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烘焙最新娱乐体验_烘焙的正确发音(2024年11月深度解析)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：话题更新日期：2024-11-26

烘焙蛋挞-英语零基口语

29岁，靠烘焙店一年存下48万！谁说婚后只能靠老公养？我自己也能过得很好！不用伸手要钱的日子，简直不要太爽！其实，这一切都源于我当初的决定——去烘焙学校学技术，然后开一家属于自己的烘焙店。做老板的感觉，真的是无法用言语形容！店铺基本情况 𐟏 开店成本：6.6万（设备2万、装修3万、租金押一付三8千、开业活动筹备3千、流动资金5千）店铺面积：50平米（租金2千/月）经营模式：外卖+堂食（主要做面包、甜品、蛋糕）前期筹备阶段 𐟛 ️ 小件：锅碗瓢盆、亚克力板、刀类、小型打蛋器、喷砂机、裱花嘴、厨师机、软硅胶模具、蛋糕模具、转台、油纸、电磁炉、匀质机等。大件：冷柜和烤箱（乔立、海氏、柏翠）证件：食品经营许可证、营业执照、健康证公式：业绩=客单价㗩ᾥ•𐩇㗥䍨𔭧Ž‡ 购物渠道推荐 𐟛’ 粉类：高筋面粉：日清山茶花、顶焙、王后玉米淀粉：青外、新良低筋面粉：新良、金龙鱼中筋面粉：新良、金龙鱼全麦面粉：伯爵T150、顶焙、王后、鲍勃法式面粉：柔风法式粉、王后T65、伯爵T65 糯糯米粉：新良、三象糖类：转化糖浆：展艺水饴（玉米糖浆）：清净园防潮糖粉：芝兰雅糖粉：舒可曼代糖：爱乐甜、百钻零卡糖黄糖：韩国C黄砂糖麦芽糖浆：千凤香乳制品类：淡奶油：蓝风车、安佳、铁塔黄油：百钻、总统、安佳奶油奶酪：Kiri（巴斯克必备奶酪）马斯卡彭：辛尼琪、琪雷萨成功秘诀 𐟌Ÿ 努力+一点运气不断进修，提升烘焙技能坚定不移的目标，想方设法做好创业全方位支撑，包括设备、营销、资金等总结 𐟘 虽然赚的钱不算大富大贵，但作为万千烘焙人中的一员，我已经很满意了。烘焙真的很适合普通人逆袭，我就是个例子。如果你也想学烘焙，不知道如何选择烘焙学校，可以留言你的城市，我会帮你分析推荐一下。

烘焙自学攻略：你真的准备好了吗？姐妹们，下午好呀！今天周三，时间过得真快，这周一结束就要迎来我最爱的十二月啦！期待得搓手手𐟘Š 𐟥𐦜€近发现很多姐妹都想自学烘焙当烘焙师，但大多数都失败了𐟘�‚其实，很多时候是因为对烘焙行业不够了解。今天我就给那些想自学烘焙的姐妹们一些建议。确定学习方向 𐟧튧ƒ˜焙其实是个大词，细分下来有面包、甜品、蛋糕、咖啡、裱花等等。有些技能需求特别强，比如裱花，完全不适合自学。所以，先确定你要学习的方向，再去找对应的自学课程。准备工具和原料 𐟛 ️ “一入烘焙深似海，从此钱包似路人”，这句话一点都不假𐟘‚。很多人就是因为管不住自己的手，一直买买买。基本烘焙工具：烤箱电动打蛋器打蛋盆硅胶铲硅胶油刷脱模刀手动蛋抽面粉筛硅油纸保鲜膜油布一次性裱花袋等等基本烘焙原料：低筋面粉高筋面粉酵母无盐黄油淡奶油细砂糖 ❗❗工具和原料这里写的不完整，因为每个人学习方向不一样，所以要根据自己实际情况来！一定不要买很多看起来有用，但实际用不着的东西𐟑‹，把𐟒𐨊𑥜襈€刃上！学习注意事项 ⚠️ 自学烘焙不像参加实地培训，需要具备一定的毅力。毕竟学习是件痛苦的事情，很多人自学不成功的原因就是无法坚持。烘焙自学要积极参与实操，在掌握一定的理论知识后，多去做，去尝试，反复练习，自然成功率就提高了。自学需要多久 ⏳ 时间的长短可就要因人而异了，天赋高的自然学习起来进步飞快。烘焙技术主要在细节上，细节需要时间去观察，去琢磨，并且在一次又一次的失败中，也需要建立个稳定的心态，不然很快就心态崩了。一般来说，线下实地培训周期是1-2个月，如果自学烘焙的话，理论上一般在2-6个月，就看姐妹们要学习多少类别以及学习的难度、自身的学习能力了。总结 𐟓 写到这里，还是想给姐妹们说。其实自学烘焙是很难的，单纯学了自己吃还好，如果想要自学出色香味俱全，从事工作当烘焙师的话，难度还是蛮大。很费时间，如果条件允许，还是建议大家去专业的烘焙学校学学，经过系统的培训，可以节约很多时间！

烘焙师之路：从零开始到坚持的秘诀终于在两个月后成为了烘焙师，但说实话，那只是开始。刚学完的时候，感觉如释重负，对未来充满了期望，心想终于可以歇歇了。然而，入职后发现事情并不简单。刚开始做的是助理，由于没什么经验，经常出错，师傅也不太信任我，阴阳怪气的态度时有发生。再加上底薪只有3000元，交完房租和生活费，几乎什么都不剩了𐟘㣀‚每天都想辞职，如果不是因为热爱，恐怕真的坚持不下去！尽管现在已经拥有了自己的烘焙店，但我印象最深的还是做烘焙助理的时候。房租一交，一个月能支配的工资就只有几百块𐟤梙€。在这里奉劝想入烘焙行业的朋友们，如果选择了，就一定要坚持下去，不要半途而废。因为你根本无法确定下一个成功的人是不是你。最近看到很多烘焙人对于要不要继续坚持学烘焙做烘焙师这件事很迷茫，作为一个过来人，我深知那段时间的不易，现将过往的经验分享出来，希望能帮到刚入行烘焙的新人们。 𐟒Ž先给自己一点时间，接受行业小白的身份，你需要去尽快摸索烘焙行业的规则。接受新的挑战，吸收新的知识。 ①先看书自学不管是通过交学费培训还是当学徒，先花几天时间学习烘焙理论知识。推荐两本书：《稻田老师的百变蛋糕》《面包学》这两本书有很多值得我们借鉴和学习的地方，介绍了许多基础面糊配方和适合家庭烘焙的蛋糕配方，以及做面包的最基础最全面的理论知识，让我们更加清楚的了解各种烘焙材料的性质以及各种烘焙的制作方法。 ②去专业烘焙培训学校学习看完书后，去找培训机构系统学习，一般2-3个月。你学到的核心东西包括：烘焙基础知识、各种面包制作、店铺经营管理等。 ③关于如何选择性价比高的学校没有免费进修的烘焙学校不能去，想要不被淘汰，就要确保技术跟得上潮流，随时返校免费进修很有必要。不能试听课程的烘焙学校不能去，连最基本的学习体验都没有，学习效果肯定不理想。不赠送操作工具的烘焙学校不能去，工具不送，就代表着要自己买，自己买肯定就很贵，懂得都懂。没有资质的烘焙学校不能去，这类学校不受国家教育部门监管，教学水平会有差异。最后，根据我多年的经验给大家整理出正规、专业、口碑好的学校所在城市：直辖市：北京2家、重庆4家、上海4家、天津2家陕西：西安3家、河南：郑州2家、四川：成都4家山东：济南2家、青岛2家、云南：昆明3家广东：广州5家、深圳3家福建：厦门3家、福州2家、泉州1家

𐟍𐠤𘋥Ž覈🯼Œ我的烘焙初心 𐟍𐊰Ÿ‘颀𐟍𓠤𛎦𘚥Ž的两年，当我第一次购买了烤箱，就开始使用下厨房。那时，外卖还没有普及，作为一个烘焙新手，我决定自己动手做美食。下厨房的食谱非常实用，帮助我成功烤出了人生中的第一个戚风蛋糕，那是一次完美的初次尝试。 𐟍𐠧쬤𘀦졧ƒ˜焙的经历虽然手忙脚乱，但下厨房的指导让我能够顺利完成。即使是在夜班后，我依然能够坚持完成烘焙，这不仅仅是因为食谱的详细，更因为我对烘焙的热爱。 𐟎‚ 十年过去了，下厨房依然是我烘焙的灵感源泉。无论是为自己制作蛋糕，还是为爱人准备午餐，甚至是给小朋友做溶豆，我都能在下厨房找到合适的食谱。 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑栧Ž𐥜诼Œ我的孩子们已经长大，他们也喜欢和我一起烘焙。我们共同分享着烘焙的乐趣，享受着美食带来的快乐。 𐟓𑠨™𝧄𖦛𞧻追捧的下厨房大神们可能已经不再更新，或者忙于其他事务，但我依然保留着对下厨房的喜爱。即使手机内存有限，我也愿意保留这个APP，继续享受它带来的烘焙乐趣。 𐟍𐠤𘋥Ž覈🯼Œ不仅仅是一个烹饪平台，更是我生活的一部分。它见证了我的成长，也陪伴了我和家人的欢乐时光。

总统奶油 𐟌Ÿ✨总统奶油，听名字就很有气派吧！你知道它有什么特别之处吗？今天，我就来和你聊聊这个在烘焙界被推崇备至的奶油。 𐟧ˆ基本特点总统奶油的奶源地在法国的布列塔尼地区，这个地方以其丰富的乳制品而闻名。它的保质期有9个月，乳脂含量为35.1%，这意味着它的奶香味十足。乳脂含量高的奶油通常更容易打发，奶香味也更浓郁。总统奶油的价格一般在45元左右，适合用于西点、甜品和面包装饰等多种用途。与其他品牌相比，总统奶油的成分表简单，只含有稀奶油、牛奶蛋白和卡拉胶，确保了奶油的纯净与健康。 𐟍𐤽🧔覕ˆ果在烘焙中，总统奶油是很多人的心头好。它打发所需时间稍长，大约需要4分27秒，但一旦打发完成，其质地稀疏顺滑，非常适合用来抹面和裱花。虽然在打发后，颜色可能会发生一些变化，但其顺滑的质感和轻盈的口感让它在蛋糕上表现得极为出色。不过，要注意的是，在高温环境下使用时，可能需要在空调房里操作，以确保裱花的形状不易塌陷。 𐟏†优势与劣势总统奶油的优点之一是它的乳脂含量高，这让它在打发时更加稳定，适合多种烘焙用途。它在口感上表现得十分轻盈，入口即化，既不会让人感到腻味，也不会过于甜腻，是我个人非常喜欢的一点。然而，它也有一些小缺点，比如在打发后颜色会有所变化，稳定性一般，如果保存不当，可能会出现轻微的水分分离。不过，总体来说，它的表现还是相当不错的，在我看来，它是烘焙爱好者们不可错过的一款奶油。试用过这么多奶油之后，我发现每一款都有自己的个性和优缺点。总统奶油的表现让我很满意，让我在烘焙过程中增添了不少乐趣。你呢？你有过哪些有趣的烘焙经历呢？欢迎在评论区和我分享！𐟍𐢜耀

烘焙液体换算公式大集合！新手必备指南很多新手在烘焙过程中都会遇到液体材料短缺或者找不到的情况，这时候该怎么办呢？今天我就来给大家分享一些烘焙中的液体替换公式，还有做面包时的材料用量，希望这些小技巧能帮到你们！ ❤️常见的水替换公式水100克 = 牛奶114克（含水量87%）水100克 = 淡奶油154克（含水量65%）水100克 = 全蛋液133克（含水量75%）水100克 = 蛋白118克（含水量85%）水100克 = 蛋黄200克（含水量50%）水100克 = 椰浆111克（含水量90%）水100克 = 橄榄油111克（含水量90%）水100克 = 酸奶125克（含水量80%）水100克 = 老酸奶200克（含水量50%）水100克 = 炼乳286克（含水量35%）水100克 = 蜂蜜500克（含水量20%）水100克 = 香蕉135克（含水量74%）牛奶100克（含水量87%） = 87.7克水淡奶油100克（含水量65%） = 64.9克水全蛋液100克（含水量75%） = 75.2克水蛋白100克（含水量85%） = 84.7克水蛋黄100克（含水量55%） = 50克水椰浆100克（含水量90%） = 90.1克水橄榄油100克（含水量90%） = 87.7克水 ❤️面包常用材料用量百分比液体类添加量：面粉类的60%-70% 酵母添加量：面粉类的1% 黄油添加量：面粉类的10% 糖的添加量：面粉类的10%-20% 盐添加量：面粉类的0.7%-1% 奶粉添加量：面粉类的6% 𐟌Ÿ假设1: 配方中，50克的牛奶替换成水公式：50*0.87=43.5克 𐟌Ÿ假设2: 配方中，50克的水替换成牛奶公式：50/0.87=57.5克 ❤️材料单位换算 1Cup字样：即为一杯大勺（Tablespoon）：1大匙=15ml 小勺（Teaspoon）：1小匙=5ml 1大勺 = 15毫升（15ml） 1小勺 = 5毫升（5ml）今天的分享就到这里啦，喜欢的朋友记得点个赞哦！我还会每天更新烘焙干货，欢迎热爱烘焙的朋友们来交流学习，一起成为烘焙达人！𐟍𐰟ž𐟍退

蓝带烘焙秘籍：6寸戚风蛋糕完美配方戚风蛋糕是烘焙新手和爱好者的理想选择，但很多人总是做不好。为了帮助大家制作出蓬松柔软、口感细腻的戚风蛋糕，我分享一个从蓝带烘焙进修时学到的配方，亲测好用，做出来的戚风蛋糕非常美味。新手只要注意细节，也能一次成功哦！ 𐟌𘦝料：6寸鸡蛋3个玉米油35克纯牛奶40克低筋粉50克细砂糖55克玉米淀粉5克 𐟌𘦝料：8寸鸡蛋6个（70克以上5个）玉米油60克纯牛奶75克低筋粉100克细砂糖95克玉米淀粉10克制作步骤： 1⃣️ 将玉米油和牛奶混合，乳化均匀（看不到油花即可）。 2⃣️ 筛入低筋面粉，用“Z”字形搅拌（用量少时随意搅拌也可以）。 3⃣️ 在一个大盆中（干净、无水无油）打入鸡蛋，用瓷勺子捞出蛋黄，放入搅拌好的面糊中。 4⃣️ 打发蛋白（分三次加入细砂糖），打到细腻有光泽并能提起小尖钩。 5⃣️ 在最后一次加入细砂糖时，将玉米淀粉一起加入，继续打发至理想状态。 6⃣️ 舀一坨打发好的蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀。 7⃣️ 将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀（像炒菜一样翻动）。 8⃣️ 将面糊倒入模具中，离模具15厘米高处倒入，震动两下模具，排出大气泡，用牙签戳破表面的小气泡。 9⃣️ 将模具放入烤箱，中下层烤约50分钟，根据烤箱温度调整时间（插根牙签没有面糊带出即可）。 𐟔Ÿ 烤好后离桌子15厘米摔两下，排出多余热气，倒扣至放凉脱模。 𐟌ˆ今天的分享就到这里啦，喜欢的朋友可以关注我，我会每天更新烘焙干货，让你的烘焙之路不再孤单~

学历低的女孩学烘焙，改变命运的最佳选择！ 𐟙‹‍♀️今天咱们聊聊工作的事儿。你们有没有听说过，很多学历不高的女生初出茅庐时都喜欢去当文员、客服之类的，觉得这些工作听起来挺轻松体面的？但实际上呢𐟙…‍♀️，一旦干起来才知道，这些工作一点都不轻松！整天忙忙碌碌的，还老得加班，加班成了家常便饭，工资也不高。而且这种工作一旦被裁员，说不定就是第一个被踹出门的。所以，我今天要真诚地给你们支支招，别老是盯着那些文员活儿。我用亲身经验测试过，烘焙真的超适合女生的！ 𐟙„说起来，我也是遭受过社会的毒打的。毕竟学历不高，也不想干体力活，毕业后当过酒店前台，事多钱少，还作息颠倒。那段时间甚至我的生理期都不正常。一个月到手的工资，刨去水电房租，日常生活，都没有剩的了。后来在一次同事的结婚宴上偶然了解了烘焙师这个职业，工作轻松体面工资还高，这一瞬间让我来了兴趣。于是我后来利用了一个多星期去了解烘焙师这个职业，几经波折，我依然选择辞职，报名学烘焙，学费花了8K多（送全套工具）2个月毕业。学习期间经济一直挺紧张的，不过幸亏学习期间学校有安排外出实习，每次都能挣几百。 𐟤—20岁那一年，学烘焙毕业后我去了连锁门店做助理，一方面可以锻炼自己一些服务技巧，跟前辈学习，另方面还可以多实操，积累经验以及人脉。就这样待了一年多，虽然收入不高，但是我的烘焙技术以及服务得到了越来越多人的认可。 21岁的我，辞去了“老东家”，“跳槽”在重庆一家知名门店工作，后来甚至自己开了门店。这些就是我的亲身经历，我庆幸自己的选择，一个地地道道的农村女孩子，原来学技术真的改变了我的一生。烘焙师现在还是很吃香的，我给大家介绍下烘焙师的一些就业岗位吧！ ✅任职｜烘焙甜品店、星级酒店、烘焙连锁品牌𐟒𐥷娵„8K-1.5w ✅任教｜烘焙培训学校𐟒𐥷娵„6K-1.2W ✅创业｜开店开私房𐟒𐥷娵„3W-10W ✅博主｜美食网红𐟒𐥷娵„8W 𐟒ᦜ€后，我以过来人的身份给各位新手烘焙人、或想踏入烘焙行业的宝子们一些建议： 𐟒襦‚果下定决心选择了烘焙，就要坚持到底，中途放弃很不值 𐟒襭槃˜焙最好去靠谱的烘焙学校系统学习，尽量不要去烘焙店做学徒，很容易干得多学到的少

《咖啡豆深烘和中烘的区别》说到咖啡豆的烘焙，真是一门学问啊！不同的烘焙程度会带来完全不同的味道和体验。作为一个咖啡爱好者，我当然不能错过这个有趣的话题。今天就来聊聊咖啡豆深烘和中烘的区别，让大家喝咖啡时更有选择的乐趣！☕️✨ 颜色和外观 𐟎芥’–啡豆的颜色和外观是判断烘焙程度的直观方法。中度烘焙的咖啡豆呈现出典型的棕色，表面油脂较少，摸起来较为干燥。而深度烘焙的咖啡豆则是深棕色或接近黑色的，表面油光明显，这种油脂是高温烘焙过程中释放的。曾经在咖啡店观察，深烘的豆子看起来总是油润润的，像是抹了一层光亮的“咖啡胭脂”𐟌Ÿ。如果你喜欢视觉上的对比，这两个烘焙度的豆子绝对让你一眼就能分辨出来。风味和香气 𐟍능’–啡的风味和香气才是真正吸引我的地方。中度烘焙的咖啡豆保留了咖啡的自然风味，有着平衡的果酸和焦糖的甜感，入口时有种奶油般的顺滑感，仿佛在舌尖上跳舞𐟒ƒ。而深度烘焙的咖啡豆则把酸度降到了最低，香气浓郁，带有黑巧克力和坚果的味道，让我不禁想起冬日里的一杯热巧克力☕️。深烘的苦味更为明显，但这种苦是让人回味无穷的醇厚。适用饮品和制作方式 𐟧‹ 不同的烘焙度也适用于不同的咖啡饮品。中度烘焙的豆子非常适合用来制作美式咖啡或拿铁，不会喧宾夺主，而是与牛奶或水完美结合，体现出咖啡的层次感。我个人在早晨就喜欢来一杯中烘的拿铁，温暖又舒心。而深度烘焙的豆子由于其浓郁的特点，更适合用来做浓缩咖啡或摩卡，重口味的咖啡爱好者可能会更偏爱这种选择，像是在品味一场浓缩的咖啡盛宴𐟎‰。在咖啡的世界里，每一种烘焙程度都有其独特的魅力和适合的场景。你喜欢哪种烘焙程度的咖啡呢？欢迎在评论区和我分享你的咖啡故事或疑问哦！说不定我们还能碰撞出更多关于咖啡的灵感呢！☕️𐟒쀀

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