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食堂承包最新视觉报道_食堂承包合同协议书(2024年11月全程跟踪)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

食堂承包

封闭学校食堂承包建议：五点提升学生满意度封闭学校食堂不仅关系到学生的饮食健康，还直接影响他们的生活品质和学习状态。因此，对封闭学校食堂的承包建议进行分析，对于提升食堂服务质量和满足学生需求具有重要意义。以下是一些建议： 𐟍𝯸 了解学生需求，优化菜品结构封闭学校的学生日常活动范围有限，对食堂的依赖度较高。承包方应深入了解学生的饮食习惯和口味偏好，针对性地优化菜品结构。可以通过定期调查、举办试吃活动等方式，收集学生的反馈意见，及时调整菜品搭配和口味，以满足学生的多样化需求。 𐟍” 提升食品卫生安全标准食品卫生安全是食堂承包中不可忽视的一环。承包方应严格按照国家相关法规和标准，制定并执行严格的食品卫生安全管理制度。同时，加强对食材采购、储存、加工、烹饪等环节的监管，确保食品新鲜、卫生、安全。此外，还应定期对食堂员工进行培训，提高他们的食品安全意识和操作水平。 𐟏† 引入竞争机制，提升服务质量封闭学校食堂的服务质量直接关系到学生的满意度。为了提高服务质量，承包方可以引入竞争机制，如设置多个档口或承包商，让学生有更多的选择空间。同时，加强对各档口的监管和考核，激励他们提升服务质量。此外，还可以定期开展服务培训，提高食堂员工的业务水平和服务意识。 𐟍𔠥ˆ›新服务模式，提升用餐体验除了提供美味的饭菜外，食堂还可以创新服务模式，提升学生的用餐体验。例如，可以设置自助选餐区、特色小吃区、饮品区等，满足学生的不同需求。同时，提供便捷的支付方式、舒适的用餐环境等，让学生感受到家的温馨和便利。此外，还可以举办各类主题活动、节日庆典等，增强食堂的凝聚力和吸引力。 𐟍𒠦𓨩‡营养搭配，推广健康饮食封闭学校的学生正处于生长发育的关键时期，营养搭配对于他们的健康成长至关重要。承包方应注重菜品的营养搭配，合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，为学生提供营养均衡的餐食。同时，通过宣传栏、公主号等渠道，普及健康饮食知识，引导学生养成良好的饮食习惯。通过以上几点建议，封闭学校食堂的承包方可以更好地满足学生的需求，提升他们的满意度。

食堂“臭肉”问题 10月16日，云南昆明官渡区长丰学校食堂爆出“臭肉”问题，引发社会广泛关注和讨论，虽然昆明官渡在19日发布对该事件的情况通报，对猪肉异味原因、食堂承包问题进行解释，并对学校、涉事企业等做出相应处置，但是事情并未就此落幕。在“臭肉”问题曝光后，经学生家长不完全统计，该学校的89名学生检查过身体后，有87名学生都存在尿酸偏高的问题，由此反映了，该学校食堂所存在的食品安全问题，已严重危害了学生们的身体健康，给学校、食堂经营者和校园食安监管部门再一次敲响警钟。随后，在11月初，又有学校被爆出食堂承包方存在销售过期食品的问题。从此前的“鼠头鸭脖”事件，到“臭肉”问题和食品过期问题，不禁让人发问，类似的校园食品安全问题为何屡禁不绝？学生在校的身体健康究竟如何保障？广州米果智能设备有限公司专注于向行业输出高水平数字化食堂全链解决方案，从食材采购存储到端上打饭窗口，打造可追溯、可监管的全流程食品安全数据。 1采购存储在食材采购时，通过配置高精度称重秤体、高清AI摄像头的智能出入库秤完成收货、验收、入库、出库，实时记录食材库存量和存储时间，出现临期食材或过期食材时，将通过智慧食堂管理平台向食堂发起预警，还可搭配温度湿度传感器、数据采集仪记录食材存储环境，避免由于高温高湿造成蚊虫、病害滋生等食安问题。 2食安检测在后厨原料验收时，采用农药残留检测仪和肉类病害检测仪对蔬菜、水果、肉类、粮食等食品进行快速检测，检测项目包括农药残留、兽药残留、病害肉诊断等，保障每一位学生入口食物的新鲜健康。 3明厨亮灶在校园食堂中设置明厨亮灶展示屏，向全体师生实时展示后厨加工环境，通过高清显示屏公示厨工健康状况、食材检测结果、食物留样情况等信息，同时利用AI技术对食品加工过程进行智能分析，自动识别穿戴违规、活物危害、作业违规、监控违规等违规操作或潜在风险，为师生提供更加安全、透明的食物加工环境。 4食品留样食品安全的全流程监督，既需要在前期切断一切可能造成食安问题的来源，也需要对每一道菜品形成跟踪溯源。在食物端上打餐窗口前进行留样操作，取样后将留样菜品放置在AI食安留样仪上，对菜品的当前温度、重量等信息打印形成标签，通过米果智能食品留样柜完成留样操作，若发生食安事件，该菜品留样监管记录可作为溯源呈证。 5监管公示米果智能创新研发集智慧监管、食安保障、阳光溯源、明厨亮灶为一体的食安云平台，形成学校食堂、学生家长、社会公众、监管部门多方共同监督的食品安全防控监管体系，实现数据全共享、链条全闭环。守护校园食品安全，既需要学校切实履行食品安全管理责任，也需要提升食堂经营者与工作人员的责任感与安全意识，同时还需要监管部门加大监管力度和社会各界积极参与监督宣传，以全社会共同关注、共同参与的良好局面，为学生们营造安全、健康的校园饮食环境。

单位食堂承包：6大优势让职工更满意随着企业规模的扩大和员工数量的增加，如何提供高效、便捷、健康的餐饮服务，成为了许多单位关注的焦点。食堂承包作为一种有效的餐饮服务解决方案，受到了越来越多单位的青睐。以下是从多个方面介绍单位职工食堂承包的优势，帮助您更好地了解这一服务模式。 𐟍𝯸 专业化的餐饮服务食堂承包服务通常由专业的餐饮公司提供，这些公司拥有丰富的行业经验和优秀的厨师团队，能够提供多样化的菜品，确保餐饮服务的高质量和高效率。 𐟛’ 严格的成本控制专业的餐饮公司会严格遵守食品安全法规，建立完善的管理体系，确保食材来源的可靠性和成本控制的有效性。 𐟍𝯸 专业的食品安全管理食堂承包服务通常拥有专业的食品安全团队，负责食品安全和卫生管理，确保员工享受到高品质的用餐体验。 𐟑袀𐟍𓠧𕦴𛧚„服务模式食堂承包服务提供灵活的服务模式，可以根据单位的实际需求进行定制化服务。无论是菜品选择、口味调整，还是餐饮时间、服务方式等，都可以与餐饮公司进行协商，以满足单位的个性化需求。 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栤🃨🛥†…部沟通与团队建设食堂作为职工日常用餐的场所，也是单位内部沟通与交流的重要平台。通过食堂承包服务，单位可以组织各种形式的餐饮活动，如团队建设餐、节日庆祝餐等，为职工提供互动交流的机会，增强团队的凝聚力和向心力。 ♻️ 可持续发展与环保理念专业的餐饮公司在提供食堂承包服务时，通常会注重可持续发展和环保理念，帮助单位提升环保意识，减少食材浪费，提升资源利用效率。通过食堂承包服务，单位不仅可以提供高效、便捷、健康的餐饮服务，还能更好地满足员工的个性化需求，促进单位内部沟通与团队建设，实现可持续发展和环保理念。

「家长吐槽10元配餐简陋孩子吃不饱」一看到学校饭菜问题被曝光就心塞，特别在一些学费包食宿的私立学校感觉更问题更多，说到底就是为了多赚钱，把食堂承包给自家亲戚，能降低成本就降低！解决方法之一就是让学生和老师、领导必须每天吃一样的饭菜，家长一起轮流加入更好～「育见顶流」今日学生早晨：鸡蛋灌饼和虾滑煎鸡蛋

上海知名小学惊曝食堂卫生事件，恶劣情况堪比昆明食堂事件。孩子们吃个健康的校园餐怎么那么难？食堂承包方的良心在哪？校园管理方的监督在哪？校方一味压制事件曝光，敷衍的态度寒心，明年小升初还会有人报名摇号么？毁了世外的牌子。

「昆明长丰学校食堂承包商被罚578万」罚得好，希望以后严查食堂卫生，有些食堂太过分了！必须保证学生用餐安全！

「三秦二三事超话」「延安身边事」【延安大学违规把学生食堂承包给餐饮公司赚钱】近日网友爆料，延安大学将学生食堂通过招标承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司进行盈利性经营，导致学生就餐成本翻番，家长负担沉重一事，许多家长有共同的感慨！孩子们是祖国的花朵，是祖国的未来，只有使孩子吃饱、吃好，才能健康茁壮的成长。国家是很关心孩子们的学校学生食堂，并制定了相关法规，并将学校食堂餐饮服务实行许可制度，明确了学生食堂是公益性、非盈利性、不得对外承包、对服务实体实行“零租赁”，免收管理费。学校食堂食品安全工作实行校长负责制。进行成本核算，并建立完善的价格形成机制和成本调查公开制度。延安大学将学校食堂承包给陕西隆昌源餐饮管理有限公司，已经违反《陕西省高等学校学生食堂管理办法》（试行），高校学生食堂是为学生服务的非营利性单位，该办法制定就是为了，完善体制机制，确保高校学生食堂伙食质量和价格的基本稳定。完善兼顾学生承受能力、财政补贴能力、学校负担能力的高校学生食堂投入保障机制，保证学生食堂饭菜价格明显低于市场同类餐饮价格。根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条学校食堂餐饮服务实行许可制度。学校食堂应以学校校长为法定代表人(或负责人)申请办理许可证，并依法承担食品安全责任。学校食堂餐饮服务是特许经营制度，只能由学校校长为法定代表人（或负责人）申请办理许可证。现在延安大学杨家岭校区学生第一餐厅，现在运营管理服务由陕西隆昌源餐饮管理有限公司提供，根据《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》第七条之规定，其无法取得延安大学杨家岭校区学生第一餐厅的特许经营许可证，学校食堂餐饮服务是特许经营，势必就构成非法经营罪。现在已经明确，学校学生食堂是不得对外承包，2023年1月25日在后勤服务集团会议室举行的招标，陕西隆昌源餐饮管理有限公司中标，该招标行为已经违反法规。延安大学与陕西隆昌源餐饮管理有限公司签订的延安大学杨家岭校区学生第一餐厅餐饮运营管理服务合同也是无效的，因为该民事行为违反有关政策。高校学生食堂属于非盈利性，公益性，按照有关规定，对高校学生食堂免征营业税。陕西隆昌源餐饮管理有限公司属于盈利性，其如果其在经营管理延安大学杨家岭校区学生第一餐厅期间，如果未缴纳营业税，又构成偷逃税款，似乎陷入悖论。希望社会各界都能关心孩子们的学校学生食堂，希望国家的法规能落到实处，言出法随。希望陕西省所有学校能遵纪守法，执法监管能落到实处。使高校出现法规中所要求的，要合理搭配学生食堂饭菜结构。高中低档次饭菜比例应为3 : 5 : 2，一元以下的低价位菜要占10%，中、晚两餐要为学生提供免费菜汤。将所知道的学校学生食堂相关法规罗列，《教育部国家发展改革委财政部国家食品药品监督管理局国家税务总局关于进一步加强高等学校学生食堂工作的意见》，《国家发展改革委教育部关于学校水电气价格有关问题的通知》（发改价格〔2007〕2463号）规定，《陕西省学校食堂食品安全监督管理暂行办法》，《陕西省高等学校学生食堂管理办法（试行）》，《陕西省教育厅、陕西省物价局关于印发〈陕西高校学生食堂成本核算指导意见〉的通知》（陕教保〔2012〕1号）。教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的通知。希望当地监管部门调查核实。@陕西教育@延安教育关注。来源：↓↓↓

昆明长丰学校食堂“臭肉”事件已有处理结果：涉事校长被免职；涉事承包商、供货商被责令停止经营并处以罚款；三名官员被停职。当地迅速查处此事，并开展校园食品安全排查整治行动，值得肯定，也很有必要。但《中国新闻周刊》10月20日对这一事件的后续报道，引发了公众对私立学校食堂餐食疏于监管的担忧。据通报，长丰学校今年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，但未按规定向上级教育主管部门报备。而润升物业虽然有食品安全许可证，但许可内容仅为预包装食品销售、散装食品销售2项，并没有从事餐饮服务的资质。此外，润升物业是一家“崭新”的公司，今年2月方才成立，成立1个月后，办下了食品安全许可证；5个月后，承包了长丰学校的校园食堂。细察长丰学校与食堂的关系，不免让人后背发冷。一是，学校只消单方面委托，即可直接确定食堂承包商，无须任何机构襄助监督，可谓“一指定”；再是，一家物业公司只要愿意，就可以摇身变为学校食堂经营者，甚至可以随意扩展食品安全许可范围而无人过问。这些异常现象，或许是这起校园“臭肉”事件最值得深思的问题。若不及时解决，并从机制体制上做出相应安排，改变私立学校餐饮“没人管”的状态，则类似事件恐难以禁绝。此前有媒体援引有着多年校园食堂承包者的话说，私立学校餐饮是学校说了算，不走招标采购。不过，也有媒体发现，昆明官渡区有些私立学校也曾进行过公开的食堂招投标，且对企业资质等均有要求，有的还要求“企业近三年内未发生食品安全事故”等。由此可见，在私立学校餐饮这一块，至少目前的管理态度并不明朗。学校既可以参照公办学校进行招投标，也可以自行指定。这无疑留下了极大的操弄空间，也导致外部监管的缺位。毕竟，招投标制度虽然不能确保中标者不会发生食品安全事故，但至少能从经营资质、制度建设以及过往经验等方面多一些约束，促使其少犯、不犯一些低级错误；而入围公示也会使其能够接受社会监督。而像长丰学校这样以直接指定的方式，决策于密室之中、效果在口舌之上，当然很难保证质量。特别是润升物业既无经验也无资质，其成立似乎就是专为承包学校食堂而来。这样的商业合作也让人看到，学校食堂一旦脱离监管会走得有多远、又有多么扭曲。退一步讲，即便不走招标采购程序，私立学校餐饮也要纳入公共视野。长丰学校的孩子们一直喊饭菜难吃、有异味，有的孩子还发生呕吐等现象，也有孩子查出尿酸偏高；遗憾的是这些声音都没有被学校听到。若不是此番家长突击检查发现了臭肉恐怕这事还得被捂下去孩子们还得继续忍下去。因为有刚性用户因为属于垄断经营学校食堂如今已经成了企业竞逐的热门生意。这两年多地中学小卖部动辄就能拍出300多万的天价经营食堂的利润自然更为可观。合法经营者当然可以获得合理回报但前提是必须保证食品安全。说到底不管公立学校还是私立学校食堂的餐食供应都应该在阳光下接受监督。唯愿这一次风波能够促进把私立学校的食堂餐食也纳入严格监管既要严把承包企业的“入口关”也要强化日常监管同时把校长老师及家长陪餐制度落地落实切实保障校园食品安全。

「臭肉学校食堂承包方无食堂经营资质」这事影响太恶劣了，最惨的是这个学校的学生，不仅食堂有臭肉，现在学校直接改叫臭肉学校了[摊手]

【教育部：「推进中小学自营食堂建设」「强化中小学食堂承包及校外供餐管理」】近日，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，要求推进中小学自营食堂建设，明确校长应切实履行第一责任人责任，每学期面向师生和家长组织开展一次食品安全满意度测评。该指引对学校食品采购、验收、加工、储存、配送等关键环节管理进行规定，明确要求严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度，强化食材进校园管理。指引要求推进中小学自营食堂建设，强化食堂承包（委托）经营及校外供餐管理，应通过公开招标等公开竞争方式确定，严格落实准入、考核评价和退出机制。教育部明确要求自主经营的中小学校食堂需独立开展会计核算，加强对实施营养改善计划学校的财务管理，要求各地科学统筹资金，全面加强监管，实现信息公开。（中青报ⷤ𘭩’网记者樊未晨）

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