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牛肉哪个部位最贵新上映_牛肉哪个部位最贵排名(2024年12月抢先看)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

牛肉哪个部位最贵

番茄土豆牛腩煲，零失败美味秘诀！ 𐟍… 大家好！今天我要分享一道超级美味的番茄土豆牛腩煲，保证你吃了连汤汁都不剩！这道菜不仅简单易做，而且零失败，赶紧试试吧～𐟑‡𐟑‡𐟑‡ ————————番茄土豆牛腩煲—————— 𐟥죀备菜篇】洋葱切丁胡萝卜切块番茄切块牛腩切块土豆切块 𐟧‚【配料篇】葱花冰糖葱姜片桂皮、八角、香叶花椒干辣椒 𐟥˜【制作篇】热油后，加入葱姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒炒香，再加入冰糖炒化倒入牛肉炒至变色，加入1勺豆瓣酱、2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油，给牛肉上色加入番茄炒软出汁，再加入洋葱炒软，倒入热水没过食物，大火煮沸后转小火焖1小时加入土豆和胡萝卜，再煮15分钟，最后加适量盐和鸡精调味，出锅前撒葱花装点这道番茄土豆牛腩煲，肉质软嫩，汤汁浓郁，特别适合拌米饭吃。喜欢的朋友们一定要试试哦！ ⁉️ 今日提问：牛肉哪个部位最贵呢？

内腰和外腰哪个好吃最近我在尝试不同部位牛肉的时候，发现了内腰和外腰的巨大差异。为了帮助大家更好地选择，今天就来聊聊这两种腰子的区别。𐟘‹ 口感与嫩度对比𐟍– 内腰（里脊）是牛肉中最嫩的部位，脂肪含量低，适合煎、烤、涮。这个部位肉质细腻，汁水丰富，用来做牛排简直是绝配！𐟘‹ 外腰（外脊）虽然肉质仅次于里脊，但含有少量脂肪，风味更加强烈。它非常适合健身人士和喜欢风味强烈的食客。外腰的肉质紧实，有嚼劲，适合煎、烤。𐟍𒊤𛷦 𜤸Ž稀有性𐟒𐊥†…腰因为数量少且品质高，价格也比较高，是牛肉中最贵的部位之一。一般一头牛只有2小条里脊，所以价格自然不便宜。而外腰则相对亲民，适合预算有限的消费者。𐟑Œ 适合的烹饪方式𐟍𓊥†…腰适合煎、烤、涮，特别适合减脂期食用。它的低脂低卡特点使得它在烹饪中非常受欢迎。外腰则适合煎、烤，尤其适合健身人士和喜欢风味强烈的食客。这个部位的肉质紧实，有嚼劲，用来做牛排或者烧烤都是不错的选择。𐟍𔊥†…腰和外腰各有千秋，选择哪个部位主要还是看你的口味和预算。如果你追求极致的嫩度和丰富的汁水，那内腰绝对是不二之选；如果你更偏爱紧实有嚼劲的肉质，且对价格敏感，那外腰会是一个更好的选择。𐟍𝯸 希望这篇分享对你有所帮助！如果你还有其他关于牛肉的问题或者想分享你的烹饪心得，欢迎在评论区告诉我哦！一起交流美食的快乐吧！𐟘„

腱子芯和牛腱子区别最近我在市场上发现了两个特别的牛肉部位——腱子芯和牛腱子，感觉有必要好好研究一番。𐟓– 今天就和大家聊聊这两者的区别，看看哪个更适合你！部位与分类𐟓Š 牛腱子是牛大腿部分的肌肉，分为前后腿腱、侧腱等。牛腱子包括A、B、C、D、E、F等六个部位，而腱子芯属于B/D部位。简单来说，牛腱子是牛腿上的大块肌肉，而腱子芯则是其中的一部分。牛经常运动，所以这些部位的肉质紧实，筋多但脂肪少，吃起来特别有嚼劲。外观与肉质𐟑€ 牛腱子的肉纤维粗，带筋少脂肪，有嚼劲，特别适合做酱牛肉和卤牛肉。切开牛腱子，你会看到白色的筋肉交错，非常诱人。而腱子芯则是肉里包筋，筋内有肉，筋肉交错呈铜钱状，肉质爽口甘香。它通常被用来切片炒或者火锅烧烤，口感非常独特。想象一下那种脆嫩的口感，简直让人垂涎欲滴！价格与稀有性𐟒𐊧‰›腱子的价格相对便宜，一只牛有很多块。市场价格也比较稳定，你可以买到很多不同部位的牛腱子。而腱子芯则是牛身上最贵的部分之一，一只牛只有两条，重量在300-350克之间。因为产量少且价格高，很多人都会觉得它非常稀有和珍贵。所以如果你有机会买到腱子芯，一定不要错过！牛腱子和腱子芯各有千秋，看你更喜欢哪个部位了。𐟓ˆ 你有试过这两个部位吗？或者你有更好的牛肉推荐吗？欢迎在评论区分享你的经验和看法！

澳洲炒牛肉，选哪个部位最合适？𐟤” 在澳洲，想要炒出美味的牛肉，选择合适的牛肉部位至关重要。𐟥頦弤𘋦˜les的网红short ribs，虽然难以购买，但确实备受推崇。之前，我更喜欢用beef shin来做酱牛肉，炖牛肉时则偏爱tender。𐟍𒊊最近，我尝试了小炒黄牛肉，但炒出来的效果总是与视频有些差距。𐟓𙠨🙦졯𜌦ˆ‘选择了cheek部位，但切肉时发现筋络较多，影响了口感。𐟔ꊊ那么，究竟哪种牛肉部位更适合炒制呢？我最终选择了牛里脊，也就是牛排的部位，它非常嫩滑，炒制后效果极佳！𐟥頨🙦졧š„尝试非常成功，让我的炒牛肉有了质的飞跃。𐟎‰ 如果你也在澳洲，想要尝试炒牛肉，不妨试试牛里脊，它绝对会给你带来意想不到的惊喜！𐟌Ÿ

牛排部位大揭秘：哪个部位最嫩？𐟥銢䯸实用干货分享❗建议收藏𐟌ˆ 今天我们来聊聊牛排不同部位的区别，从部位分布到嫩度口感，给大家做一个超全的整理✍𐟏𛣀‚这些牛排部位都是大家比较喜欢的哦～𐟘‹ 𐟔𔨏𒥊›牛排菲力是牛排中最嫩的部分，脂肪含量低，虽然牛的风味和香气不如西冷和眼肉，但因为出肉率低，所以价格也比较高～ 𐟔妎訍熟度 3~7分熟 𐟔𔨥🥆𗧉›排西冷是牛腰上的外脊肉，辨识度很高，外圈有一圈肉筋，肉质紧实细腻，富有嚼劲，牛肉香味特别浓郁‼️ 𐟔妎訍熟度 3~5分熟 𐟔𔧜𜨂‰牛排眼肉位于牛前腰上方，是全牛嫩度在第二的牛排部位，中间有一块眼睛𐟑€状的油脂，脂肪含量相对较高，但肉嫩多汁，奶香味十足。 𐟔妎訍熟度 5~7分熟 𐟔𔤸Š脑牛排上脑位于牛背脊上肉，口感软绵细腻，细腻多汁，牛肉风味也十分浓郁，出肉率高，所以价格不贵，性价比很高❗ 𐟔妎訍熟度 3~7分熟希望这些信息能帮到你，下次点牛排的时候可以根据自己的口味选择合适的部位哦～𐟍𝯸

潮汕牛肉火锅，$29吃撑！好久没去Glen的火锅店了，今晚终于决定去试试牛一的潮汕牛肉火锅。真的是好吃又不贵！人均消费原本是$38，用了Vic Dining Program的75折优惠后只要$29𐟘，不过即使原价也很划算。主要是肉的品质真的很棒，物美价廉。我们一家四口都觉得很满意。而且我们都不吃辣，这家潮汕火锅正好符合我们的口味。他们家的手工鲜切牛肉种类非常多，有12个部位可选。菜单很贴心，还有图片告诉你每种肉是牛的哪个部位。虽然我们也不是很懂，但还是差不多每样来了一盘。 ✅每一种都很好吃！肉质新鲜，口感很棒～最推荐的是雪花hump，其次是porterhouse、striploin和chuckroll。唯一不推荐的是rump，有点柴（不过rump也是定价最便宜的部位$9.8，而最好吃的雪花是最贵的$21.8，果然贵就是好！）。每盘肉都插了个建议涮肉时常的小牌子，非常贴心，基本8-10秒左右。之后随便点个酱油就已经很好吃了，可以品尝到食材本身的味道。这家店是一人一个小火锅（我真的好喜欢这种，干净卫生，还可以吃自己爱的汤底），我们选了三个清汤锅和一个番茄锅。强烈推荐清汤锅！毕竟潮汕牛肉火锅本来的标配就是清汤锅嘛𐟤㣀‚除了肉，其他火锅配菜也达到正常新鲜水准，茼蒿、菠菜、竹笙𐟑𐟏𛣀‚ 大概是现在真的不好招人，一个小哥看全场（很认真很棒），不过最多就是锅底加汤不及时。除此以外没有槽点了，很棒的一家火锅𐟑𐟏𛣀‚ 牛一潮汕牛肉火锅 𐟓地址：Shop 6 level 2/52 Montclair Ave, Glen Waverley VIC 3150 𐟒𐤺𚥝‡：$35+（没有dining program的话）

昭通小肉串用牛的哪个部位牛四味，这个名字是我给这家小酒馆的四道下酒菜起的名字。其实，这四道菜分别来自云南的四个不同部位，用四种独特的烹饪手法，带来四种不同的口味。当然，喝酒也是必不可少的。牛干巴：腊牛肉中的贵族 𐟥銊牛干巴是腊牛肉的一种，云南人对“干巴”情有独钟，就像干巴菌是最贵的菌子一样，牛干巴也是最贵的肉类之一。所谓油淋，其实就是油浸。把牛干巴切片，放入温油中，加入薄荷叶、辣椒和姜片等调料。关键是要控制油温，既不是熘炒，也不是滑炒，而是介于两者之间。入口咬得动才是合格的标准，而不是让人啃牛肉干。宽油中火，利用油脂让牛干巴舒展，调味渗入，成为送酒的佳品。竹签烤串：云贵川交界的美味 𐟍⊊昭通位于云贵川交界处，以烧烤闻名。这里用的是竹签炭烤，肉小速熟，十串八串根本不过瘾。刘新师傅的小酒馆不是烧烤摊，但在完全保持竹签烤串特点的基础上，对牛肉粒的尺寸做了最大限度的平衡。而且，非常贴心地把竹签头剪掉，绝对不会戳到喉咙。牛胸膘：肥而不腻的经典 𐟍– 牛胸膘，也叫胸口朥，是潮州牛肉火锅里的经典部位。牛胸上的那块肥油，既润又脆。借鉴猪油渣的做法，高温过油，去掉本身油脂，再投入酥蚕豆和干辣椒翻炒。注意，这种干辣椒是阴干而非晒干，香味特别充足。包烧：西双版纳的独特风味 𐟌𔊊最后是西双版纳的包烧，用芭蕉叶包着牛骨髓和各种香料，扔在炭火上，烧至香气四溢，深入骨髓（牛骨髓和人骨髓兼有）。吃时盖在饭上，无论白饭或是大头菜炒饭，三两口下肚，似乎又能喝不少酒。美酒搭配：七十多种酒的选择 𐟍𗊊基本上，点了这四道菜，你花费的酒钱可能超过菜钱。这里有七十多种酒，包括带有云南风味的鸡尾酒。我个人最欣赏两种：黑松露威士忌和冬荫功口味的内格罗尼。总的来说，牛四味不仅是一道菜，更是一种体验。每一道菜都有其独特的风味和故事，让人流连忘返。

潮汕牛肉直供美国，美味无法抗拒！潮汕的黄牛肉真是美味到无法抗拒！潮汕人对牛肉的烹饪可是门儿清，每个部位的切割、烫煮时间和方法都精确到秒。一个套餐包括6个潮汕牛肉最美味的部位：雪花肥牛：烫8秒匙仁：烫9秒匙柄：烫8秒吊龙伴：烫10秒肺胼：烫9秒胸口油：烫2分钟牛筋丸则需要煮3-5分钟。汤底可以根据个人喜好选择，简单的骨头清汤或者复杂的萝卜➕玉米、苦瓜➕黄豆搭配都非常美味。这么美味的黄牛肉，无论你在美国的哪个角落，都可以通过邮寄品尝到。

楚雄涮牛肉美食大搜罗𐟍𒰟婊𐟍– 海银海记天河广场二楼的这家店，可是楚雄最正宗的潮汕现切牛肉哦！汤底鲜美，庖丁解牛的技艺展现得淋漓尽致。还有涮肉秘籍，想吃哪个部位都有。牛肉丸也是一绝，绝对不是那种合成的。烤牛肉串和烤牛筋，简直秒杀外面的烧烤店！ 𐟍𒠨€朵家清真火锅在复兴苑高架桥下面，这家清真火锅店可是个宝藏。酸汤厚切干巴，涮各种牛肉都特别棒，简直是新吃法。主食也很戳中我的口味，干巴切碎炒得干干的，配上苦菜简直绝了。花卷饺子也都不错，还有大串烤牛肉，简直让人停不下来。 𐟍⠤𜊨†𓥛�𘅧œŸ重庆火锅这家店的涮烤牛肉也是一绝，涮烤一体，满足选择困难症，绝对不会踩雷。想要怎么涮牛肉，这里都能满足你！

生骨肉牛肉部位详解：哪种最适合？你是不是也在纠结，生骨肉到底该用哪个部位的牛肉？别急，今天我来给你详细讲解一下各种牛肉部位的特点，看完你就明白了！牛里脊 𐟥銩ƒ褽：牛腰内侧，脊椎下的肉。特点：脂肪含量低，味道鲜美，口感嫩滑。适合作为生骨肉的基础搭配。嫩度：⭐⭐⭐⭐ 脂肪：⭐ 瘦肉：⭐⭐⭐ 牛上脑 𐟍– 部位：位于颈部靠后，脊骨两侧。特点：细腻的脂肪层，漂亮的大理石纹，肉质鲜嫩多汁。适合补充优质蛋白和脂肪。嫩度：⭐⭐⭐⭐ 脂肪：⭐⭐ 瘦肉：⭐⭐ 牛眼肉 𐟑€ 部位：位于牛的脊背上，与上脑相连。特点：脂肪含量较高，油水丰富。适合喜欢肥一点的小伙伴。嫩度：⭐⭐⭐⭐ 脂肪：⭐⭐ 瘦肉：⭐ 牛腩 𐟍› 部位：牛的腹部肉，外侧覆盖筋膜。特点：肥瘦相间，脂肪占比高，肉质鲜嫩。适合喜欢肥瘦搭配的朋友。嫩度：⭐⭐⭐ 脂肪：⭐⭐ 瘦肉：⭐ 牛腱子 𐟍– 部位：牛四肢上段部位，分为前后腿。特点：外有肉膜，肉中带筋。适合喜欢有嚼劲的朋友。嫩度：⭐⭐ 脂肪：⭐ 瘦肉：⭐ 牛霖 𐟍– 部位：牛的膝盖位置，肉成大块状。特点：肉质紧实，脂肪少筋膜少，肌肉纤维粗大。适合作为生骨肉的基础搭配，性价比极高。嫩度：⭐⭐ 脂肪：⭐ 瘦肉：⭐ 牛肩肉 𐟍– 部位：位于牛的前肩胛部，前腿上部。特点：脂肪含量较多，瘦肉细腻，口感滑嫩。适合喜欢瘦一点的朋友。嫩度：⭐⭐ 脂肪：⭐ 瘦肉：⭐ 前胸肉 𐟍– 部位：位于牛胸口，两肢前腿中央的胸脯肉。特点：一面脂肪，一面红色精瘦肉，肌肉纤维较粗，口感层次分明。适合喜欢层次感的朋友。嫩度：⭐⭐ 脂肪：⭐ 瘦肉：⭐ 小米龙 𐟍– 部位：牛腿外侧的肉，肉块长而宽大，肉质较粗，纤维均匀。特点：肌肉纤维均匀，瘦肉为主，口感较粗。适合作为生骨肉的基础搭配。嫩度：⭐⭐ 脂肪：⭐ 瘦肉：⭐ 西冷 𐟍– 部位：主要是牛上腰部的脊肉构成。特点：肥瘦搭配适宜，稍微带筋。适合喜欢肥瘦搭配的朋友。嫩度：⭐⭐ 脂肪：⭐ 瘦肉：⭐ 总结 𐟓 看完这些牛肉部位的特点，你是不是对生骨肉该用哪个部位的牛肉有了更清晰的认识？无论你是喜欢瘦一点的、肥一点的还是层次感丰富的牛肉，都能找到适合你的选择。赶紧试试吧！

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