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做蛋糕的材料权威发布_在家自己做蛋糕的教程(2024年11月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

做蛋糕的材料

最近大家都在说石榴蛋糕的好，我也不例外，买了一个尝尝。确实既美观又美味，只是配送费稍微有点高。冷静分析后发现，我家里已经备齐了所有做这款蛋糕的材料，轻松复刻成了可能。如果你不想外出排长队，不妨试试自己在家制作石榴蛋糕，期待看到你的成品哦~Amanda的小厨房的微博视频

蛋糕店奶油的秘密配方，快来学！今天上午，有个姐妹急匆匆地跑到店里问我：“为什么我自己在家打发的奶油总是没有你们店里的好吃呢？没有甜味、奶腥味太重、吃起来很腻...你是不是加了什么高科技呀！” 我当时真的是一脸懵逼，完全不知道怎么回答她。为了证明我的清白，我决定今天分享一下我多年的奶油打发配方。奶油的秘密武器：了解不同品牌的淡奶油 𐟍把首先，你得搞清楚不同品牌的淡奶油有什么区别。今天先给大家讲讲几种常见的淡奶油：铁塔：这种奶油口感清爽，但很多人觉得打发的速度和状态不好控制，一不小心就翻车了。雀巢：这是唯一不需要冷藏的淡奶油。不过，用它来打发做蛋糕可能会让你崩溃。它通常用于港式甜品的添加，幸运的话还是能打发的，但味道一般。蓝风车：这是综合性最高的奶油，很多有经验的烘焙人都会用它来做蛋糕，但价格也相对较高。一些定位不高的蛋糕店可能承受不起这种高昂的成本。总统：这款奶油奶味浓郁，打发后入口即化，但状态偏稀，比较难控制。做完冷藏蛋糕后如果保温没做好，很容易就塌陷融化了。几款清爽又好吃的奶油配方 𐟍Š𐟍늩晦陦Ÿ 檬奶油材料：淡奶油200g、糖粉15g、柠檬屑适量、柠檬凝乳40g（新鲜柠檬汁50ml、砂糖50g、蛋黄2个、香橙君度酒6g）做法：将所有材料混合，打发至硬性发泡即可。奥利奥咸奶油材料：淡奶油200g、细砂糖16g、盐1g、奥利奥碎40g 做法：将所有材料混合，打发至硬性发泡即可。芒果百香果奶油材料：淡奶油100g、芒果果泥20g、百香果果汁5g、细砂糖8g 做法：将所有材料混合，打发至硬性发泡即可。黑巧香缇奶油材料：淡奶油200g、细砂糖10g、黑巧克力30g、淡奶油② 30g 做法：将黑巧克力和淡奶油②融化后，加入淡奶油和细砂糖，打发至硬性发泡即可。结语 𐟌Ÿ 好了，今天的分享就到这里啦！大家可以在家试试这些配方，说不定也能做出像蛋糕店一样好吃的奶油哦！

「蛋糕店把配料成本全标在产品上」价格不说，只要配料表是真实的我觉得吃的放心更重要…我自己做过蛋糕真的材料费不低还费时间[笑cry]在家忙活半天不一定比买的便宜只能说吃多吃的放心。

色彩之旅：从零开始到星辰大海的画法这次一共画了四个大作业，其中这个色彩版本是最耗时的，主要是和笔刷过不去𐟎裀‚其他三个作业和教程请看我的主页！决定色彩主题是我花时间最久的阶段，最后尝试用炸裂彩虹色上色，对不住啦@悲伤查克拉。给大家一句非常有用的忠告： ⚠️请先想通了再画！！！画画就像做蛋糕，如果不清楚制作步骤就着急放材料，最后也许可以做出蛋糕，但是失败和不对味的可能性非常大。想清楚哪里过渡要多少，哪里要卡实。下对量就收手，减少粉多了下水水多了下粉的死循环。具体放多少材料不可能马上就会，做出恰到好处的作品有两种途径：拿到前人写好的“食谱教程”，手把手无差别跟着。这种的确是耗时最短的方法，但很难举一反三应用到其他种类的蛋糕（画面）。因此第二种方法更合理：多练。即使做出烤焦的有毒的蛋糕，也能够从中分析出失败的原因。慢慢的你一定会找到最有效率的做法，知道什么时候恰到好处，哪个位置还值得你再花点心思。 ❤️不用焦虑你还未起步，比起那些如同无头苍蝇乱飞的，找到捷径的你一定会最先以最潇洒的姿态抵达终点。

虽然我做的蛋糕不尽完美，但因为选用了优质的材料，还是得到了认可。感谢邻居们给予我成长的空间，我将持续努力。吃货的胃艺术的微博视频

𐟍𐠥ƒ层蛋糕制作全攻略 𐟍𐊧쬤𘀦졥𐝨ˆ𖤽œ千层蛋糕，虽然皮子稍厚，但整体效果还是相当不错的，尤其是味道和颜值都让人满意。𐟘‹ 甜品店的千层蛋糕价格不菲，但自己动手做起来其实并不难。以下是一些制作千层蛋糕的材料和步骤，供大家参考：材料准备：鸡蛋两个，用打蛋器打匀（不需要分离蛋清）低筋面粉90克，云米淀粉20克，过筛黄油25克，隔水融化（注意不能加热，以免水油分离）芒果和奇异果（可以根据个人口味选择其他水果）牛奶300毫升淡奶油300毫升（推荐使用安佳或铁塔品牌）糖粉30克（面皮用20克，奶油用10克，可根据口味调整）制作步骤：将过筛的混合面粉依次加入打好的蛋清中，搅拌均匀，然后依次加入牛奶和融化的黄油，再次搅拌均匀后过一次筛，去除多余气泡，避免煎面皮时起泡。使用炒菜锅煎面皮，由于是第一次尝试，面皮厚度不太好掌握。如果是做抹茶千层或榴莲千层，面皮可以做得薄一些；如果是做水果千层，面皮稍厚一些以支撑奶油。煎好的面皮放在一旁冷却。打发奶油至冒尖状态，加入10克糖粉，因为不喜欢太甜，所以用量较少。准备工作完成后，开始抹奶油。这个过程就像粉刷墙一样，一层层地叠加面皮、奶油和水果粒。重复这个过程十多次，一份堪比甜品店制作的水果千层蛋糕就完成了！𐟎‰ 下次准备尝试制作芋泥酥，期待更多美食的探索！𐟍 𐟍𐀀

虽然今天没有亲自动手做蛋糕，但是缺的材料我已经在线上购买了，收到快递后一定会马上做一个补偿！Anna智贤的微博视频

下午茶新搭配！麦芬+冷萃咖啡许久未做蛋糕，今天来一款零难度的巧克力麦芬蛋糕，搅一搅就能轻松完成！𐟍𐦐�一杯冷萃咖啡，下午茶时光简直不要太惬意！𐟘Œ 𐟍𐣀巧克力麦芬蛋糕】材料： A：燕麦浆（或牛奶等液体）80克｜玉米油45克｜代糖30克｜鸡蛋1个 B：低筋粉55克｜可可粉30克｜玉米淀粉15克｜奶粉15克｜泡打粉5克｜盐1克 C：榛子碎、杏仁碎适量｜耐高温巧克力豆适量制作步骤： 1️⃣ 将A中材料混合，用蛋抽充分搅匀至乳化。 2️⃣ 过筛B中所有粉类，加入盐，搅拌均匀。 3️⃣ 加入C中的坚果和巧克力豆，翻拌均匀。 4️⃣ 烤箱预热至160度，将面糊倒入裱花袋，挤入蛋糕托中至八分满，撒上耐高温巧克力豆，160度烤30分钟。 ☕️【冷萃咖啡】推荐：最近发现了一款超爱的冷萃咖啡，雀巢的冷萃系列，特别是阿拉比卡咖啡豆，香气浓郁且柔和不苦涩。长时间低温慢萃，去除了酸涩，简直是怕酸星人的福音！而且无糖零脂，吃了一大块蛋糕也不会有负罪感。𐟘‹ 这样的下午茶时光，你值得拥有！𐟒•

安佳和蓝风车奶油优缺点对比 𐟤”很多新手在烘焙时，常常会在各种品牌的原材料中犹豫不决。没有尝试过，又怕浪费钱，但按着配方来做，又总觉得味道不对。哈哈哈，因为我也是这么过来的，特别能体会这种心情。当初我开店之前，做产品调试的时候，总觉得同行的比我的好吃𐟘‚。 𐟙Œ今天我就来跟大家分享一下不同奶油的区别以及一些淡奶油的配方𐟑‡： 𐟥›蓝风车淡奶油：这款奶油综合性最高，很多有经验的烘焙人都会用它来做蛋糕，但价格也相对较高。一些定位不高的蛋糕店往往承受不住这种高昂的成本。 𐟥›安佳淡奶油：口感浓郁，打发稳定，不容易翻车，特别适合零基础的烘焙小白。 𐟥›维益真爱：口感醇厚丝滑，奶味十足，有点像奶酪的感觉，风味不错！ 𐟥›铁塔：口感清爽，但很多朋友觉得打发的速度和状态比较难掌握，一不小心就翻车了。 𐟓⥽“然啦，了解了不同品牌淡奶油的优缺点之后，这里有一个小方法，能让你得到口感较好、稳定性较高的蛋糕，最重要的是性价比还高！ 𐟤餸€个神奇方法：将淡奶油按照比例调和使用。我用安佳的稳定性+总统的奶香，1:1的比例去调和打发，打发出来的奶油既保证了口感顺滑奶香浓郁，又能使打发过后的奶油稳定持久，而且打发率超高几乎零失败！！而且这两款奶油的性价比相对来说很高。再给大家分享两个我超爱的奶油配方！！ 𐟍𐧙𝦡ƒ乌龙奶油：淡奶油180g、乌龙茶5g、糖6g ✔做法：淡奶油和乌龙茶叶煮沸至冒泡，关火焖一分钟过滤掉茶叶、隔夜打发或冷藏4小时再打发 𐟍𐦝覞甘露奶油：淡奶油150g、芒果果茸7g、椰浆10g、糖5g、西柚粒少许 ✔做法：淡奶油+糖+芒果果茸一起打发、再加入椰浆、西柚粒一起打发今天就分享到这里啦！明天会继续分享更多烘焙干货哦～

减肥第19天：牛油果拿铁𐟍𕊤𛊥䩧š„体重和昨天一样，完全没有变化，真是让人抓狂啊！昨天消耗了800多大卡，居然一点都没掉秤，真是让人心累。早上吃了幸运咖的藤椒鸡肉欧包，味道真的不错！下次打算试试其他口味。早上还吃了六种水果，颜色各异，感觉超级幸福！中午随便对付了一下。我爸一直催我做香蕉蛋糕，于是我用空气炸锅做了两个无糖无油无面粉的蛋糕，一个是可可味的，一个是抹茶味的。虽然味道就是原材料的味道，但做出来的效果还不错。用到的材料有：鸡蛋、牛奶、麦片、香蕉、泡打粉、生可可粉和抹茶粉。我妈说我做的蛋糕看起来有点恶心，哈哈。然后我还做了杯「牛油果拿铁」。虽然牛油果本身不好吃，但做出来的效果真的超好看！用的是memot的咖啡液，味道浓郁，分层效果和古茗19块钱的牛油果生椰拿铁一模一样！成本才5块钱，奶茶店别想再赚到我的钱了！今天下雨，不能散步、游泳和跳操了，只能靠饮食减肥了。希望大家也能坚持减肥，保持健康的生活方式！