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糖醋里脊家常做法新上映_糖醋里脊家常做法简单(2024年11月抢先看)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

糖醋里脊家常做法

家常糖醋里脊做法，酸甜可口简单易学糖醋里脊是一道经典名菜，很多人都喜欢。不过，很多人在家里做糖醋里脊时，总是觉得火候和调料的比例不好掌握。今天，我就来分享一个简单又好吃的家常版糖醋里脊做法，保证你一学就会！食材准备 𐟥銧Œꩀš脊肉（瘦肉多）料酒盐糖醋番茄酱鸡蛋白胡椒粉玉米淀粉步骤一：处理肉 𐟔ꊩ斥…ˆ，把通脊肉洗净，切成厚片，再切成条状。然后，加一勺料酒、半勺盐、半勺白胡椒粉和一个鸡蛋，抓匀后腌制20分钟。这个过程可以去腥调味，让肉更入味。步骤二：挂面糊 𐟍𓊩€š常我们会用玉米淀粉加水稀释成淀粉浆裹在肉表面，然后再裹干淀粉下锅炸。但这样面糊的比例不好掌握，太稀或太稠都会影响口感。其实，直接把肉条裹上干淀粉，再抖落掉多余的淀粉开炸就行了。注意，这里一定要用玉米淀粉，这样炸出来的口感会更脆。步骤三：开炸 𐟍— 锅里倒油烧至六成热后转小火（用木筷子试冒小气泡即可），加入裹上淀粉的肉条开炸，炸到脆壳定型、颜色微黄即可捞出。步骤四：复炸 𐟔劦ŠŠ油开大火烧热至七成热（差不多3～5分钟），把肉条再次倒入锅里复炸，炸到表皮金黄即可。步骤五：开炒 𐟍… 另起一锅，取少许刚才炸东西的油开中火，倒入番茄酱翻炒一会儿，加入1勺盐、1勺醋、2勺糖（这里用到的肉得有1kg左右，醋和糖的比例为1:2，当然爱吃甜口就多放糖，爱吃酸多放醋），再加入一小碗水淀粉（水：淀粉比例为1:1），调个底汁。汤汁变浓稠时倒入炸好的肉条，翻炒均匀给每根肉条都裹上酱即可，最后再洒一点白芝麻装盘出锅。小贴士 𐟓 这道菜的关键在于糖和醋的比例，以及炸肉的火候。只要掌握了这些小技巧，你也能做出酸甜可口的糖醋里脊！赶紧试试吧！希望你喜欢这个简单又好吃的家常版糖醋里脊做法，快动手试试吧！

菠萝咕噜肉的家常做法，酸甜开胃！菠萝咕噜肉的做法有点像北方的糖醋里脊，但加了菠萝，味道更清甜，酸甜开胃，特别适合小朋友。以下是详细步骤：菠萝处理：菠萝去皮后切成大块。肉切块：猪里脊肉清洗干净，切成方块状。腌制肉：在里脊肉中加入适量生抽、少许盐和适量生粉，抓匀，让肉均匀裹上生粉浆。如果有点干，可以再加适量水；生粉少的话，适量加多一点粉。炸肉：锅中油烧热，放入一小块面糊，面糊能飘起来时，把肉倒入锅中炸至熟透后捞出。复炸：锅中油再次烧热，这次要烧到冒烟，把之前炸好的肉再次倒入锅中复炸至表面金黄，捞出沥干油。炒汁：锅中加油炒一点蒜米，然后加入开水、番茄酱、白醋、白砂糖、少许盐和生粉，大火熬至粘稠状态。炒菠萝：把菠萝倒入锅中翻炒两下。合炒：把之前炸好的里脊肉倒入锅中翻拌均匀，使每块肉均匀包裹上酱汁即可出锅。这道菜酸甜开胃，特别适合小朋友和喜欢甜酸口味的人。快来试试吧！

糖醋里脊炒饭：酸甜美味的家常做法今天咱们来点不一样的，买点猪肉来尝尝吧！今天的主角是——糖醋里脊炒饭！食材准备主角：里脊肉250克（约28元）配角：青豆50克+米饭一碗（约3元）配料：盐、生粉、油、姜一片、京葱1/4根、蒜3颗、番茄酱3勺、白砂糖、醋一勺、生抽（约3元）做法步骤准备工作：将里脊肉切成条状，放入小碗中，加入一小勺盐和适量的生粉和水，搅拌均匀，让肉裹上一层淀粉。配料准备：将一片姜切末，1/4根京葱切小段备用。炸里脊：起一锅油，油温热至六成时（用筷子插入油中，迅速起许多小泡泡就差不多是六成油温），放入里脊肉，炸30秒后捞出沥油。等到油温再次回到六成时，将里脊肉全部倒入复炸第二遍，30秒后捞出备用。爆香配料：另起一平底锅，加少许油，压入蒜泥，倒入葱段姜末，大火爆香。调制酱汁：加入三勺番茄酱、一勺白砂糖、一勺醋、半勺生抽、一小勺盐、两勺水淀粉，大火翻炒爆汁。裹浆：此时再加一些油，然后下炸好的里脊肉，翻炒裹浆后即可捞出备用。炒饭：原锅继续加热，倒入50克青豆翻炒一分钟断生，然后倒入米饭，用锅铲压平尽量吸收酱汁。出锅：最后淋上一圈生抽，大火炒匀后倒入炒好的里脊肉，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。小贴士复炸一遍里脊肉，才会外脆里嫩，饱满多汁。加的水淀粉可以用之前裹肉剩下的调和。这道糖醋里脊炒饭不仅酸甜可口，而且做法也不复杂，赶紧试试吧！𐟘‹

糖醋里脊，美味家常菜的做法详解 𐟍– 菜名：糖醋里脊 𐟍– 食材：猪里脊肉 𐟍– 调料：生抽、醋、料酒、番茄酱、胡椒粉、盐、白糖、白芝麻、小酥肉粉、鸡蛋 𐟍𓠥š法步骤：将猪里脊肉切成条状。加入1勺料酒、少许盐和胡椒粉，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟。调配料汁：1勺生抽、2勺醋、2勺白糖、1勺淀粉、4勺番茄酱和3勺清水，搅拌均匀。腌好的里脊肉裹上小酥肉粉，下锅炸至变色和定型后捞出。待油温升高后，再次下锅复炸至金黄色。锅中留底油，倒入调好的料汁，煮至浓稠后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀裹上料汁，撒上芝麻，即可出锅。 𐟓 总结：操作简单，按照步骤一步步来即可。调配料汁时可以尝一下，根据个人口味调整配料。炸肉时裹淀粉也可以，个人觉得小酥肉粉更好用。这道菜非常下饭，绝对好吃！ 𐟍𝯸 享受这道美味的糖醋里脊吧！

糖醋里脊的家常做法，酸甜可口，简单易学！今天给大家分享一个酸甜可口的糖醋里脊，好久没发笔记了，不是饭没做，而是因为……懒……𐟘… 其实在家吃饭大部分时候都喜欢清淡的，外卖虽然方便，但吃多了真的油腻。不过天天吃清淡的，嘴里总是觉得缺点味道，这时候就需要点重口味的菜了。重口味除了辣，就是酸甜了。今天就来教大家做糖醋里脊吧！材料准备里脊肉姜丝葱料酒番茄酱糖白醋芝麻步骤一：切肉首先，把里脊肉切成小块或者片，随你喜欢。我一般都是切小块，大概大拇指大小粗细，这样油炸的时候容易熟。步骤二：腌制切好的肉加姜丝、葱、盐、料酒和十三香，每种调料都少放一点，拌匀后腌一会儿。这个步骤很重要，能让肉更入味。步骤三：裹粉腌好的肉在干面粉里滚一下，裹住肉就行，别裹太厚，不然炸出来的肉会硬。步骤四：油炸锅里热油，中火（我用电磁炉，调到140度）炸到肉变色，捞出控油。然后再炸一次，直到金黄色出锅控油。一共炸两次哦！步骤五：调酱汁锅里留一点点油，番茄酱加点水调稀。锅热后倒入番茄酱，冒泡泡了就放糖和白醋（我用的是李锦记番茄酱，有点酸，所以只放了糖没放醋）。酱汁的味道要调一调，尝一尝，符合自己口味最重要。调味的时候记得关小火。步骤六：翻炒酱汁调好后关火（很重要！不然酱汁会糊！），把炸好的肉放进去翻炒一下，让所有的肉都粘上酱汁，然后装盘撒点芝麻，完成！小贴士我吃肉菜都喜欢配白粥，这次配了橘皮粥。就是把吃完的橘子皮洗刷干净，做大米粥的时候放进去一起煮，老清香老好吃的了！𐟘‹ 小伙伴们赶紧试试吧！

糖醋里脊的家常做法，酸甜可口零失败！糖醋里脊可是经典中的经典，用猪肉的里脊部位做主料，外面裹上一层厚厚的面糊，经过油炸后再用糖醋调味，酸甜适口，简直是米饭杀手！每次做这道菜，家里人都抢着吃。今天就来分享一下这道菜的详细做法，保证你也能轻松搞定！材料准备 𐟥銧ŒꩇŒ脊肉300克鸡蛋2个玉米淀粉100克（分两次用）水50克油500克（实际用50克）糖醋汁用料：大蒜6瓣醋30克蚝油15克生抽10克糖30克水300克淀粉15克制作步骤 𐟍𓊥䄧†猪里脊肉：先把猪里脊肉洗净，然后顺着肉的纹路切成薄片，千万不要顺着纹路切，否则肉会变成一条一条的，不好切片。接下来，用50克玉米淀粉加50克水调成淀粉糊。把切好的肉片先粘一下蛋液，再裹一层湿淀粉糊，然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉。这个过程有点复杂，但为了最后的口感，值得一试！炸肉：热锅中倒入凉油，把油烧到五成热（大概170度左右），然后把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸，不要粘在一起。小火慢炸，等肉表面泛黄飘在油面上，用笊篱捞出来控油。如果一次做的多，可以分几次炸，但油不要太少，否则炸不出效果。炸好一次后，把火调成中火再炸一次，直到金黄色捞出沥干油。调糖醋汁：大蒜切成末，然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀。锅中留底油烧至八成热，把料汁倒进锅中炒，等料汁中间起大泡时，把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中，迅速翻炒，把糖醋汁挂匀即可装盘。最后炒好的糖醋汁应该是水晶浓稠状的。小贴士 𐟓 挂糊用淀粉：建议用玉米淀粉，因为玉米淀粉炸出来的糊会很脆，不要用红薯淀粉，红薯淀粉适合做汤时勾芡。醋的选择：可以用陈醋或米醋，陈醋颜色深一点，米醋颜色浅一点，根据个人喜好选择。

宝宝版家常美食大集合｜美味下饭菜不重样𐟍› 大家好！今天给大家分享一些适合宝宝的家常菜，都是我家小宝贝超爱的哦！每次做这些菜，他都能吃得津津有味。下面就来看看这些美味下饭菜吧！糖醋里脊食材：猪里脊肉、鸡蛋清、淀粉、姜片、葱片、白芝麻做法：猪里脊肉切条，加酱油、葱片、姜片、一个蛋清搅拌均匀。倒入两勺淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。锅中热油，放入筷子冒泡时，放入里脊肉，小火炸至变色捞出。开大火油温升高，再倒入里脊肉炸至表面金黄捞出。一勺番茄酱、一勺醋、一点糖、一点淀粉、半碗清水搅拌均匀，倒入锅中熬煮至浓稠。倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，撒上白芝麻出锅即可。红烧鸡翅食材：鸡翅10个左右、葱姜蒜、白芝麻做法：鸡翅洗干净，表面划几刀，冷水下锅，加料酒、姜片、葱段焯水捞出。锅中热油，放入鸡翅小火煎制表面金黄，加蒜末、一勺番茄酱、一点生抽、一点糖翻炒均匀。加适量清水，炖煮20分钟收汁，撒上白芝麻即可。鱼香肉丝食材：里脊肉丝、青椒半个、胡萝卜一小块、木耳适量做法：里脊肉切丝，加酱油、淀粉抓匀腌制一会。木耳焯水后切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝。锅中热锅冷油，倒入肉丝翻炒变色盛出。酱汁：一勺番茄酱、一点酱油、一点蚝油、一点淀粉、半小碗清水搅拌均匀。锅中热油，倒入配菜翻炒变软，倒入肉丝翻炒，淋上酱汁收汁即可。土豆烧豆角食材：土豆一个、豆角适量、蒜末做法：土豆切条，豆角洗干净切段。锅中热油，倒入土豆条煎至表面金黄盛出。再倒入豆角翻炒至变色变软，多翻炒一会盛出。酱汁：酱油、蚝油、淀粉、半碗清水搅拌均匀。锅中热油，倒入蒜末爆香，倒入土豆豆角翻炒，倒入酱汁，炖煮一会收汁即可。鸡肉一口酥食材：鸡胸肉半块、胡萝卜一小块、西兰花适量做法：鸡胸肉洗干净切块，胡萝卜去皮切块。一个蛋清和鸡胸肉一起打成泥，加入西兰花焯水切碎和黑芝麻海苔粉搅拌均匀。装入裱花袋，不粘锅刷油，挤成条状，小火煎制表面金黄熟透盛出。一点酱油、一点淀粉加小半碗水搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠，倒入肉条翻炒均匀，撒上白芝麻即可。茄汁豆腐食材：老豆腐一块、淀粉、葱花做法：老豆腐切块，焯水后捞出。均匀的裹上一层淀粉，放入不粘锅，小火煎至六面金黄。酱汁：番茄酱一勺、酱油一点、加清水搅拌均匀。淋在豆腐上，大火收汁，最后撒上葱花即可。这些菜不仅宝宝爱吃，大人也会忍不住多吃几口哦！赶紧试试吧！

【养生厨房 20241126 播出】菜名: 五彩糖醋里脊；【今日看点】南瓜除了蒸，或者制作面点用外，其实还可以制作家常菜——五彩糖醋里脊，通过一拌二裹三焙的健康做法，也能做出外酥里嫩的口感，营养专家告诉我们，南瓜中含有的神经酸，有助于修复和滋养神经，这道菜详细是如何制作的呢？接下来走进《养生厨房》去了解一下。食材：南瓜里脊肉嘉宾：蔡晶晶人民医院营养科；贾月星中国烹饪大师；【做法剧透】步骤1：锅中放油，放入西红柿煸炒，再加入糖和清水，烧煮3分钟。步骤2：碗中放入面粉、糯米粉和淀粉，加入清水，将面糊调成酸奶状。步骤3：将面糊中包裹里脊肉和自己喜欢吃的蔬菜，下锅煎制。步骤4：煎制金黄后，浇上煮好的西红柿汁，翻炒均匀，出锅即可。

81道简单美味的家常菜做法，快来试试吧！今天为大家整理了81道简单又美味的家常菜做法，学会这些，三个月都不重样！快来试试吧！ 52. 糖醋里脊 53. 青椒酿肉 54. 糖醋茄子 55. 椒盐鸡翅 56. 虎皮青椒金针菇 57. 爆炒牛肚 58. 猪肉白菜炖粉条 59. 柠檬鸡翅 60. 红烧猪蹄 61. 金钱蛋（酱汁：1勺料酒＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺胡椒粉十少许盐搅拌均匀） 62. 白菜闷豆腐泡 63. 青椒炒腊肠 64. 干锅花菜 65. 麻辣龙虾尾 66. 宫保鸡丁（酱汁：两勺生抽，两勺醋，少许白糖，一勺淀粉，一勺蚝油，半碗清水，搅拌均匀。) 67. 葱油鸡 68. 干煸豆角这些菜品不仅做法简单，而且味道鲜美，快来试试吧！

糖醋排骨的家常做法，简单又美味！糖醋排骨一直是我家餐桌上的常客，酸甜适口，老少皆宜。今天就来分享一下我总结出来的糖醋排骨的做法，保证你一试就爱上！材料准备首先，准备好450克的排骨，泡出血水后，用冷水下锅，加入料酒、葱结和姜片，焯水去腥。焯好后捞出控水，用厨房纸吸干表面的水分。炒香料热锅凉油，先爆香葱、姜、蒜和干辣椒（1个，切成两半），然后放入排骨，中小火炸至两面微焦。接着加入一颗八角和几粒花椒，炒香。调汁接下来是关键的一步，倒入1勺料酒和2勺酱油（生抽1.5勺和老抽0.5勺），保持比例不变。我用的是粉色的小勺子，按比例加了两次，效果非常好。加入冰糖然后倒入3勺碎冰糖，快速炒匀。如果你用白糖，可以混入步骤5的料汁里一起倒入。步骤5和步骤6不分先后。炖煮倒入热水，水量要没过食材，再多倒一点。加入2片香叶，烧开后盖上盖子，中小火炖40分钟。调味最后，根据口味加入适量的盐（我放了1茶匙），再倒入4勺醋（按比例放了两次）。大火收汁即可，注意不要收过头了。小贴士做了3遍糖醋排骨后，我总结出了这些步骤和小技巧，记下来下次就这么做啦！希望你也能做出美味的糖醋排骨！赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！𐟍–𐟍𔀀

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