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糖醋里脊做法权威发布_糖醋里脊做法最正宗的做法(2024年12月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

糖醋里脊做法

糖醋里脊的简单做法，快来试试吧！ 𐟍– 糖醋里脊，一道经典的家常菜，酸甜适中，外酥里嫩，绝对是餐桌上的一道亮丽风景线。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴。准备工作首先，选一块新鲜的肉，切成大约1厘米宽的肉条。洗干净后，晾干水分。然后，加入少许小苏打，搅拌均匀，腌制20分钟。这个步骤可以让肉质更加嫩滑。腌制入味腌制时间到了后，把肉条洗干净，再次晾干水分。这次加入少许盐、一点白胡椒和葱姜水，继续腌制30分钟。这个步骤可以让肉条更加入味。调制面糊找一个碗，加入生粉和冷水，搅拌成水状。记得不要有疙瘩哦！然后加入少许食用油，这样炸出来的肉会更加酥脆。裹粉炸制将腌制好的肉条放入调好的生粉水里，搅拌至均匀。如果发现面糊太稀，可以适量加入生粉，直到达到你想要的稠度。起锅烧油，油温烧至七成热（大概170度左右）。将裹好面糊的肉条放入油锅，先用大火炸一分钟定型，然后转小火炸五分钟至金黄酥脆。捞出控油后，再次将油温升至八成热（约200度），将肉条回锅复炸2-3分钟即可。调味起锅放少许油，加入番茄酱、白醋和糖，炒至糖融化后，将炸好的酥肉倒入锅中快速翻炒均匀。这样一道色香味俱全的糖醋里脊就完成了！小贴士炸肉条时一定要直直放入油锅，这样炸出来的形状才会好看。复炸这一步非常关键，可以让肉条更加酥脆。试试这个方法吧，保证你会爱上这道菜！𐟍𔀀

「今金有味」糖醋里脊，做法简单，外酥里嫩，太好吃了，马住！！金堂发布的微博视频

家制糖醋里脊，酸甜酥脆！糖醋里脊这道菜，酸甜适中，老少皆宜，做法也特别简单。今天就来分享一下我在家常做的糖醋里脊的做法，保证你一试就爱上！材料准备 𐟥銩‡Œ脊肉300克土豆淀粉20克食盐2克胡椒粉0.5克料酒10克番茄酱1勺生抽2勺白糖3勺香醋4勺制作步骤 𐟑颀𐟍𓊥‡†备工作：先把里脊肉切成粗丝，然后加盐、胡椒粉和料酒，抓匀后腌制15分钟。这个步骤很重要，能让肉更入味。挂糊：土豆淀粉加清水拌成面糊，然后把腌好的肉丝倒进去，抓匀。这样炸出来的肉会更酥脆。炸肉：锅里倒油，油温七成热时下锅，中火炸至表面微黄，再升温大火炸至表面酥脆。炸的时候要注意火候，避免炸糊。调汁：一勺番茄酱、两勺生抽、三勺白糖、四勺香醋，再加五勺清水，调成料汁。这个汁的比例可是经过多次试验的，酸甜刚好。最后一步：锅里加少量油，倒入调好的料汁，烧开后倒入炸好的肉丝，拌匀，撒上熟芝麻装盘。这样一道酸甜可口的糖醋里脊就完成啦！小贴士 𐟌Ÿ 炸肉的时候火候要控制好，避免炸糊。调汁的比例很重要，酸甜度要适中。最后一步一定要用小火炒汁，避免炒干。试试这个做法吧，保证你会爱上这道经典的家常菜！𐟍𔀀

快要迎来新年了，一定要掌握这道糖醋里脊的做法，象征着生活中既有苦涩也有甜蜜。杨九月美食的微博视频

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糖醋里脊，酸甜可口，孩子们的最爱！糖醋里脊是一道经典的中餐，酸甜适口，外酥里嫩，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是外出就餐，糖醋里脊总是餐桌上的一道抢手菜。虽然制作过程中需要油炸，但步骤并不复杂。关键在于糖醋汁的调配，它直接影响着整道菜的口感。传统的糖醋里脊使用大量的番茄酱，搭配糖和醋来增强酸甜的层次感。除了传统的做法，我们还可以尝试一些创新的调料，让糖醋里脊更加别具一格。例如，我在家中制作时喜欢加入一种固体饮料，这样可以让糖醋里脊带有浓郁的果香味，孩子们每周都点名要吃这道菜。 𐟍𔣀糖醋里脊】所需食材：里脊肉鸡蛋胡椒粉鸡粉生抽盐番茄酱糖白醋 𐟍𔦭婪䯼š 将里脊肉切成粗条，顺着肌肉的纹理切，这样炒出来的肉更有形。将切好的里脊肉放入清水中浸泡5分钟，去除血水，让肉质更加纯净。将里脊肉捏干水分，放入碗中，加入胡椒粉、盐、生抽和鸡粉调味。加入干淀粉、鸡蛋和少量食用油，搅拌均匀，面糊要黏稠，能完全挂在肉上。锅中烧油，油温6成热时将里脊肉一根根下锅油炸至浮起变色，捞出控油。油温8成热时复炸一遍，使其变得焦脆，复炸时间不宜过长，半分钟即可。调配糖醋汁：加入5勺番茄酱、2勺菠萝固体饮料、3勺白糖、3勺白醋和少量盐，再加入小半碗清水搅拌均匀。将调好的糖醋汁倒入锅中，小火熬煮至糊状。倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀即可。 𐟍𔥰贴士：如果想要特别酥脆的口感，挂糊时不要加鸡蛋，直接用“生熟糊”，即玉米淀粉3份用开水和面，7份用冷水和面，最后混合在一起的糊，炸的时候再裹一层干淀粉。糖醋汁中要加较多的糖和醋，否则味道会显得寡淡。熬糖醋汁时宁可稠一些，也不要熬得太稀，否则酱汁挂不上。这样一道酸甜可口的糖醋里脊就完成了！无论是家常便饭还是招待客人，这道菜都能让人食欲大增。快来试试吧！

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