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浓缩咖啡怎么做在线播放_浓缩咖啡液怎么冲泡(2024年12月免费观看)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

浓缩咖啡怎么做

手冲咖啡为何缺少油脂？你有没有发现，自己在家里做手冲咖啡的时候，总是缺少那一层诱人的油脂？𐟤” 而在咖啡厅里，浓缩咖啡上那层厚厚的油脂却让人垂涎欲滴。这到底是怎么回事呢？首先，我们要搞清楚什么是“油脂”。很多人误以为咖啡豆自带一层油，冲泡时就会出现油脂，其实不然。咖啡的油脂是在冲煮过程中，高温高压使得空气和咖啡中的可溶性脂肪结合，形成的一层泡沫。𐟌꯸ 二氧化碳在这个过程中也起到了关键作用。它是微溶于水的，通过加压可以溶解更多二氧化碳。就像制作苏打水一样，通过加压把二氧化碳溶解在水里。咖啡的萃取也是这个原理，热水在穿过咖啡粉时施加了压力，咖啡里就会溶解更多的二氧化碳。等到萃取结束，咖啡回到常温常压的环境，原本溶解在水里的二氧化碳开始逐渐释放，就形成了这层气泡。而我们自己制作手冲咖啡时，虽然咖啡粉里的气泡依然会出现，但由于没有向下压力的帮助，二氧化碳就向上走了。这也是为什么做手冲咖啡需要闷蒸的原因，其实就是为了释放二氧化碳。所以说，想要做出有油脂的咖啡，一定要有压力的参与。像手冲这样没有压力萃取的制作方式，是不会有油脂的。𐟘… 下次你做手冲咖啡时，不妨试试调整一下你的冲泡技巧，或许能惊喜地发现那一层诱人的油脂哦！☕️

25岁，如何用半自动咖啡机实现咖啡自由？ 𐟎‰ 毕业前夕，我终于入手了人生第一台咖啡机——半自动的雪特朗AC-517ED。初次使用，效果真是棒极了！𐟑 关于使用心得：初始研磨度我设在了7档，咖啡豆用了大约两勺（磨完后刚好堆成小山）。不过，流速有点快，压力也偏低。下次我会尝试更细的研磨度，比如5档，再多加一点咖啡豆，压粉时也稍微用力一些。关于口味体验：这次的浓缩咖啡，油脂非常饱满！之前用九阳豆浆机做的咖啡，几乎没有油脂，味道也一般。因为水和咖啡粉是一起加热后过滤的。这次做的浓缩咖啡味道很棒，做拿铁时奶量不要加太多，不然咖啡味会太淡。味道和品相都像咖啡店里的，下次我打算试试加热水做美式咖啡。总结：这款咖啡机性价比真的很高，虽然不能调水温、萃取压力和时间，但可以调整的参数有咖啡豆用量、研磨度和压粉力度。希望以后能学会拉花，那就更完美了！𐟒ꊊ实现咖啡自由，从这一台半自动咖啡机开始！𐟘Ž

在家开咖啡馆，提升幸福感的秘诀𐟌🊥œ襮𖩇Œ久了，再加上有时候不能出门买咖啡，突然觉得，如果能随时喝到自己喜欢的咖啡，那真的是一件能立刻提升幸福感的事情。其实，我之所以喜欢去咖啡店，很大程度上是因为觉得自己做咖啡太麻烦了，而且清洁整理也很浪费时间。于是，我越来越宅，觉得在家里弄个全自动咖啡机，开辟一个属于自己的“咖啡馆”是个不错的选择。按照我的需求，首先，这个咖啡机得能做出多种咖啡，而且操作要简单。德龙M2咖啡机就是一键式的easy菜单设计，有四种臻选的咖啡菜单，家里人用起来也只需要一个按键，非常方便。这台机器萃取的意式浓缩咖啡，油脂非常丰厚，做美式、意式或者创意咖啡都很不错。想喝奶咖的时候，比如卡布奇诺，用它的可调节奶泡系统的cappuccino档位，打发的奶泡很绵密。只要把奶泡倒入杯子，再萃取一杯浓缩，就能做出一杯好喝且很拿得出手的卡布奇诺了。我有个朋友喜欢浓一些的美式，需要加两个shot，这台机器也可以一键制作两杯意式。遇到口味挑剔的，还可以通过调节咖啡豆的研磨档位和咖啡浓度来满足他们。一共有十三种研磨度可选，咖啡的温度也有四档可以调节，真的可以因人定制。当然对我来说，容易清洁也是必须的。萃取口可以根据杯子高度调节，这样就不会有咖啡流出飞溅的糟心事。开机和关机都会启动自清洁模式，很省心。除此之外，萃取器可以摘取清洁，咖啡渣和托盘都可以拆卸，冲洗擦干就行。现在餐厅成了我家里我最喜欢待的角落。水吧台既实用又高颜值。近来办公都喜欢在餐桌上，一个转身就可以一键做咖啡，不用为了喝上一杯咖啡分神。想要放松一下的时候，还可以偶尔研究一下自己的创意咖啡菜单，毕竟露台的各种香料都大丰收，材料充足。私享的“家庭咖啡馆”果真是极大提升了居家办公的幸福感。如果你对最近很喜欢的百香果青柠咖啡的制作过程感兴趣，可以看下图片哦。

人生怎能少了提拉米苏？𐟍𐊦𙴥ˆ𐤺†这个时候，我总是会忍不住买些马斯卡彭奶酪，做上一份提拉米苏。这么多年下来，我已经尝试过至少7个版本的提拉米苏了。每个人的味蕾偏好都不一样，有人喜欢咖啡味，有人喜欢酒味，还有人喜欢柔软或者结实的质地。不过，不管怎么变，只要有马斯卡彭奶酪在，提拉米苏的灵魂就不会变。今天分享的这个版本是法国甜品大师的方子。我用咖啡蛋糕代替了传统的手指饼干，喜欢咖啡的朋友们一定要试试这个配方，成品有着非常浓郁的咖啡香。我一向是根据马斯卡彭的剩余量来决定其他材料的用量。通常一次做250克一盒的提拉米苏，相当于14个布丁玻璃瓶，或者一个8寸圆模。这次250克的马斯卡彭居然被我分成了两半，做了硬身和软身两个版本！下面分享的是硬身版的制作方法：咖啡蛋糕层 𐟍𕊥𐆱袋UCC咖啡（原方是速溶咖啡）倒入1/4杯意大利浓缩咖啡（Espresso），进一步萃取UCC咖啡粉的香味，过滤掉咖啡渣，得到大约20毫升的浓缩液。打发75克蛋白，分次加入62克砂糖，打到干性发泡。加入50克蛋黄液，继续打发10秒。加入20毫升咖啡浓缩液，慢速搅拌几秒至均匀。筛入62克面粉，用刮勺抄拌混合。在烤盘上铺上一张油纸，将面糊倒入。用刮勺将面糊铺平整，震出大气泡。然后放入预热后的180度烤箱下层烤10分钟。烤好的蛋糕片冷却后用慕斯圈扣出自己想要的蛋糕片大小，一共2片。咖啡酒糖水 𐟍𗊥𐆲5克砂糖放入60毫升热咖啡里融化，冷却后加入17毫升咖啡酒即可。奶酪层 𐟧€ 将20毫升水和50克砂糖一起加热到刚沸腾。将1.5个蛋（2个也可以）打发起泡后，立刻将糖浆沿料理盆边缘慢慢淋入，边淋入边打发，直至膨胀发白。将125克马斯卡彭奶酪搅拌软化至顺滑后拌入打发好的蛋液。将冷水泡软的半片吉利丁片隔热水加热成吉利丁液后倒入奶酪糊中。打发187克鲜奶油至表面起纹路后分次拌入奶酪糊。组装 𐟓抧”覅•斯圈底部用保鲜膜包好，然后将第一层蛋糕片烤面向下放入慕斯圈底部，并刷上2遍咖啡酒糖水。倒一半马斯卡彭奶酪奶油进去，用刮勺铺平整。再铺一层蛋糕片，刷上2遍咖啡酒糖水。倒入剩下的马斯卡彭奶酪奶油，用刮勺铺平整。放入冰箱冷藏4小时以上。用筛网辅助撒上纯可可粉后脱模。这个配方能装满一个189cm长方形慕斯圈、一个边长8cm方形慕斯圈和一个直径8cm的圆形慕斯圈，大概是6人份。大家可以比划一下尺寸大小，根据自己的需要按比例调整。如果蛋糕片多出来，也不要浪费了，可以做很多其他的甜品。比如最后一张图里的咖啡巧克力慕斯就是用提拉米苏多出来的咖啡蛋糕做的，味道非常棒，配方和制作方法在前面的笔记里面。

低糖低脂咖啡可可麦芬，搅一搅就搞定！大家好！今天给大家带来一款超简单又美味的低糖低脂咖啡可可麦芬！作为一个咖啡爱好者，我怎么能错过这款美味的麦芬呢？赶紧试试吧！材料准备低筋面粉：120克脱脂牛奶：60克鸡蛋：1个代糖：20克浓缩咖啡液：25克可可粉：5克玉米油：10克泡打粉：6克盐：1克制作步骤预热烤箱：上下火180度。混合液体：将牛奶、鸡蛋、代糖、盐、咖啡液和玉米油充分搅拌均匀。筛入干料：将低筋面粉、可可粉和泡打粉筛入液体中，继续搅拌均匀。装模烤制：将面糊装入裱花袋，挤入4个杯子蛋糕模具中。放入烤箱，180度上下火烤18分钟即可。小贴士我用的是纯粹计划的冷萃咖啡液，25毫升。你们也可以用3克咖啡粉加25毫升热水代替。我个人非常喜欢喝咖啡，几乎每天一杯。家里有好几个牌子的咖啡（挂耳、速溶、浓缩液）。但因为胃不太好，所以选了冷萃咖啡，对肠胃相对温和。总结一下：蓝色的比较平衡，不酸不苦，很醇香；黄色的带点酸味，我选蓝色！红色的是红茶液，可以用来做鸳鸯拿铁，红茶有一股焦糖味，超级好喝！可以用黄油液代替玉米油，但麦芬冷了之后内部会变得有点硬。用玉米油就不会有这个问题。当然，不放油也可以，但麦芬还是会放点油才好吃。结语喜欢这款低糖低脂的咖啡可可麦芬吗？赶紧试试吧！

拉夫劳伦咖啡，三里屯新宠？好久没来三里屯了，原来苹果店的位置现在变成了一家咖啡店，名字叫Ralph's Coffee。这可是Ralph Lauren在内地的首家咖啡店哦！一进门就被那种复古的绿色调吸引住了，真的超级美。时装品牌做的咖啡到底怎么样？一起来看看吧！ ❶ Ralph's Coffee 拉尔夫经典咖啡这款经典混合咖啡用的是100%的阿拉比卡咖啡豆，口感均衡，带有黑巧克力风味和烘焙香气。它是专为滴滤式冲泡法调配的，特别适合慢慢享受。 ❷ Ralph's Espresso Blend 拉尔夫意式拼配咖啡同样是100%的阿拉比卡咖啡豆，选用产自非洲、亚洲和南美洲的优质咖啡豆混调而成。咖啡师现场磨豆，给我做了一杯意式浓缩。浓郁的口感富集了馥郁花香，酸度柔和，平衡而柔滑，带有乳脂感。如果你觉得意式浓缩太浓，还可以做成冰拿铁，一样好喝。 ❸ Jasmine Iced Latte 茉莉云朵拿铁这款咖啡是三里屯使馆区茉莉花开幕的限定款。带有花香的咖啡豆与顶部打入茉莉花粉末的奶沫逐渐交融在一起，大口饮用，能感受到嗅觉和味觉都被花香充盈着，是立夏时节的清爽绿意。 ❹ Triple Chocolate Iced Mocha 巧克力冰摩卡三重奏这款饮品除了咖啡豆，巧克力的选用也很讲究。使用法芙娜巧克力制作，从上到下是巧克力碎、巧克力奶油和摩卡咖啡组成的三重奏，带有微苦加可可的微酸，顺滑而醇厚。 ❺ Ralph's Iced Coffee 拉尔夫冰滴滤咖啡如果你喜欢随买随走，还有这个颜值超高的易拉罐包装冰咖啡。细腻可口的冰咖啡随时都能享受到。 ❻ Ralph's Roast Coffee 拉尔夫咖啡豆你在店里喝到喜欢的豆子，都可以直接购买回家。咖啡因不耐受的朋友也可以选择低因咖啡豆，经过纯天然水洗法去除咖啡因，晚上也可以享用。 𐟒ᤸ€个小彩蛋！北京的拉夫劳伦之家，可以买到最全的Ralph Lauren产品，包括Double RL、Purple Label和最经典的Polo Ralph Lauren系列。我在2层还定制了一件专属于自己的Polo衫！可以选择颜色、自选刺绣图案，还可以印制英文缩写。店里师傅手工制作，两小时即可取货。我选的刺绣图案是一只柯基，在下摆处印有我的姓名缩写。问过店员后得知，以后还会有猫猫图案，我一定要再做一件！总之，这家店不仅咖啡好喝，还能买到各种Ralph Lauren的好物，真的是时尚与美味的完美结合！

「多多生日限定」，「瑞幸即享咖啡」终于有空都放在一起拍照了之前不怎么喝咖啡檀老师代言以后发现这种浓缩咖啡在家里弄也很方便而且@瑞幸即享咖啡做的周边都好漂亮且质量很好喜欢喜欢[爱慕][爱慕][爱慕]

你可晓得？如今享誉四方的“雀巢咖啡”，居然是速溶咖啡的显著标识！五十年前，也就是 1938 年，瑞士雀巢公司的科学家们做出了惊人之举，成功地由咖啡豆中获取到可食用的神秘物质，速溶咖啡就此粉墨登场！这背后还藏着一段经济历史。1930 年，巴西咖啡喜获丰收，产量破了纪录！可咖啡商们焦头烂额，为了不让咖啡价格一落千丈，居然将成百上千万吨的生咖啡要么扔入大海，要么投入火中化为灰烬。这可怎么办？巴西政府即刻向瑞士雀巢公司求助。雀巢公司仔细斟酌，得把咖啡浓缩化，装进瓶瓶罐罐做好长期储备，因而，速溶咖啡华丽现身，化解了这一重大困境！如今许多速溶咖啡品牌琳琅满目，满足了人们不同口味的需求。

自制瑞幸生椰拿铁，成本不到2块！瑞幸的生椰拿铁真的是我的心头好，怎么喝都喝不腻！今天又忍不住在家自己动手做了一杯，虽然不能保证100%相似，但99.999999%的相似度还是有的！想要完美分层？试试以下步骤吧：准备椰奶：两包椰子粉➕两勺奶粉➕少量白糖（减脂的朋友可以不加），冲200ml水搅匀。准备咖啡液：2-4g咖啡粉冲一点点水搅匀，有浓缩咖啡的话直接用浓缩的。分层操作：在5-8分满的冰块杯中，先倒入椰奶，再轻轻倒入咖啡液（注意要轻轻倒，分层才会明显）。如果你喜欢大理石纹理，可以随意倒入。最后，你就能得到一杯超级像瑞幸的生椰拿铁啦！在家也能实现咖啡自由，简直不要太棒！顺便提一句，我刚刚算了一下成本，不到2块1毛，省钱女王就是我啦！𐟘‰

巴斯手冲咖啡推荐：别错过这款绝佳体验！来到英国后，我一直在寻找优质的浅烘豆手冲咖啡，但直到发现了这家店，我才真正找到了心仪的那一杯！他们家的手冲咖啡，甜度和水果风味简直让人惊艳！ 𐟓… 放假第一天，我就迫不及待地去了那家咖啡店，结果发现人满为患，真是太火爆了！店里到处都是人，有的带着电脑来办公，有的带着孩子们来享受下午茶，还有的来聊天。 𐟓 店铺地址是：6 Chapel Row, Bath, BA2 6TB 他们家的咖啡豆种类丰富，每段时间会有6款不同的豆子，风味信息都会在小黑板上展示。豆子分为两种：手冲豆和浓缩豆。手冲豆更适合做pour over，而浓缩豆则更适合做espresso。 𐟔𘠦‰‹冲豆这些豆子不太适合做浓缩咖啡，建议用虹吸壶做pour over。比如我今天尝试的Aguilera Brothers豆子，甜度像厚重蜂蜜，香气混合着橙子香和盛开的玫瑰，后调酸度非常明亮。 ◽️ 浓缩豆这些豆子也会标明适合espresso和加奶两种风味，有些豆子不推荐加奶。建议大家选择偏饼干或焦糖风味的豆子。 𐟒ᠧ‚𙥍•小妙招由于小黑板上的豆子经常更换，我通常会直接询问推荐豆子。我个人偏爱他们家的手冲咖啡，喜欢高甜度的豆子，比如蜂蜜和水果风味的豆子，这样点单小哥就会推荐适合的豆子给你啦！继续在英国探索更多好喝的咖啡吧！