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薤是什么菜图片在线播放_薤怎么读(2024年12月免费观看)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

薤是什么菜图片

山海经异兽：耳鼠的神奇之处在北方的某个地方，有一座名为丹熏的山，这座山上生长着许多臭椿树和柏树。山中的草主要以韭菜和薤菜为主，而且这里还有许多可以用来做颜料的丹雘。熏水的发源地就在这里，它向西流入棠水。在这座山中，有一种特别的野兽，它的外形像老鼠，但有着兔子一样的脑袋和麋鹿一样的身体。这种兽发出的声音与狗的吠声相似，它们凭借尾巴飞行。这种兽被称为耳鼠。据说，吃了耳鼠的肉可以治疗肚子胀大的病，还能抵御各种毒物的侵害。

古代人怎么吃辣？你可能会惊讶！就算你生活在明朝中期，吃遍了各种山珍海味，但你绝对想不到“辣酱炒饭”这道菜。因为它，真的是未来的美食。不过，难道古人从来就不吃辣吗？当然不是啦！谁说只有辣椒才有辣味儿？古代的辛香调料，比如葱姜蒜，都有辣味儿。早在《黄帝内经ⷧ𕦞₷五味》里就有记载：“葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。”宋代胡寅在《再谢见寄》一诗中写道：“腹似鼓鼙无塌处，诗如姜蒜有余辛。”诗文写得就像姜蒜那么辛辣，令人回味无穷。可见，姜蒜在古代可是广受欢迎的辛香调料。再说山葵，也就是山萮菜，它有独特的辛辣味道。山葵酱香、辛、甘、粘，风味十足。古人如果吃辣，山葵肯定是少不了的。汉乐府之《长歌行》里有句“青青园中葵，朝露待日晞”，这里的“葵”指的就是山葵。葵叶圆而大，满植园内，早晨叶片上凝结了颗颗露珠，阳光一照，露水也就蒸发了。还有汉代叙事诗《十五从军征》里的“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹”，可见葵羹配饭的历史悠久。山葵不仅辛香爽口，陶渊明在《止酒》里也提到：“好味止园葵。”李白爱喝酒，他的下酒菜是什么呢？“野酌劝芳酒，园蔬烹露葵”（出自《赠闾丘处士》），原来还是山葵！能当李白的下酒菜，味道绝对不俗。还有《西游记》里的菜单：“花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝”。莱菔就是萝卜，花椒、芥末就是我们现在吃的那种。胡椒也早已有之，宋代白玉蟾在《快活歌》里写道：“撒手浩歌归去来，生姜胡椒果是辣。”胡椒加醋，放进肉丝豆腐冬笋汤，一碗古风酸辣汤就此诞生。所以，古代人吃辣的方式多种多样，不仅限于辣椒。他们用各种辛香调料和食材创造出丰富多彩的辣味美食。

𐟌🣀Š本草纲目》探秘：薄荷可乐杯𐟥䊰Ÿƒ 薄荷，一种清凉的药草，茎叶细长如白苏，经冬不凋，夏秋采其茎叶，古时与薤菜同制酱菜，美味又健康。据《本草纲目》记载，薄荷是治风寒的良药，其功效不容小觑。𐟌🊊𐟥䠦ƒ𓨱ᤸ€下，在炎炎夏日，一杯薄荷可乐杯带来的清凉。青花淡描的杯身上，勾勒出薄荷的细致美感，观其色，抚其形，闻其香，品其味，仿佛置身于田野间，感受那阡陌风中薄荷的清香。𐟌𑊊𐟒砨–„荷可乐杯，不仅是一款饮品杯，更是一种生活态度的象征。它代表着永不消失的爱，真诚的友谊，以及良好的品德。让我们一起品味这份来自大自然的馈赠吧！𐟒•

素食者必看：为什么佛教徒不吃五辛？五辛，也叫“五荤”，是佛教中提到的五种带有辛辣味的蔬菜。传统上，这些食物被认为刺激性很强，吃了可能会影响情绪和性情，不利于修行和身体健康。五辛具体包括以下五种植物：葱（包括青葱和其他葱类）：葱是常见的调味品，有独特的辛辣味，但在佛教中被认为是五辛之一。蒜（包括大蒜、小蒜、蒜苗）：蒜也是常见的辛辣调味品，含有大蒜素，被认为会刺激人的欲望。韭：韭菜同样具有辛辣的气味，也是五辛之一。薤（xi㨯𜉯𜚥ˆ称藠头或小根菜，是百合科植物，其地下部分可食用，同样带有辛辣味。兴渠：在不同的文献中有不同的指代，但通常指的是洋葱或阿魏（一种印度香料）。洋葱具有明显的辛辣味，而阿魏则是一种药材，也用于调味，具有特殊的气味。这些食物在佛教中被认为会扰乱人的心性，影响情绪，甚至引起贪着，因此修行的素食者通常会避免食用。同时，五辛中的某些成分，如大蒜素，被认为吃多了对身体健康不利，可能会刺激人的欲望，这与佛教倡导的清心寡欲和修行目标相违背。

笕菜中国古人的餐桌上有哪些蔬菜呢？其实，从古代的诗文中就能窥见一二。让我们一起来看看那些从诗经中走出来的美味蔬菜吧！先秦时期的荇菜 𐟌Š 先秦时期，人们已经开始食用荇菜了。在《关雎》这首诗中，有“参差荇菜，左右流之”的描述。荇菜是一种常见的水生植物，生长在池塘或河溪中，叶片小巧别致，呈卵形，基部深裂成心形。荇菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有观赏价值。汉代的五种蔬菜 𐟥슊汉代的主要蔬菜有葵、韭、藿、薤、葱。其中，韭菜和大葱是我们现在常吃的蔬菜。藿菜是豆苗的叶子，古人喜欢用藿菜做藿菜疙瘩汤。薤菜指的是藠头，可以凉拌，搭配豆干一起炒着吃。在汉乐府《十五从军征》中就有“采葵持作羹”的描写。元代的《王祯农书》记录了葵的多种吃法，包括凉拌、做汤、煮菜粥，说明葵是当时中国人餐桌上的家常菜。荠菜的诗情画意 𐟌𘊊荠菜在立春后开始生长，民间有“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法。荠菜在《诗经》中也有描述，《邶风ⷨ𐷩㎣€‹中有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句。辛弃疾在《鹧鸪天》中也提到荠菜，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。中国最早的词典《尔雅》里说，“荠味甘，人取其叶作菹及羹亦佳”。荠菜味道甘甜，人们取其叶子做菹或羹来食用。其中菹就是把蔬菜进行腌制，古人把荠菜腌制成酸菜吃；而羹就是做成汤来食用。白菜：秋末的美味 𐟥슊白菜起源于中国，古时称“菘”。魏晋时期开始流行秋末大白菜，南朝宋齐时期的文学家周颙有句诗，“春初早韭，秋末晚菘”。到了明清之后，白菜开始流行起来，吃法也多了起来。可生吃、熟吃、腌食、晾干，腌透后味道酸美。从这些诗文中，我们可以看出古人对蔬菜的热爱和智慧。他们不仅懂得如何利用这些蔬菜来满足口腹之欲，还通过诗歌将它们的美味和诗意完美结合。这些蔬菜不仅丰富了古人的餐桌，也为今天的我们提供了宝贵的饮食文化参考。

古代“百菜之王”葵菜，你尝过吗？绿色蔬菜𐟥쥜覈‘们的餐桌上可是不可或缺的，而古代的人们也常常把能吃的植物当作主食。你知道吗？其实古代有五种菜流传得最久，其中有一种被称为“百菜之王”的葵菜，深受古人的喜爱。今天我们就来聊聊这个美味吧！ 𐟟⤸�𝦜€古老的5种菜 1⃣️葵：锦葵科锦葵属，夏天初开时会看到淡红色的小花，喜欢冷凉的气候，生长能力特别旺盛，因此被称为“百菜之王”。 2⃣️韭：石蒜科，也就是我们常吃的韭菜。因为它生长环境广泛，非常好种植，不需要人工过多干预，所以又叫“懒人菜”。 3⃣️薤（xie）：石蒜科葱属，是我国南方一种特有的蔬菜。外观像是小葱和蒜的结合体，口感爽脆鲜嫩，一些家庭会将鸡蛋或腊肉和它一起配炒。 4⃣️藿：不是我们熟知的藿香，而是豆类的豆苗叶子。古代食物匮乏，在吃不饱饭的情况下，人们便会摘食豆叶果腹，如今我们吃的豌豆尖儿就是藿。 5⃣️葱：石蒜科葱属，是我们饭桌上最常见的一种蔬菜。它不仅用作调味提鲜，实际上营养价值丰富，如果患有流行性感冒、头痛、鼻塞等，吃些葱可以辅助治疗。 𐟟⧙𞨏œ之王——葵的出处 𐟔𚤻Š天讲的“葵”可不是向日葵的简称，而是冬葵。因其营养价值高，人们早在汉代以前即已栽培供蔬食，历史非常悠久。 𐟔𚦜€早记载葵的典故出自《诗经ⷨ𑳩㎂𗤸ƒ月》：“七月亨（烹）葵及菽”。 𐟔𚣀Š齐民要术》中曾写道种葵的方法：“葵生三叶，然后浇之。浇用晨夕，日中便止”。 𐟔𚣀Š本草纲目》亦记载：“葵，气味俱薄，淡滑为阳，故能利窍通乳，消肿滑胎也，其根叶与子，功用相同。” 𐟔–葵的别称：冬寒、野葵、葵菜、薪菜、皱叶锦葵、蕲菜、冬寒菜等。 𐟔–分布地区：湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省。 𐟔–外形特征：一年生草本，叶圆形，常5-7裂或角裂，基部心形，裂片三角状圆形。 𐟔–营养价值：富含维生素、膳食纤维等营养物质，具有明目通窍、清热解毒、促进排便的功效。 𐟔–食用方法：葵可生吃、炒食、蒸食和汤食。 𐟓需要注意的是，在食用前应该清洗干净，并选择新鲜、没有受损的葵。怎么样，是不是对古代的“百菜之王”有了更多的了解呢？下次不妨试试这道历史悠久的葵菜吧！

𐟥椸�𝥏䤻㧚„“五菜”传奇𐟥• 𐟌𑥜詁娿œ的战国时期，《黄帝内经》中就记载了“五菜为充”的理念，这五种蔬菜分别是：葵、薤、藿、韭、葱。它们不仅为人体提供了丰富的营养，还助力充实了我们的脏气。𐟥把𐟏ž️随着时代的变迁，虽然中国人的蔬菜图谱日益丰富，但这五种蔬菜依然占据着不可替代的位置。在追溯历史的长河中，我们可以深深感受到它们对中国人的深远影响。𐟥• 𐟌🥰𝧮᧎𐤻㨔쨏œ种类繁多，但“五菜”依然是我们餐桌上的常客，它们承载着古老的文化和智慧，是我们饮食文化中不可或缺的一部分。𐟥’

爬山偶遇野葱，蛋炒饭新吃法！上周末和朋友们一起去爬山，结果意外发现了一种宝贝——野葱。于是大家兴致勃勃地开始挖了起来。虽然这野葱看起来很苗条，藠头还没长大，但它不仅味道香，对身体还有很多好处。野葱能养心健胃，是很好的食疗佳品。说到野葱，不得不提到苏东坡的弟子张耒。他可是个养生达人，特别推崇苦藠（也就是我们现在俗称的“野葱”）的保健功效。他甚至在家里种了上百株薤菜，写了一首诗来表达对薤的认识： “薤实菜中芝，仙圣之所嗜。轻身强骨干，却老卫正气。” 在古代，苦藠是人们普遍食用的蔬菜，因为古人认为吃苦藠能延年益寿，把它比作菜中的灵芝。 𐟍š｜野葱蛋炒饭做法：食材：野葱适量、米饭2两、鸡蛋1个步骤：鸡蛋打散，锅中放油先煎鸡蛋液；蛋熟后倒入米饭一起炒，翻炒至粒粒分明；加少许盐，关火，放入切段的野葱，翻炒均匀即可。小贴士：米饭不要太软，隔夜米饭更好；也可以直接多放些野葱段，加入2个鸡蛋液中，加少许盐，拌匀后直接下油锅煎。总之，下次爬山时别忘了挖点野葱，回家做个美味的野葱蛋炒饭吧！

汪曾祺：吃货的人生，五味杂陈汪曾祺曾说过：“我劝大家口味不要太窄，什么都要尝尝，不管是古代的还是异地的食物，比如葵和薤，都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。”他不仅是个作家，更是个美食家，用笔记录着人间的美食故事，用味蕾品味着五味杂陈的人生。 𐟍𒠥››川的夹沙肉：肥而不腻的甜美在四川，有一道名为夹沙肉的美食。这道菜选用肥多瘦少的带皮臀尖肉，煮至六七成熟后捞出，稍凉后切成厚片，两片之间肉皮不切通，中夹洗沙，再上笼蒸。放糖的夹沙肉非常甜，肥肉脱油后吃起来不腻。虽然不能多吃，但每次品尝都是一种享受。 𐟥• 萝卜的甜蜜：从田间到餐桌萝卜在农业工人的眼中是宝贝。他们一眼就能看出萝卜的好坏，挑选出最好的留下来自己吃。用棒子打萝卜，喀嚓一声，萝卜裂开，香气四溢。吃起来甜、酥、脆，是冬日里的一道美味。 𐟍Ž 水果的酸甜：恰到好处的味觉体验水果的品种繁多，但大多数水果的特点都可以用“酸甜合度”来形容。汪曾祺喜欢国光和红玉苹果，因为它们有点酸头。国光苹果果肉脆，一口咬下去，嘎叭一声，而且耐保鲜，因为果皮厚，果汁不易蒸发。 𐟍„ 牛肝菌的美味：大自然的馈赠牛肝菌下来的时候，家家饭馆都卖炒牛肝菌。牛肝菌色如牛肝，滑、嫩、鲜、香，非常好吃。炒牛肝菌时多放蒜，否则容易使人晕倒。青头菌比牛肝菌略贵，但炒熟后还是浅绿色，格调更高。 𐟍ž 饵块的多样：米面蒸熟后的美味饵块有两种，一种是状如小枕头的小块状，可以做成汤饵块或炒饵块；另一种是椭圆形的饼状，放在炭火上烤得发泡，一面涂上芝麻酱、花生酱、甜酱油、油辣子，对合而食之，称为“烧饵块”。 𐟥ž 广东老太太的煎鸡蛋饼：家常的美味最受欢迎的是广东老太太卖的煎鸡蛋饼。鸡蛋饼煎得两面焦黄，猪油吱吱作响，喷香。一个鸡蛋饼直径一尺，卷而食之，非常解馋。 ❄️ 冬天的乐事：栗子的香甜冬天生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里。一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子。抓起来在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。

佛弟子为什么要断“五辛”，这些原因，你不一定知道！学佛的人都知道，佛教中有严格的戒律，其中“吃素”就是一条。虽然没有明确的规定一定要吃素，但是从五大根本戒来看，第一条便是“不杀生”，出于佛教慈悲心的角度，既然不忍伤害众生，又如何能忍心食用众生肉呢？其实，严格的说来，受戒的佛弟子，除了众生肉不能吃，还有“五辛”也一定要断除。平常人所说的不食“荤腥”，众生肉是属于“腥”，而真正的“荤”就是“五辛”，这是我们要区分清楚的。那么，究竟什么叫做“五辛”呢？即是指：葱、蒜、韭、薤、兴渠。佛教中把这“五辛”称作五毒，这里所说的“毒”，不是我们传统观念中所认为的吃了就会中毒，生病等，而是指它们会毒害我们的“法身慧命”。前面三种“葱、蒜、韭”我们比较熟悉，葱包括葱叶和洋葱在内，蒜也包括了大蒜子和大蒜叶，韭就是韭菜。这都是我们日常中常见的食物，葱、蒜常作为配料加入到食物中。“五辛”的后面两种，“薤”通俗的名称叫做“藠jiao头”，在南方各省都有。平常作为食物，相对来说还是比较少的。那么学佛受戒的人为什么要断除这“五辛”呢？关于这些解释，在佛经《楞伽经》中就有明确的记载。经文说：“是五种辛。熟食发淫。生啖增恚。”就是佛陀对大众开示：这五辛若是煮熟了吃，就会增长你的淫欲心，如果生吃就容易起瞋恨心，爱发脾气。我们知道作为一个修行人来说，想要真正解脱，得以成就，是必须要断淫的，佛说“淫心不除，尘不可出”，作为一般没有受戒的人，从伦理道德的角度，只要不犯“邪淫”就可以了。第二就是嗔恨心，佛门中说“一念嗔心起，百万障门开”，嗔怒犹如放了一把火，“火烧功德林”，把自己积累的福德全都一把火烧尽了，就有这么厉害。我们去看一个人发脾气的时候，他的面目是十分可憎的。有的人，脾气一来，六亲不认，倔强，执拗，九头牛都拉不回。很多造恶都是因为嗔恨心，一时冲动造成的。葱蒜等属于五辛，佛的制教是不许可食用。何以故？荤辛菜臭味妨碍修法，荤辛之气，能引发色身的欲望。《楞严经》云：“是五种辛(大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠)，熟食发淫，生啖增恚。如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销，长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨天仙，十方善神，不来守护。大力魔王，得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞淫怒痴。命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。” 意思就是说，如果是食用“五辛”之人，就算他能够讲十二部经，讲得再好，哪怕倒背如流，一切天人闻到他的味道，都不敢来，皆悉远离，相反，一切饿鬼道的众生就特别喜欢，赶过来舔他的嘴唇，这样跟鬼神常住在一起，福德就一天比一天消失了。因此，佛陀提出“修菩提者，永断五辛”，这“五辛”是一定要断除的。就是因为它们能断你的善根，想要真正修行、真正了脱生死，我们就得依教奉行！