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闽南菜特色菜权威发布_闽菜特色菜谱大全(2024年11月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

闽南菜特色菜

国庆错峰游泉州：3天吃遍15家美食店国庆假期快结束时，我选择了错峰出行泉州，幸运的是每家店都不用排队，除了美好生活沙茶面店没吃到，其他想吃的都吃到了！以下是我三天内吃遍的15家店，还有时间看看海，真是太满足了！阿婆烧肉粽：⭐️⭐️⭐️⭐️ 阿婆烧肉粽的干贝烧肉粽用料扎实，搭配清淡爽滑的牛肉羹，第一餐就让我满意而归。圆宝台湾小吃：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这家店强推！高性价比又美味，图上一堆才29元，真是超值。一心芒果绵绵冰：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 虽然我很讨厌奶味，但这家绵绵冰用的椰奶，绵软入口即化，清甜不腻，超好吃！临家闽南菜：⭐️⭐️⭐️⭐️ 点了闽南特色菜，最爱的竟是胡萝卜焖饭，真是意外的惊喜。建来发饭店：⭐️⭐️⭐️ 本地人推荐的十几年老饭店，蟹肉炒蛋和闽南炒米线都挺好吃的，就是对我来说略油。巴浪鱼咖啡：⭐️⭐️⭐️⭐️ 文青聚集的网红咖啡店，仿佛以为在上海。荔枝冷萃好喝，闽南小吃满煎糕也不错，不甜，像红糖味铜锣烧。 oh kafe：⭐️⭐️⭐️ 比巴浪鱼装修更网红一点，但特调不错，值得一试。爱啊石花膏：石花膏加四种料才9块钱，个人觉得比秉正堂好吃，秉正堂太甜。海丝金凤：⭐️⭐️⭐️ 点的蛋花花生汤，花生味香浓就是太甜了。团结水果店：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 甘梅粉腌水果，可能有人吃不惯咸甜口吧但我超爱，点的混合水果拼，青芒和脆桃绝了！东来菜头酸：⭐️⭐️ 这个真不推荐，酸萝卜包花生糖，3块钱一个，想猎奇可以试试。麦都点心行：⭐️⭐️⭐️⭐️ 因为买不到饥饿营销的胡阿姨芋头饼才去这家，装修像网红国潮点心店本来不抱希望，但芋头饼真的软糯绵密到我流泪，值得买一打带回去吃。水门国仔面线糊：⭐️⭐️⭐️⭐️ 点的外卖，加了蛏子蛋肠干杯油条，感觉很像武汉的鱼糊粉，胡椒味很浓，作为早餐还是一本满足的。十二味咖啡馆：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小洋房加一些软装改造，下午阳光洒进弧形窗非常chill，店内很多文艺书刊和黑胶CD，当时在放闽南老歌，感觉穿越到侯孝贤电影里的台湾。梅子露冷萃不错，可以慢悠悠度过一个惬意的下午。住在西街附近，离各种店都很近，一路狂吃狂吃狂吃，逛了各个宗教寺庙，在电动车潮里小心穿梭，还打车去西沙湾沙滩看了海边日落。

艺佳鲜，闽南菜天花板中午或晚上都可以来尝试一下位于闽侯县的艺佳鲜闽南菜。这家店的营业时间是11：00-14：00和17：00-21：30，价格人均82元，评分高达4.7分。店面装修别具特色，鱼卷也是这里的特色之一，非常值得一试。闽南菜餐厅里，姜母鸭是招牌菜之一，肉质嫩滑，汤汁浓郁，适合多人聚餐享用。顾客们对这家店的好评不断，服务快捷，环境干净，菜品口味正宗。推荐尝试厦门姜母鸭、闽南咸饭、闽南花生红糖糍粑、闽南沙茶锅等特色菜品。厦门姜母鸭是招牌菜，肉质嫩，值得一试。闽南咸饭料足，干香中带着干贝瑶族的鲜味。闽南花生红糖糍粑口感一级，超级好吃。闽南沙茶锅沙茶味道浓郁，食材新鲜。 #闽南风味# #闽南菜# #闽侯县美食# #闽南小吃# #闽南特色菜#

上海最美餐厅：闽和南ⷦ좥𘭧š„魅力 𐟍𝯸 闽和南ⷦ좥𘭯𜌤𝍤𚎤𘊦𕷥𘂥𑱨忥Œ—路苏河湾万象天地2层，是一家融合了闽南建筑风格的现代餐厅。它的设计灵感来自闽南的传统元素，通过海棠角形状和特殊定制图形，结合现代设计手法，展现出闽南元素的精致与现代创新。餐厅的采光设计采用了闽南木格窗花的形式，让光线透过窗花洒入餐厅，形成光与影的和谐美感。天花顶的拱形符号采用橙色金属漆铸造而成，背景墙面则是绿色桃花芯墙板，两者形成强烈的视觉冲击。 𐟥ᠩ—𝥍—菜以其清鲜香脆、口味清淡、酸甜适宜而闻名。它的烹调技法多样，包括炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等。最注重的是“调汤估料”，也就是用汤水来做菜。海上交通的便捷使得食材选择丰富，既有山珍海味，又有丰富的调料如咖喱、辣椒、沙茶、芥末等，形成了以闽味为主体，多渠道吸收外来风味的独特风格。 𐟧‘‍𐟍𓠩—𝥒Œ南ⷦ좥𘭧š„精致闽南融合菜，强调三点：基础是闽南菜的传统风味，精致化选料与烹调，出品融合现代中餐风格。在繁华的魔都，东方明珠的照耀下，传统闽南特色与现代繁华相映成趣，为食客们留下情景交融的艺术之美。 𐟏… 在「中国餐饮空间设计奖CRIDA 2022」中，由高端生活方式媒体Tasting Kitchen（TK）与Hotel & Shop Plus上海国际酒店及商业空间博览会联合协办的评选活动中，闽和南ⷦ좥𘭨㨎𗵳家最美餐厅之一。 ⛳️ 设计公司：深圳蓝马设计有限公司地址：上海市山西北路111号苏河湾万象天地东里2层L201-202

厦门海边闽南菜，仿佛置身泰国芭堤雅 𐟌Š 蓝天碧海，红砖古厝，这里不仅有经典闽南古早味，还与海岸线仅一滩之隔。品佳肴，吹海风，听海浪，简直美不胜收！ 𐟓𘠥䪥彦‹了！以闽南古典风为主，复古红砖建筑非常有感觉。移步至庭院，INS风临海花园，草坪、热带绿植、天幕、望海鸟巢，一应俱全，一步一拍，一步一大片。 𐟍𝯸 这里也是游乐园旁的海景闽菜。推荐几道必尝菜品： 𐟦꠨š仔烙：充满创意的传统菜品，烙薄而脆，不仅有海蛎和葱花，其他海鲜的加入，也让口感和层次更加丰富。 𐟐Ÿ 冻黄翅鱼：卖相看似平平无奇，但品味一口，才知其中奥秘。鱼肉用简单的方式进行烹饪，鲜味完全被调出来，不加盐和味精等调料，蘸上些许秘制酱料，所谓的靠海吃海，就是这种感受吧！ 𐟦† 漳浦咸水鸭：作为闽南极具知名度的一道菜品，咸水鸭的深藏不露，一直深受大家的喜爱。看似清淡的鸭肉，咸香味十足。 𐟍𖠨😦œ‰各种闽南特色烧酒配，也非常不错哦！ 𐟏 厝，一直是闽南的标志。如果说厦门是游玩者的天堂，那海边这家充满闽南味的大院，一定是最美的一道风景。 𐟓 地址：环岛东路2188号-16

𐟓泉州旅行｜2️天1️晚详细citywalk路线‼️ 如果只有两天时间来泉州，那推荐这样游玩。这条包含历史文化、自然景观、美食的详细路线，值得记录。 #国潮旅行季# Day1️ 泉州古城➡️泉州开元寺➡️通淮关岳庙 Day2️ 泉州博物馆➡️中国闽台缘博物馆➡️东湖公园 𐟏 关于住宿：首日入住泉州古驿民宿，靠近开元寺，环境干净现代，设施齐全。第二天选择安欣城际酒店，房间整洁，服务态度良好，整体体验不错。 𐟚𔰟𛥅𓤺Ž出行：抵达泉州晋江国际机场后，游玩期间使用共享单车，方便灵活，适合城市游览。 𐟍𒥅𓤺Ž美食： 𐟔𚥼 林阿山姜母鸭，肉质嫩滑，菜品丰富，适合品尝闽南特色。 𐟔𚨀阿伯ⷩ—𝥍—菜，价格实惠，深受本地人喜爱，值得一试。 𐟌Ÿ关于特产： 𐟔𙦰𘦘姯𞩦™，选用上等芳香植物和中药材，驰名闽南。 𐟔𙨏œ头酸，以萝卜为原料，口感酸甜可口，经典小吃。 𐟔𙥾𗥌–野生红菇，香馥爽口，营养丰富，珍贵美味。 #泉州CityWalk #泉州特产# #泉州美食# #泉州古城# #旅行笔记# #泉州旅行# #泉州文化# #泉州博物馆#

只有四五张桌子，开在郑州11年的闽南特色小店！姜母鸭煲、闽南鸡肉卷、白灼鱿鱼豆芽...热气腾腾，吃的就是烟火气~「闽南菜」「吃下这一口烟火气」香香美食的微博视频

厦门必吃餐厅推荐｜临家闽南菜 𐟍𔠤𘴥—𝥍—菜环岛路店 𐟓 地址：厦门市思明区环岛南路308号-1号这家餐厅位于环岛路海边，门店非常气派，几乎座无虚席。环境优雅，楼下是大厅，装修风格是热带原木风，面积非常大，位置很多。 𐟦ꠦ𓉥𗞨š仔煎 𐟒𐠤𛷦 𜯼š49元推荐指数：⭐⭐⭐⭐ 这道菜比中山路小摊位的好吃得多！蚝仔非常鲜美，里面还有新鲜马蹄增加了口感，煎得脆脆的，面糊很香！ 𐟐š 头水紫菜蒸扇贝 𐟒𐠤𛷦 𜯼š25元/个推荐指数：⭐⭐⭐ 第一次尝试紫菜和扇贝的搭配，扇贝非常肥美，鲜度十足，鲜上加鲜。通常吃的都是蒜蓉粉丝蒸扇贝，下次家里也可以试试这种搭配。 𐟐‰›肉汤 𐟒𐠤𛷦 𜯼š不详推荐指数：⭐⭐ 这道菜应该不是特色菜，比较传统，基本上每家餐厅都有，没有什么太大亮点。 𐟥Ÿ 石狮甜包夹同安封肉 𐟒𐠤𛷦 𜯼š12元/个推荐指数：⭐⭐⭐ 类似浙江的红烧肉夹馒头，亮点在于中间还添加了甜咸香的花生酱，丰富了口感！ 𐟍𒠤𘉩𒜩…𑦲𙦰𔠠 𐟒𐠤𛷦 𜯼š128元推荐指数：⭐⭐⭐ 鱼类菜肴的烹饪方式基本一致，酱油水应该是特色烹饪方式，味道不会很重，类似浙江的红烧。 𐟥Ÿ 闽南小吃拼盘推荐指数：⭐⭐⭐ 包括炸五香、鱼饼、萝卜糕和醋肉。每家的炸五香都不一样，但都很好吃，会有偏甜偏脆的差别，还会有当地辣酱（甜辣酱，本人很喜欢福建那边的甜辣酱！）。 𐟎ƒ 咸蛋黄焗有机南瓜推荐指数：⭐⭐⭐ 连皮切块，保留了口感很面！如果你去厦门，强烈推荐去临家闽南菜尝尝正宗的闽南菜，海鲜的新鲜度都很高，非常值得一试！

厦门美食‼️一定不能错过的海鲜福建菜小馆子攻略来厦门旅行𐟧𓨿™几家隐藏在城市中的海鲜福建菜小馆子，简直太好吃啦𐟙Œ𐟏𛊢‘ 小南筵 𐟓环岛东路1703号建发JFC品尚中心B馆二楼(KFC楼上) 红油赤贝、藤椒拌旺螺、傣味生芒果、香茅烤鸡、南筵招牌饭，每一道菜都展现了厦门的海鲜风味。红油赤贝鲜嫩多汁，藤椒拌旺螺爽口开胃，傣味生芒果酸甜可口。 ② 海敢小鱿鱼ⷦ𕷩𒜧揥𛺨œ 𐟓湖里大道12号海峡文创园4号楼一楼水煮小鱿鱼和炸醋肉是这里的招牌菜，酱香浓郁，鱿鱼鲜嫩多汁。环境独特，位于海峡设计文创园，吃完还能逛逛园区。 ③ 集膳斑斓ⷦ𕷩𒜧灥Ž芰Ÿ“银江路132-3号(集美大学体育学院大门正对面) 香橙烤黑虎虾、闽南红烧肉、黄金酱焗大闸蟹，都是这里的特色。香橙烤黑虎虾鲜嫩多汁，闽南红烧肉肥而不腻，黄金酱焗大闸蟹蟹黄丰富。 #厦门美食# #海鲜福建菜# #小馆子推荐# #美食攻略# #厦门旅游# #福建菜# #私厨美食#

听说临家闽南菜是厦门的一处美食胜地，我决定前往一探究竟！抵达时，餐厅内人头攒动，生意兴隆，让我对这里的美食充满期待！𐟍𝯸 我点了几道招牌菜品，其中「翔安姜母鸭」是必点之选！鸭肉软烂但又有嚼劲，皮香脆，姜的香味浓郁，整体口感十分协调。另外，「厦门特色沙茶锅配油条」也很不错，沙茶口味不辣不咸，海鲜和猪肠新鲜可口，油条沾着汤吃更是美味！𐟍—𐟍𒊩™䤺†这些，「脆皮东山紫菜豆排」外酥里嫩，「永春滴露白鸭汤」清香可口，「石狮手打牛肉羹」汤鲜肉嫩，「百香果拌果蔬」清爽开胃，「原味土猪汤」则是一道家常美味。𐟍œ𐟍– #闽南美食# #厦门美食攻略#临家闽南菜# #厦门特色菜# #美食探店# #美食推荐# #舌尖上的厦门#美食盛宴#

厦门美食探店：林夕烧酒档的必尝美味如果你晚上十点多还在厦门，那你一定不能错过林夕烧酒档！这家店的朋友圈可是相当火爆，之前我对它一直不感冒，总觉得是网红店，但亲自去尝了之后，彻底改变了看法。 𐟏 店名：林夕烧酒档 𐟓地址：厦门市思明区汇文路58号121号 𐟍ƒ环境：服务真的很到位，响应也很快，但环境有点嘈杂。 𐟧𘩅𘧬‹鸭胗⭐⭐⭐⭐⭐ 每次去必点！鸭胗切得很小块，稍微勾了点芡，所以不会干，是我吃过最好吃的酸笋鸭胗，超级下饭！ 𐟧𘧈†炒大肠⭐⭐⭐⭐⭐ 之前在泉州的无名川菜馆吃到过印象深刻的大肠，这次是林夕。大肠头稍微炸过，比较干香，不会很油腻，带点辣味，量不多，但味道绝对一流。 𐟧𘩦™辣虾⭐⭐⭐⭐⭐ 虾都是新鲜的，开背处理了虾线，很干净。口味有点甜辣，炸得很酥脆。 𐟧𘩅𑦲𙦰𔤸丁鱼⭐⭐⭐⭐⭐ 酱油水做法是闽南菜最特色的风味了。丝丁鱼水水嫩嫩，刺也是软软的，口感像果冻一样。 𐟧𘧈†炒鱼泡⭐⭐⭐ 第一次吃鱼泡，用泡椒炒的，芹菜很提味，口感脆爽还带点柔软的肉感。不过量不多，多吃几口会觉得很腻。 𐟧𘦲𙦷‹花蛤⭐⭐⭐⭐⭐ 花蛤很新鲜，简单的做法还原食材的鲜甜。 𐟧𘩅𘦱䨂姉›⭐⭐⭐⭐ 因为好吃，所以带爸妈去吃了一下，我爸特别喜欢酸汤肥牛，觉得很开胃。 𐟧𘥹𒧅Ž鱼蛋⭐ 香是蛮香的，但很干，而且腥味很重，唯一一道没吃完的菜，不建议点。 𐟧𘧈†炒蛏子⭐⭐⭐⭐ 蛏子没有沙子，本身有点甜味，说是爆炒，但加了糖，不是很喜欢这个多余的甜味，不过总体不错。 𐟧𘦋›牌田鸡⭐⭐ 排名第一的菜，但说实话味道一般般。不是干香的，有点汁水，还是甜味的，田鸡还是喜欢干香辣的。 𐟧𘧈†炒腰花⭐⭐⭐⭐⭐ 很嫩很弹牙，带点脆，没有腥味。 𐟧𘧙𝧁𜥰旺螺⭐⭐⭐⭐ 虽然吃起来很麻烦，但还是会忍不住吃，新鲜蘸酱油吃。 𐟧𘦸…蒸生蚝⭐ 做得不好，腥味太重了。 𐟧𘩻‘豆腐煲⭐⭐⭐⭐⭐ 海鲜打的底，不喜欢腥味的可能会不喜欢这道菜。黑豆腐很嫩，烫口，分量很大。总结：强烈推荐！去之前提前一天打电话预约，到了就不需要排队。

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