当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

全聚德烤鸭店权威发布_全聚德食谱价目表(2024年11月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

全聚德烤鸭店

北京烤鸭：从宫廷到民间的美食传奇 𐟍— 北京烤鸭，这道享誉世界的北京名菜，历经数百年沉淀，已成为中华美食的代表之一。让我们一同探寻它的起源、特色、名店及食用方法，感受这道美食的独特魅力。 𐟔 起源与历史关于北京烤鸭的起源，有多种说法：南京起源说：北京烤鸭最初源于南京，明成祖迁都北京时，将南京烤鸭技艺带到了北京，成为宫廷御膳。辽代起源说：北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族常将捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。南北朝起源说：烤鸭的历史悠久，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已有记载。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。 𐟍— 主要特点原料：北京烤鸭选用优质肉食鸭中的北京鸭，这种鸭子肥大，全身白色，每天定时由技术工人用莜麦面和其他营养物调好的饲料填塞鸭子的食道，因此得名“填鸭”。色泽与口感：烤出的鸭子色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，味道醇厚，被誉为“天下美味”。 𐟏‘—名烤鸭店全聚德：全聚德烤鸭店是北京烤鸭的代表之一，采用挂炉烤法，聘请了曾在清宫御膳房当差的烤鸭师傅，用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭。全聚德的烤鸭色泽枣红，皮层酥脆，外形圆润饱满，外焦里嫩，并带有一股果木的清香。大董烤鸭店：大董烤鸭店也是北京著名的烤鸭店之一，向来以高端定位，是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董烤鸭店的烤鸭制作技艺精湛，口感独特，备受食客好评。 𐟍𔠩㟧”視𙦳• 北京烤鸭的食用方法多样，通常有以下几种：蘸白糖：将又酥又脆的鸭皮蘸上细细的白糖来吃，口感清甜爽脆。荷叶饼卷食：将烤鸭片成连皮带肉的鸭片，放在荷叶饼中，加甜面酱和切好的葱丝（或黄瓜条、萝卜条等）后卷起来吃，口感丰富，味道鲜美。蒜泥甜面酱：蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥和甜面酱吃，风味更为独特。 𐟌 总结北京烤鸭，这道融合了历史与文化的美食，以其独特的烹饪技艺、鲜美的口感和深厚的文化内涵，吸引了世界各地的食客。无论是挂炉烤鸭还是焖炉烤鸭，都展现了北京地域特色和饮食文化的独特魅力。

北京必做8件事，错过就亏了！ 1. 𐟏‚观故宫：故宫是中国古代宫殿建筑的巅峰之作，世界上最大、保存最完整的宫殿建筑之一！探索宫殿的各个殿堂，欣赏珍贵的文物和艺术品。 2. 𐟌𓠦𘸨爩␥’Œ园：颐和园是中国最大的皇家园林，有美丽的湖泊、精致的建筑和精心设计的景观！在这里，你可以放松身心，欣赏自然风光，开启惬意之旅！ 3. 𐟍– 品尝北京烤鸭：到了北京怎么可以不吃烤鸭？去全聚德烤鸭店，品尝正宗北京烤鸭，领略其独特的烹饪工艺。馋了吧？快来尝一尝！ 4. 𐟏€›胡同：北京的胡同是城市的魅力所在。步行或者骑自行车穿过传统的胡同街道，探索古老的建筑、小吃摊和特色店铺！享受悠然时光。 5. 𐟌Œ 游览天坛：天坛是另一个重要的皇家建筑群，被列入世界文化遗产！可以欣赏到这些古代祭祀建筑的精湛设计和建筑工艺。别错过这个让人惊叹的文化瑰宝！ 6. 𐟎�줺쥉禈–京杂剧表演：京剧和京杂剧是中国最有代表性的传统戏曲形式之一！在北京，你可以观看精彩的京剧演出，欣赏其中精湛的表演和华丽的服装。 7. 𐟍𕠥“茶品味文化：北京有许多茶馆，了解不同类型的茶，学习冲泡技巧，并体验中国的茶道文化。 8. 𐟏𐠧ˆ쩕🥟Ž：万里长城是中国著名的建筑之一，而北京附近的八达岭长城是最受游客欢迎的部分！攀登长城，俯瞰壮丽的景色，绝对是一种难忘的体验！

王府井全聚德烤鸭店探店记 𐟦† 如果你打算去北京王府井的烤鸭店，全聚德绝对是个不错的选择。地铁站就在王府井站E3口，特别方便。不过要注意，周中的话排队时间也不短，尤其是中午。我们那天是周日中午1点到的，排了大概半小时的队。店里服务员会帮你分流，告诉你该去几楼排队。其实他们家门店挺大的，2到5层都是他们家的店。点菜的时候，我们选了个【盛世牡丹烤鸭】。分量很足，整只鸭子加上图二左下角的椒盐鸭架。不过说实话，两个人点半只就够了，因为半只的话没有鸭架。味道方面，我觉得这家的烤鸭和其他家的差别不大，但价格确实贵了不少。可能贵在品牌和摆盘吧。不过我妈只吃过紫光园的烤鸭，她觉得这家的比紫光园的好吃一点。另外我们还点了【鸭血旺】，汤汁味道不错，里面有鸭血、鸭肠、百叶和午餐肉等。不过说实话，鸭血有点腥，不太好吃。总的来说，这家店的烤鸭确实不错，虽然价格有点高，但值得一试。

北京人推荐的烤鸭店：全聚德值得一试吗？在北京，全聚德以其经典的烤鸭而闻名。一只烤鸭售价238元，小料每份6元，鸭饼16元10张。有趣的是，每位顾客可以点一份小料并无限续杯。鸭饼每张都用纸隔开，避免了粘连的问题。尽管全聚德的烤鸭肥瘦适中，不会让人感到油腻，但与四季民福相比，性价比可能稍逊一筹。不过，这并不妨碍北京当地人前来品尝，毕竟每个人的口味不同，喜欢就好，不必争个高低。全聚德位于清华大学附近，人气依旧不减，经常需要排队等位。尽管如此，依旧有许多北京人选择来这里享受美味的烤鸭。

北京亲子游：全聚德烤鸭的美味体验第一次带娃来北京，当然要去尝尝地道的北京烤鸭啦！这次我们选择了全聚德（和平门店），听说这里的烤鸭和口碑都非常好，而且坚持用木柴烤鸭，味道更正宗。下午5点半我们取了号，结果排到6点45才进去。点了一只全鸭、葱爆羊肉和毛血旺。果然是全聚德，烤鸭的美味让我们吃得心满意足。小朋友更是吃得肚子圆圆，还想再要一只呢！ 𐟓地址：北京全聚德烤鸭店（和平门店） 𐟚‡交通：地铁2号线和平门站 𐟓…预约：只接受现场预约，建议先提前取号，去周边的景点逛逛（一般需要等1个小时左右），再回来点餐。包厢可以电话预约，但有包厢费。据表弟介绍，预约4个人的小桌可以去1楼的中华一绝厅，菜品更新颖。不过我们这次是5个人，被安排在4楼的大厅，吃的是更传统的烤鸭。总之，全聚德的烤鸭真的是名不虚传，值得一试！

北京全聚德烤鸭店体验：腹泻大作战 𐟓 地点：北京前门大街的全聚德烤鸭店，这可是全国第一家哦！ 𐟍— 故事背景：逛完天安门广场后，和朋友在前门大街漫步，看到全聚德总部，决定进去尝尝。点了一只烤鸭和点心小鸭酥，吃了两片鸭皮和几口带皮鸭肉后，肚子就开始不舒服了。接下来的十分钟，我们进行了一场厕所腹泻大作战。有人说可能是因为鸭皮油脂吃多了才会腹泻，这是真的吗？ 𐟘… 体验感受：这次经历后，我对全聚德的好感度直接降至负数。不过，说实话，全聚德的点心还是挺不错的，如果十分满分的话，我可以给八分。服务员基本上一个负责2-3桌，服务态度还算热情，但给人一种“超脱世外”的感觉。可能是因为我是来自浙江的缘故吧。 𐟤” 疑问：不知道北京本地人以及其他吃过全聚德的朋友们对全聚德的评价如何？难道真的只有外地人才会去那里吃饭吗？

全聚德烤鸭：百年老字号的美味传承全聚德，这个中华老字号的烤鸭店，真的是名不虚传。它不仅有着悠久的历史，还被誉为“京城第一烤鸭”。今天，我终于有机会来品尝一下这道让人垂涎三尺的美味。一走进店门，那股独特的烤鸭香味就扑面而来，简直让人欲罢不能。服务员热情地引导我们入座，菜单上的菜品琳琅满目，但最吸引人的还是那道据说慈禧太后都可能尝过的“烤鸭”。这道烤鸭是现点现烤现片的，刚端上桌时，金黄油亮的鸭皮让人眼前一亮。鸭皮经过精心烹制，酥脆而不油腻，蘸上一些糖，咬一口下去，瞬间在嘴里溶化，化为一股油脂与糖的甜味，真是让人回味无穷。鸭肉鲜嫩多汁，口感醇厚，完全没有柴感，与烤鸭皮形成了绝妙的对比。蘸上特制的酱料，酸甜适中，整道菜品的口感更加丰富。此外，全聚德还有一道独创的经典菜品——火燎鸭心。这道菜用的是茅台酒，燃烧起来带有淡淡的酒香。红褐色的伞状鸭心，无论是外形还是口感，都让人难以忘怀。如果你喜欢麻麻的感觉，那一定要尝尝椒麻鹅唇。这道菜椒麻味道浓郁，口感鲜美，搭配莴笋丝，是一道超级棒的开胃凉菜。全聚德真的是名不虚传，让人流连忘返。来北京一定要吃烤鸭，吃烤鸭一定要来这里！ 𐟎ˆ店名：全聚德地址：王府井帅府营胡同，一整栋楼都是全聚德的！还有什么理由不冲！

多伦多美食推荐 | 全聚德烤鸭必尝𐟍—𐟍𒊥œ襤š伦多想品尝正宗的烤鸭？全聚德是你的不二之选！ 𐟌Ÿ 必尝：图2⃣️3⃣️ 烤鸭这家的烤鸭肥而不腻，入口即化。你可以选择空口吃，也可以尝试传统的吃法，用黄瓜和葱丝裹进饼里一口闷，简直让人一口接一口停不下来~ 𐟌Ÿ 推荐：图4⃣️ 椒盐鸭架我们点了一个烤鸭，鸭架被做成了炸鸭架，咬一口连骨头都酥软入味，非常适合配饭！ 𐟌Ÿ 推荐：图5⃣️ 龙脆烩海参这道菜的海参非常爽口入味，酱汁浓稠，而且一点腥味都没有，入口还能听到爽脆的咯吱声~ 𐟌Ÿ 推荐：图6⃣️ 浓汤鱼肚鲍鱼羹鱼肚非常新鲜，汤也非常浓郁，不过份量看起来比图片小了一些。 𐟌Ÿ 推荐：图7⃣️ 国宴清炖狮子头经过一个半小时的炖煮，汤清且鲜美，肉馅入口即化，肥而不腻！ 𐟌Ÿ 推荐：图8⃣️ 桂花酸奶酸奶细腻浓郁，颜值满分！入口非常浓厚，而且不会很甜，淡淡的桂花香简直加分！ 𐟛‘ 一般推荐：图9⃣️ 盐水鸭肝相对比其他的菜，这道盐水鸭肝真的太普通了，鸭肝虽然还可以但没有达到预期的美味。全聚德烤鸭店地址：7095 Woodbine Ave, Markham, ON L3R 1A3

北京游玩指南：天坛与便宜坊的必尝体验在北京的第四天，不妨考虑去天坛和便宜坊。从天坛南门进入，东门离开，你可以参观回音壁、圆丘和祈年殿。记得购买联票，最后从延长廊出东门。祈年殿在下午四点多以后人较少，拍照效果更好。天坛内有一家叫美映的文创店，售卖钥匙扣、冰箱贴等精美伴手礼，价格合理，设计独特，质量上乘。此外，天坛还有文创雪糕和甜点，味道不错，值得一试。东门附近的天坛福饮提供特色奶茶，适合应景品尝。出了东门就是地铁站，方便前往其他景点。如果你想吃烤鸭，可以打车到便宜坊幸福大街店。便宜坊是北京著名的老字号烤鸭店，与全聚德不同，便宜坊采用焖炉烤鸭。幸福大街店是团队店，人不多，不用排队，味道也很不错。需要注意的是，全聚德烤鸭只有和平门店可以尝试，其他店可能不太理想。前门大栅栏店就不推荐去了𐟘œ。

北京烤鸭探秘：历史与现代的交融 𐟍— “不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”这句话道出了北京烤鸭的魅力。每次提到北京的美食，烤鸭总是首当其冲。东华门附近有一家餐厅，门口摆着挂炉烤鸭的雕塑，游客们总是忍不住拍照，然后追着导游问：“什么时候能吃到正宗的烤鸭？”导游们总是严肃地告诉他们，吃烤鸭要吃正宗的。那么，什么是正宗的烤鸭呢？北京人去哪里吃烤鸭呢？便宜坊：烤鸭的鼻祖 𐟏œ襉门大街鲜鱼口，有一家600年的老店——便宜坊。这是北京最早经营烤鸭的餐厅。便宜坊的烤鸭叫做焖炉烤鸭，鸭子被放在砖炉中，火候恰到时熄灭，然后在炉中焖制。这种烤鸭最初来自南京的金陵烤鸭，后来被口感更好的全聚德取代。但如果说北京烤鸭的历史，便宜坊绝对是鼻祖。全聚德：宫廷烤鸭的传承 𐟏𐊥…訁š德原本是前门的一家干果铺，生意不好，被鸭贩杨全仁盘下改名开了烤鸭店。烤鸭师傅是从紫禁城请来的，用的是宫里挂炉烤鸭的做法，鸭子也是自己饲养的白羽填鸭，烧的是真正的果木。游客们可以看着炉火中的鸭子，香气四溢，没吃就已经馋涎欲滴。鸭子烤好后，片鸭子的师傅捏着鸭脖，当着客人切片装盘，据说过去要108片，有皮有肉带点儿脂肪，用薄如宣纸的荷叶饼抹上特制的甜面酱，加上黄瓜条葱条，一口下去，食客个个叫绝。前门本是官绅富贾云集之地，这宫廷烤鸭好吃还有面子，结果生意从同治年间到现在一直兴旺了150多年。不过今天全聚德出名多是因为基辛格访华那年，总理宴请，火了茅台也火了全聚德。这已是国家记忆。我父母那辈人，吃全聚德一定是过年过节，颇有仪式感。大董：高端烤鸭的代表 𐟍𝯸 说起基辛格，他在回忆录中都提起过最爱吃北京烤鸭。他来过北京20多次，其中一次就专程去大董烤鸭店品尝。大董烤鸭和俏江南、海底捞一样在前些年实在太有名了。大董名叫董振翔，师从丰泽园著名的“葱烧海参”名菜主厨，鲁菜大师王义均。他还有一个称号，MBA.大董是餐饮行业最高学历拥有者，所以这家餐厅定位是高端客户。大董烤鸭与全聚德相似，只是创新出八种小料三种吃法，加蒜泥吃却是不多见。大董烤鸭在烤制过程中减少了鸭子一半的脂肪，适应今天崇尚健康的潮流。当然，看菜单您最好先别看价格，看环境和服务。资本的力量，高端的人群，细致的管理，菜品绝对一流，这是商务宴请的最好选择。北京的烤鸭不仅仅是美食的代表，更是历史的传承和文化的体现。每一口烤鸭背后都有着深厚的故事和丰富的文化内涵。

专栏内容推荐

1024 x 702 · jpeg
百年品牌“起源店”——北京前门全聚德烤鸭店（招牌）
素材来自:s.visitbeijing.com.cn
1000 x 667 · jpeg
北京全聚德烤鸭店
素材来自:s.visitbeijing.com.cn

1024 x 742 · jpeg
北京全聚德烤鸭店
素材来自:s.visitbeijing.com.cn
1024 x 702 · jpeg
百年品牌“起源店”——北京前门全聚德烤鸭店（外景）
素材来自:s.visitbeijing.com.cn

480 x 360 · jpeg
2018全聚德烤鸭店(前门店)_旅游攻略_门票_地址_游记点评,北京旅游景点推荐 - 去哪儿攻略社区
素材来自:travel.qunar.com
700 x 657 · jpeg
北京全聚德烤鸭店
素材来自:s.visitbeijing.com.cn

480 x 320 · jpeg
2018全聚德烤鸭店(王府井店)_旅游攻略_门票_地址_游记点评,北京旅游景点推荐 - 去哪儿攻略社区
素材来自:travel.qunar.com
1024 x 1287 · jpeg
全聚德烤鸭店图片素材-编号12360186-图行天下
素材来自:photophoto.cn

695 x 1024 · jpeg
北京全聚德前门烤鸭店
素材来自:s.visitbeijing.com.cn
640 x 480 · jpeg
全聚德烤鸭店（和平门店）金色大厅详情
素材来自:yaokaihui.com

600 x 600 · jpeg
2024全聚德烤鸭店(奥运村店)攻略,北京全聚德烤鸭店(奥运村店)美食推荐,点评/电话/地址-【去哪儿攻略】
素材来自:touch.go.qunar.com
1024 x 702 · jpeg
百年品牌“起源店”——北京前门全聚德烤鸭店（外景）
素材来自:s.visitbeijing.com.cn

1024 x 702 · jpeg
百年品牌“起源店”——北京前门全聚德烤鸭店（外景）
素材来自:s.visitbeijing.com.cn
1024 x 743 · jpeg
北京全聚德前门烤鸭店
素材来自:s.visitbeijing.com.cn

900 x 601 · jpeg
全聚德烤鸭店餐饮空间设计
素材来自:begooo.cn
713 x 1024 · jpeg
百年品牌“起源店”——北京前门全聚德烤鸭店（招牌）
素材来自:s.visitbeijing.com.cn

600 x 430 · jpeg
北京全聚德烤鸭店高清图片下载_红动网
素材来自:sucai.redocn.com
800 x 800 · jpeg
全聚德旗舰店北京烤鸭全聚德烤鸭北京特产送礼熟食肉类老字号【价格厂家求购使用说明】-中国全聚德(集团)股份有限公司
素材来自:taolinzhen.com

1600 x 1200 · jpeg
2022全聚德烤鸭店(奥运村店)美食餐厅,还要跑去别人家的停车场交费 ...【去哪儿攻略】
素材来自:touch.travel.qunar.com
1024 x 768 · jpeg
京城老字号：全聚德烤鸭
素材来自:s.visitbeijing.com.cn

1024 x 708 · jpeg
全聚德烤鸭什刹海荷花市场店
素材来自:s.visitbeijing.com.cn
1600 x 1200 · jpeg
2022全聚德烤鸭店(奥运村店)美食餐厅,还要跑去别人家的停车场交费 ...【去哪儿攻略】
素材来自:touch.travel.qunar.com

600 x 389 · jpeg
全聚德烤鸭店（西翠路店）场地图片大全_全聚德烤鸭店（西翠路店）会议室图库-会小二
素材来自:huixiaoer.com
800 x 529 · jpeg
全聚德烤鸭店（和平门店）金色大厅详情
素材来自:yaokaihui.com

1280 x 703 · png
全聚德 - 全聚德集团站
素材来自:quanjude.com.cn

500 x 333 · jpeg
北京11家全聚德烤鸭店一网打尽_龙岩网
素材来自:364000.com
600 x 347 · jpeg
全聚德烤鸭店（西翠路店）会场_全聚德烤鸭店（西翠路店）预订_全聚德烤鸭店（西翠路店）会议室价格_会小二
素材来自:huixiaoer.com

700 x 525 · jpeg
全聚德烤鸭店（玉泉路店）会场_全聚德烤鸭店（玉泉路店）预订_全聚德烤鸭店（玉泉路店）会议室价格_会小二
素材来自:huixiaoer.com
800 x 800 · jpeg
全聚德烤鸭正宗北京烤鸭含饼酱整只真空装套装北京特产熟食礼盒_银河昆泰食品专营店
素材来自:shop.11665.com

600 x 390 · jpeg
全聚德烤鸭店（西翠路店）会场_全聚德烤鸭店（西翠路店）预订_全聚德烤鸭店（西翠路店）会议室价格_会小二
素材来自:huixiaoer.com
1000 x 666 · jpeg
全聚德烤鸭店最强烤鸭店 - 俄罗斯卫星通讯社
素材来自:sputniknews.cn

611 x 451 · jpeg
2024全聚德烤鸭店(奥运村店)攻略,北京全聚德烤鸭店(奥运村店)美食推荐,点评/电话/地址-【去哪儿攻略】
素材来自:touch.go.qunar.com
840 x 480 · jpeg
【特写】过气的全聚德：烤鸭也要加油鸭！|界面新闻
素材来自:jiemian.com

550 x 367 · jpeg
北京全聚德烤鸭店(和平门店)(北京市) - 餐厅/美食点评 - TripAdvisor
素材来自:cn.tripadvisor.com
367 x 333 · png
全聚德北京烤鸭加盟店_全聚德北京烤鸭加盟费多少钱/电话_中国餐饮网
素材来自:canyin.com

素材来自:查看更多內容

当前用户设备UA：Mozilla/5.0 AppleWebKit/537.36 (KHTML, like Gecko; compatible; ClaudeBot/1.0; +claudebot@anthropic.com)