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猪部位分解图权威发布_猪肉分解图图片大全(2024年12月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

猪部位分解图

年轻女孩不会去屠宰场？你可能错了！去年写了一篇文章，断断续续有人浏览，所以决定把剩下的图片也发出来吧。其实去年只是简单参观了一下前公司（已离职）的猪肉市场分布区域，以及每日销量和货源等情况。这篇文章主要介绍一些容易认错的猪肉部位，以及平时吃的猪肉大概都在猪的什么部位。 𐟐𗠧Œꨂ‰部位辨识猪头：包括耳朵、眼睛、鼻子等。猪腿：前腿和后腿，前腿肉质较嫩，后腿肉质较紧。猪腰：位于猪的腹部，左右各一个。猪肝：位于猪的体内，负责解毒和储存营养。猪心：心脏部位，富含铁元素。 𐟓𘠥‚观屠宰场参观屠宰场时，主要了解了猪肉的生产过程和卫生标准。虽然有些场景可能让人不适，但通过这次参观，对猪肉的质量和来源有了更直观的了解。 𐟍𝯸 了解猪肉部位通过这次参观，对平时吃的猪肉有了更深入的了解。比如，猪肝可以做成各种美味的菜肴，猪心则可以用来炖汤。这些部位不仅美味，而且营养丰富。总之，这次参观让我对猪肉有了更全面的认识，也让我对食品的安全性有了更多的关注。希望大家也能通过这篇文章，对猪肉有更多的了解。

旺豪早市黑猪肉新鲜上市，美味等你来尝！邻居阿姨每天早上都去旺豪早市买新鲜黑猪肉，她家做的红烧肉真的让人欲罢不能！𐟌𑊊旺豪超市的黑猪肉每天都有新鲜到货，上午一趟，下午一趟，都是海南本地的黑猪肉，深受海南人的喜爱。𐟥𐊊在超市买猪肉，你可以现场挑选，阿姨会帮你挑选合适的部位。这里买肉绝对不会短斤少两，也不会买到不新鲜发黑的猪肉，所有肉肉都经过检疫，家长可以放心给小朋友吃。✅ 𐟓’分享一个小食谱：黑猪排骨可以用来红烧、炸或者煲汤。黑猪五花肉适合红烧或者做回锅肉。黑猪筒骨可以用来煲汤或者酱卤。附上一张猪肉各个部位的图𐟗𚯸，在旺豪买肉都能挑选到你想要的部位，快来看看吧！𐟑€

珠海高端烧鸟体验：你尝过提灯吗？𐟘† 最近朋友推荐了一家隐藏在拱北愚园的日式炭烧鸟店，据说非常正宗，而且每天接待的客人有限，建议先预约。这家神秘的高级店立刻吸引了我的注意，决定去探个究竟！𐟘‹ 一进店，就能感受到浓郁的日式风情，木质装修风格让人仿佛置身于日本。座位围绕着吧台，可以看着师傅们现场烤肉，偶尔还能和师傅聊几句，整个过程非常放松。有趣的是，我看到一桌客人中，男生是日本人，他用日语夸赞师傅烤的非常正宗，旁边的女朋友则在翻译。𐟤Ÿ 店内墙上挂着鸡的不同部位分解图，让人一目了然。最推荐的就是提灯！酱汁满满，鸡蛋黄在嘴里爆浆，简直绝了！此外，烤鸡翅根、烤紫菜猪肉卷、烤西葫芦明太子、烤芦笋、烤紫苏梅子肉、烤杏鲍菇也都是非常不错的选择。饮料方面，推荐尝试可尔必思苏打和黑加仑苏打。滑蛋咖喱饭和牛丼饭也非常美味。在这里和朋友吃饭聊天，真的非常放松，服务也非常好。下次和朋友来这边谈生意也是不错的选择。𐟘Œ 𐟓地址：愚园1911（大门右手边） 𐟏 店名：鸟羽．炭火烧鸟

如何挑选猪肉？一张图教你挑选最佳部位！ 𐟍– 猪肉挑选指南：想要做出美味的菜肴，挑选合适的猪肉至关重要。以下是一些猪肉部位及其最佳用途，助你轻松挑选到最适合的肉质。 𐟐𗠧ŒꩢŠ肉：位于猪的脸颊部位，肥瘦均匀，肉质脆嫩，非常适合烤制。 𐟐𗠤𚔨Š𑨂‰：五花肉分为上五花和下五花，上五花位于排骨处，肥瘦相间；下五花位于猪腹部，肥瘦层次分明，适合红烧或烤制。 𐟐𗠩‡Œ脊肉：里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊适合做猪扒，而小里脊则更为嫩滑，适合炒菜。 𐟐𗠦ⅨŠ𑨂‰：梅花肉位于猪肩部，油脂和瘦肉分布均匀，特别适合炒、煎、做肉馅或炸肉丸。 𐟐𗠥‰腿肉：前腿肉油脂含量低，肉质紧实，胶质丰富，口感适中，适合炒菜、红烧、煎烤或做肉馅。 𐟐𗠥Ž腿肉：后腿肉口感中等，肉质纤维较粗，脂肪较少，有筋，适合炖、卤或灌香肠。 𐟐𗠨‡€尖肉：臀尖肉位于猪屁股上方，肉质较肥，适合做回锅肉。 𐟌Ÿ 挑选猪肉时，了解每个部位的特点和用途，可以让你的烹饪更加得心应手。快来试试这些挑选猪肉的小技巧吧！

从一头羊开始的美味之旅 𐟐‘ 最近在Costco买了两只羊后腿，结果发现价格高达七八十美元，但扛一整只羊也才180美元。其实，羊的分割并不复杂，只需要动用几次剁骨刀，羊骨头比猪牛的骨头脆多了，大部分可以直接挑骨缝搞定。于是，我决定去本地的清真店买些下水来搭配。首先，羊杂和去骨羊蹄用来熬羊杂汤，羊骨则用来做成酱卤羊蝎子。其他部位的羊肉，包括外脊、肋排、羊腩、前后腿和脖子肉，脱骨后用来串串烧烤。剃下来的碎肉绞成馅，和洋葱一起用网油包住，做成新疆版本的Adana Kebab假腰子。主食方面，我配了自己做的裤带面和麻酱烧饼。这次用了备长碳来烤串，真是牛逼！烤出来的木香味和普通果木炭完全不是一个等级，而且特别稳定。网油包肉那么油的东西，狂滴油却一点火星子都没有，所以串上色非常均匀。不过，备长碳的单价比肉贵得多。 PS：这次和朋友一起示范切羊，没来得及拍照，最后分解图拿了个之前在国内跟牛街买回来分割的图当封面了。Costco的羊是没有尾巴和羊鞭的哈（当时看到还连着𐟥š和那玩意属实震惊了）。

𐟐–一招搞懂猪部位图𐟗𚯸 𐟍–猪肉，家常美味又营养，挑选时却让人头疼。别担心，今天就来教你如何轻松分辨猪的各个部位！𐟑€ 𐟥駌ꨂ‰富含优质蛋白和维生素，挑选得当，才能烹饪出美味佳肴。那么，猪的各个部位肉质有何不同？又适合怎样的烹饪方式呢？𐟤” 𐟍–猪头肉：肉质鲜嫩，适合凉拌或卤制。 𐟥餺”花肉：肥瘦相间，适合炒、烤。 𐟍–猪蹄：富含胶原蛋白，适合炖煮或红烧。 𐟥驇Œ脊肉：肉质细嫩，适合炒菜或做汤。 𐟎‰现在，你是否对猪的各个部位有了更清晰的了解？快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！𐟎‰

中国食物成分大揭秘：猪牛羊切割图超实用！最近翻阅了一本书，真是让我大开眼界！这本书详细标注了各种食物的热量，特别是动物肉类，按不同部位列出了热量。对于那些需要精确计算热量的人来说，这本书简直是福音。你知道吗？同样的食物，产地不同，它的营养成分和微量元素含量也会有所不同。比如，同样是牛肉，不同部位的肉质和营养价值就有很大差异。书中详细列出了各种牛排、肩肉、颈部肉、上脑、脖肉、嫩腰、牛腱子等部位的热量和营养成分。比如，牛腩和弓扣的热量就不同，前者热量较高，后者相对较低。猪肉方面，书里详细标注了坐臀肉（腿尖）、后蹄膀、肋排、五花肉、后腿肉、梅花肉、颈骨肉、汤骨（前后腿骨）、腱子肉、猪蹄、腰内肉、前蹄膀、猪耳朵、前骨（龙骨、中排）、背部里脊（大里脊）等部位的热量和营养成分。羊肉方面，书里详细标注了羊肩胛、黄瓜条、羊腹肉、上脑、羊大腿、羊腰脊、羊后腿、羊前腿、羊腩、羊外脊、羊里脊等部位的热量和营养成分。通过这些详细的标注，我们可以更清楚地了解不同部位的食物热量和营养成分，从而更好地选择适合自己的食物。总之，这本书真的是一本非常实用的参考书籍，推荐给那些需要精确计算热量的人。希望大家都能通过这本书找到适合自己的饮食方案！

温哥华炸猪排店，味增汤绝了！在温哥华，有一家深受食客喜爱的日式炸猪排店，以其独特的味增汤和丰富的猪排选择而闻名。𐟍𒊊𐟥㠥‘𓥢ž汤：这里的味增汤与传统的味增汤截然不同，料足且味道丰富。除了基础的豆腐和海带，还有肉片和鲜嫩的小虾肉。每一口都能感受到浓浓的肉汁，是汤品的绝佳选择。 𐟥頧Œꦎ’：这家店以猪排饭为特色，提供多种部位和烹饪方式的猪排。图1️⃣ 炸猪里脊：外皮酥脆，肉质鲜嫩，搭配米饭食用不会感到油腻。图2️⃣ 芝士猪排：浓郁的芝士夹在猪排中间，虽然多吃可能会觉得腻，但搭配沙拉𐟥—食用则清爽解腻。图3️⃣ 猪排的选择多样，可以根据个人喜好选择不同的部位和烹饪方式。图4️⃣ 咖喱猪排：喜欢咖喱的朋友可以尝试，但原味的猪排饭更受推崇，更能凸显猪排的原始风味。 𐟥— 沙拉：这里的沙拉酱与众不同，每一桌都会有一瓶沙拉酱供无限添加。沙拉可以免费续杯，是爱吃沙拉的朋友的福音。 𐟧‚ 调味品：提供酸黄瓜、猪排酱、盐等调味品，根据点餐搭配。 𐟓 地址：温哥华两家分店，欢迎前来品尝。 1588 Robson St, Vancouver, BC V6G 2G5 548 W Broadway, Vancouver, BC V5Z 1E9

北美超市猪肉部位详解，选购不再犯难！大家好！今天给大家带来一份详细的北美超市猪肉部位选购指南，希望对大家有帮助！如果觉得有用，记得点赞哦！ 𐟍–【猪瘦肉部位】 𐟌Ÿ图1-3 1⃣️ 嫩瘦肉 pork sirloin 2⃣️ 里脊肉 tenderoin 3⃣️ 肉眼排 pork loin 4⃣️ 排骨 spare rib 5⃣️ 带骨肉排 bone-in pork chop 6⃣️ 猪上肉 pork shoulder 7⃣️ 猪臀尖肉 𐟑‰ 这块肉我超喜欢，适合红烧或慢炖，但这次在超市没找到。 8⃣️ 五花肉 pork belly 大家都熟悉，我就不多说了。 9⃣️ 珍珠腱 pork conical muscle 𐟍–【猪蹄&肘子】 𐟌Ÿ图6-7 𐟑‰ 专门列了图教大家区分前蹄和后蹄，别买错了哦。 𐟑‰ 肘子的一些小贴士也写在里面了。 𐟍–【内脏类】图6 1⃣️ 猪心 2⃣️ 猪肝 3⃣️ 猪腰 4⃣️ 猪大肠 5⃣️ 猪肚 𐟑‰ 特别是肠子和肚，需要泡水+多洗几次，用生粉不停搓。猪腰要切掉白色部分，不然会有骚味。猪肚焯水要注意方式，不然会发苦。内脏要提前腌制去腥。 𐟍–【骨头类】 𐟌Ÿ图8 𐟑‰ 在国外要买到西施骨、鲍鱼骨这些好的部位，需要去烧腊店或food court的肉铺买，一般大超市比较难买到。 𐟍–【偏门部位】 𐟌Ÿ图9 . 还有一些部位写不下了，留到下次吧。有问题欢迎大家留言𐟑

选猪肉不再犯难！一张图搞定猪肉挑选指南𐟍– 你是不是也有过这样的困惑：每次去菜市场，面对五花八门的猪肉，总是不知道选哪块？别担心，今天我就来教你如何挑选猪肉，特别是前腿肉和后腿肉的区别，让你轻松选对肉！前腿肉：五花八门的美味选择𐟍– 前腿肉可是个宝藏部位，肥瘦相间，脂肪含量是后腿肉的两倍，而且筋膜多，口感丰富。你可以用它来做包子馅、饺子馅、卤肉、丸子，简直是厨房里的万能选手！后腿肉：炖汤卤肉的好帮手𐟍𒊥Ž腿肉也叫后秋，因为活动量小，脂肪含量少，肉质紧实，口感较硬，筋膜少。特别适合炖汤、卤肉、制作腊肉。炖一锅后腿肉汤，香气扑鼻，营养丰富！里脊肉：嫩滑无比的顶级享受𐟥銩‡Œ脊肉也叫扁担肉，是猪肉中最嫩的部分，没有筋膜，弹性十足。切丝切丁都非常好，适合炸、熘、炒、爆。做一道里脊菜，绝对让你大快朵颐！五花肉：红烧肉的绝佳原料𐟍– 五花肉又称三层肉，结构肥瘦分层，皮薄不腻，瘦肉久煮也不柴，肉质细腻，口感鲜嫩。最适合做红烧肉、扣肉、烤肉、东坡肉。每一口都是满满的幸福感！梅花肉：香嫩可口的珍贵部位𐟌𘊦ⅨŠ𑨂‰也叫肩胛肉，10%的肥肉掺杂着90%的瘦肉，肥瘦肉纵横交错，油脂分布均匀。据说每只猪身上这块肉只有五六斤，非常珍贵。可以炖煮、红烧、涮烤、香煎，怎么做都好吃！坐臀肉：结实但有点硬的口感𐟍– 坐臀肉也叫坐板肉，几乎都是瘦肉，肉质结实但有点硬，肌纤维较长。适合做白切肉、凉拌、卤肉。虽然口感有点柴，但别有一番风味！臀尖肉：细嫩与硬度的完美结合𐟍– 臀尖肉分为前后臀尖，前者肉质细嫩，后者较硬。多用作炸熘炒。无论是前臀尖还是后臀尖，都是厨房里的好帮手！前排肉：瘦肉中夹杂着肥肉的口感𐟍– 前排肉也叫上脑肉，猪背靠近脖子的一块。瘦肉中夹杂着一丝丝的肥肉，肉质中等但可以久煮不老。适合做炒肉、米粉肉、炖煮。猪颊肉：软嫩有嚼劲的美味𐟍– 猪颊肉也叫嘴边肉、菊花肉。油脂不多但带有软筋，口感软嫩有嚼劲。适合烧烤、碳烤、卤肉、酱肉。如何挑选好的猪肉？𐟑€ 看颜色：新鲜的猪肉颜色鲜红。观表皮：表皮无破损。按压：按压后能迅速恢复原状。看黏度：好的猪肉表面微干不黏手。闻味道：无异味或臭味。实际操作小技巧𐟑颀𐟍𓊦Œ‘选猪肉时可以结合这些方法进行操作哦！学会了就赶紧去菜市场试试吧！实践才是检验真理的标准！𐟉𐟉𐟉 希望这些小技巧能帮到你，让你每次去菜市场都能选到心仪的猪肉！记得收藏这篇文章哦！

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