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凉拌鸡脚最新视觉报道_凉拌鸡脚的做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

凉拌鸡脚

端午特辑：凉拌鸡脚，满足家中老人的愿望𐟍— 端午节期间，家中老人提到了一种他喜欢的水果，于是我决定制作一道凉拌鸡脚，以满足他的愿望。平时我很少自己动手做凉拌鸡脚，大多数时候都是在街市购买现成的。这次临时起意，决定自己动手试试。步骤如下：煮鸡脚：将红米酒或料酒与清水混合，煮鸡脚大约5分钟。当表皮变色后，可以戳破表皮并捞出。过冷水（冻开水或放两个冰袋）会使鸡脚口感更爽脆，之后可以给鸡脚做个美甲。去骨：尝试做无骨鸡脚，虽然理想很丰满，但现实很骨感。最后我决定在每个鸡脚上划三条痕，这样更容易入味。调料：将蒜蓉末、半勺盐、辣椒、胡椒和一勺鸡精混合在一起。热油：将滚油倒入碗中，分别加入3勺生抽和1勺凉拌醋，搅拌均匀后倒入鸡脚中。（一勺大约15克）腌制：如果喜欢颜色重，可以加老抽。我家厨房刚好缺少老抽，所以没有加。一般情况下腌制4小时左右即可食用，为了更入味，我选择了放冰箱过夜。味道因人而异哦！这道凉拌鸡脚不仅满足了家人的愿望，还让我体验了一次新的烹饪尝试。希望你们也能尝试制作这道美味的凉拌鸡脚！

这道酸辣凉拌鸡脚实在是太令人上瘾了，一定要多准备些，不然绝对不够享用。橙子食记的微博视频

酸辣爽口凉拌鸡脚，教你轻松搞定！大家好，今天我要分享一个超级简单又美味的凉拌鸡脚做法，保证你吃了还想吃！先放上几张我做凉拌鸡脚的图，如果你不喜欢柠檬，可以省略柠檬，这样鸡脚就是纯香辣蒜香的啦。 ⚠️小贴士：我发现柠檬泡久了会变苦，所以建议在吃之前半小时再加柠檬，这样味道会更好哦！用料准备𐟑‡ 鸡脚两斤（我是个吃货，所以买得多）大蒜大概两个，根据个人口味调整小米辣椒和细青椒适量生抽一勺香油一丢丢白醋 3-4勺糖一勺柠檬一个（吃之前半小时放），可省略辣椒油一丢丢，可省略盐一丢丢冰块及饮用冰水做法步骤来啦𐟑‡ 处理鸡脚：先把鸡脚洗净，冷水下锅，水要盖过鸡脚，大火煮开。把鸡脚煮透后捞出来，过两遍冷水直到完全冷透。再次冷水下锅煮滚，可以加点姜片去腥，滚后两分钟捞出冲凉水降温到凉透。冰镇：把煮好的鸡脚捞出来，泡在冰水中半个小时加以冰镇。这一步很重要，能让鸡脚更爽脆，胶质凝固后腌制时不会黏糊糊的。调料准备：把生抽、盐、糖、米醋、芝麻油、辣椒油、蒜瓣、小米椒和青椒都放在一起调好酱汁。腌制：把冰镇好的鸡脚捞出，把水倒掉，加酱汁搅拌均匀。找一个密封性好的保险盒，装入鸡脚，套个保鲜袋，放冰箱冷藏三个小时以上。再把保险盒倒扣过来，放冰箱冷藏两小时。这样腌制更均匀。最后一步：腌好的鸡脚撒上香菜搅拌均匀，完美！来吧，张嘴，啊，吃一口，酸爽脆口！小贴士tips 这个鸡脚偏蒜香味，喜欢酸辣的可以多加一些白醋或米醋。其他醋味道太浓，不建议用陈醋。煮熟的鸡脚非常粘糊糊，所以一定要用冷水反复冲洗去除胶质和油腻。泡冷水是为了让鸡脚变得爽口。腌制时的翻拌是为了让鸡脚更好地入味哦！喜欢的小伙伴们记得点赞哦！

夏日必备！麻油凉拌鸡脚的简单做法𐟍— 嘿，大家好！今天我要分享一个超级适合夏天的麻油凉拌鸡脚做法，特别适合两广之外的小伙伴们。如果你买不到沙姜，也不用担心，这个配方绝对能让你满意！准备工作首先，我们需要准备一锅“泡脚水”。一斤鸡脚配两斤水，然后加入25克沙姜粉、10克盐焗粉、20克盐和5克冰糖。搅拌均匀后开火煮，煮开后再煮两三分钟就可以了。煮鸡脚接下来，鸡脚冷水下锅，加入葱姜料酒和花椒去腥，防止鸡脚煮破皮。全程用中小火煮，煮开后去掉浮末，然后关火盖盖焖10分钟。冰水浸泡煮好的鸡脚放入提前准备好的冰水中浸泡10分钟，这一步为了让鸡脚更加爽脆，千万别省略哦！处理鸡脚浸泡过冰水的鸡脚去掉指甲，剁成小块，然后用饮用水清洗干净多余的油脂。再次浸泡把鸡脚放进提前放凉好的“泡脚水”中浸泡，冰箱冷藏4个小时以上，放过夜味道更好。调酱汁调酱汁的时间到了！碗中倒入10克花生油、10克芝麻油、5克沙姜粉和5克盐焗粉，搅拌均匀备用。最后一步把冷藏的鸡脚拿出来沥干水份，倒入调好的酱汁搅拌均匀，撒上白芝麻就可以开吃啦！怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧，保证你爱上这款麻油凉拌鸡脚！𐟍—𐟌𖯸

香辣蒜香凉拌鸡脚，爽脆美味，轻松搞定！想要做出一道色香味俱全的香辣蒜香凉拌鸡脚吗？跟着下面的步骤，你也能轻松搞定！𐟑颀𐟍𓊊𐟛’ 用料准备：鸡脚 2斤大蒜（根据个人口味准备）小米辣椒（适量）生抽 1饭碗香油 1汤匙白醋 3至4汤匙鸡精（可选）糖 1汤匙香菜或柠檬（可选）辣椒油（可选）冰块或冰水盐（根据个人口味调整） 𐟍— 制作步骤：清洗鸡脚：先将鸡脚洗净，冷水下锅，加入足够的水覆盖鸡脚，大火煮沸后转小火煮至鸡脚完全熟透。捞出后用冷水冲凉，重复一次。剁鸡脚：将煮熟的鸡脚剁成两半，再次冷水下锅煮沸，滚后煮两分钟去腥，捞出后再次用冷水冲凉。准备材料：将大蒜和小米辣椒剁碎，柠檬切片备用。冰镇鸡脚：将凉透的鸡脚放入冰水中浸泡30分钟，冰水可以用饮用水加冰块或提前放入冰箱冷冻。调制酱汁：将生抽、香油、白醋、糖、辣椒油（可选）和盐混合均匀，调成酱汁。注意糖要用平勺，不要堆满。混合调料：将剁碎的大蒜、小米辣椒和柠檬片加入酱汁中，搅拌均匀。腌制鸡脚：将冰镇好的鸡脚从冰水中捞出，倒入调好的酱汁，拌匀。找一个密封性好的保鲜盒，装入鸡脚，套上保鲜袋，密封后放入冰箱冷藏至少三个小时。中途翻动几次，确保鸡脚均匀腌制。最后调味：腌好后撒上香菜拌匀，即可享用。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊柠檬切片腌制可以增加风味，但有仙女反映柠檬泡久了会苦，建议吃前半小时加柠檬片。辣椒油可以根据个人口味添加，增加风味和热量。冰块或冰水要提前准备好，确保鸡脚腌制后口感爽脆。现在，你已经掌握了制作香辣蒜香凉拌鸡脚的秘诀，快去试试吧！𐟑

樟木头老市场酸辣鸡爪，25元一份超值！有没有小伙伴和我一样，超级爱吃凉拌鸡脚，但又特别讨厌那种腥味？𐟤㠦蟦œ襤𔨀市场有一家店，他们的酸辣鸡爪真的是多肉还不腥！而且每天都是新鲜鸡脚做的，绝对没有那种让人反胃的腥味。如果你是那种喜欢啃骨头的朋友，那就一定要试试他们家的鸡爪。买回去后，建议隔天再吃，这样味道会更入味。当然，现场还可以调酸辣度，超级贴心！价格也很实惠，25块一份，性价比超高。现在很多私房卖的鸡脚都是小小的，吃起来没劲，他们家的鸡脚可是大大的一块哦！老板还说了，中心区两份起送，真是贴心到家了！𐟘„ 快去试试吧，绝对不会让你失望的！

版纳告庄的泰式按摩老店，放松身心的好去处 ▶️这家位于告庄的按摩老店，非常适合在旅行中放松身心。店内装修风格充满了东南亚风情，一进门就能感受到浓厚的泰式氛围。 𐟑𐟏𛠦œ€喜欢他们家的按摩手法，完全和泰国的一样。先是进行浴足礼，然后从足底按摩到全身。泰式按摩以其酸爽著称，但按摩师会全程询问力度，可以根据个人喜好调整轻重。 𐟌🠦Œ‰摩结束后，服务员会送上凉拌鸡脚，出乎意料的好吃，还有甜甜的冰粉。热茶和水果也可以续杯，服务态度非常好，让人感受到用心。 𐟑𐟏𛠧–𒦃뤸€扫而空，真的很舒服，是建议大家多次光顾的店。

自制凉拌鸡脚，香菜是灵魂所在！自己做的凉拌鸡脚，真的是百吃不厌！不是我自夸，只是因为我做的都是按照自己喜欢的口味来调整。今天就来分享一下我的做法，希望大家也能喜欢。准备食材 𐟥报†𐥆𛩸ᧈ꯼š2斤香菜：3棵鲜柠檬：1个青尖椒：1条小米辣：2条胡椒、八角、姜、蒜：少许油、酱油、白糖、盐、白醋、黑醋：各1勺料酒：2滴鸡精：少许（我不喜欢这味道的，我没有加；你们喜欢这种味道的，就加）准备工作 𐟧Š 冰块：提前放凉白开到冰箱速冻3小时，待结冰胡椒拍碎，姜切2片，蒜切成蒜末，柠檬切2片，小米辣、青椒切碎，香菜切段。步骤 𐟥㊥䄧†鸡爪：冰冻鸡爪去除鸡指甲，锅中烧水放入姜片、胡椒、料酒，水开后倒入鸡爪盖锅盖煮5分钟。过冷水：取一盆清水，冰块放在清水里，捞出鸡爪放冰水里，待鸡爪冰凉清爽或者放冰箱冰一个小时。调味：取一个大盆，装蒜末+小米辣。起锅烧油，待油热，浇进蒜末盆里，然后放糖、盐、鸡精、酱油、醋、青椒、香菜、柠檬。混合：取出冰鸡爪，放入盆中，搅拌均匀，放冰箱冰鲜2小时，拿出食用。温馨提示 𐟌Ÿ 去味：煮鸡爪时一定要放姜片、胡椒、料酒去味，不然吃的时候会有腥味。过冷水：煮完鸡爪时一定要过冷水，这样吃起来脆脆的，口感更好（不要嫌麻烦哦！）。调味：盆里调味时，可以先尝尝味道。太酸的话证明醋放多了，其他配料份量适当加一些；太咸的话，可适当加一些糖中和一下，调味完全调好后，再放入鸡爪搅拌（这样做不怕翻车）。香菜灵魂：喜欢香菜的朋友们，记得要放香菜哦！我超喜欢香菜这种味道，觉得香菜就是凉拌鸡爪的灵魂。个人小贴士 𐟓 各位朋友也可以根据自己喜欢的口感来选配料，配料并不是完全固定的，只要你自己喜欢就好。希望大家都能做出美味的凉拌鸡脚！赶紧试试吧！

午餐篇，路边偶遇“本地锅巴”？？？还是什么的，像个蒲扇。好多路人提着人民医院面包，看了眼没有买，应该和金麦园差不多的本地老面包。这个鸡爪子店一站式购齐凉拌草莓、凉拌鸡爪、凉拌鸡脚筋、豆泡折耳根、凉粉（广西叫米豆腐）、龙眼水。云南比湖南的辣更辣𐟥𕯼Œ今天中午的含金量也很高，根本吃不完[努力]普洱

成都小巷子的凉拌鸡脚啊，美味诱人，让人回味无穷。说不定它的美味能让人心情愉悦，从而给人带来好运，甚至买房子也能崭露头角呢。总之，这道美食独特、诱人，体现着成都的独特风情，或许它的魔力会给生活带来惊喜呢。蜜糖甜食探险队的微博视频

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