当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

客家菜有哪些权威发布_客家菜招牌菜一览表(2024年12月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

客家菜有哪些

大暑节气美食推荐：清爽丝瓜菜品大暑时节，除了炎热，还有哪些美味可以享受呢？今天推荐几款清爽的丝瓜菜品，让你在炎热的夏天也能享受到别样的味蕾享受。 𐟍𝯸 小放牛炒菜馆『湖南家烧白玉丝瓜』这道菜的白玉丝瓜滑而不腻，口感清爽，营养丰富，健康又美味。 𐟓 世纪金源购物中心五层中区 𐟍𝯸 客堂ⷦ–𐥮⥮𖨏œ 『梅县丝瓜炒云耳』最简单的食材往往能带来最美味的结果，这道菜的滑嫩丝瓜非常入味，出乎意料的好吃。 𐟓 世纪金源购物中心五层西区 𐟍𝯸 莆田餐厅『瑶柱烩丝瓜』贝柱的鲜美与丝瓜的清甜完美结合，清淡解腻，非常适合这个季节食用。 𐟓 世纪金源购物中心五层西区这些菜品不仅美味，还能为你带来一丝清凉，让你在大暑时节也能享受到别样的味蕾享受。

𐟌Ÿ【揭秘客家美食瑰宝三及第汤的鲜美与文化】𐟌Ÿ 𐟍𒦃𓨦一尝客家文化的独特韵味？来碗三及第汤就对了！这道美食不仅名字寓意深远（科举前三甲的象征哦），口感更是层次丰富，猪肝鲜美、猪腰嫩滑，每一口都是享受！𐟘‹ 𐟌🥈𖤽œ过程超讲究，新鲜食材搭配枸杞叶的清香，加上姜片的辛辣平衡，整锅汤鲜美又清爽，胡椒粉的加入更是点睛之笔！𐟑颀𐟍𓠰Ÿ“š而且，三及第汤还是客家文化的传承，寓意着对美好生活的向往和学子的祝福。在重要节日里，这道汤更是不可或缺！𐟎‰ 快来试试这道美味又富有意义的客家佳肴吧！你会爱上它的！𐟑‡ 𐟑‡留言告诉我，你最喜欢三及第汤里的哪个食材？或者你有哪些独特的烹饪秘诀？我们一起来交流吧！𐟒젣€Œ客家美食」「三及第汤」「文化传承」「美食探索」

清明节吃什么？6种传统美食告诉你清明节，作为我国的一个重要传统节日，有着和端午节、中秋节一样的特定食物。不同地方有着不同的饮食习俗，今天我们就来聊聊清明节有哪些传统美食。青团 𐟍ኩ’团，也叫清明果、艾米果、艾粑粑等，是中国南方部分地区清明节的特色食品之一。青团之所以叫青团，是因为它的表皮是青色的，用艾草的汁拌进糯米粉里。内馅可以是豆沙、肉松、咸蛋黄等，不甜不腻，带有清淡的青草香气。青团不仅在清明节期间受欢迎，平日里也是畅销的特色小吃。欢喜团 𐟎‰ 欢喜团是成都北门外至“欢喜庵”一路的特色小吃。旧时，这里常常能看到炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。” 艾粄 𐟌🊥𚺦œ‰句老话：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病。”艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水加上糯米粉一齐和拌成团。把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。馓子 𐟍ꊦˆ‘国南北各地清明节有吃馓子的食俗。馓子是一种油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。枣糕 𐟍𐊦ž㧳•又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。润饼 𐟌𘅦˜Ž吃润饼，在潮汕、福建和台湾很盛行，其实“润饼”的正名还是春饼。泉州、厦门的“润饼”以面粉为原料擦制烘成薄皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、香菜等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来清香可口。清明节的饮食习俗丰富多彩，不仅体现了人们对美食的追求，更蕴含着深厚的文化底蕴。希望这些传统美食能让你在清明节期间感受到更多的传统风味。

客家菜体验：温暖与美味的碰撞最近发现了一家评分超高的客家菜馆，位置就在地铁站附近，超级方便。一进门就被店里的环境吸引住了，挺有特色的，整体感觉还不错。 𐟍– 招牌菜大集合金牌脆腩骨：这道菜炸得外酥里嫩，配上泰式酸甜酱，简直绝配！小朋友吃了也说好，分量也很足。客家酿豆腐：每次吃客家菜必点的一道菜，这家店的酿豆腐也不错，虽然豆腐没有特别滑嫩，但整体口感很好。砂锅底部垫了些黄豆，防止豆腐粘锅，这个做法很贴心。铁板浇汁茄子：铁板做的菜总是有种特别的香气，有点像烧烤的感觉，但又比烧烤更入味。茄子中间夹了很多肉，油炸后外酥里嫩。唯一的缺点就是油有点多，蒜蓉也不够多，感觉少了点什么。不过卖相倒是很好。客家三杯鸭：端上来的时候被它的色泽吸引了，但入口后发现味道特别淡，和平时吃的三杯鸭相比，这个有点差强人意。紫金酱蒸焗鱼头：分量看起来很大，其实还好。鱼肉挺干净的，几乎没有泥土味，但整体口感太淡了，不太符合我的口味。手撕盐焗鸡：全场唯一一个没有清盘的菜就是盐焗鸡了。肉质还可以，但搭配的蘸料实在太腻了，鸡肉本身又没味道，所以不推荐。客家土猪汤：没有什么特别的感觉，属于可点可不点的系列，做的很一般。 𐟎ˆ 总体评价整体来说，这家店中规中矩吧，没有特别惊艳的菜品，但也还不错。住在附近的朋友可以尝试一下，远的朋友就没必要专门跑一趟了。价格的话也都在最后一张图里了，性价比一般。 𐟌š 小吐槽有个小建议希望店家能改进一下，就是饮料售罄后没有及时补货，这点有点尴尬。总的来说，这家客家菜馆还是值得一试的，特别是住在附近的朋友们。

客家菜只有煎酿三宝？别开玩笑了！𐟘„ 说到客家菜，我可是自告奋勇要写一篇的！作为一个地道的客家人，我对客家菜的热爱可是深入骨髓的。不过，我也担心自己会陷入“认知惯性”的陷阱，毕竟从小吃到大的东西，难免会有一些先入为主的观念。所以，这篇笔记我可是研究了好多天才敢动笔的𐟖Š️……（这就是你拖更的理由吗？pia飞～）《大粤菜》这本书里提到： “『无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓』” “响螺脆不及蚝鲜，蕞好嘉鱼二月天。冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。”这是清代《竹枝词》对客家风味的描绘，我觉得写得时间跨度够大，但在总结客家菜特点上还差点火候𐟔劊那么，客家菜到底有什么特点呢？我的答案很简单，总结起来就5个字：酿、杂、咸、肥、粄【酿】指的是在食材上挖个洞，塞入肉馅成小垛，然后蒸熟。酿豆腐：老妈做的、客语酿苦瓜：奶奶做的、广州添悦餐厅酿茄子：老爸做的、好客家【杂】狭义上是指客家人爱拿动物内脏做菜，如猪杂，鸡杂；广义上是指客家人的食材比较杂，各种山珍野味、河鲜海鲜、五谷杂粮、动物内脏都能拿来做菜，还做得忒好吃𐟘‹ 三及第汤：蕉岭三及第、瑞海轩、陈记三及第八刀汤：紫金八刀汤、旺师傅ⷥ…륈€汤迎八方客啫啫大肠：广州惠食佳【咸】一指客家人做菜重盐𐟧‚二指盐焗，用盐堆包裹焗出油，直至熟透咸菜：老妈腌的、兴宁客家菜馆咸茶：奶奶擂的、黄羌油茶菜茶：全家人合力做的、汕尾海丰大街菜茶、菜茶遇上粄盐焗鸡：老爸焗的、梅州官塘饭店、佛山凤城好记、深圳紫苑、广州小悦东山砂锅焗白鳝：广州权记大排档【肥】是指客家人做菜重油梅菜扣肉：惠州宴东江、梅州围龙屋星园酒家蒜蓉炒番薯叶/油麦菜：广西梧州西环回味馆腌面：梅县腌面【粄】主要用米粉而非面粉做的主食，与潮汕菜的粿类似艾粄松粄笑粄印粄老鼠粄捆粄甜粄 …… 吃粄来我老家吧，其他真吃不惯𐟘‹

什么，直男获girlfriend宝典《翊学》你还没听说，咱不能out啊？ 1️⃣翊眼看出美女身高体重 2️⃣《猎罪图鉴》奇案之_男的有两个老婆却不得善终”。附录，沈翊是在厦门拍的，粤菜，客家菜，，，檀健次的家乡菜，是北海菜，，，舞这个《沈翊家乡菜梗》还容易引发☞各地文旅官方联动，，寻找𐟧爱晒饭的小炭火𐟔姾Ž貌日式𐟍𑤾🥽“，美食𐟥𐩢†域来联动，沈翊杜城警官𐟑𛢀♂️啦，到底哪些快手菜，适𐟈𔲴小时待岗的，警官医生职业啊美食博主的剪辑老师，和画手𐟑€看过来。。。来𐟐篼Œ𐟥预约，猎罪图鉴2，挑战掌握《翊学》吧…… 沈翊，久违了！「猎罪图鉴2」敬请期待！「檀健次沈翊」指路[老师爱你]：爱奇艺预约：网页链接腾讯视频预约：网页链接眼镜𐟑“图脑洞𐟕𓯸@阿空真的很快乐

发现了深圳人的隐藏天堂！今天去尝试了一家新开的中式客家茶食店，作为一个客家人，我被彻底吸引了！这里不仅提供正宗的客家美食，还有结合了当下流行元素的饮品。特别推荐他们的泥壶烤奶茶，冬日里喝起来特别舒服，用茶叶、糖和奶烤制，味道不会过甜，奶香味更浓郁，对于像我这样喝茶就睡不着的人来说简直完美。一只辣条娘的微博视频

国庆团建好去处！百旺农庄等你来国庆节想要找个好地方团建？来百旺农庄准没错！这里不仅有好吃的客家菜，还有丰富的娱乐活动，绝对让你和朋友们玩得不亦乐乎。 𐟍ƒ 客家焖全猪这道菜选用猪五花、猪肝、猪尾等丰富食材，五花肉煎至两面金黄，再与其他食材一起煎炒，肉质软糯Q劲，非常下饭。 𐟍ƒ 农家小炒牛肉桌桌必点的经典菜品！牛肉大火翻炒，搭配芹菜和辣椒，味道超级下饭，一碗饭都不够吃！ 𐟍ƒ 清真鲈鱼鲈鱼肉质鲜嫩，蒸煮时吸收了清蒸锅中的香气，入口即化，配以清淡的清汤和新鲜蔬菜，鲜美至极。 𐟏 地址：百旺草莓园内百旺农庄 𐟓Œ 地址：奇星路47号北行120米国庆来这里，吃喝玩乐一应俱全，绝对让你不虚此行！

广州客家菜探店：好客家美食体验每次和朋友们聚会，选吃什么总是让人头疼。好在，客家菜这种能满足不同口味的菜系，总是我的首选。这次我们选择了万菱汇店，这里主打宋代风格装修，环境优雅，充满了诗意般的浪漫气息。朋友们最近沉迷《清平乐》，全程都在拍照，玩得不亦乐乎。我发现店里的插花特别有特色，问了服务员才知道，原来这些插花是有特定意境的，而且每周都会换不同的花，每次来都有新鲜感，真的很特别。之前在K11店吃过一次好客家，但那次人太多，等位等了好久。相比之下，万菱汇这家店人少一些，而且环境也各有特色。我们四个人点了不少菜，下面就来聊聊那些特色菜吧：手撕盐焗鸡 𐟒𐱲8 广东人聚餐怎么能不吃鸡呢？盐焗鸡是我从小就爱吃的烹饪方式。好客家的这道招牌鸡特别之处在于鸡肉水润，撕开的时候还会流出汁水。因为用的是200天的梅州走地鸡，所以鸡皮嫩滑，鸡肉紧实，香味四溢。加上海盐烹调，鲜味十足。和炸芋丝一起搭配吃，鸡肉入口多了几分脆爽的口感。客家煎酿豆腐 𐟒𐳵 客家菜当然少不了手磨豆腐啦！这道菜用的是有机黄豆做的纯手工豆腐，豆香味清香扑鼻，入口即化。配上多汁的肉馅，鲜甜而不油腻。而且这道菜是限量供应的，想吃上全靠运气啦！乡下土猪肉汤 𐟒𐱸 这是我喝过最清甜回甘的猪肉汤了。用的是客家乡下土猪，汤里放了猪肉、猪肝和粉肠等料，然后用山泉水蒸煮，撒上胡椒粉入口即化。春芥土猪肉丸子一口就爱上这道季节新菜！猪肉丸子们肥瘦均匀，Q弹饱满。芥菜汤清香甜美，肉丸鲜嫩多汁。总体来说，好客家的性价比非常高，非常适合朋友聚会和家庭聚会，各种口味都能满足。总之，这次聚餐非常棒！

兴宁两日畅玩攻略 𐟎‰ 朋友们，兴宁这座小城真的太好玩了！两天的时间，我深深感受到了它的魅力。熙和湾的欢乐、神光山的宁静，每一个地方都让我流连忘返。接下来，就跟着我的镜头，一起看看兴宁有哪些好玩的地方吧！ 𐟎ˆ行程小抄: Day1：熙和湾 Day2：神光山 𐟌Ÿ Day 1：熙和湾的欢乐时光 𐟌ž 一大早，我就迫不及待地来到了熙和湾。这里的阳光正好，微风不燥，一切都刚刚好。 𐟎렩—觥視𙩝⯼Œ我选择了观光车+玻璃栈桥的套票，真的超级划算！提前在网上预订还能享受优惠哦，记得提前规划行程哈。 𐟚— 坐上观光车，沿途的格桑花简直美到爆炸！客家风格的建筑也让人大开眼界，仿佛穿越到了一个神秘的世界。 𐟌‰ 到达玻璃栈桥，虽然心跳有点加速，但站在上面俯瞰整个熙和湾，那种感觉真的太棒了！视野开阔，景色壮观，绝对值得一试。 𐟎ᠦ𘸤𙐥›�Œ更是欢乐无穷，太空飞椅、摩天轮、海盗船……每一个项目都让人跃跃欲试。我尝试了太空飞椅，那种在空中飞翔的感觉真的太刺激了！ 𐟍𝯸 午餐时间到了，客家菜餐厅的梅菜扣肉简直是我的最爱！肉质鲜嫩多汁，梅菜香味浓郁，吃一口就停不下来。 𐟏𘋥ˆ来到了花灯博物馆，这里的花灯精美绝伦，充满了艺术感。我拍了很多照片，准备回家慢慢欣赏。 𐟌Š 水上乐园也是必玩之地！清凉的水花溅在身上，瞬间驱散了夏日的炎热。海浪/海啸双浪池更是让我体验到了冲浪的乐趣，简直太嗨了！ 𐟌Ÿ Day 2：神光山的自然之旅 𐟌𒠧쬤𚌥䩤𘀥䧦—鯼Œ我来到了神光山森林公园。这里的空气超级清新，仿佛置身于一个天然氧吧。我深深地吸了一口气，感觉整个人都神清气爽起来。 𐟏ž️ 选择徒步上山是个明智的选择。沿途的花卉植物美不胜收，让我感受到了大自然的魅力。到达山顶观景台的那一刻，我简直被眼前的美景震撼到了！整个兴宁市区尽收眼底，那种感觉真的太奇妙了。 𐟌𘠤𘋥𑱥Ž来到了百花园和南山湖，这里的花卉和湖水都让人心旷神怡。我在湖边静静地坐了一会儿，感受那份宁静与美好。 𐟍𒠥ˆ餐时间到了，我品尝了兴宁的特色美食——酿豆腐和盐焗鸡。这两道菜色香味俱佳，让我回味无穷。特别是盐焗鸡，鸡肉鲜嫩多汁，盐香味浓郁，简直太好吃了！ 𐟌› 晚上我选择了一家位于市区内、价格适中的民宿休息。房间干净整洁，设施齐全，让我度过了一个舒适的夜晚。 𐟎‰ 贴心提示： 1️⃣ 去熙和湾玩记得提前买门票哦，这样能节省不少时间呢。而且网上预订还有优惠哦！ 2️⃣ 神光山徒步上山虽然有点累，但沿途的风景真的超级美！记得穿一双舒适的鞋子哈。 3️⃣ 兴宁的特色美食一定要尝尝看！特别是酿豆腐和盐焗鸡，简直美味到爆炸！ 4️⃣ 民宿选择也很重要哦，一个好的休息环境能让你的旅程更加完美。我推荐大家选择位于市区内、价格适中的民宿哈。 𐟎‰ 好啦好啦，兴宁两日游攻略就分享到这里啦！希望大家能在兴宁度过一个愉快的假期哦！有任何问题都可以随时问我哈～

专栏内容推荐

720 x 960 · jpeg
客家三宝——盆菜 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
素材来自:youtube.com

1080 x 994 · jpeg
客家美食｜石城传统筵席中的“十大碗” | 石城县人民政府
素材来自:shicheng.gov.cn
505 x 755 · png
客家菜 - 快懂百科
素材来自:baike.com

1200 x 628 · png
盘点大马人最爱的8大传统客家菜！你都吃过哪些客家的特色料理呢？ | TTN 谈谈网
素材来自:tantannews.com

1080 x 1050 · jpeg
广东三大菜系之客家菜，你了解吗? - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
1200 x 630 · jpeg
穗花山奈，涼爽的世外桃源+超美味客家菜 @愛吃鬼芸芸
素材来自:aniseblog.tw

400 x 280 · jpeg
別說客家人小氣！客家經典「四炆四炒」是哪些美食？ - 食譜自由配 - 自由電子報
素材来自:food.ltn.com.tw
1080 x 808 · jpeg
最传统的客家过年菜_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
素材来自:thepaper.cn

640 x 480 · jpeg
每一道客家菜都有它的故事,你知道吗?
素材来自:sohu.com
800 x 320 · jpeg
客家菜有哪些 - 业百科
素材来自:yebaike.com

612 x 459 · jpeg
美食：客家菜有哪些精美的特色？-搜狐大视野-搜狐新闻
素材来自:sohu.com
1280 x 853 · jpeg
菜品日常拍摄-客家菜|摄影|美食摄影|一零一一美食拍摄 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn

1280 x 853 · jpeg
菜品日常拍摄-客家菜|摄影|美食摄影|一零一一美食拍摄 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn
640 x 427 · jpeg
客家菜-客家盆菜 - 每日頭條
素材来自:kknews.cc

1076 x 1438 · jpeg
什么是客家菜，有哪些特点？ - 知乎
素材来自:zhihu.com
GIF
640 x 485 · animatedgif
广州正宗的客家菜原来都在这几个地方。
素材来自:sohu.com

960 x 640 · jpeg
新竹客家美食精選5家內行人都呷這味啦！-欣台灣-欣傳媒旅遊頻道
素材来自:solomo.xinmedia.com
900 x 1600 · jpeg
看！赣南客家菜的样子！_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
素材来自:thepaper.cn

400 x 300 · jpeg
美食：客家菜有哪些精美的特色？-搜狐大视野-搜狐新闻
素材来自:sohu.com
1280 x 1772 · jpeg
客家菜美食摄影|摄影|产品摄影|李超lichao - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn

640 x 480 · jpeg
客家喜庆团圆菜：大盆菜|大盆|客家|喜庆_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn
825 x 510 · jpeg
新竹客家美食｜在地人推薦！來《新竹》吃這 7 家道地的客家菜餐廳準沒錯！ - 好好玩台灣
素材来自:sunmoonlake.welcometw.com

1080 x 1080 · jpeg
新竹客家美食｜在地人推薦！來《新竹》吃這 7 家道地的客家菜餐廳準沒錯！ - 好好玩 FUNIT 2023
素材来自:welcometw.com
1280 x 1960 · jpeg
赣州菜客家菜湘菜拍摄_虔味餐饮连锁视觉-站酷ZCOOL
素材来自:zcool.com.cn

640 x 417 · jpeg
客家菜也分門派？4大客家菜門派你都知道嗎？ - 每日頭條
素材来自:kknews.cc
640 x 395 · jpeg
客家传统家常菜，做法简单、口味出众，软糯香滑有嚼劲，越吃越香
素材来自:k.sina.cn

1280 x 1834 · jpeg
客家菜美食摄影|摄影|产品摄影|李超lichao - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn
640 x 480 · jpeg
客家傳統菜有哪些？最近大愛的客家菜，怎麼都吃不膩，回家照著做 - 每日頭條
素材来自:kknews.cc

1280 x 1917 · jpeg
粤菜，客家菜，川湘菜，美食摄影|摄影|产品|David9905 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn
180 x 135 · jpeg
客家菜 - 维基百科，自由的百科全书
素材来自:zh.wikipedia.org
640 x 481 · jpeg
台灣客家菜—樸實憨厚的好味道 - 每日頭條
素材来自:kknews.cc

1500 x 1000 · jpeg
广东客家煎酿三宝，鲜香软嫩，太好吃了|辣椒|三宝|茄子_新浪新闻
素材来自:k.sina.com.cn
1280 x 853 · jpeg
菜品日常拍摄-客家菜|摄影|美食摄影|一零一一美食拍摄 - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn

1000 x 525 · jpeg
10款地道經典客家菜，原汁原味，當宴客菜也絕不失禮！|Cook1Cook食譜話題
素材来自:cook1cook.com

素材来自:查看更多內容

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)