发面包子怎么发面新上映_发面包子怎么发面酵母和面的比例(2024年12月抢先看)
如何用发酵粉轻松发面? 你是不是也想自己动手做发面包子、馒头和饼?其实,发面并不难,只要掌握几个小技巧,你也能轻松搞定!今天,我就来分享一下我的发面秘诀,保证你次次成功! 堩斥 ,准备好以下食材和工具: 1️⃣ 1公斤面粉 2️⃣ 5克酵母粉 3️⃣ 5克白糖 4️⃣ 一点五克食用碱或小苏打 5️⃣ 零点四五公斤温水 6️⃣ 发面机和台秤(可选) 接下来,开始操作: 1️⃣ 将面粉、酵母粉和白糖放入和面机中。然后,少量多次加入温水,开始和面。注意,温水量要控制在零点四五公斤左右,稍微多一点也没关系。 2️⃣ 盖上发面机盖子,打开电源,设置好揉面时间和醒面时间。醒面时间会根据当地气温有所不同。最近气温二十多度,我和面十五分钟,醒面用了一个半小时。 3️⃣ 醒面过程中,观察面团体积增大到大概两倍时,说明面团已经醒发好。如果没醒好,就继续醒发。不同型号的发面机操作方式可能有所不同,使用前请仔细阅读说明书。 4️⃣ 醒好的面团倒在案板上,加入一点五克食用碱或小苏打,揉搓排除面中的气泡,最后揉成一个光滑的面团。 ᠥ顾一下我曾经发面失败的原因:一是发酵粉放得太少,自从买了台秤,面粉和发酵粉的量就不会出错了;二是当地气温问题,如果气温比较高,发面时间就短一点,气温低就会长一点。但自从买了发面机,机器会自动控制温度,所以也就不会出问题了。 希望这些小技巧能帮到你,让你也能轻松做出美味的发面食品!
南京最好吃的发面包子,北方人必试! 作为一个地道的北方包子爱好者,南京的非发面包子真是让我又爱又恨。不过,这次在某评上看到一家包子店,忍不住跑了好远去尝鲜。结果,真是惊喜连连! 首先推荐的是「海米萝卜丝包」,这个包子真的是意料之外的好吃!素包子竟然比肉包子还要美味,简直是素食爱好者的福音。豆沙包也是一绝,里面的豆沙是自己熬制的,甜而不腻,豆子的香气扑鼻而来,简直让人欲罢不能。 「东台大肉包」也是必点之一,肉质新鲜,包子大而实在,每一口都能感受到满满的肉汁。「东台鱼汤面+荷包蛋」虽然对我来说有点淡,但面条的口感和荷包蛋的香脆还是让人回味无穷。 「青椒肉丝干浇面」的干挑面也非常入味,每一口都充满了肉丝的鲜美和青椒的香辣。最后,「特色酱肉包」虽然我买的时候是凉的,但回家加热后依然美味,酱香四溢。 总之,如果你也是包子爱好者,这家店绝对值得一试!每一口都能让你感受到家的味道。
自制美味发面包子,简单又健康! 最近看到大家都在家里做各种美食,我也忍不住想试试。由于出门不方便,我就用家里现有的材料准备了一些馅料,做了发面包子。下面分享一下我的做法,希望大家也能做出美味的包子! 准备材料 首先,我们需要准备以下材料: 面粉 发酵粉 温水 杏鲍菇 黑木耳 猪肉 调料:盐、生抽、蚝油、十三香 制作步骤 𓊥𖤽面团:将面粉放入盆中,加入用温水化开的发酵粉,分次倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。 准备馅料:在发酵的时间里,把杏鲍菇切成小丁,黑木耳切碎,猪肉剁成肉馅。然后在馅料中加入少量油、盐、生抽、蚝油和十三香,搅拌均匀。如果你喜欢炒熟的馅料,可以先炒熟再加入调料。 包包子:面团发酵好后,再次揉成光滑的面团,分成小剂子,撒些面粉防止粘连。擀成皮后包入馅料,做成包子形状。包好的包子再放置二十分钟进行二次发酵。 蒸包子:将包子放入蒸锅中,蒸好后等两分钟再揭锅,这样可以避免包子塌陷。 小贴士 馅料可以根据个人喜好调整,喜欢什么就加什么。 蒸包子的时间大概在15-20分钟左右,具体时间根据包子大小调整。 这样,一份美味又健康的发面包子就做好啦!希望大家也能尝试一下,享受自己动手做美食的乐趣!
南宁的包子一直不喜欢吃,面老是黏黏糊糊的,为了吃北方的发面包子,买面买酵母买白糖,跟着抖音上学了几天今天实操开始! 面发的倍儿漂亮!馅儿打的倍儿香(猪肉大葱木耳海米)!吃着也倍儿过瘾!……就是不会包[笑cry]老封不上口儿,典型儿的一看就会一干就废。 曾经北京西单有一位做包子的前辈,也是只有一个步骤差点儿——发面,就因为心态不好,连害三命,我得吸取教训保持好心态,先把最开心那几个吃喽[嘻嘻]
包子发面秘籍:零失败技巧大公开! 面粉中加入少量酵母,轻轻搅拌至面粉变得轻盈,感觉酵母均匀分布。记得放少许糖,这有助于酵母的发酵。 砧覸馰面,分次加入水,搅拌至面粉呈软且不粘手的团状。将面团揉至光滑,盖上湿布,放置在室温约23度的环境中,等待3-4小时,或温度高时约2小时,直到面团发酵至两倍大。 𞠥好的面团应呈丝状,内有均匀的气孔。在案板上撒上薄薄一层面粉,将面团放在案板上。加入一小捏小苏打,继续揉面排气,至少10分钟,时间越长面团越光滑。取适量面团,揉成包子形状,放入笼屉底部刷油或铺上油纸的笼屉中。 再次醒发15分钟左右,用冷水大火蒸制。馒头蒸15分钟,包子蒸20分钟。熄火后焖3分钟,然后开盖享用。
零失败包子发面秘籍 夏天发面小妙招:将面粉放入锅中,加入260克水,搅拌均匀后静置发酵。 冬天则需在锅中加入40度温水,以保持适宜的温度,帮助面粉发酵至1.5~2倍大。ᠦ 况下,1~2小时即可完成发酵。 包子制作步骤: 将面粉、水和酵母(夏天3克,冬天5克)混合均匀。 加入猪油20克和白糖(包子3克,馒头10克),继续搅拌。 将混合物揉成光滑的面团,放置醒发15~20分钟。 上锅蒸制,大火烧开后转中火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可开盖享用。 ᠥ㫯夏天常温发酵,冬天温水辅助发酵,确保面团发酵至1.5~2倍大。 蒸制时间根据包子大小和火力调整,一般15~20分钟即可。 颀褽 学会如何制作美味的包子了吗?快来试试吧!
辞职卖包子?来看看我的蒸包子心得吧! 最近我在家尝试了一次蒸包子,结果一次就成功了!简直是面食挑战的完美胜利! 想象一下,早上起床就能吃到自己亲手蒸的大包子,那种幸福感简直无法言喻! 这里分享一些小经验,希望能帮到你: 发面时用温水,这样酵母粉能更均匀地溶解。 酵母粉最好先在温水里化开,这样效果更好。 如果空气太冷,可以烧点热水,隔着盆子给面团加热。 蒸笼上要垫纸或者刷油,不然会粘锅哦。 最后,蒸好的包子趁热吃,味道最佳! 那么,你觉得我的包子卖相如何?是不是可以考虑辞职去卖包子呢?
新疆薄皮包子做法,简单又美味! 新疆薄皮包子,不用发面,皮薄馅多,一口咬下去满满的肉汁,简直美味极了! ᦝ料准备: 面粉 南瓜 羊肉或牛肉 洋葱 青红辣椒 盐 孜然粉 黑胡椒粉 制作步骤: 将面粉与少量盐混合,和面醒面,面稍硬一些。 南瓜和青红辣椒切丁(没有红辣椒可以用青辣椒代替),洋葱切末。 羊肉或牛肉切小丁,肥瘦对半最佳。 将所有食材混合,加入盐、孜然粉和黑胡椒粉调味备用。 将面团切成小剂子,擀成薄皮,比饺子皮还要薄。 包馅(可以包成自己喜欢的形状)。 锅中烧开水,大火蒸15-20分钟,出锅即可享用。 𗥰贴士: 薄皮包子的馅料也可以不加南瓜和青红辣椒,直接用羊肉(或牛肉)和洋葱切丁,加入盐和孜然粉调味也非常美味。大家可以根据自己的喜好尝试不同的搭配哦!
合肥滨湖早餐宝藏店,透油发面包子太香了! 终于在合肥滨湖找到了一家宝藏早餐店!谁说滨湖没有美食?今天就给大家推荐一家我每次吃早餐的首选店铺。之前我都是点外卖,今天特意起个大早去堂食,真是太值了! 这家店的早餐种类多得让人眼花缭乱!有油条、糍粑、麻圆、煎包煎饺、茶叶蛋、蒸包、小笼包、撒汤、辣糊汤、豆浆等等。可以说,你能想到的早餐这里都有! 特别要说的是他们家的透油老式发面包子,简直是灵魂所在!我最爱的是萝卜馅、豆芽馅和肉馅的,素馅调得也非常有味道。特别是蘸上辣椒油,那小味,简直爆炸!刚出锅的肉包子咬一口还爆汁,包子皮软弹有嚼劲,馅料满满,真是实在。 店铺名称:贾不假包子店 地址:包河区万达揽湖苑18幢商103 快去试试吧,美好的一天从这里开始!
第一次包包子成功,朋友圈炫耀一下 1. 你瞧这手艺如何?第一次包包子大获成功 2. 周末在家尝试包包子, 没想到一举成功, 大厨潜质初现 3. 第一次尝试包包子, 竟然成功了 4. 用了新鲜的香菇和猪肉做馅 5. 今天第一次尝试包包子, 没想到成果还不错哦 6. 看着一个个白白胖胖的包子, 心里别提多高兴了 7. 我首试包包子, 竟大获成功!香气四溢, 健康美味, 出锅啦 8. 人生新篇章, 首次包子制作成功!心血来潮, 竟成美味 9. 下次该挑战何种美食?心中已跃跃欲试 10. 未曾想, 我这双手, 竟也能捏出包子来!首次发面, 竟告成功 11. 首次发面告捷, 捏褶子亦是得心应手 12. 谁说南方人不擅长面食?我首次挑战包包子, 竟然成功了 13. 首试包包子, 醒发又蒸煮, 成功出炉啦 14. 包你满意, 揉的是乐趣, 蒸的是成就, 愿你心情如包子般饱满
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