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CANET前沿信息_canet 2e u(2024年12月实时热点)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

CANET

2018庞特卡奈为何火爆？最近，2018年份的庞特卡奈（Chateau Pontet-Canet）在葡萄酒界引起了不小的轰动。那么，为什么2018年份的庞特卡奈会如此抢手呢？这还要从它的历史表现说起。2009年和2010年，庞特卡奈连续两年获得了罗伯特ⷥ𘕥…‹（Robert Parker）的满分评价。而最近的2015-2018年份，帕克团队也给予了95分以上的高分评价，其中2018年份更是获得了98分的高分！ 𐟌Ÿ 庞特卡奈古堡的辉煌庞特卡奈古堡位于波雅克（Pauillac），即使在众多名庄中也能脱颖而出。它在1855年的分级中被评为五级庄，但近年来表现已远超五级庄的水平，成为了五级庄中的佼佼者。许多酒评家和葡萄酒爱好者都对它赞不绝口。酒庄还创新性地采用了生物动力法种植，以还原风土的天然魅力，出品的葡萄酒品质卓越而迷人。 𐟌𑠨‘ᨐ„园的精心管理酒庄在葡萄园管理上可谓一丝不苟，通过细致监测和不断试验，成就了完美成熟的葡萄果实。采摘过程尤为严谨，每一粒葡萄都经过品尝，确保达到理想的成熟度。葡萄园被分为更小的地块，目的是更为精准地进行监测和管理。葡萄由人工采收，并采用小木箱运送，保证葡萄果实的完整性。在有机种植和生物动力法种植理念指导下，酒庄从2008年开始在葡萄园管理中引入了马匹耕作，以更好地保护土壤。 𐟍‡ 酿造工艺的独特之处庞特卡奈古堡在葡萄酒酿造上也遵循与葡萄园管理类似的理念，通过使用天然酵母和极少干预等方式，致力于让葡萄酒最大程度地表现出风土特色。值得一提的是，酒庄在1895年时，便开始采用重力自流法（Gravity Flow）。目前酒庄继续沿用着这一酿造方法。此外，为了让葡萄酒充分表达风土，酒庄尽量降低新橡木桶的使用比例，并采用了一批特别制作的混凝土罐。这些混凝土罐的制作原料中混入了酒庄葡萄园中的泥土，这有利于保留葡萄果实的纯净风味，更好地在葡萄酒中传达出风土的特点。总的来说，庞特卡奈古堡的葡萄酒不仅品质卓越，而且充满了独特的风土魅力。难怪它能在众多葡萄酒中脱颖而出！

尼斯甜品大集合：这些宝藏店铺你一定要试！来尼斯不吃法式甜品简直说不过去！这里有几家甜品师的宝藏店铺，赶紧收藏吧！ 𐟌Ÿ1、D㩬i Bo（图2-6）地址：1⃣️11 Rue Fod㩲㩠2⃣️2 Bd Joseph Garnier 这家店是我的最爱，甜品不甜不腻，造型可爱，价格也很亲民。逢年过节还会推出各种主题甜品，特别是港口那家店，他家的巧克力也很有特色。推荐：拿破仑、巧克力系列、水果系列，有时会有椰子系列 𐟌Ÿ2、Lac （图7-9）地址：1⃣️18 Rue Barla2⃣️49 Rue Gioffredo3⃣️12 Rue de la Pr㩦ecture 这家店在百度上超火，主打稳定发挥，不会踩雷，可以说是尼斯甜品的代表之一，值得一试。推荐：perla和 cheesecake ，也有人喜欢他家的千层和巧克力系列 𐟌Ÿ3、canet（图10-12）地址：1⃣️ 7 Rue Longchamp2⃣️3 Rue Maccarani3⃣️25 Bd Gambetta 这家店也是尼斯的知名甜品店，色彩丰富，造型非常可爱，但个人觉得口感太甜，不太适合亚洲人的口味，但爱的人会很爱。推荐：尼斯石头、绿色花花 𐟌Ÿ4、PATISSERIE JULIEN DUGOURD（图13-15）地址：4 Rue Catherine Segurane 这家店的老板可是大有来头：米其林二星餐厅金山羊的甜品主厨、欧洲甜品冠军得主、法国电视台常驻嘉宾评委、Dior、Bell&Rose等品牌合作甜品师……他的甜品创意十足，功底深厚，造型上也下了不少功夫，但一些配方会有些腻，还是喜欢的人会很喜欢，值得一试。推荐：羊角面包和玛德琳娜、柠檬（不喜欢酸的不要），车厘子（最不甜），手表（内有焦糖） 𐟌Ÿ5、N㩲on （图16）地址：15 Pl. Saint-Fran㧯is 这家店外国人特别喜欢，冰淇淋非常好吃，还供应给很多酒店。 𐟌Ÿ6、Les Agitateurs（图17）地址：24 Rue Bonaparte 这家店是米其林一星，就在餐厅旁边，图上这款甜品非常好吃。 𐟌Ÿ7、L'㉰i d'Or（图18）地址：6 Rue Grimaldi, Monaco

1855法国列级庄：高性价比年份推荐探索1855法国列级庄，找到那些性价比超高的美酒！𐟍𗊊𐟌Ÿ 五级庄 Pontet Canet 庞特卡内产区：波亚克特点：黑果味，单宁强劲，波亚克的典型代表。口感类似一级庄的拉图。推荐年份：2009、2010、2014、2016 𐟌Ÿ 二级庄 L㩯ville-Barton 巴顿产区：圣.朱利安特点：典型的波尔多风格，平衡感极佳，既不粗犷也不细腻。推荐年份：2000、2003、2009、2010 𐟌Ÿ 二级庄 Gruaud Larose 金玫瑰（拉露丝）产区：圣.朱利安特点：如美人般温柔，评分虽不高，但私下里深受酒迷喜爱。推荐年份：2000、2001、2008、2009 𐟌Ÿ 二级庄 Rauzan Segla 鲁臣世家产区：玛歌特点：玛歌的优雅与细腻，花香四溢，价格公道。推荐年份：2000、2005、2006 𐟌Ÿ 三级庄 Calon Segur 凯隆世家产区：圣埃斯戴夫特点：酒标上的心形是特色，情人节送礼佳选。2006年后品质提升。推荐年份：2009、2011、2012、2016 𐟌Ÿ 五级 Grand-Puy-Lacoste 拉古斯产地：波亚克特点：果味集中，单宁强劲，波亚克的典型代表。推荐年份：2005、2009、2010、2011、2016 𐟌Ÿ 四级 Talbot 大宝产地：圣朱利安特点：仅推荐2005和2016年份。这些酒庄和年份，是法国1855列级庄中性价比极高的选择，快来探索你的下一瓶美酒吧！𐟍‡𐟍𗀀

巴塞罗那一小时火车游：美丽海滩推荐从巴塞罗那市区出发，乘坐R1火车沿海岸线向北行驶，火车紧邻海边，沿途风景如画。你会经过许多美丽的海滩，如Badalona和Premia de Mar，这些海滩的水质都非常清澈，游客也不多。许多车站下车后就是海边或沙滩，非常方便。我们选择了Canet de Mar，从市区出发乘坐R1火车大约一小时车程，单程票价5欧元。这里的海水非常清澈，浪不大，水中还有小鱼，水温适中不冷。沙滩干净但沙质较粗。这里有露天淋浴设施，游客很少，整体下水体验比欧洲阳台的下饺子果冻海要好得多（人少、水清、有小鱼、有淋浴）。不过，餐饮等商业配套设施相对较少，但整体来说非常推荐！

探索庞特卡奈古堡的传奇与魅力 𐟍𗊥𚞧‰𙥍ᥥˆ古堡（Chateau Pontet-Canet）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，是1855年梅多克分级中的五级庄。近年来，该酒庄凭借其优质佳酿和强劲的发展势头，被誉为“波尔多新星”，并被誉为“超二级庄”。庞特卡奈酒庄的历史可以追溯到18世纪早期，由让ⷥ𜗦œ—索瓦ⷥ𞗥ˆ›立。尽管他是酒庄的创立者，但皮埃尔-伯纳德-宝得在管理酒庄期间，为酒庄的葡萄酒赢得了良好的名声。然而，在皮埃尔-伯纳德-宝得去世后，酒质开始下降，1855年评级时庞特卡奈只能屈居五级庄。尽管如此，庞特卡奈古堡近年来依然持续产出优质佳酿，赢得了众多酒评家的赞誉。

葡萄酒格调：超二级酒庄的秘密 𐟘ˆ𐟘ˆ如果你想要快速了解，可以直接跳到最后一段𐟘ˆ𐟘ˆ 𐟒娶…二级酒庄(Super Second)𐟒劊𐟑…这些酒太好喝了，而且价格也不算贵。在1855年的分级体系中，列级波尔多酒庄共有61家，根据酒庄的历史售价和品质进行排名，分为从一级到五级五个级别。而“超二级”这个称呼虽然是现代发明的，但在波尔多葡萄酒收藏者中广为流行。超二级波尔多葡萄酒是指波尔多其他非一级列级庄中品质与一级庄相当，但价格没有一级庄那么贵的酒。名声在外的超二级酒庄包括：爱仕图尔(Cos d'Estournel)、宝嘉龙(Ducru Beaucaillou)、宝马酒庄(Palmer)、碧尚女爵(Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)、宝得根(Pontet Canet)、靓茨伯(Lynch Bage)等。这些酒庄酿造的葡萄酒品质一直很好，部分佳酿达到了一级庄水平，但只要1855分级制度不变，它们只能排在后面。特别是Caze家的五级酒庄Lynch Bage，他家的正牌酒被很多人称为“亿万富翁的餐酒”。 𐟒Ž𐟒Ž𐟒Ž𐟒Ž 我个人最爱的就是在聚会时带上爱仕图尔(Cos d'Estournel)或者宝嘉龙(Ducru Beaucaillou)的一些老年份的酒，既可以讲故事，也可以让别人觉得我收藏的够久远，面子加倍啊。绝对比你带一瓶新年份的木桐格调(zhuang)调(bi)好得多。 𐟒찟’즕𒩻‘板了 𐟘ˆ𐟘ˆ超级窍门𐟘ˆ𐟘ˆ 最后一段十三哥还有一个超级格调(zhuang)调(bi)的爱好。带上超大瓶酒的老年份波尔多，也是超级有面子啊。不是所有的1982波尔多都贵的离谱哦，照片上我拿的那瓶1982 6L装歌碧酒庄（Chateau Croizet-Bages）虽然只是1855年的五级庄，也没被誉为超二级，但是优秀的年份，最好的产区波雅克村（Pauillac），还有超大瓶带来杰出的保存状态。在十三哥参加的那次酒局中，也是赞不绝口，重要的是之前我和朋友们都说了，今天喝少点，我们喝一瓶。当朋友看到时的表情，你们脑补画面吧𐟘‚𐟘‚

假期畅饮指南：精选葡萄酒推荐假期到了，是时候好好享受一杯美酒了！今天给大家推荐几款值得一试的葡萄酒，让你在假期里尽情享受。 Etienne Sauzet PM Champ Canet 2011 𐟍‡ 这款酒完全没有老态，反而充满了青春活力。瓶醒一小时后，PM的精致感散发出来，小油润，淡淡的芝麻香和白花香十分宜人。口腔中的骨架感不错，酸度立体，果味充足。虽然回味有点短，但整体表现还是非常不错的。 Georges Noellat VR Chaumes 2020 𐟌𙊥𜀧“𖥐Ž香气扑鼻，浓郁直给，感觉酿酒师可能有点美国血统。玫瑰花瓣汁味明显，显示了VR村的特征。晚餐全程都很稳，变化不大，复杂度也不高，但未见衰减。喜欢重口味的朋友可以入手，不过我个人不太喜欢这种风格。 Meo Camuzet VR Chaumes 2016 𐟌🊨🙦쾩…’和前一款完全不同，不带梗的发酵让玫瑰花味更纯净。慢热型的酒，一旦开演，真是婀娜多姿，变化不少。除了果味和典型的花香，还有种特殊的草药味和红茶味。Meo家的酒值得认真品味，虽然不追求恢宏的构架，但勃垦地的传统和精妙她都不缺！ Meo GC 2017 𐟍𗊨🙦쾩…’商酒有点争议，有人说是典型的GC风格，有人说更有MSD的风格。我个人觉得多了些野味，浓郁度也和GC有差别。但不管怎样，这款酒简单稳定，性价比无敌，推荐！大金杯的Echezeaux 2018 𐟌𒊨™𝧄𖦘諾‘很多的一块田，但这瓶做的很合格，能量感不错。醒酒后有不错的木质香气，感觉花香应该更旺盛些。复杂度一般，单宁需要时间打磨，在舌面上的感觉我更喜欢Meo Chaumes的紧包感。 Gaja Darmagi 2013 𐟍’ 开瓶后红樱桃和覆盆子的香气非常轻盈。醒酒4个小时后，显现出高酸高单宁的特征，单宁紧抱住舌头，感觉用了小一号的冈本。果香和花香并没有和酸度和单宁同比例的提升，雪松木的香气也没有另两位醇厚，只能责怪自己走不出意大利酒的怪圈。小Margaux 2000 𐟍𗊦𓢥𐔥䚧š„酒老了，就是老钱的味道，丝绸般对嗓子眼的疗愈，只能她们来负责。酒保存的非常好，状态极佳。有老意没衰态！遇到就开心的喝就好。小拉菲2018 𐟍‡ 入醒酒器一个小时后开喝，有着拉菲一脉的俊朗，果味扎实新鲜，单宁十分的友好，香草、香料、雪松味都恰到好处，绝对是老钱家庭里的新一代。十分推荐！登酿造2021 𐟍Š 据说是Takahiko的邻居，好奇心驱使我买了一瓶。血橙和乌龙茶味为主，酸度可以接受，其他也没其他了，做餐酒可以，贵了就是智商税。谨慎！假期里，不妨试试这些精选的葡萄酒，让你的假期更加完美！𐟍𗰟‡𐟍“

国庆小聚：美食与美酒的完美结合 𐟍𝯸𐟍𗊥›𝥺†节期间，和好朋友们久别重逢，大家在一起聊得热火朝天，喝得尽兴。这次聚餐的餐厅朋友帮我们准备了美味的龙虾，真的是让人回味无穷。朋友们都说，这味道不输香港和新加坡的米其林餐厅。虽然牛排的煎制稍显逊色，但整体来说，这次的餐饮体验还是非常棒的。两只龙虾、一份牛排加上各种小吃，总共花费不到一千元，性价比超高，强烈推荐！ 𐟍𗠐ontet-Canet 2012 这款酒近年来表现越来越出色，即使是年份较小的2012年版本，开瓶后香气依然饱满，能闻到雪松、黑果、可可、皮革和一丝檀香。入口后，酒体中等单宁酸度，结构紧凑但平衡感十足，喝起来非常舒适。虽然回味不长，但整体来说，作为一只小年份的波亚克酒，表现已经非常令人满意了。 𐟍𗠂&L Chassagne-Montrachet 2018 这款小蒙酒已经推荐过多次了，但这次的表现却有些平淡。虽然黄油、芦笋和芝麻菜的香气都出来了，但似乎没有之前喝的那么奔放。可能是因为需要用大杯子喝的原因吧。 𐟍𗠃hateau de Pizay Morgon 2017 这款魔贡单一园的酒，香气表现为玫瑰和红果，带有一些糖果感但不浮夸。入口后，三围能达到中等水平，长度也可以，很像勃艮第的一只佳美。总的来说，这次国庆小聚不仅让我们重温了友谊，还品尝到了美味佳肴和美酒，真是一次难忘的体验。

𐟌Ÿ2021年庞特卡奈古堡：波尔多的新星𐟌Ÿ 庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）位于法国波尔多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）产区，是一个拥有悠久历史和卓越品质的酒庄。自1855年梅多克分级以来，庞特卡奈古堡一直以其出色的表现受到酒评家的青睐，近年来更是被誉为“波尔多新星”。 𐟌𑠲016年，庞特卡奈古堡的葡萄酒以其浓郁、活泼且优雅的酒香，紧密的质感和优美的结构，成为这一年份的杰作之一。酒庄位于波依雅克村南面，拥有大片集中的葡萄园，这些葡萄园位于波依雅克台地的最佳位置，为酿造高品质的葡萄酒提供了得天独厚的条件。 𐟏𐠥𚞧‰𙥍ᥥˆ古堡的历史可以追溯到三百多年前，期间仅由三个家族掌管，且每个家族都管理了很长一段时间，这使得酒庄的酿造技艺和传统得以代代相传。2004年，酒庄开始在部分葡萄园内践行生物动力法（Biodynamics），这在梅多克列级庄中是先驱性的举措。2010年，庞特卡内古堡获得了法国国际生态认证中心（Ecocert）颁发的有机认证和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）授予的生物动力认证，4年后又通过了得墨忒耳国际（Demeter International）的生物动力认证。 𐟌🠥𚞧‰𙥍ᥥˆ古堡对当地风土和自然环境的充分尊重，使其能够酿造出展现当地风土之萃的高品质佳酿。这些举措不仅体现了酒庄对可持续发展的承诺，也使其在众多酒庄中脱颖而出，成为波尔多的璀璨新星。

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