烟火腾冲丨翡翠银杏果，穿越千年的美味

银杏果作为银杏村特色美食

吃法多样，可烤、炒、炖等

丰富的吃法在银杏村传承了几百年

不同于其他地方

这里的银杏果颜色翠绿

色泽如翡翠石

因此又被当地人称作"翡翠果"

银杏性平，味甘苦涩

而在江东这块由火山喷发形成的土地上

银杏的生长深得火山灰的福泽

入口软糯清甜

明代《本草纲目》中记载

银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，

缩小便，止白浊；

生食降痰消毒、杀虫。”

银杏果作为重要的药材、干果

随着马帮商贩来到腾冲

银杏树也在这里扎根生长

历经世间风雨、岁月更迭

银杏树依旧屹立不倒

因其生命力之顽强

被人们赋予了诸多美好与期待

“前人栽树，后人乘凉”

而今，得益于祖先的栽培

我们不仅能欣赏到

银杏村犹如童话般的金色秋天

还能品尝到美味的银杏果

炭火烤银杏

烤银杏是银杏村最原汁原味的做法，饱满的果子在高温的炙烤下张开白色的外壳，露出里面如翡如翠的果肉，趁热剥开一个丢入嘴巴，入口清香、味道清甜、口感软糯，好吃得眯起眼来。于是，一颗接一颗，只留下一堆白壳。

银杏羹

新鲜的银杏果捣碎过滤，汁水加入鸡蛋、蜂蜜、土鸡油等混合搅拌蒸熟，一道简单又复杂的银杏甜品就完成了，颜色像春天刚刚发芽的银杏叶，点点新绿里混入淡淡的黄，迫不及待舀起一勺，仿佛吃到清新的春天。

银杏炖鸡

剥好的银杏加上当地散养的土鸡一起放入土陶里炖煮，地道的食材遇上特制的土陶，美味在柴火里翻滚而来。先经大火烧沸再小火慢煨，让食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，再加上银杏的清香，这样，一道鲜香味美的汤就熬制而成了。地道的食材还原食物的原汁原味。

银杏三丁

银杏三丁不仅“颜值”在线，而且用料丰富，翡翠般的银杏加上鲜黄的玉米粒、火红的甜椒，简单翻炒即可出锅，软糯的银杏、甜糯的玉米、清甜的红椒椒，口感丰富，这样一道集美貌与营养于一身的佳肴，想不心动都很难。

银杏雄花煎/炖蛋

银杏树雌雄异株，雄树开花，雌树结果，因而雄花煎蛋是银杏村一道不可多得的美味。把银杏花洗净与鸡蛋同煎或炖，清香爽口，嫩而不油。

银杏小肠

银杏炖小肠，既是美食又是药食。银杏加小肠，小火慢炖，香飘四溢。

除此之外还有银杏小炒肉、银杏八宝饭、红枣银杏银耳羹、百枣莲子银杏粥......带给你不一样的味蕾体验。

银杏树随着江东世居的

祖祖辈辈们走过岁月变迁

世代更迭来到我们面前

品尝一桌穿越了千年的银杏宴

带来的不仅是唇齿间的软糯清甜

更能感受到古老村落的悠悠历史

- 小贴士 -

丨地址

腾冲市固东镇江东银杏村

丨周边景点推荐

火山公园、云峰山、高山乌龙茶景区、凤凰伊甸园（百草坝）、碗窑土陶村等

丨专家提醒

银杏果有微毒，不宜多食，5岁以下小儿忌食白果。

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来源：腾冲银杏村景区返回搜狐，查看更多