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蛋糕店学徒累吗在线播放_学西点烘焙几年能入行(2024年11月免费观看)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

蛋糕店学徒累吗

烘焙新手必看：如何快速入门并提升技能如果你对烘焙充满热情，那么现在就是开始的好时机！无论你是零基础的小白，还是有一定经验的烘焙爱好者，这里有一些实用的建议帮助你快速入门并提升技能。 𐟍𐠧灦ˆ🧃˜焙与开店指南想要做私房烘焙或者开店？推荐你去蛋糕店做学徒，跟着老板学习技术。这个过程可能需要半年到一年的时间，但你能学到很多实用的技巧。学费方面，小班制课程大约每天1000元，0基础到10天左右，进阶课程3-5天。适合那些希望在3-5个月内开店的人。 𐟎蠥Ÿ𙨮�夽œ室有些培训工作室在各大平台发布优质作品，吸引了很多学员。虽然他们的作品确实非常出色，但需要注意的是，好看并不代表好学，也不代表好卖。这些作品通常由高端的裱花师、摄影师、花艺师、翻糖师共同完成，需要经年累月的练习。因此，粉丝们常常花了不少钱学课程，但回家后却难以复制。技术其实很简单，难的是练习。高端的造型蛋糕、翻糖蛋糕、翻糖牌、翻糖人偶、刮刀花蛋糕等，在实际经营中由于定价高，销量也较少。这类工作室适合有一定水平的烘焙店老板，不适合刚入行的小白。 𐟛’ 蛋糕店学习有些蛋糕店由老板自己经营，雇用3-5个员工。老板掌握技术，产品以定制款为主。课程一般由老板或店长授课，小班制授课，课程内容偏向实战。如果你认可这家店的产品，就可以去学习，生意好的话还能学习一下经营之道。需要注意的是，一定要由老板或店长合伙人教学，不能由其他员工教学；二是去之前多了解一下这家店，看看其他平台网友的评价也很重要。 𐟚렩🥅加盟陷阱最近在douyin、百度、微博等平台，有些商家宣称自己店铺生意火爆，招加盟、卖运营、卖技术课，价格还很贵。这类公司的套路和奶茶店快招公司加盟套路是一样的，几万几十万很可能就被割韭菜了。只要视频和图片全是今天出货100个蛋糕，今天店内排队到爆，都不可信。 𐟌Ÿ 总结只要你热爱烘焙，那就行动吧，什么时候都不晚。做私房或者开店推荐去蛋糕店做学徒，跟着老板能学到技术，可能要花费半年到一年时间学习。同样推荐到到蛋糕店付费学习，能学到热销的产品，流行的技术，和好的运营，学费小班制基本上是1000/天左右，0基础10天左右，进阶3-5天。推荐想3-5个月内开店的同学学习。当然，如果你有充足的预算，可以选择蓝带这类的大牛培训学校，或者产品力爆表的培训工作室。至于加盟，还是不要考虑吧，不存在天上掉馅饼的好事，不贪就不会被割韭菜。

蛋糕店学徒真相，你行吗？如果你打算去蛋糕店当学徒，那你可得擦亮眼睛，有些店家真的是心机满满。以下是我个人的真实经历，希望对你们有所帮助。首先，去了蛋糕店，你会发现你几乎都是在打杂。刷不完的盆子、洗不完的裱花工具、买不完的水果、切不完的水果、找不完的插件、化不完的巧克力、卡不完的胚子、洗不完的抹布、倒不完的垃圾、换不完的装盘袋……真的是累到怀疑人生。而且，你几乎没有什么动手的机会，店家根本不信任你，觉得你就是个后勤主管，保证卫生就好。我第一次去蛋糕店当学徒的时候，什么都不懂，别人说什么就是什么。第九天的时候，我决定不干了。说白了，这就是个纯纯的后勤主管，什么也学不到，还挨说。每天都要早起，困得像只𐟐𖤸€样，在干和不干之间徘徊。如果碰到过节或者年尾，忙得你连心都没缝。工资也是低到尘埃里。今天我辞职了，店家还对我阴阳怪气的，好像强制我把周六周日的活干完。而且你辞职了，工资还要等到十几号一起开，真的是够了。人心险恶，下一步还不知道该干嘛。所以，如果你真的想学做蛋糕，一定要慎重考虑，不要被表面的光鲜亮丽所迷惑。

22岁年入2万：技术学习如何改变人生？ 𐟌Ÿ 大家好，今天我想和大家分享一下我的个人经历，希望能给那些和我一样曾经迷茫的姐妹们一些启发。从16岁开始，我的人生轨迹发生了巨大的变化。当时，我只是一个初中毕业生，因为成绩不好而辍学。跟着家人来到大城市打工，先后做过文员和服务员。直到有一天，我在面包店看到烘焙师傅，他们的双手灵巧地操作着面团，小小的面包在他们手里变得栩栩如生。从小对甜品感兴趣的我，决定成为一名烘焙师。在父母的支持下，我开始了我的烘焙学徒生涯。做学徒的一年里，我努力地学习，但总觉得离烘焙师的目标还很遥远。一个月工资只有一千多，住在集体宿舍，每天工作至少13个小时，送外卖、送蛋糕、买菜洗碗、做饭、送水，所有的脏活累活都由我一个人承担。那时候，我真的觉得很累，甚至想放弃。学历低，不知道该从事什么行业，我迷茫了一段时间。但我没有放弃，决定回家后继续学习。在妈妈的支持下，我选择了专业的烘焙学校。老师们不仅教会了我烘焙技术，还教会了我为人处世、服务销售以及沟通技巧。毕业后，我在一家烘焙店做烘焙师，主要负责协助其他烘焙师的工作。半年后，我决定辞掉这份月收入7000+的工作，因为我想趁年轻的时候去见见外面的世界。于是，我选择自己创业开店，这时候我20岁。现在，我22岁，年收入已经达到了2万。回顾这一路，中途不知道崩溃过多少次，有无数次想放弃，哭得眼睛超肿。幸好有那一丝光支撑着我直到现在。现在的我也不够优秀，也有崩溃的时候，我真的想放弃了，但是放弃也只能出现在梦里。对了，那些想学烘焙的姐妹们一定要思考清楚自己的目的，学习的时候也要找技术好的学校，别被坑了。我也了解过许多烘焙学校，可以跟我说说你的城市，我可以给你推荐~ 学习一门技术真的可以改变你的一生，在自己喜欢的行业发光发热何尝不是一件令人开心的事呢？

蛋糕店学徒的真实体验：再也不见！ 𐟍𐥁š蛋糕店学徒是一种怎样的体验？ 𐟍‡一个字：累！体力活超乎常人，各种脏活、杂活都要干。学徒的工作就是徒劳，我这辈子都不想再体验了。 𐟎€当时，我怀着对烘焙的热爱，想学点东西的心态去应聘了烘焙学徒。觉得自己能干出一番大事业。结果，大事业就是扫地、拖地、洗盘子，我还能做第一名。 𐟙„烘焙店学徒届流行着这么一句话：“女的当男的用，男的当苦力用”，看来果然是没错的。 𐟘�天几乎都站十几个小时，回到家躺床一分钟之内就睡着了。月休四天，完全没精力去娱乐。 𐟘𐤻奉想着休息时间可以学习，但理想总是美好的。店里订单多时，师傅都自顾不暇，怎么会有时间教你怎么做。工作三个多月了，连单独一次制作产品都没试过。对于烘焙知识也仅仅靠自己悄悄地偷看获得一点点。 ‼然后，我实在受不了了，辞职了，就去烘焙学校报了班学习，之后就出师开了烘焙店。这里我给大家介绍一下正常学蛋糕都学什么、要学多久。 𐟐𓤸€、理论部分： ✨1. 奶油和工具理论知识、市场前景、圆形抹面演示练习 ✨2. 标准直角抹面、超垂直抹面、晕染抹面、渐变分层效果抹面及延伸、断层抹面讲解 ✨3. 花嘴的名称使用及讲解（吊线、圆球、立纹、水滴、交织贝论壳、圣安娜、裙边） ✨4. 制作流程、夹心选择、奶油用量、初胚、淡奶油调色、淡奶油的打发、奶油稳定的方法 ✨5. 延伸讲解西点、马卡龙、饼干、翻糖、豆沙裱花和蛋糕的组合方式 ✨6. 快速出单方法、批量生产蛋糕、运输、水果简约蛋糕成型（装饰性原材料介绍及运用） ✨7. 工作室、门店成本、设备、原材料、水电房租、人工、消耗品、装修、蛋糕成本核算 𐟐𓤺Œ、实操部分： ✨1. 圆形抹面 ✨2. 花边 ✨3. 方形抹面成型 ✨4. 蛋糕胚制作 ✨5. 心形抹面成型 ✨6. 色彩原理及配色制作整体蛋糕 ✨7. 复古花边插件蛋糕 ✨8. 艾素糖/巧克力 ✨9. 淋面滴落艺术蛋糕花边蕾丝 ✨10. 双层花边蛋糕成型、蛋糕成型考核 𐟍“以上是我之前在学校学的课程内容，大家可以根据我学的内容做个参考哦。

妈妈的选择：工作还是全职带娃？原本计划进入烘焙行业，我在蛋糕店做学徒一个多月，虽然工作很累但也很充实。然而，当我看到爷爷粗心大意导致宝宝头上摔出大包时，我决定不再工作，专心在家带娃。爷爷奶奶带娃期间，宝宝总是睡不好，每天午休都要哭一会儿才能入睡。爷爷奶奶也觉得宝宝跟着他们没有跟着我时开心。每当我休息时，宝宝特别高兴，吃得好睡得香。看着宝宝这么想和妈妈在一起，我纠结了很久，到底是工作重要还是带娃重要？我妈和我姨一直在给我灌输一个观念：女人必须工作，否则与社会脱节，没有收入老公会嫌弃。但仔细想想，带娃也可以提升自己，带娃并不意味着与社会脱节。现在网络这么发达，只要自己想学习，办法多得是。直到宝宝头上被摔出大包后，我和老公商量决定带娃。不工作的这几天，每当爷爷奶奶带娃出去时，宝宝总要叫妈妈一起出去，生怕妈妈出去工作不带他。宝宝走哪跟哪，我做饭上厕所时都要跟着。突然发现，在宝宝的眼里妈妈就是全世界。妈妈们，你们是选择工作还是带娃呢？

求求了❗️❗️千万别去烘焙店里当学徒了哈喽呀大家~我是波妞儿𐟐 最近看到很多人说学烘焙不如去做学徒，真的是这样吗❓记得我刚入行那会儿也是去蛋糕店当过学徒𐟑颀𐟍𓤸€个月1800，一天10个小时，月休2天，本来也还能忍，毕竟什么也不会𐟤”想着又能学到东西又能有工资，还觉得自己赚了，但现实给了我一个巴掌又一个...... 先给大家说一下我那一个多月的工作内容： 𐟑‰洗盆子，刮烤盘，擦烤盘，擦烤箱，冰箱，扫地拖地，倒垃圾，洗盒子，擦玻璃，帮忙打包，贴标签，什么杂事都干，就是一个打杂的清洁工𐟤梀♀️师傅也很凶，站旁边看一下做产品就被使唤去做别的事，本着不赚钱赚经验的想法，结果就这...... 其实说到底，去专业的院校系统学才算是明智的选择❗❗后来和父母商量了一下，得到她们的支持我报了烘焙学校✍在学校学了2个月，后面在烘焙店工作了两年，从助理做起，到成为高级烘焙师，现在也有了自己的烘焙店𐟍ž 所以作为一名过来人𐟤”肯定的说学烘焙真的很累很累，因为每一位成功的烘焙师都是长期的努力+汗水积累的𐟒祦‚果你没有调整好自己的心态，沉不下心学，我劝你还是早点放弃吧❗❗ ⚠烘焙技术是需要修炼出来的，刚开始学的都是基础，要自己不断摸索总结上手经验 ⚠烘焙学校虽然有速成班，只能短时间让你学会烘焙基础，不可能一下子成为烘焙师 ⚠说几个月让你成为烘焙师的都是忽悠人的，如果几个月就成为烘焙师，那人家做了几年十几年的烘焙师都白干了 ⚠毕业之后都是从助理老师做起的，为什么呢？因为你还没有这个行业的工作经验，所以前期巩固技术，熟悉操作，积累经验为主 ⚠学烘焙一定要找到适合自己的正规机构，才能学到真正有用的知识有打算学烘焙的宝子，大家在择校的时候一定要多了解、多对比、多试听、去实地考察一下哈𐟥𐥦‚果不了解自己身边的学校信息不知道怎么选学校，正好这两天我的烘焙店不太忙，可以给大家分享分析哦！

去蛋糕店学裱花，多久能出师？ 𐟧‘‍𐟌𞥭楾’ vs 𐟧‘𐟏𛢀𐟎“学员：去蛋糕店学裱花，你选对了吗？大家在选择去蛋糕店学裱花的时候，一定要搞清楚学徒和学员的区别哦！ 𐟧‘‍𐟌𞥭楾’：不用交学费，拿店内的工资，按照上班的方式，平时给店里做杂活，给师傅打下手。在工作之余，你可以学习烘焙知识，不忙的时候还能学裱花抹面。 𐟧‘𐟏𛢀𐟎“学员：需要交学费，每天时间自由，来去自由！有固定的课程，每天都能学到当日的课程内容。你可以跟师傅要求学什么，不洗盘子不干杂活，只需要负责自己练习物品的清洁。学习课程一个月30天，平均每天五个小时的系统学习！第一个星期：抹面、夹心、戚风胚、蛋糕基础装饰6种、巧克力配件制作、成品蛋糕练习。第二个星期：裱花嘴认识、各类裱花花形练习、裱花蛋糕基础练习、奶油调色、调色型裱花练习。第三个星期：手绘学习、翻糖刻字、奶油霜写字、奶油霜立体小动物、异形胚子抹面、各类翻糖异形蛋糕制作。第四个星期：比例概念练习、吊线手感、各类蛋糕实体操作，实践才能出经验！一个月后可以出师，所有基础蛋糕都可以制作了！不过想要做的精致完美，一方面看天赋，另一方面还需要长期的练习和多多的经验。你们觉得，学徒和学员哪一个更好呢？

烘焙三年，你还在坚持吗？很多人都说烘焙行业门槛低，所以纷纷涌入这个领域。但事实上，真正能坚持下来的并不多。烘焙师的工作非常辛苦，没有足够的热爱真的很难坚持下去。门槛低，但你必须有过硬的技能和毅力。烘焙师的工作节奏是早出晚归。那段时间，我每天早上7点多出门，晚上10点多才回家。每天都在不停地做蛋糕、甜品，研究新品。久而久之，我甚至患上了腰间盘突出和肩周炎。直到去年，店里才有了专门的配送师傅，其他制作、打包、拍照等工作还是我一个人负责。除了周末闺蜜休息时会用单反帮我拍新品，平时都是我一个人忙活。如果你真的热爱烘焙这个行业，那么无论做多久，你都会觉得值得。就像我，虽然刚开始那两年很累，但坚持下来后发现一切都是值得的。自己学到的烘焙知识也是一门傍身的技能。 𐟍𐠦ˆ‘从哪里学的烘焙？最初，我是在家里自学。想着自己捣鼓出来的东西会很厉害。坚持了三个月后，我发现学到的知识很散乱，虽然能掌握一些基础技能，但没有系统化的学习，离开了配方就什么也不会了。后来，我去了一家门店当学徒。用了一年的时间，虽然学到了一些东西，但大多数时间都是在打杂，几乎没有接触订单的机会。于是我决定辞职。接着，我去了学校学习。学了8个月后，老师的水平和教学能力真的很棒。做出来的东西不仅好看，而且真的很好吃。学习的知识非常系统，而且学校还分配工作。 𐟓š 关于学习现在回头看当初踩过的雷，我个人建议是没有基础的朋友们可以先在家里练习基础技能，记住手艺这东西靠的是刻苦练习，没有捷径。网上有很多学习资源，过滤掉那些无用的信息后，自学能力在这行非常重要。钻研多了，小白也能悟出一套适合自己的公式。 𐟎‚ 烘焙创业的关键因素：产品：优质的原材料、好的口感、特别的外形都是赢得客户的关键。你需要不断学习各种新产品的配方。流量：沉淀在微信的客户超过1万人，私域流量的维护是关键。物流：因为蛋糕的准时送达会给用户很好的印象。品牌：以艺术唯美的造型做产品差异化，以精致女性生活方式吸引对生活有态度的女粉丝。复购率：在产品端一定要做好场景化的包装宣传，让客户除了在生日想到你外，在节日、下午茶、结婚等场景都能想到你。总之，大家一起努力吧！没有人能随便成功。做这行做不起来或者遇到瓶颈期，都是因为一成不变、不去进修、不去创新。

烘焙改变了我的人生，这8年我学到了什么？ 𐟘�ž望30岁，烘焙改变了我的生活❤️。没想到能得到这么多朋友的喜爱。关于大家私信和评论提到的问题，我简单回答一下✔️。 𐟒—现在进入烘焙行业晚吗？不晚！都说三年入行，十年成王，所以没有坚定的决心和足够的热爱还请就地止步。反之，欢迎加入吧，前景广阔。有人做了半年说太累了，半年连行业的大门都可能没迈进，个人觉得大多数创业不是一蹴而就，是日积月累的经验和实践。 𐟒—去学校学习好，还是去店铺做学徒好？ ▪️如果你急着准备创业，可以选择专业机构付费集中时间学习，学成以后也不能急着马上开店，可以先找个觉得不错的店铺实习，并且也能对行业做个初步了解。 ▪️如果你不着急创业，可以选择找自己认为不错的店铺当学徒。学徒是适当给工资，首先是以打杂工作为主，后面是从实践中学习技能。速度比专业机构学得慢很多，少则一年，多则几年。 𐟒—如何开好一家烘焙店？ ▪️开店预算：因地制宜，把预算控制在自己能力之内。 ▪️重视产品：不要纯粹卖蛋糕，不然营业额做不起来!但产品不要一下子搞太多，把握好质量，季度性打造爆品! ▪️营销、服务都跟上：在装修期间就要开始多渠道推广宣传，为开店那天铺垫，服务好第一批顾客，好好维系，提升复购率。通过复购才可以获得业绩持续增长。 ▪️团队：人不用太多，2-3个就可以让店正常运营 ❤️不要想在一入烘焙行业就想赚很多钱，刚开始都是以赚工作经验和积累人脉为主，想要挣钱首先得让自己变得值钱。 𐟑Œ𐟏𛨿™里也奉劝打算学烘焙做烘焙师的姐妹，一定要找到一个正规的学校和负责的老师✔️。别到最后浪费时间还学不到任何技术。这里我也整理了一些国内收费透明、老师负责、口碑等都还很不错的学校所在城市，想学烘焙的姐妹可以参考看看。 𐟑‡𐟏𛰟‘‡𐟏𛰟‘‡𐟏𛊧›𔨾–市：北京4家、重庆2家、上海2家、天津1家广东：广州5家、深圳3家、东莞1家；福建：厦门3家、福州2家、泉州1家陕西：西安3家河南：郑州2家四川：成都4家山东：青岛2家云南：昆明2家湖南：长沙2家浙江：杭州2家江苏：南京2家、苏州1家安徽：合肥2家贵州：贵阳1家

烘焙店学徒的那些坑，你踩过吗？ 𐟘䥍ƒ万别被便宜冲昏了头脑，去烘焙店当学徒可能会让你后悔不已！我有个朋友，当初觉得烘焙学校学费太贵，就想着去烘焙店当学徒，结果每天都在打杂。烘焙老板忙得不可开交，根本没时间教她，她自己也累得不行，不是在洗模具就是在去洗模具的路上，原本想学烘焙的热情都被浇灭了！𐟒楥𙧎𐥜詝ž常后悔，只能及时止损，还是决定去学校学。说实话，去烘焙店当学徒真的是各种脏活、累活、打杂都做。师傅们忙着店铺客人的事，根本没时间教你。等一天忙下来，累得不想教。学徒学的东西都是徒劳。 𐟒�˜焙店学徒届有句话叫“女的当男的用，男的当苦力用”，真是没错。每天一站就是几个小时，回到家躺床上一分钟内就能睡着。月休四天，完全没精力去娱乐。真心奉劝那些没有基础又想学烘焙的朋友们，一定要认真了解清楚再决定！其实说到底，去专业的院校系统学习才是明智的选择。当然，也不是所有烘焙学校都是完美的，市面上也有不少参差不齐的学校。初学者要注意以下几点：学蛋糕一般在5000元左右，包含全套烘焙工具，必须是一次性收费。如果不签合同，还要另外收费的千万别去！烘焙技术是需要修炼出来的，刚开始学的都是基础，要自己不断摸索总结上手经验。学烘焙一定要找到自己以后的发展方向，有了职业规划才有动力。其次找到适合自己的正规学校，才能学到真正的东西。烘焙学校虽然有速成班，只能短时间让你学会烘焙基础，不可能一下子成为烘焙师。毕业之后都是从助理老师做起的，为什么呢？因为你还没有这个行业的工作经验，所以前期巩固技术，熟悉操作，积累经验为主。打算学烘焙的朋友们，择校时一定要多了解、多对比、多试听、去实地考察一下哈，祝大家都能顺利学成！

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