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丽江腊排骨前沿信息_丽江腊排骨图片(2024年12月实时热点)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

丽江腊排骨

丽江腊排骨汤锅：人均50元的美味体验如果你来到丽江古城，想要尝试一下当地的特色美食，那么腊排骨汤锅绝对是一个不容错过的选择。阿婆的腊排骨汤锅店可以说是古城里最受欢迎的汤锅店之一，人均消费大约在50元左右，性价比非常高，吃完后你会感觉非常满足。必尝招牌菜品腊排骨火锅：99元一大锅，肉量十足，足够四个人吃。排骨肉质鲜嫩，腊味浓郁，搭配大白菜一起煮，越煮越入味，烟熏味和蔬菜的清新交织在一起，非常美味。特色蔬菜：吃完大肉后，可以加入一些特色蔬菜，比如「水性杨花」、「纳西野菜」、「高山白芸豆」和「野生山药」，这些蔬菜不仅口感脆甜，还能中和油腻。丽江粑粑：份量扎实，皮脆里嫩，可以直接吃，也可以蘸豆腐乳或者汤底吃，软香可口。如果人少的话，可以点半份。优质服务这家店的店员都是年轻的金花和阿鹏哥，服务热情周到，让人感觉像回到了家一样温馨。总的来说，阿婆的腊排骨汤锅不仅味道美味，而且性价比高，服务也非常周到，绝对是你在丽江古城里不可错过的一顿美食体验。

丽江古城美食大揭秘｜吃遍古城，吃出幸福感 𐟍𝯸 滇西王子丽江古城里有2～3家滇西王子店。我们点了双人套餐，198元，外加一份手抓饭。虽然量不多，但绝对能吃饱。丽江腊排骨：丽江特色菜，必尝！一半是沙拉菜，一半是腊排骨。腊排骨有点像偏咸的干锅排骨，趁热吃才不会柴。民族草帽雪山鱼：鱼片肉质鲜美、嫩滑，微微辣，很入味。配菜有花生芽、野生菌、黑腐竹、白木耳。花生芽有点像放大版的豆芽，挺好吃的。炒蔬菜：清炒的蔬菜，里面还有黄黄的菜，应该是某种菌。傣味迷你手抓饭：配菜有野生菌、无骨乌鸡爪、狼牙土豆、玻璃、干子、咸菜和金黄的米饭。米饭粒粒分明，味道不错，但主要是吃个特色！滇西王子特色玫瑰花酒：味道还不错，稍稍偏甜。 𐟍𝯸 云雪丽丽江古城有4家云雪丽店。两个人点了双人套餐，超级饱！墨脱石锅黑松露饭：超级惊喜的汤泡饭，米饭有硬有软，硬的是锅巴米的味道。真的超级鲜美！要不是想留着肚子，起码能喝三碗！香柠叶炸小排：外脆里软，肥肉不多，好评，但就是有一点咸。云南包烧菌菇：菌菇太鲜美了！微微辣，配着石锅黑松露饭吃绝了！我一个人就炫了一半！黑毛猪五花肉烤串：不咸，火候刚刚好，肥肉也不多，不错。百香果汁有点甜；椰香泡鲁达正常发挥吧。 𐟍栤𚔤𘪩›ꤺ𚊤𚑥—普洱味：有茶味但吃不太出普洱味，口感沙沙的，应该加了碎冰。宇治抹茶味：奶味蛮重的，甜度不高还不错。 𐟌𜠦𝘧奨洨Ž𒩥𜊩—𛧝€有味，吃着没有，甜度适中，但馅儿不多，味道也一般般。 𐟌𙠦œ言爷鲜花饼看了好多攻略才选择了木老爷，4r/个。买到的都是现烤出来的，真的很香很好吃！馅料很饱满！而且不腻！连着吃了两天！ 𐟥𚳨忧𑳧𓕊米糕上面的是甘蔗汁儿，微甜；下面就是米糕，甜度很低但是很香，有嚼劲，但是有点噎。 𐟍˜ 丽江粑粑司令因为看到是非遗，就觉得一定要试一试，但味道不是很好吃。怀胎豆腐：很大块，但味道很一般。香葱粑粑：咸口的火腿一般般，感觉甜口的会好吃点。 𐟥“ 猪肉脯一家既卖猪肉脯也卖雪花酥小零食的店。一共有五种口味，我们买了4种，最好吃的是香辣和黑胡椒口味，原味的很一般，不推荐。 𐟥 古城里面有很多水果店，一定要看看新不新鲜～杨桃和人生果好甜好juicy！莲雾虽然不甜但水分很多！ 𐟥堦䰥퐦𑁊好喝好甜，但是个头挺小的。

昆明呈贡大学城必尝外卖推荐𐟍› 图一：正宗丽江腊排骨𐟍–。份量十足，腊排骨和酸菜猪脚都非常美味，鸡杂盖饭也很不错，价格实惠性价比高。好评还可以备注送一份小菜，小菜份量也很足，单独用盒子装。图二：阿方广式肠粉饭团𐟍™。饭团非常好吃，咸鸭蛋饭团是我的最爱，牛肉肠粉的牛肉大块且嫩滑，强烈推荐！图三：火辣辣新疆炒米粉𐟌𖯸。这家店装修赞味道更赞，香气扑鼻，中辣就非常辣，非常过瘾！图四：云味云集鲜𐟐Ÿ。吃过最好吃的酸菜鱼，可以选择有刺和无刺的鱼，藤椒和酸菜口味超赞，味道真的超好！图五：楠记小厨𐟍䣀‚冬阴功套饭真的是YYDS，里面有虾、金针菇、人工菌、鱼丸和洋芋，汤真的超绝，昆明吃过最好吃的冬阴功外卖！图六：木一蛋糕𐟍𐣀‚木一蛋糕真的非常好吃，甜而不腻，值得一试！

𐟍– 丽江必吃美食：腊排骨的独特魅力 𐟥˜ 初到丽江，本地朋友热情推荐我尝试腊排骨。起初，我以为“腊排骨”是指“辣排骨”，心中不禁打了个问号，这样的排骨能有多美味呢？后来才知道，腊排骨中的“腊”字，指的是腊肉的腊。尽管我对腊肉已有一定的了解，但丽江的腊排骨却有着独特的风味。吃过火腿，也尝过广东的腊肉，我对腊排骨的期待并不高。然而，既然来了丽江，总该尝试一番。结果，真的是惊艳！腊排骨，这道被低估的丽江美食，一旦品尝，便会让人回味无穷。第一口鲜美，第二口香浓，第三口便让人难以忘怀。与其他地方的腊肉不同，丽江的腊排骨既不咸得发齁，也不柴得无味。腊排骨的腌制方法简单而传统，选用上等排骨，用盐巴和白酒腌制，经过一段时间的风干，便成了美味的腊排骨。这项技艺在丽江的老一辈人中代代相传。煮火锅是腊排骨最常见的吃法，这样能冲淡排骨的咸味，煮出的汤底浓郁鲜香。丽江每家腊排骨的味道都大同小异，但配菜却各有特色。常见的配菜有菌子、韭菜根、花心洋芋、水性杨花、鸡豆凉粉等，这些都是丽江独有的食材。我和朋友们常去的是七星街的老丽江腊排骨店。这里不仅味道正宗，性价比也高，人均消费大约在二三十元左右，而且不用排队等候网红店。 𐟍– 店名：老丽江腊排骨 𐟒𐠤𚺥‡消费：20-30元 𐟓 地址：七星街下段

丽江腊排骨的腌制和炖煮方法是怎样的？一、腌制方法 1. 材料准备 • 排骨（最好是猪肋排）、盐、花椒、辣椒、白酒、红糖（或白糖）、八角、桂皮等香料（可根据个人喜好添加）。 • 排骨要选择新鲜的，尽量把排骨切成大小均匀的块状，每块长度大概在10 - 15厘米左右，这样方便腌制和后续烹饪。 2. 腌制步骤 • 先将盐和花椒放入锅中，小火慢慢炒香。炒盐和花椒是为了让盐更好地吸收花椒的香味，使腌制后的排骨味道更浓郁。炒到盐微微发黄，花椒香气四溢就可以了。 • 把炒好的盐和花椒放入一个大碗中，加入适量的辣椒、八角、桂皮等香料，再加入少量的白酒和红糖（或白糖）。白酒可以起到杀菌和增香的作用，红糖（或白糖）能让排骨的口感更丰富，颜色也会更好看。 • 将排骨放入调料碗中，用手将调料均匀地涂抹在排骨的每一面。涂抹的时候要仔细，确保每一块排骨都能充分接触到调料。 • 把涂抹好调料的排骨放入一个大缸或者保鲜盒中，一块一块地码放整齐。如果是用大缸腌制，最好在最上面压上一块干净的石头，这样可以让排骨在腌制过程中更好地吸收调料。 • 腌制时间大概需要10 - 15天左右，腌制环境最好是阴凉通风的地方。在腌制过程中，要定期查看一下，看看有没有血水渗出，如果有，要及时倒掉，并且适当翻动排骨，让腌制更加均匀。二、炖煮方法 1. 材料准备 • 腌制好的腊排骨、土豆、西红柿、洋葱、姜、蒜、枸杞、党参等（可根据个人喜好添加蔬菜和药材）。 • 土豆最好选用黄心土豆，口感更沙糯。西红柿要选择成熟的，这样炖煮出来的汤更鲜美。 2. 炖煮步骤 • 把腌制好的腊排骨从缸中取出，用清水冲洗一下，洗去表面多余的盐分和调料。 • 将腊排骨放入锅中，加入足够的清水，水要没过排骨。放入姜片、蒜片，大火煮开后撇去浮沫。撇浮沫是为了让汤更加清澈，减少杂质。 • 转小火炖煮大约1 - 1.5小时左右。炖煮的时间可以根据排骨的大小和个人喜好来调整，如果喜欢吃更软烂的排骨，可以适当延长炖煮时间。 • 在炖煮排骨的时候，可以准备蔬菜。将土豆去皮切成块，西红柿切成小块，洋葱切丝。 • 当排骨炖煮到一定时间后，加入土豆块、西红柿块和洋葱丝，继续炖煮20 - 30分钟，直到土豆变得软糯。 • 最后可以加入枸杞、党参等药材，再炖煮5 - 10分钟，让药材的营养成分融入汤中。炖煮好的腊排骨味道浓郁，排骨肉质紧实有嚼劲，汤鲜味美，蔬菜也吸收了腊排骨的香味，非常美味。#美食发现官秋冬季#

丽江腊排骨店，双拼绝了！ 𐟌Ÿ 到达丽江后，我们首先尝试了一家腊排骨店。排骨和土鸡的双拼组合让人回味无穷，排骨的咸香和腌肉的独特风味让人难以忘怀，而且肉质鲜嫩不柴𐟑。 𐟌𝠦�䖯𜌥𚗩‡Œ的玉米粑粑也是强烈推荐的美味！入口时浓郁的粮食香气扑鼻而来，外皮酥脆，单吃或泡汤都非常美味，我们两人很快就将它们一扫而光。 𐟥栧‰𙨉𒨔쨏œ水性杨花也值得一试，口感清新，不会让人失望。 𐟔„ 后来，我们又去了阿妈腊排骨店，但相比之下，还是第一家的味道更胜一筹。

𐟍„精选野生菌火锅，丽江腊排骨的美味盛宴𐟍𒊦˜妄盎然，何不尝试一锅丽江腊排骨野生菌火锅？这不仅是丽江的特色美食，更是野生菌与腊排骨的完美结合。𐟌🊊丽江腊排骨，以其独特的腌制方法闻名，简单却美味。用食盐和白酒腌制，再自然风干，无需复杂工艺。新鲜的猪排骨涂抹上腌料，腌制均匀，口感更佳。𐟍– 当腌制好的腊排骨与野生菌一同煮沸，二十分钟的烹饪时间后，锅盖揭开，香气四溢。老人头、牛肝菌、羊肝菌、大红菌、黑木耳、露水鸡枞、雪山松茸等野生菌与腊排骨的完美搭配，鲜香可口，让人回味无穷。𐟍„ 随着野生菌和腊排骨的鲜美，再加入汤煮西红柿、豌豆尖、土豆等蔬菜，时令蔬菜的鲜美与野生菌的香气相得益彰。𐟥슊此外，野生菌炒饭也是不容错过的美味。田园大丰收和午餐肉也深受大众喜爱，香甜可口，价格实惠。𐟍š 这家店的丽江腊排骨野生菌火锅，精选优质食材，每天早晨从菜市场挑选最新鲜的蔬菜，确保每位顾客都能品尝到最佳的美味。𐟛’ 快来大悦城7楼，享受一场味蕾的盛宴吧！𐟎‰

丽江腊排骨火锅：冬日里的温暖记忆冬天来了，吃什么才能暖暖身子？火锅！腊月将至，对于中国人来说，没有什么比热腾腾的火锅更幸福的了。而在丽江，火锅的“战神”非腊排骨莫属。不信，你在饭点去各种腊排骨店看看，乌泱乌泱的都是用餐的食客。别说游客了，本地人路过也馋得要命。在云南，一旦进入冬月，猪的天就塌了。家家户户磨刀霍霍，等着这一年的狂欢。杀猪饭一顿接着一顿，从旧年吃到了新年。最经得起消耗的就是腊味。腊味，顾名思义，是在腊月制作的食物，但更像是肉腌制后风干的味道。丽江人做腊味，路子野得很，从腊肠、腊肉、腊排骨到腊猪头、腊猪蹄，没有他们不能做的。只要是杀猪饭当天没吃完的肉，通通都能丢给盐巴、白酒和时间。腊排骨就是这样生成的。在杀猪当天取新鲜的排骨，放入适量盐、酒充分涂抹，放在阴凉处腌制两三天，待去除腥味，排出水分后，肉质变得紧密，混着盐和酒的香气，晾晒在屋檐下通风的地方，等待自然风干一个月。嘎嘎香！与其他火锅不同的是，纯粹地道的腊排骨火锅最不需要的就是太多花样的底料。本身自带的咸香，在加水用文火炖煮后被无限激发，不出一会儿就汤色醇白。再加上韮菜根、芹菜、西红柿等，融合成一锅香气四溢的风味火锅。“咕噜咕噜”，来一块，“嘶~”，就是这个味！从某种程度上说，这吃的都是自然的味道，唇齿间流动的，是时间的痕迹。冬天来丽江吃什么？当你没有答案的时候，腊排骨一定会第一时间在你脑袋里举着手手，“我我我！”让你不得不为它折服。对于本地人来说，阿婆腊排骨、阿妈腊排骨、阿爸腊排骨……吃的都是家的味道。尤其是年夜饭上，那一锅用腊排骨当主菜的奶锅，更是牵动万千丽江游子的心。于游客朋友而言，这更像是和丽江有了更亲密的一层联系。“丽江腊排骨，我吃过！”“好吃！开胃！巴适！”寥寥几句，情感都在里面了。天气越来越冷，此时来一锅热气腾腾的腊排骨火锅，身体渐渐温暖，精神也为之一振，只想叹一句：这一碗人间烟火，刚刚好。

丽江必吃美食：腊排骨火锅的绝妙体验 𐟍𒠦奈𐤸𝦱Ÿ，怎能错过正宗的丽江腊排骨火锅？经过几个月的自然风干，腊排骨肉质紧实而嫩滑，每一口都是对味蕾的极致诱惑。在这家店，我们不仅品尝到了地道的纳西族腊排骨火锅，还感受到了丽江人的热情和好客。老板非常热情，还送了我们很多菜。 𐟥젩™䤺†腊排骨，这里还有许多当地的特色蔬菜值得一试。比如“水性杨花”，这不仅是一道菜，更是丽江的独特风味。还有紫心土豆，软糯的口感配上特制的酱料，简直是绝配。 𐟏 走进这家店，老板就热情地招待我们，这次丽江之行让我们体验到了丽江的风土人情。 𐟓 这家店位置便利，就在北门坡附近。吃完后，我和同伴还去古城里溜达了。

𐟍–丽江超赞腊排骨火锅𐟍𒊰Ÿ˜‹想要品尝正宗的丽江腊排骨吗？来这家性价比超高的火锅店就对了！腊排骨咸香可口，带有独特的风干香味，不是那种烟熏味很重的类型哦。𐟥쨿˜有水性杨花和豆腐，都是必尝的美味。分量十足，两人份的排骨最后还剩不少呢！𐟘…记得认准这家，避免被其他同名店铺误导哦！𐟗𚯸

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