水灼虾还要加油？其实，加入少许的熟油可以让煮出来的虾颜色更加靓丽，看起来更有食欲。锅倒入适量的水，放入青葱、老姜、盐和一匙熟油煮开。开始煮虾 𐟍䊧„𖥐Ž，把之前准备好的鲜虾倒进去。在水灼汆烫的时候，记得多翻几下，让虾受热均匀。稍微汆烫一会儿就可以捞出了。最后的点睛之笔 𐟌Ÿ 如果你追求完美，可以把煮好的虾捞入冰水中，这样可以让虾的口感更加紧实。最后装盘，就可以享用了！做水灼大虾其实并不难，只要掌握了这些小技巧，你也能做出色香味俱全的水灼大虾！赶紧试试吧！

沼虾和明虾有什么区别最近我发现，很多朋友在菜市场买虾时常常会纠结——到底是选沼虾好还是明虾好呢？今天咱们就来聊聊这两种虾的区别，帮助大家做出更明智的选择。产地和种类𐟌Š 沼虾，也被称为罗氏沼虾，是一种淡水虾，主要生长在河流和湖泊中。它原产于东南亚及澳洲北部，后来被引入中国，主要在广东、江苏、浙江等地养殖。沼虾的身体发蓝，头部较大，肉质紧实，非常适合做各种料理。明虾则属于海水虾，也叫对虾。这种虾主要生活在海洋和淡水交界的沿岸水域，尤其是在中国沿海地区如黄海和东海。明虾的身体呈长条形，外壳光滑，颜色通常为浅啡色或浅粉红色，有时还带有蓝色或绿色斑点。价格和外观𐟒𕊨ﴥˆ𐤻𗦠𜯼Œ沼虾一般在35-60元每斤，而明虾则相对便宜一些，价格在18-30元每斤。沼虾的外观非常显眼，头大身体发蓝，虾壳薄而易剥。相对来说，明虾的虾须较长，身体挺且有弯曲度，虾线明显且黑。我记得有一次在杭州的菜市场，看到沼虾和明虾摆在一起，真的一眼就能分辨出来。沼虾那蓝色的身体和大大的头，显得特别有气势，而明虾则显得纤细一些。口感和食用方法𐟍𝊥œ襏㦄Ÿ方面，沼虾的肉质Q弹饱满，真的很适合咖喱、油爆和烧烤。我在杭州试过一次油爆沼虾，虾肉鲜嫩味美，完全征服了我的味蕾。尤其是那种无水煮虾的方法，让沼虾的Q弹口感发挥得淋漓尽致。无论是红烧、清蒸还是油炸，沼虾都有其独特的风味。明虾的肉质稍微有点柴，但依然鲜美，适合红烧、油炸和碳烤等做法。我通常会选择红烧明虾，这样可以让肉质更入味，虽然虾线明显，但只要处理得当，味道也非常不错。平时如果想省事，我也会简单地进行葱姜炒，味道也很棒。吃虾的季节到了，大家可以根据自己的口味和需求来选择沼虾或明虾。两者的营养价值都很高，富含蛋白质和多种微量元素，对身体有很好的滋补作用。大家还有什么关于虾的问题吗？欢迎在评论区留言，我们一起讨论交流！𐟌Ÿ

惊喜总是悄然而至：一次意外的美食之旅有时候，惊喜就是那么不期而遇。那天晚上，我逛了四家店后，悠闲地散步消食。路过一家日料店，听到朋友之前在那儿有过不太愉快的用餐经历，我就进去看看是否有所改善。点了几道小菜，性价比真的很不错。【三文鱼刺身】六粒超厚切的三文鱼刺身，肉质柔软细腻。我吃的两块都没有半点油筋拖沓，鱼肉非常清爽。招牌推荐的鱼头鱼骨也很值得一试，不然我差点以为是熟成工艺后的三文鱼。山葵酱虽然不是现磨的，但甜度比一般店更均衡，山葵的刺激也不抢刺身的鲜味，而且特别多的颗粒感，整体我很喜欢。【明虾天妇罗】面浆略厚，但火候尚可。粗大的虾尾和蒜瓣感的虾肉，很欣慰没有用药水处理过的“拉长虾”。口感有点像冰冻的虎虾，比明虾的肉质和鲜甜度略有不及。吃完后总觉得少了点什么，恍然…原来是酱油里没放萝卜泥。这次意外的美食之旅，让我体验到了惊喜总是悄然而至的美好。

米其林一星餐厅体验：期待与现实的落差今天去了一家米其林一星的餐厅，期待值自然很高，但吃完后的感觉呢，嗯……不能说是难吃，但确实有点失望。三个人都表示不会再来，感觉有点踩雷。或许是因为我们三个都是广东人，不太习惯北方菜吧𐟘�‚ 饮料：吊梨汤𐟍 点的是吊梨汤，喝起来就像是低糖版的冰糖雪梨银耳汤，喜欢这类饮品的朋友可以尝试。前菜：茴香松露菌菇𐟍„ 前菜点了一个茴香松露菌菇，虽然本人很爱吃松露和菇类，但这个菜闻起来有松露的香味，吃起来却很一般，感觉松露的味道被淡化了很多。那府自制豆腐𐟍’𘨛‹做成了豆腐的形状，配的蘸酱完全没味道，感觉只是为了上色。蜜椒安格斯牛柳粒𐟥銧‰›肉还不错，肉质挺好，味道就是日常的黑椒牛柳粒，如果配份白饭，简直就是高阶版的港式茶餐厅例牌。格格偷吃鱼𐟐Ÿ 其实就是咕噜肉变成了咕噜鱼，炸得很脆，但个人觉得还是猪肉做的咕噜肉更好吃，鱼肉少了那种脆脆的口感。炒包菜𐟥슥‘𓩁“很奇怪，可能是我吃不习惯那个调味，口感也不像炒的，自己在家炒个醋溜包菜都比这好吃。招牌菜：炸明虾𐟦 招牌的炸明虾也不是不好吃，但也没什么特别之处，就是普通的炸虾，可以试一试，但我家乡盛产海鲜，特别是虾，所以吃惯了觉得这边的虾都不太行。什么虾蛋炒饭𐟍š 完全没有味道，感觉也不好吃，随便一家的扬州炒饭都比这好吃。甜点：京八件𐟍𐊦œ€期待的京八件却很失望。我是重度甜食爱好者，但这些点心每一个都好干，酥皮一点都不酥，内馅也不好吃，感觉在生吃面粉皮。沙琪玛也没国内超市的徐福记好吃。喜欢吃的朋友不要骂我𐟘�‚可能是我吃惯了南方糕点，不太习惯这种口味。总的来说，这家餐厅的口味和价格不太对标。如果你喜欢吃北方菜，可以去试一下，但这种餐厅就是试过了就好了，不知道怎么评价，只能说个可以但没必要了哈哈哈𐟘…。

长沙美食探店｜秘制骨汤口味虾蟹𐟒奤ꨵž了经常有朋友来长沙问我有什么好吃的宵夜馆子推荐，那么这家店绝对不能错过！这家店可是长沙本地人超级喜欢的，堪比文和友，绝对值得一试！ 𐟓地址：壹号公馆(南阳街)8号 𐟚‡交通：地铁1/2号线五一广场站5号口 𐟕–营业时间：17:30开始营业 𐟏 环境：空间超大，有包间，非常适合聚餐请客啥的～ —— 𐟌ˆ这家店的汤底是用筒子骨熬的，8小时的浓汤超级鲜美～他们家的主打是虾蟹宵夜，尤其是“仙骨大虾”、“骨汤鲜卤虾”、“芥末罗氏虾”等，人气超高，口味独特且入味。 𐟑€超过100种菜品，光虾蟹就有20多种做法和口味，真的让人过瘾！特别是最近应季的烫皮羊肉锅，汤鲜甜又暖身，羊肉片超大，吃之前先喝一碗汤，简直不要太舒服。【推荐菜品】 𐟥˜骨汤小龙虾、口味虾、蒜蓉大虾、虾尾、五椒大明虾、骨汤藤椒虾、骨汤口味跳跳蛙等。他们家的虾肉特别大只，螃蟹也是足个的大闸蟹，蟹肉蟹膏超级饱满，和骨汤熬在一起，无比鲜美。 𐟍⥅𖤻–还有卤炸：韵味鸭头、鹌鹑蛋、卤肉烧麦（超好吃）、鲜虾鱼籽福袋、爆汁肥肠结、排骨、鸡爪等。建议点一个大拼盘，各种口味都能尝到。 𐟍大虾炒面也不错，搭配着吃刚刚好。环境非常宽敞，偏复古的风格，大部分都是大桌，适合人多围坐在一起吃。 ⚠️其他分店：五一广场店、湘府中路店、车站南路店、四方坪、河西、星沙、木莲路等。 ——

30元搞定海鲜年糕汤，美味又实惠！最近禁渔期终于结束了，海鲜大军即将抵达战场！作为一个沿海城市的居民，我从小就爱吃海鲜，尤其是各种新鲜的海鲜汤。台州的海鲜不仅好吃，而且不容易发胖，简直是吃货的天堂。我们海边人吃海鲜讲究的就是原汁原味，清蒸、煮汤或者重口味的生吃都是常见的吃法。不过，哈～海鲜这么可爱，怎么可以生吃呢？当然要煮熟了才好吃！今天我就来分享一下如何用30元不到的成本做出一碗美味的海鲜年糕汤。首先，去菜市场买一些新鲜的海鲜，比如基围虾、大明虾、皮皮虾、螃蟹、花蛤、蛏子等等。不过要注意，皮皮虾比较贵，十几块钱可能只能买到4只，而7块钱的虾可以吃到你嘴巴酸！当然，具体买什么海鲜还是要看个人喜好。我还买了些鱿鱼干来提鲜。接下来，把所有食材洗好、浸好，分别用盘碟装好。这样虽然费盘子，但做起来一目了然，特别适合我这种厨房小白。然后，倒适量油，把打散的蛋液摊成大圆饼，切成条状，摆在年糕上面，看起来特别有食欲。接着再补点油，把虾和蒜一起爆一下，虾表面有点红就可以了。这里要注意，我为了偷懒没有处理虾，锅里都是它们挣扎脱落的虾须，很影响美观。炒完虾装盘，用剩下的油炒一下菜和香菇，放一边备用。把泡在水里的年糕倒入锅中和刚刚炒好的虾以及切成条的鱿鱼干一起放锅里大火煮。关键来了！加入高汤宝，汤底就会变得浓稠，然后焖煮到水沸起来。最后加入豆芽和炒好的菜，一起煮一小会，这样可以避免菜烧瘪掉。然后装到碗里，大功告成！不知道是高汤宝的原因还是海鲜的辅助，这碗汤真的超级好吃！而且两个人这一顿才花了27块钱，巨便宜，还能满足自己下厨的欲望哈哈哈！禁渔期过啦，大家快点去尝尝新鲜的海鲜吧！

7月，给孩子尝尝这虾，虽然有点贵但营养高说实话，虽然虾在餐桌上很常见，但我对虾的种类还真是有点分不清。小龙虾和海虾我还能认出来，但像明虾、红虾、基围虾这些，对我来说基本都长得差不多。反正我们这儿的菜市场也就那些常见的种类。最近正是小龙虾上市的季节，菜市场里几乎都是小龙虾的身影。不过，我家小朋友不太喜欢吃小龙虾，觉得壳太多。于是我们偶尔会买一些她喜欢的其他种类。其实她最爱的就是壳薄肉多的明虾。最近家门口新开了一家小型蔬菜店，正好有卖这种虾，价格也很美丽，35元一斤。虽然有点贵，但还是咬牙买了几只回来试试。红烧厄瓜多尔海虾的做法主要食材：厄瓜多尔白虾、酱汁、香葱具体步骤：处理虾：先把买回来的虾剪掉虾须，挑掉泥肠，再挤掉头部的脏东西。然后冲洗干净，放到碗里加盐和蒜泥腌制一会儿。准备酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点糖和适量清水拌匀备用。起油锅，把腌制好的虾放进去慢慢炒至变色。红烧：虾炒至变红色后，把调好的酱汁倒进去，盖上锅盖焖烧五分钟左右。等汤汁差不多收干后关火出锅，出锅前撒上香葱即可！说实话，这是我第一次烧这种虾，所以选择了小朋友最喜欢的一种烧法。味道确实还可以，肉质也很紧致。不过个人觉得这虾还是白灼更好吃一点。红烧的话，口感总觉得不够弹牙，外面的壳也非常硬，剥起来有点费劲。不过，这种虾的肉非常鲜美，入口比明虾的肉质紧致不少。只是这虾壳也很硬，小朋友自己剥的话还是比较吃力。所以以后如果再吃这种虾，我会选择白灼或者直接剥好虾仁加到素菜里炒着吃。 7月，这虾多做给孩子吃吧，虽然价格有点贵，但营养丰富，蛋白质含量高。相比鱼肉禽肉，脂肪含量少，几乎不含动物糖质。虾中的胆固醇含量较高，但含有丰富的牛磺酸和钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A。因为虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虽然虾和鱼肉相比所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。

湘潭美食攻略：离开前必吃的美味清单𐟍䰟”劦𙘦𝭤𚺧š„保密功夫真是了得！藏在居民区楼下的小店，果然名不虚传！如果你打算离开湘潭，一定要来这里吃一顿。𐟍𝯸 在湘潭的三天里，我竟然吃了两顿这家店的美食。小龙虾的口味真是绝了！99元一份的口味虾，麻辣鲜香，肉质Q弹。𐟦𐟌𖯸 除了小龙虾，还有锡纸牛蛙、锡纸明虾、十三姨凤爪、捞汁蚝鲍等，每一道菜都有独特的口味，让人回味无穷。𐟐𘰟搊特别推荐湘潭特色溜白薯，如果你来到湘潭不知道吃什么，选这家店大概率会让你爱上这里的美食。𐟍 店名：十三姨龙虾地址：湘潭居民区楼下的小店（具体地址未提供）

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