当前位置：网站首页 » 话题 » 内容详情

波兰种最新娱乐体验_俄罗斯洗浴中心(2024年12月深度解析)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：话题更新日期：2024-11-30

波兰种

𐟍ž 周末吐司秘诀：隔夜发酵的魔力周末时间紧，但想要做出美味的吐司？试试隔夜发酵吧！𐟌™ 无论是忙碌的周末还是悠闲的早晨，这个方法都能让你的吐司口感更佳。𐟍ž 𐟍𓠩š”夜发酵吐司配方： 1️⃣ 波兰种：50g高筋面粉，1g酵母，50g常温水，搅拌均匀后盖上保鲜膜，室温下发酵至3倍大。 2️⃣ 主面团：200g高筋面粉，100g牛奶，1个鸡蛋，25g白砂糖，2g盐，加入所有波兰种和2g酵母，用厨师机打至厚膜，再加入黄油，继续打至手套膜。 3️⃣ 松弛20分钟，分割成三份，整形后放入模具，室温发酵30分钟，然后盖上模具，放入冰箱冷藏发酵一晚上。 4️⃣ 取出面团，回温10-20分钟，表面刷上蛋液，不预热烤箱中层，150度烤50分钟（或预热五分钟，上火150度，下火200度烤30分钟）。 𐟍ž 试试这个配方，让你的吐司在周末也能轻松完成！𐟌Ÿ

𐟌Ÿ宣软低脂全麦欧包，早餐新选择！ 𐟌Ÿ【Rare亲测】✅宣软低脂的全麦欧包，有点弹有点好玩，既能解压又能填饱肚子！ ⚡️包装：每个欧包都是60g，独立充气包装，确保到手时依然完好。 ⚡️日期：新鲜出炉，5月中旬生产，保质期60天。常温阴凉干燥处保存即可。 ⚡️配料：配料表简洁明了，主要成分包括全麦粉、水、小麦粉、黄油和低聚果糖（一种膳食纤维）。 𐟑特点：高膳食纤维、0白砂糖、0添加人造奶油、0反式脂肪酸。 ⚡️热量：679kJ，非常适合作为轻食代餐，一个就能顶一上午。 ⚡️搭配：无论是牛奶、饮品、茶水还是咖啡，都很搭配。原味麦香，也可以当作汉堡胚，自制汉堡。 ⚡️品尝： 1. 经过18小时波兰种发酵工艺，面团经过多次按摩，成品非常宣软，手感极佳，一碰就想捏一捏，难怪叫“捏捏包”𐟑 2. 有点弹性，有点趣味，非常解压。 3. 口感软糯，不干燥，有一点粗粮的颗粒感，但整体口感很好，麦香浓郁，奶香自然，甜而不腻。 4. 非常管饱，一个就能顶一上午！ ⚡️适合人群：打工人、轻食族、懒人、营养早餐、工作时补充能量、心情不好时还可以捏一捏𐟘‚。 𐟌Ÿ营养某手早餐，可以单吃，也可以搭配不同的食材，牛奶、酸奶、咖啡、豆浆、饮料、果汁，一周都不重样。简单又有仪式感！今天的早餐，用上我新买的餐盘和杯子，一个捏捏包＋一杯拿铁＋一个鸡蛋，开吃啦𐟘‚。

大英：我们今晚就能参战；波兰：随时闪击莫斯科！俄罗斯与波兰这两个世仇彻底杠上了：俄罗斯宣布核打击将优先针对波兰，因为波兰种种行径已对俄罗斯安全构成威胁；面对“核威胁”，波兰毫不示弱，并发出最强回应：波兰早已不是以前的波兰，不是随便被他国侵略的波兰，几十万装备精良的将士已做好全面与俄罗斯开战准备，必要时甚至可以闪击莫斯科；看来仇人见面分外眼红，何况波兰多次被灭国被瓜分，“叔可忍婶也不可忍”。自从加入了欧盟与北约，波兰不止富了，也强了，特别是有北约罩着，连说话的语气都今时不同往日！

贝果初体验：波兰种的做法，外脆内软！这次的贝果尝试，虽然外形还有待改进，但至少没有裂开，蓬松度也不错，真是让我激动不已！𐟥𐟍ž原料准备：波兰种：50克高筋面粉 + 50克水 + 1克酵母常温（25度）发酵3小时，直到冒大泡泡。然后冷藏隔夜备用。高筋面粉200克、酵母3克、水100毫升糖10克、盐3克、椰子油8克 𐟍ž制作步骤：将波兰种与高筋面粉、酵母、水、糖、盐和椰子油混合，倒入厨师机中搅拌至出现厚膜。分割成5份，揉圆后放置30分钟。进行整形，发酵至两倍大，拿起时感觉轻飘飘的即可。煮糖水（这次我用小苏打），将贝果每面煮20秒。烤箱预热至180度，烤约20分钟。今天尝试将贝果抹上奶酪和芝麻酱，再加上香蕉片做成三明治，味道超级棒！𐟥ꊊ接下来我会继续练习，做出更漂亮的贝果，期待下一次的成功！𐟎‰

𐟍• 波兰种热狗面包：早餐新选择！ 𐟌ž 明天的早餐有着落啦！热狗面包，简单又美味，快来试试吧！ 𐟍ž 面包胚材料：波兰种：高筋粉60克，水60克，耐高糖酵母1克。主面团：高筋面粉160克，低筋面粉50克，白糖30克，盐2克，耐高糖酵母2克，鸡蛋液30克，水92克（可调整），黄油20克。 𐟥㠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 提前一天晚上混合波兰种材料，室温发酵半小时后冷藏。 2️⃣ 第二天，将发好的波兰种与主面团（除黄油外）混合，揉至扩展后加入软化黄油，继续揉至光滑且能拉出薄膜。整理面团后进行一次发酵。 3️⃣ 一发完成后，将面团分成六等份，滚圆后松弛十五分钟。 4️⃣ 将面团擀成椭圆形，横过来后将上边往下折，下边往上折，再对折，捏紧后整成长条橄榄状。放入模具或烤盘，烤箱中放一盘热水进行二次发酵。 5️⃣ 发酵好的面包刷蛋液水或喷水撒芝麻，放入预热好的烤箱，上下管170度烤15分钟。 6️⃣ 烤好后及时取出，放晾网放凉，密封保存或冷冻保存。食用时烤箱回温即可。 7️⃣ 搭配生菜、热狗肠或美式炒蛋，挤上喜欢的酱料，一杯牛奶、咖啡或果汁，完美早餐就做好啦！ 𐟍𔠥🫦娯•试这款波兰种热狗面包，让你的早餐更加丰富美味！

面包蓬松的秘密武器：波兰种制作指南 𐟍ž做了这么多年面包，才发现让面包蓬松美味的秘密竟然是波兰种！很多人做面包时都不知道该用什么面种，其实除了波兰种，还有烫种、汤种、鲁邦种、老面、中种等等。没有五六年烘焙经验的人，还真不知道这些面种怎么用。 𐟍𓤽œ为一名有7年经验的烘焙师，我终于发现了面包好吃的奥秘——波兰种！ 𐟍ž什么是波兰种？波兰种（Poolish）是一种起源于波兰的酵头。这种酵头可以有效地延缓面包的老化，增强面包的口感和风味。所以对于面包来说，波兰种真的是一种“神器”！波兰种也被称为液种，种面团中面粉和水的比例是1:1，面粉用量为主面团的20%-40%，再加入相应的酵母。 𐟒ᦳ⥅𐧧的优点因为波兰种属于二次发酵，所以它的最大优势在于做出的面包组织更好，柔软性更强，能够锁住水分，延缓面包老化。 𐟓最基础的波兰种配比粉类：20%-50% 水：与粉类等量食盐：0-0.5% 酵母：0.2-0.5% 温度不要超过室温25度。发酵时间为2-24小时。 𐟌Ÿ举个例子：一个吐司的波兰种用量是50g高筋面粉+50g水+0.5g耐低糖酵母。波兰种的含水量较多，面团柔软，所以发酵时间比较快。盐有抑制酵母发酵的功能，所以尽量少用或者不用。如果你需要长时间发酵，可以适当地添加一点点食盐。 𐟓Œ小技巧发酵一般选取阴冷的环境，所以我一般都是提前一天晚上做好，扔进冰箱，转天起来就可以用它来制作面包了。如果发酵时间过长，就会出现酸味。发酵时间越长，发酵副产物的含油量就会越多，对面包的风味产生不好的影响。一般提前一夜做好的波兰种，转天拿出来，需要检查它是否成功。检查的标准就是表面布满气泡，拉开看里面是拉丝的状态。这样就可以使用了。先加入波兰种，然后主面团按液体-粉类放入，揉成面团后放入盐和黄油，剩下的步骤根据制作面包的工序来制作就可以了。做面包可不能只看时间，全部要看状态来判断。一年四季、春夏秋冬的变化都不一样。经验总结下来，一年下来就可以有很多的经验总结。今天的分享就到这里啦，烘焙道路不易，希望对大家有帮助！𐟙†

波兰种乳清吐司：自制希腊酸奶的奇妙用法最近尝试用自制希腊酸奶的乳清来做面包，效果出乎意料的好！据说乳清用来做面食发酵效果更佳，于是我将波兰种面包配方中的水换成了乳清，结果非常成功。波兰种的制作首先，制作波兰种：将75克面包粉（我用的是新良的）、75克乳清和1克酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵1-2小时。等到面团表面出现气孔时，就可以放入冷藏了。室温22度，湿度50%。面包机的使用 12小时后，取出面包机桶，直接放入除酵母、盐和黄油以外的材料：40克鸡蛋、80克乳清液、30克糖、10克炼乳、15克奶粉和175克面包粉。启动imix程序揉面5分钟，然后加入1.5克干酵母继续揉5分钟。接着加入软化的25克黄油和2克盐，选择和风模式，果仁放入撒料盒，关上盖子等待出炉。小贴士之前用的是白燕粉和arla黄油，这次换成了新良面包粉和安家黄油，水换成乳清，再加上波兰种，第一次做出了爆顶的吐司！ PS：波兰种太稠了，覆盖保鲜膜时容易沾上很多面粉，用面粉和刮刀刮了好久。建议在面包桶口扣一个保鲜膜套。另外，芝麻放到撒料盒会从缝隙里漏，尽量不要开盖观察面包状态，以免撒到面包机缝隙里。这次尝试非常成功，不仅味道好，还做出了漂亮的爆顶效果。下次还会继续尝试其他配方的改良，期待更多美味的发现！

在家做提子吐司𐟍ž，超软糯！ 𐟓… 2023年新年的第二款美味，继续挑战淡奶油的消耗，再次尝试了波兰种提子吐司，这个配方来自美丽的女神经老师。 𐟓 记录一下这个配方，适合两个450g的吐司盒，吐司的含水量大约为62%。 𐟔𛠦料：波兰种： ❶ 高筋面粉 25克（山茶花） ❷ 水 25克 ❸ 鲜酵母 1克（或干酵母0.5克）主面团： ❹ 高筋面粉 450克（山茶花） ❺ 牛奶 200克 ❻ 淡奶油 80克 ❼ 波兰种 50克 ❽ 细砂糖 80克 ❾ 盐 7克 ❿ 蛋清 50克 ❶❶ 鲜酵母 15克 ❶❷ 黄油 45克 ❶❸ 提子干 100克（80克提子干+20克水） 𐟔𛠦�꤯𜚊提前一夜制作波兰种，将波兰种材料搅拌均匀后，盖住保鲜膜，在28度下发酵30分钟左右，看到面糊中有泡泡并且略微鼓起后放入冰箱冷藏过夜，12小时之后可用。提子干加水/红葡萄酒/朗姆酒泡好，冰箱冷藏静置一晚。将除黄油、盐、提子干外的其余材料（包括波兰种）放入厨师机混合打面，低速搅拌成团后加入盐，均匀后开中高速打面至拉出厚膜。此时加入软化的黄油低速揉进面团，然后继续打至可以拉出延展性好的光滑薄膜即可，出缸温度尽量控制在26℃以下。室温28℃左右进行一发，发酵好后手指头粘粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可，不要死盯发酵时间，学会看状态更重要～将发酵好的面团平均分割成6个小面团，轻轻揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。松弛好的面团轻拍排气，翻面拉成长方形，先折下来1/3，再往下折成长条状。不需要松弛直接整形，用擀面杖擀成长条后卷起。都卷好后入模，温度32℃湿度80%左右进行二次发酵。如果要加盖的话，不需要发太满，因为面团量大，发太高会有沉积，不加盖的话9分满进烤箱。提前预热烤箱，上火150℃下火230℃烤28分钟。具体温度时间根据自己烤箱调节，出炉马上振模散热气进行脱模即可。 𐟍ž 享受这份软糯香甜的奶油提子吐司吧！

吐司松软秘诀：波兰种制作全攻略姐妹们，是不是总觉得自家做的吐司干巴巴的，像馒头而不是松软的面包？今天我来分享一个热销门店的吐司配方，保证你做出来的吐司放两天还像刚出炉一样柔软！其中的秘诀就是——波兰种！ 𐟤” 什么是波兰种？波兰种是一种发酵面包的独特方法，属于间接发酵法的一种。相比一次发酵的直接发酵法，波兰种能让面包组织更加松软、细腻，还能有效锁住水分，延缓面包老化。所以，想要做出持久柔软的吐司，波兰种可是必不可少的哦！ ✅ 如何制作波兰种 ✔ 准备材料：高筋面粉50g、水50g、酵母0.5g ✔ 制作步骤： 1️⃣ 将酵母倒入水中搅拌均匀。 2️⃣ 将酵母水倒入高筋面粉中，搅拌至无干粉。 3️⃣ 盖上保鲜膜，室温发酵1-2小时，直到面团体积增至1.5倍，并且底部出现气孔。 4️⃣ 将发酵好的波兰种放入冰箱冷藏12小时，使用前提前30分钟取出回温。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚥‘酵好的波兰种应该是蜂窝状组织，味道带有轻微的甜味，这是成功的标志哦！ ✅ 如何往面团里添加波兰种波兰种通常占主面团的20%-40%，这里有两种常见的添加方法： 1️⃣ 单独制作酵液：可以额外添加一份酵液，占比在15%左右，同时减少主面团中酵母的量（减少1/5）。 2️⃣ 直接添加波兰种：根据需要添加的波兰种比例（比如20%），调整主面团的粉、水、酵母的量。比如粉量250g，水量160g，酵母3g，就需要波兰种中的粉和水各占50g，酵母减少0.6g。 ✅ 使用波兰种的优点 𐟔𙠦升麦香味 𐟔𙠦升液体香气 𐟔𙠦升发酵力与保湿性 ❤ 分享一下我做了无数次的这个吐司配方 ✔ 材料准备： 𐟔𙠦𓢥…𐧧：高筋面粉100g、牛奶111g、酵母1g 𐟔𙠤𘻩⥛⯼š高筋面粉150g、鸡蛋50g、奶粉15g、糖35g、盐3g、黄油22g、酵母2g、波兰种 ✔ 制作步骤：提前一晚，将牛奶加热至33度，加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉，搅拌至无干粉状态。密封后室温发酵30分钟，转入冰箱冷藏12小时以上。第二天，将除了黄油和盐外的所有材料（包括波兰种）混合成团，搅打至面团光滑，能拉出厚膜。低速搅打至完全吸收，再转高速搅打，观察面团的出膜情况，直至面团出现手套膜。将面团分割成等份，滚圆静置20分钟。松弛后造型，进行二次发酵。烤箱预热，中下层190度（下火），170度（上火）烘烤22分钟。

𐟎ƒ波兰种南瓜吐司新尝试！𐟍ž 尝试了一种新的馅料整形方法，效果不错，记录下来以备后用：馅料制作：将馅料冷冻成10✖️30的大小，整形面团时擀制成大约20✖️50的形状。馅料甜度：根据东拼西凑的配方，馅料略甜，下次可以考虑不放糖或加点炼乳。制作波兰种：夏天太热了，下次尝试下水合法以及充足的时间制作波兰种（今天的波兰种匆忙发酵2小时……并且还加了热南瓜泥）。这次尝试的波兰种南瓜吐司，虽然有些小问题，但整体效果还是不错的，期待下次的改进！