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咸肉的做法前沿信息_咸肉的做法最正宗的做法(2024年12月实时热点)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

咸肉的做法

过年必备三件套：咸肉、香肠、酱肉做法详解小时候，过年时家里总会提前准备好香肠、酱肉和咸肉。那时候的我并不特别在意这些味道，但离开家后，却越来越怀念这些传统风味。于是，几年前我特意学习了这些美食的做法，并尝试着做了一些，积累了一些经验，今天就来分享给大家。酱肉做法 𐟍– 准备材料：五花肉10斤，不用洗，用厨房纸巾擦干肉的污水。煮酱汁：取一个大锅，放入5大片生姜、几个干辣椒、4片香叶、3个八角、一块桂皮、20颗花椒、60ml老抽、120ml生抽、20ml蚝油、80g冰糖和一大锅清水，煮开后放凉。腌制：加入30ml高度白酒，把肉泡进去，腌渍36小时，每隔一天翻一次面。第四天把五花肉顶部穿上一个小孔，用绳子挂起来，在阴凉通风的地方晒4-7天。小块的肉腌渍时间短一些。保存：晒好的肉摸起来是外干内里有弹性的。全部晒好后，要放在冰箱里冷冻储存。吃的时候，取一条肉清洗干净，切片，上蒸锅蒸30分钟即可。放在生米饭上一起蒸也很好吃。咸肉做法 𐟥“ 准备材料：五花肉10斤，不用洗，用厨房纸巾擦干肉的污水。炒料：取一个不沾炒锅，放入250g盐、20g花椒、5片香叶、2个八角炒至香味完全散发，冷却一下。腌制：把炒好的料涂抹在五花肉上，最后抹上40g白酒，搅拌均匀。用保鲜膜包好，上面压一个重物，腌渍36小时。第四天把五花肉顶部穿上一个小孔，用绳子挂起来，在阴凉通风的地方晒4-7天。小块的肉腌渍时间短一些。保存：晒好的肉摸起来是外干内里有弹性的。保存吃法同上。香肠做法 𐟌튥‡†备材料：10斤去皮猪前腿肉，三肥七瘦。处理肠衣：买来的肠衣用水泡一会，开口处对着水龙头冲洗，再倒入白酒浸泡半小时以上，泡完的白酒丢掉。腌制：切成块，2cm大小，然后放入盐45g、白糖360g、白酒150g、生抽200g、鸡精10g、五香粉10g、生姜汁15g、红曲粉2-3g混合物中腌制半天。灌肠：整根肠衣套进灌肠器的嘴上把头部先灌一些，把气放出去打个结。先别急扎口，从头部开始检查有没有破的地方，要灌的扎实一些，松软的话就从后面往前推一推肉，然后一节一节用棉线扎起来打结。最后再把肠衣尾部打结。然后用牙签在香肠扎一些小孔，香肠的表用手搓一些白酒，挂在阴凉通风的地方外面晒5-8天，一般我晒6天。气温5度以下比较适合哦！晒完后冷冻保存。这些做法分享到这里，如果有疑问欢迎留言哦！

初看可能觉得这个搭配很普通，但实际上它出奇地好吃！我亲自尝试了，确实美味。这是一道卷心菜咸肉焖饭的做法：需要350克大米、250克切丝的卷心菜、120克胡萝卜粒、200克南风肉片、大约200克水、8克料酒和15克油。朱厘米的微博视频

华夏血脉觉醒【三】：我要的是气血丰盈的瘦秋天是个丰收的季节朋友送来各种五谷杂粮喜欢这些原滋原味的食物吃的干净，真的身心愉快中年两口子的早午餐： 1️⃣小米粥+玉米碴子+年糕 2️⃣茭白蒸咸肉 3️⃣魔芋鸡胸肉蒸饺 4️⃣蒸杂粮：黑玉米菱角板栗花生临安小番薯山药芋艿鸡蛋 ✅茭白蒸咸肉做法:茭白切片，铺上刀板香咸肉，放几根姜丝，淋上少许生抽和盐，上汽蒸15分钟即可「立冬吃什么」「微博尝鲜计划」「我的美食日记」

腌咸肉啦咸肉家常做法土味食堂的微博视频

咸蛋黄咸肉粽做法，详细步骤教你包粽子！大家好！最近好多朋友都在问我，怎么包咸蛋黄咸肉粽才好吃？今天我就来给大家分享一下我的做法，保证你一试就爱上！首先，我们来看看需要准备哪些材料：糯米、花生、去皮绿豆、瑶柱、虾米、五花肉、咸蛋黄、腊肠、粽叶、粽绳、盐、白糖、蠔油、生抽、五香粉、十三香、花生油、花雕酒、麻油、鸡粉接下来是具体的步骤：准备工作：提前一天把五花肉切成长条，然后加入适量的盐、蠔油和五香粉，再加点油抓拌均匀，放冰箱腌制一天。把糯米、花生和去皮绿豆浸泡三小时，沥干水分备用。调料处理：把浸泡好的瑶柱和虾米炒出香味，然后放到糯米里，再加入花生、麻油、花雕酒、盐、糖和鸡粉，搅拌均匀。包粽子：取两片粽叶叠在一起，折成漏斗形，先放一层糯米，再加入五花肉、咸蛋黄和腊肠，最后再盖上一层糯米。用粽绳绑紧，确保粽子不会散开。煮粽子：炖煮过程中，必须加入足量的清水，确保水没过粽子，越多越好！开大火转小火，煮3小时，关火后焖30分钟。捞出用凉水冲洗放凉，煮的过程中要经常查看，水变小了要及时添加开水，以免粽子受热不均匀，有些地方会生米。希望大家都能做出美味的咸蛋黄咸肉粽，祝大家粽子节快乐！𐟘‹

来到端午节，我们开始制作粽子啦！这次是咸肉粽的做法：需要糯米500克（提前浸泡好），加上干桂花1克，生抽25克，还有油30克。咸肉部分（选用五花肉）500克，配以花椒粒2克，生姜片10克，糖30克，白酒2克，以及清水300克。朱厘米的微博视频

𐟍𒠥†즗妚–心之选：文成糯米山药煲的做法想要在寒冷的冬天里享受一份暖心暖胃的美食吗？试试这款文成糯米山药煲吧！首先，将糯米山药去皮，去除黄色部分后切成大块，放入水中备用。接着，在锅中加入油，放入姜片和葱段，再加入几块咸肉爆香。如果有高汤，可以加入高汤，比如老鸭汤，水量要刚好覆盖山药。然后加入适量的盐，炖煮至山药熟烂。在炖煮过程中，记得不时搅拌锅底，以防糊锅。这款糯米山药煲的口感与普通山药截然不同，糯糯的，嚼劲十足，仿佛在品尝年糕。快来试试这道简单又美味的冬日暖锅吧！

庆祝端午节，我们来做粽子吧！这里有一款咸肉粽的做法：需要糯米500克（提前浸泡好），加上干桂花1克，生抽25克，和油30克。咸肉（选用五花肉）500克，配以花椒粒2克，生姜片10克，糖30克，白酒2克，以及清水300克。朱厘米的微博视频

2022年春季上海特色美食推荐，经过亲自尝试，确实美味。推荐一道卷心菜咸肉焖饭的做法：需要大米350克，切丝的卷心菜250克，胡萝卜粒120克，南风肉片或咸肉200克，大约200克的水，料酒8克，以及油15克。朱厘米的微博视频

端午咸肉粽子做法，高端大气上档次！端午佳节即将来临，祝大家幸福安康！今天为大家介绍一款高端大气的咸肉粽子，主料包括鸭蛋黄、麻辣肠和后腿纯瘦猪肉，副料有猪皮、香菇、甜豌豆、花生豆、芽菜和泰国糯米。首先，准备粽叶，用封装鲜叶，煮开后凉水清洗。糯米提前10小时浸泡，加入少许宜宾碎米芽菜，一斤米配15克芽菜，再滴几滴老抽调色。咸肉提前2天用料酒、生抽、姜丝、盐、少许糖和十三香腌制，稍微咸一点。猪皮提前一天煮20分钟去内层肥油，切成指头宽的长条腌制。香菇挤水后用盐和生抽提前半天腌制。甜豌豆和花生提前一天加盐、加水、加生抽腌制。包粽子时，用三分之一粽叶对折成锥桶，先放一块香菇填角，加入一勺米，两块咸肉，中间夹一块肠或者咸蛋黄，再放两片肉皮，接着加一勺米，用花生豌豆和一片香菇封面，顺势压盖粽叶，用长叶尾依粽子绕完，最后用粗线定型。新手可以多绕几道，确保不滑坡、不顺纹、不割伤叶子。蒸煮时，使用高压锅，先中火上气后小火噗气1小时。这样，高端大气的咸肉粽子就完成了！咸香儒糯，色香味俱全，不齁甜、不油腻、不干柴，没有最好，只有更好！