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贵腐酒最新娱乐体验_贵腐酒多少钱一瓶(2024年12月深度解析)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：话题更新日期：2024-11-29

贵腐酒

布达佩斯周边ⷅger公牛血酒探秘之旅在计划这次旅行时，我纠结了一下，到底是去Tokaji贵腐酒产区还是Eger看看公牛血酒。最终，我选择了对Eger几乎一无所知的选项（毕竟Tokaji贵腐酒太有名了，提到匈牙利葡萄酒，大家的第一反应肯定是Tokaji贵腐酒）。途中，我了解到一个关于公牛血酒的有趣故事，虽然这个故事被写入匈牙利人的必读书目中，但实际上可能是虚构的（许多匈牙利人甚至不知道这个故事）。土耳其军队确实曾攻打Eger，但那个时代的Eger主要生产白葡萄酒，还没有红葡萄酒，所以Eger的士兵可能真的是在喝公牛血，而不是土耳其人所谓的公牛血红葡萄酒。这次旅行中，我探访了Eger的两家酒庄。第一家是Bolyki酒庄，这是一个从石山里凿出来的酒庄。除了我们之外，还有一家挪威家庭。酒庄老板为我们介绍了6瓶酒，从白葡萄酒到红葡萄酒，从低等级到高等级。除了白葡萄酒外，其他等级的红葡萄酒都非常好喝，等级越高越惊艳。虽然老板试图说服我白葡萄酒等级最高的那个比第二高的那个好喝，但我觉得高等级的那个更好喝但不惊艳。在前往第二家酒庄之前，我们还参观了当年土耳其军队以10倍于Eger守军兵力打了三个月都没打下来的城堡废墟。原来的城堡被蒙古人毁了。在向导的带领下，我们参观了匈牙利语tour才能看的地道。全程靠向导的匈牙利语和英语同传，因为我一句匈牙利语都不会。外面30多度热成狗，地道里十几度瑟瑟发抖，难怪他们士兵的传统装饰那么厚。地道里还能看到他们古老的防御系统：鼓上放豆子和缸里装水。Eger军队里有专人守着这些装置，一旦豆子开始跳舞或者水有波纹，就说明敌人在偷偷挖地道靠近城堡，需要高度警戒。我们还看了他们仿原始武器搞的军火秀（就一下让你听个响），拍了几张很游客的照片后，就出发前往第二个酒庄喝酒了。第二家酒庄是Gal Tibor，酒庄老板是已故著名葡萄酒评审的儿子，非常年轻有想法，将酒庄运营得有声有色。在这里我们喝了四款酒，他家的grand superior Bikaver比前一家的好喝，还种草了他家的Kadarka，一款非常smooth和优雅的红酒。在他家酒窖里还看到了可以帮忙控制酒窖温度的黑霉菌，甚至还在鼓励下摸了一下那东西，手感很奇妙，像摸羽绒或者极其轻薄柔软的棉花。返程时，请向导把我放在了Dock 10，赶上了多瑙河游船，充实的一天结束了。

𐟍𗤸–界四大甜酒种类揭秘𐟍𗊰Ÿ‡第一种：贵腐甜葡萄酒贵腐酒是利用贵腐霉感染的葡萄酿造的甜酒。法国的苏玳和匈牙利的托卡伊是常见的贵腐酒产区。 𐟍‡第二种：晚收甜葡萄酒晚收酒是指用成熟后延迟采摘的葡萄酿制的甜酒。这些葡萄在树上停留更长时间，自然风干，糖分和风味物质更加浓缩。 𐟍‡第三种：加强型甜酒加强型甜酒是在葡萄酒发酵过程中加入白兰地以提高酒精度，从而停止发酵并保留较高的糖分。如波特酒和雪莉酒等。 𐟍‡第四种：冰酒冰酒是用在葡萄藤上自然冻结的葡萄酿制的甜酒。这些葡萄在极寒的条件下被手工采摘，然后压榨出高度浓缩的果汁。

匈牙利贵腐酒，陈年30年！ 𐟌Ÿ酒名：Grand Tokaj Tokaji Szamorodni 𐟑‰𐟏𛧔⥜𐯼š匈牙利東北方 𐟑‰𐟏𛨑ᨐ„品種：60% Furmint、30 % H㡲slevel屣€10 % Yellow Muscat 𐟑‰𐟏𛩦™氣：1996年，匈牙利的气候异常炎热干燥，使得葡萄中的糖分迅速累积，同时保留了优异的酸度。这一年，Asz㺨‘ᨐ„表现尤为出色。酒香中弥漫着蜂蜜和花海的香气，丰富的柑橘类果香与花草清香交织，随后是焦糖和水果干的香气。 𐟑‰𐟏𛩢襑𓯼š这款酒的焦糖和蜜渍果干气息浓郁，入口后，杏桃与苦薄荷的气味交织，伴随着奶油和杏仁的香气，口感丰富令人赞叹。它柔滑浓稠，常带有果干、杏仁、蜂蜜及咖啡、巧克力的香味，唇齿留香，陈年时间可达30-40年。 𐟑‰𐟏𛥻𚨭𐦐�：适合搭配柠檬蛋糕、黑巧克力甜点、黑巧克力焦糖蛋糕、咸味比司吉、洛林咸派、烤肉佐水果、北京烤鸭等。特别推荐搭配柠檬蛋糕、黑巧克力焦糖蛋糕、黑巧克力柑橘片或柑橘类甜点，也是咸味饼干和咸派的最佳伴侣。 𐟍𗩙𓩇€：这种珍贵的葡萄酒是根据祖传的方式使用“Aszu”贵腐葡萄精心酿制。“Aszu”在匈牙利语中是指汁液浓缩如蜜糖般的葡萄干。当葡萄因贵腐霉菌而完全萎缩干瘪时，开始进行采摘作业。Puttonyos是指贵腐葡萄使用的测量单位，每一单位的贵腐葡萄约有30公斤重，依贵腐葡萄的含量还可分为3-6 Puttonyos。3-6 Puttonyos的单位标示是看136公升的不甜葡萄酒中，添加多少单位的贵腐葡萄。3 Puttonyos表示在136公升的不甜葡萄酒中加了3单位（约90公斤）的贵腐葡萄。Puttonyos的数字越高，也代表酒越浓郁香甜。贵腐葡萄经过约14小时的浸泡后，再在不锈钢管内进行酒精发酵，最后放入220公升的大桶在地下酒窖陈年两年多，装瓶后再陈年一年。

匈牙利Tokaji贵腐甜酒全解析说到贵腐酒，很多人首先想到的是法国波尔多的苏玳，但其实匈牙利才是贵腐甜酒的故乡。匈牙利的Tokaj产区至今已有上千年历史，以其甜葡萄酒而闻名。产区环境：得天独厚的条件 𐟌 贵腐甜酒的品质很大程度上取决于贵腐菌的附着程度。这需要充足的阳光、良好的湿度和雾气环绕，但又不能过于潮湿。Tokaj产区为贵腐菌的生长提供了完美的环境。葡萄品种：多样的选择 𐟍‡ Tokaj产区有多种葡萄品种，每种都有其独特的风味： Furmint（薄荷）：随着成熟，皮会变得薄而透明，阳光可以穿透葡萄并蒸发掉内部的大部分液体，从而产生高浓度的糖。 H㡲slevel屯𜈥“ˆ斯莱威路）：这种葡萄是小而紧密的簇状。 S㡲gamuskot㡬y（黄色麝香葡萄）：同样是小型葡萄。 Z㩴a（泽达）：是Furmint和Bouvier的杂交品种。 K㶶㩲sz㶬㶯𜈥…‹薇泽萝）：果粒较大，果皮薄，果肉柔软多汁，味道细腻。 KABAR（卡巴尔）：生命力顽强，成熟早，产量低，果串稀疏，具有很高的含糖量。 Tokaji葡萄酒种类：从干到甜 𐟍𖊄ry wine（干酒）：这些酒曾经被称为普通酒，现在以它们各自的葡萄品种命名。 Szamorodni：具体内容可翻阅上篇内容。 Az㺯𜈩˜🨋）：这是举世闻名的甜黄玉色葡萄酒。酿造阿苏前，需要亲手挑选贵腐葡萄，并将其压榨成为高浓度极高糖份的Asz㺥ŽŸ汁。此甜酒等级分成3到6puttonyos，通常数字越高，味道更加浓郁香甜。 Eszencia（花蜜）：这是Tokaji贵腐甜酒的最高等级，它是贵腐葡萄Asz㺧š„自流汁，这意味着有价值的腐烂葡萄是通过葡萄本身的重量自然地从果汁中挤出来的，而不是人工挤压。由于产量非常稀少，所以非常珍贵。 Ford㭴㡳（倒装）：倒装是托卡伊特产，最终的葡萄酒通常是甜的，但单宁酸含量较高，具有黄油状的质地，通常带有茶香。 M㡳l㡳（复制）：Ford㭴㡳和M㡳l㡳这两种都是用其他酒浸泡酿造asz㺤𙋥Ž剩余的酒糟而制成的酒，是一种洗澡酒，酿造时间为3—4天。推荐：LCBO的选择 𐟛’ 以上图片附上了在LCBO可以选择的不同品种不同价位的Tokaji！无论是送人还是自己喝都非常合适！

【「第二届链博会来了」】第二届中国国际供应链促进博览会正在北京举办，匈牙利受邀担任本届链博会的主宾国。在匈牙利国家馆展厅内，多样的贵腐酒和热闹的文化表演带来味觉和视觉的双重享受，来自匈牙利的医疗设备展商李察德向记者分享了他在中国的经历，热情称呼自己是中国的老朋友。（记者沈一鸣见习记者陈聪芷）中国日报的微博视频

香格里拉贵腐酒汝州于鹏飞的微博视频

女生聚会必备微醺酒推荐丨甜酒测评 𐟍“百利草莓奶油味甜酒这款酒以威士忌为基酒，调制成利口酒，颜色漂亮，像奶粉色。香气像儿童乳制品，喝起来有草莓味阿尔卑斯糖的感觉，糖度很高，非常甜。适合做鸡尾酒，可以加椰子味的朗姆酒或伏特加，再加冰块，口感更好。不过直接喝可能会有点甜腻。 𐟍‹法国漂浮之岛甜白葡萄这款酒由麝香葡萄酿造，颜色中等偏深，柠檬黄色。香气像是橙花、蜜瓜和蜜饯，虽然甜度较高，但酒精度也不低，容易喝多，酒量不好的人要注意。适合喜欢尝试有劲儿葡萄酒的人。 𐟌𘍅OW莫斯卡托桃红甜型起泡酒这款酒的酒标设计很可爱，颜色是深三文鱼色，香气扑鼻，花香明显。口感甜美，酸度适中，果香突出，不会过于甜腻。但余味稍短，有点水感。同样是麝香葡萄品种酿造的，我更推荐上一款的漂浮之岛，不过价格也相对更高。适合日常轻松饮用的微醺酒，记得选择新鲜年份的。 𐟍‘蓝风铃匈牙利托卡伊晚收甜白葡萄酒这款酒颜色中等，柠檬色，香气像是杏子干、桃子和芒果干，还能感受到贵腐菌的影响，因为这是一款贵腐酒。口感很甜，品质不错，甜度介于百利甜和漂浮之岛之间。包装精致，适合送礼或拍照。喜欢甜酒的人可以尝试，不喜欢太甜口感的可以选择其他款。 𐟓【冷知识】在匈牙利的托卡伊，最优质的贵腐酒往往会有数字的标识，例如5P代表最少含糖量是120g/L，6P代表最少含糖量是150g/L，如果写成Noble Late Harvest往往代表了这款酒没有达到法定上最优质贵腐葡萄酒的级别。

Tokaji葡萄酒 𐟍‡✨ Tokaji葡萄酒，真的是葡萄酒世界里的小宝藏！它不仅仅是一种甜美的酒，更是一个故事，一个历史，一个匈牙利的骄傲。那种清甜的味道和丰富的历史，总让我忍不住想要跟大家分享。每次小酌一杯，仿佛置身于那片神秘的匈牙利土地，感受大自然的奇妙馈赠。 𐟍𗦉˜卡伊葡萄酒的特点托卡伊葡萄酒来自匈牙利东北部的托卡伊小镇，这个地方因为其独特的气候和地理环境，成为了贵腐酒的最佳产地。这里的葡萄酒，尤其是托卡伊阿苏，以其细腻的口感和甜美的风味而闻名。托卡伊的甜度以篓（puttonyos）为单位，篓数越高，甜度越高。以前有3-6篓之分，现在最低标准是5篓，意味着至少有120g/L的残糖。𐟍쨿™种酒通常有着蜂蜜、杏脯和成熟水果的香气，入口后能感受到清新的酸度，相当适合搭配甜点哦。 𐟏𐨴𕨅酒的历史与独特之处贵腐酒的历史可以追溯到几个世纪以前，托卡伊是贵腐酒的起源地。贵腐菌这种神奇的小生物，会在葡萄成熟时附着在葡萄表面，穿透葡萄皮，使葡萄内的水分蒸发，留下浓缩的糖分和风味物质。这样酿出的葡萄酒如蜜糖般甘美，丝滑而不腻。托卡伊的独特之处在于其得天独厚的地理位置和气候条件，早晨的雾气和中午的阳光使得贵腐菌的生长恰到好处，赋予托卡伊葡萄酒独特的风味和品质。这也是为什么托卡伊被誉为"液体黄金"的原因之一。✨ 𐟍𝯸托卡伊阿苏的品鉴与饮用建议托卡伊阿苏是一款需要慢慢品味的酒，通常用Furmint、H㡲slevel履’ŒS㡲ga Muskot㡬y等葡萄品种酿制。它的酿造过程十分讲究，从采摘到酿制都需要手工完成，以确保每一颗葡萄的完美状态。适饮温度在10-13℃之间，冰镇后更能带出其清新的酸度和复杂的香气。搭配甜点、乳酪或者鹅肝简直是一场味蕾的盛宴。每次饮用时，我总是喜欢细细感受那浓郁的果香和悠长的回味，仿佛在舌尖上跳舞一般。𐟕𚊦‰˜卡伊葡萄酒是一款值得细细品味的佳酿，我相信每一位尝试过的人都会被它的独特魅力所折服。有没有小伙伴也对这种"液体黄金"心动了呢？如果有其他关于Tokaji的问题或想法，欢迎在评论区分享哦！𐟍𗰟’쀀

一分钟葡萄酒知识𐟍𗯼š一文带你盘点6类甜型葡萄酒！按照不同的酿造方式，可以把甜型葡萄酒分为 6 种类型，酒鬼甜渣党可以收藏起来啦！ 1️⃣贵腐酒酿造原理：通过感染贵腐菌，浓缩葡萄的糖分和风味，处于甜酒鄙视链顶端。对自然环境要求特别高，全世界只有 3 个地方能产出高品质的贵腐： ⷦ𓕥›𝨋玳/巴萨克 ⷥ𞷥›𝦑馳𝥰” ⷥŒˆ牙利托卡伊 ———— 2️⃣冰酒酿造原理：冬天葡萄在藤上冻成冰❄️，采摘压榨，高度浓缩的葡萄汁先流出来，取其精华酿造同样处于甜酒鄙视链顶端，但和贵腐层次丰富的香气不同，更加纯净，适合年轻的时候饮用世界上能生产冰酒的地区也极少，主要产区：加拿大、德国、桓仁 ———— 3️⃣风干甜酒酿造原理：简单说就是葡萄干酿造，可以在葡萄藤上、采收后日晒、置于空气流通好的室内风干。一般风味浓郁纯净，有高糖高酸的宏大结构典型酒款：希腊圣酒、法国稻草酒等 ———— 4️⃣晚收甜酒酿造原理：推迟采摘，让葡萄在树上多待一段时间，积累糖分酒标标注：Late Harvest / Vendange Tardive / 德国Auslese/Sp㤴lese级别的甜型雷司令 ———— 5️⃣加酒精（烈酒风格甜酒）酿造原理：通过加酒精提前杀死酵母（酵母在超过 16 度的酒精环境下就会自行归西），保留糖分典型酒款：雪莉酒、波特酒、马德拉等 ———— 6️⃣低温/二氧化硫+过滤酿造原理：通过降温停止酵母活动，然后过滤到酵母；或者加入大量二氧化硫杀死酵母，来达到停止发酵的目的典型酒款：莫斯卡托、蓝布鲁斯科等百元左右的甜酒一定要注意❗️正经甜酒不会人工额外加糖，看配料表只有葡萄与二氧化硫哦

探索托卡伊：你必须知道的那些事儿 𐟍𗊤𛊥䩥’𑤻증威Š聊托卡伊这个话题。首先，你得知道，这可是匈牙利的明星酒，绝对的大咖。其次，托卡伊是一种贵腐酒，这可是它的招牌。然后，很多人问我，啥是5蒌和6蒌？简单来说，蒌就是筐。这种酒是在干型葡萄酒的基础上，加上贵腐汁儿，而贵腐汁儿的计量单位就是蒌。所以，5蒌和6蒌就是加了五筐和六筐贵腐汁儿。那是不是加的越多，酒就越甜呢？其实，确实可以这么理解，但也要注意平衡，不然就会齁得慌。喜欢这种酒的朋友们，一定要热爱它，因为这种酒不仅口感甜蜜，还有养生效果。托卡伊和普通葡萄酒的区别在于，它含有盘尼西林（谁说喝酒不能吃消炎药）和羟色胺血管收缩素，这些成分能调整心血管机能。这就是它被称为液体黄金的原因。好了，今天就聊到这儿，感谢大家的关注！

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