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可逆膨胀最新视觉报道_可逆膨胀是什么意思(2024年12月全程跟踪)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

可逆膨胀

𐟌Ÿ淀粉糊化后的颜色与形态变化𐟌Ÿ 当淀粉与水混合并加热时，会发生糊化现象。不同种类的淀粉具有不同的糊化温度。根据淀粉颗粒吸水膨胀、粘度增加以及偏光特性的变化，糊化过程可分为几个阶段。初始膨胀阶段：在这个阶段，水分子被淀粉粒的无定型区极性基吸附，加热后淀粉粒只是稍有膨胀，但尚未改变原有物性，偏光十字仍然存在。不可逆膨胀阶段：继续加热，达到糊化开始温度时，淀粉分子晶区发生水合作用，大量吸水膨胀，变成粘稠的胶体溶液，改变原有物性，偏光十字消失。粘度高峰阶段：继续加热，粘度逐渐增高并达到高峰值。此后，粘度则开始下降。淀粉糊化的初始表观温度和糊化温度范围与测定方法、淀粉与水的比例、颗粒类型以及颗粒内部分布不均匀有关。因此，研究淀粉糊性质极为重要。不同作物的淀粉凝胶力有所不同。例如，玉米淀粉的凝胶力强，小麦粉和大米粉的凝胶力较强，而糯米淀粉则没有凝胶力。这是因为不同作物中的直链淀粉与支链淀粉的比例各不相同。普通玉米淀粉的比例为2.7:7.3，大米淀粉为1.7:8.3，糯米淀粉为0:10，小麦淀粉为2.5:7.5，马铃薯淀粉为2:8，木薯淀粉为1.7:8.3。上海保圣快速粘度分析仪（Rapid Visco Analyzer，RVA）可用于淀粉糊化粘度的测定。通过RVA可以读出峰值粘度（Peak Viscosity，PV）、热糊粘度（Hot Paste Viscosity，HPV）、冷糊粘度（Cool Paste Viscosity，CPV），并进一步计算出崩解值（Breakdown）、回升值（Setback）等参数。峰值粘度反映淀粉的膨胀能力，热糊粘度反映淀粉在高温下的耐剪切能力，冷糊粘度则反映淀粉的回生特性。使用RVA测试淀粉质试样时，典型的测试循环包括“加热→保持→冷却”。RVA是一种由微处理器控制的仪器，能够连续检测试样的粘度，并具备便捷的操作软件，如可设定测试程序、测试温度、搅拌器转速、时间和pH值等。测定所需时间一般不超过20分钟，样品量为2~4克。通过RVA可以获得糊化温度、粘度及粘度间关系等信息。

判断支气管哮喘，这些要点需掌握！支气管哮喘是一种常见的慢性呼吸道疾病，主要表现为气道的高反应性和可逆性气流受限。那么，如何判断自己是否患有哮喘呢？下面就为大家详细解答！𐟓⊊1️⃣反复发作的喘息：支气管哮喘患者常出现喘息症状，尤其在夜间或清晨更为明显。这是由于气道受到刺激后，平滑肌收缩，导致气道狭窄，空气流动受限，从而产生喘息声。 2️⃣咳嗽：支气管哮喘患者咳嗽多为干咳，无痰或少量白痰。咳嗽通常发生在夜间或清晨，也可能在运动或接触冷空气、过敏原后加重。咳嗽是气道受到刺激后的保护性反射，有助于清除气道内的异物和炎症物质。 3️⃣胸闷：支气管哮喘患者常感到胸部有压迫感或紧绷感，尤其是在活动后或接触过敏原时。这是由于气道狭窄导致呼吸不畅，进而使得胸部感到不适导致的。支气管哮喘不仅给患者带来上述症状，还可能引发一系列并发症，严重影响患者的生活质量。𐟑‡ ⚠️肺气肿：支气管哮喘长期反复发作，可能导致气道炎症持续存在，进而引发肺气肿。肺气肿是指肺部终末细支气管远端部分膨胀，并伴有肺泡壁和细支气管的破坏。 ⚠️呼吸衰竭：支气管哮喘急性发作时，患者可能出现严重的呼吸困难和缺氧，进而引发呼吸衰竭。 ⚠️气胸：支气管哮喘患者急性发作时，由于气道狭窄和过度通气，可能导致肺泡破裂，进而引发气胸。 𐟑€于支气管哮喘患者来说，日常生活中的注意事项同样重要，详细内容可查看图片。希望能够帮助大家更好地管理支气管哮喘，享受更加健康、自由的生活。𐟒– #领航计划#

「生活手记」华为固态电池技术突破！ 11月15日，国家知识产权局披露，华为公开了硅基负极材料的专利，名称为《硅基负极材料及其制备方法、电池和终端》。该专利主要解决了硅基材料因膨胀效应过大导致电池循环性能低的问题，提高负极的循环稳定性。专利显示，采用该发明实施硅基负极材料制备的电池相对现有传统硅氧/碳复合负极材料制备的电池，其循环性能得到明显提升，充满电状态时电极片的膨胀率明显降低，循环600次后电芯的膨胀率明显降低。近期，固态电池可以说是汽车圈中最热的话题之一，A股市场上，固态电池相关个股大幅上涨。固态电池产业化全面落地，材料方面首先要攻克。负极材料也是固态电池的关键创新环节之一。目前石墨负极材料的可逆比容量已接近理论比容量372mAh/g。因此为提升锂电池的能量密度，需开发更高比容量的负极材料。硅基负极理论比容量是石墨的10倍，是目前已知比容量最高的锂离子电池负极材料。采用硅基负极材料的锂电池质量能量密度可以提升8%以上，同时每千瓦时电池的成本可以下降至少3%。另外，固态电池体系可以较好抑制硅负极的缺点，比如在硫化物体系中，电解质具有较高的离子电导率，可以有效促进硅负极极片中离子扩散，可以缓冲硅负极的体积变化。随着硅基负极等新型负极材料的技术逐步成熟，其出货量和市场占有率也逐步提升。固态电池要走出2020年新能源的跨年度大行情，应用端必须确认，当前只是预热阶段，短线值得重点关注，如后期确认大规模量产落地，该板块是有非常大的行情。从各大龙头企业研发或项目进度看，2025年半固态电池有望实现量产并开始批量装车；到2027年全固态电池将实现小批量量产；而到2030年则有望实现全固态电池的批量装车。机构预测到2030年，全球固态电池市场空间将超过3000亿元。未来随着固态电池技术的全面推广和提升，全球的新能源车市场以及燃油车市场都必将迎来一场大洗牌，所撬动的产业价值有望突破万亿元大关。A股中，有固态电池相关概念股近50只，9月以来，固态电池指数涨幅超35%，相关产业链或将迎来巨大发展空间。

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猫咪禁食清单，必看！猫咪的饮食需要特别小心，有些食物对它们来说是致命的。以下是一些猫咪绝对不能吃的食物，主人们一定要牢记哦！ 𐟍력𗧥…‹力：巧克力中含有可可碱，对猫咪的心脏有不可逆的损伤。仅仅50克巧克力就足以致命。 𐟥‘ 牛油果：牛油果中含有一种名为persin的毒素，轻则导致腹泻呕吐，重则引发呼吸困难。 𐟍… 未成熟的绿番茄：未成熟的番茄含有有毒的生物碱，误食会引起肠胃疼痛。 𐟍‡ 葡萄（干）：4颗葡萄就足以导致猫咪急性肾脏衰竭。 𐟌🠨‘𑧱𛯼š洋葱、大葱、香葱等葱类食物含有一种破坏猫红细胞的物质，长期食用会导致猫咪贫血。 𐟧„ 大蒜：大蒜中的二硫化物使猫咪红细胞变得脆弱，甚至造成血细胞破裂。 𐟍젦œ觳–醇：木糖醇会严重损害猫咪的肝脏，还会降低猫咪的血糖。 ☕ 咖啡因：咖啡因中毒会使猫咪肌肉震颤、呼吸急促、烦躁不安，且没有解药。 𐟍– 狗粮：猫咪需要更多的蛋白质和脂肪酸，而这些狗粮远远达不到。 𐟍𖠩…’：酒对猫咪是有毒的，它会破坏猫咪的中枢神经，导致猫咪呼吸衰竭。 𐟍ž 酵母：如果猫咪吃了生酵母面团，酵母菌会在猫咪胃里膨胀，导致剧烈的疼痛，还会产生酒精导致猫咪中毒。 𐟌𜠧™𞥐ˆ：误食花蕊或误喝养花水，会导致猫咪急性肾脏衰竭。 𐟪‘ 蚊香、84类厕所清洁剂、米诺地尔等：这些物品很容易导致猫咪中毒。养猫的朋友们一定要注意这些饮食禁区，避免让猫咪误食这些食物哦！

鱼胶泡发：隐藏缺点的美味秘诀 𐟐Ÿ 鱼胶的吃法多种多样，从清炖到泡发，再到熬煮、油炸、红烧、火锅，真是五花八门。其中，泡发法在网上最受欢迎，很多人喜欢分享泡发前后的对比照片，毕竟泡发后鱼胶的体型变大，纹路清晰，看起来特别酷炫。而且泡发后的鱼胶更容易炖煮，吃起来也更方便。今天我们就来聊聊这个热门吃法。泡发的原理很简单，就是热缩冷涨。和海参、鲍鱼一样，通过加热让鱼胶失去水分，然后放入冷水中充分吸水，达到涨发的效果。这个过程是不可逆的，也就是说泡发后鱼胶的形状无法恢复。泡发能掩盖鱼胶的一些缺点。比如，反复泡水可以洗去药水的残留，加热还能融化部分油脂。如果你喜欢加生姜，还能去除腥味。泡发后，鱼胶的肉体膨胀，杂质和瑕疵都被掩盖了。所以，泡发是最能遮掩鱼胶缺点的方法之一。很多商家推荐泡发法，多少有点躲避产品缺点的嫌疑。不过，泡发也有一些弊端。首先，泡发容易忽悠人。不同品种的鱼胶泡发后的形态和口感差别不大，甚至连味道都差不多。比如，几百块的佐罗条和豆仁胶泡发后的口感和肉质都很好，而过万的野生赤嘴鱼胶泡发后的效果也差不多。所以，价格高的鱼胶用于泡发不太划算，只有切条清炖才能从口感上感受到人民币的价值。另外，喜欢泡发的朋友建议买便宜的小头数鱼胶，因为大头鱼胶泡发后变得太大，还是要切小，所以吃小头的更省钱。如果你习惯性泡发鱼胶，就不用刻意选择几大名胶了，普通鱼胶泡发效果更好，比如北海甲肚。总结一下，泡发后的鱼胶口感独特，做法也能基础延伸，但你吃不出它的好与坏，感受不到它的高贵与廉价，也闻不出原始的胶味。所以，如果你想做成一道美味佳肴端上饭桌或者作为火锅食材，可以采用中低价位的普通胶泡发；如果想当成一碗养生滋补甜品或者下午茶点心，还是不要选择泡发。总之，泡发虽然能让鱼胶看起来更美观，但吃的时候还是要多留个心眼，毕竟美食背后可能隐藏着一些小秘密。𐟍𝯸

扭蛋鞋改造小妙招，让你的妖精体更完美！最近入手了一双扭蛋鞋，但发现穿不进去，真是让人头疼。好在，评论区的朋友们给了个好建议，用AB土填平再打孔，我决定试试这个方法。我选择的是水晶土，因为AB土一旦固化就不可逆了，而水晶土泡热水后可以重新塑形，容错率高，适合我这种手残党。操作起来也很简单，就是把水晶土泡在热水里，等它变软后，取适量填入鞋内，然后塞进关节打孔。需要注意的是，水晶土在固化过程中会膨胀，所以等待固化时可以重新用关节插进去几次，确保孔位合适。为了避免被水晶土粘住，我还给关节上涂了一些油类，比如用秃了的唇膏。等水晶土彻底固化后，它会变成白色，如果发现孔位还是不合适，重新泡热水就能调整了！我自己试过泡水，鞋子没有损伤。不过要注意，水晶土一旦使用后不可能清理干净，而且要小心不要沾到鞋面上（建议用保鲜膜包一下鞋面），否则固化后会留下白色痕迹，很难看。有些扭蛋鞋的口比较大，可以直接塞进去，但我试过感觉会把关节球磨坏。心疼素体的朋友们可以试试这个方法，效果真的不错！

淀粉类食材的那些事儿：从糊化到冰淇淋制作早上刚忙完，买了个双蛋的杂粮煎饼，配了一杯奎宁，吃得挺满足。刷百度的时候，看到一个博主提问关于产品粉感重的问题，突然想到以前写过泡芙类产品的教程，觉得有必要再拆分讲讲原理细节。首先，大家都知道做泡芙最重要的就是让面糊“糊化”。那什么是“糊化反应”呢？简单来说，淀粉和水一起加热时，淀粉晶体结构会膨胀，大量吸收水分，使得淀粉颗粒延伸溶胀，完成糊化反应。如果温度不够，即使溶解在水中吸水，也会变成可逆反应。在你加入鸡蛋液的时候，温度降低，淀粉就会重新变成粉状，导致粉感过重。这段话如果还不明白，我继续细细给你解刨：可逆吸水阶段：水分进入非晶体部分，淀粉与水发生作用，颗粒体积略膨胀，外观和结构内部没变化，此时冷却干燥可复原。不可逆吸水阶段：温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆大量吸水，结晶溶解，双折射现象开始消失。淀粉粒解体阶段：淀粉分子全部进入溶液，体系的粘度达到最大，双折射现象完全消失。拆分了你就能明白为啥咱们做泡芙面糊时总会强调一定要糊化到位了。完全了解这个反应后，不止是泡芙，做任何冰淇淋类产品时你也不虚了。还有啊，不要觉得你吃冰淇淋有负罪感。如果你吃的是乳制品冰淇淋的话，它的组成部分大概就是：百分之三十的冰、百分之五十的空气、百分之五的脂肪和百分之十五的固形物而已。再强调一点，不要讨厌脂肪，人体需要优质脂肪的摄入。再细细拆解一下给你看看组成：微小的气泡冰晶微小脂肪球形式分散在水相中的脂肪溶解的糖可溶性盐微粒蛋白质均匀分布的不溶性固形物你有啥不能吃的？开心适量享受就好。咱们展开聊聊固形物里的乳化剂和稳定剂好了。乳化剂有啥：脂肪酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸蔗糖酯、聚甘油酯酸酯、丙二醇脂肪酸酯。乳化剂的作用是乳化、起泡、控制或防止冰淇淋中粗大冰晶的形成，使冰淇淋更加顺滑。稳定剂有啥：明胶、卡拉胶、刺槐胶、海藻酸盐、果胶、结晶微纤维素。稳定剂的作用是减少冰晶的形成，使冰淇淋质地更柔软，提高粘度和膨胀率。是不是觉得这些听起来很复杂？其实Gelato里放鸡蛋黄在乳液里，里面有卵磷脂啊。了解这些后，你做冰淇淋时也能得心应手了。

【「面包冷藏后会变老」】「别再把面包放冰箱冷藏了」面包冷藏后会出现 “老化” 现象。这是因为面包在冷藏环境下，淀粉分子会发生回生。淀粉分子原本在烘焙过程中吸收水分、膨胀、糊化，让面包变得松软。但在冷藏温度下，淀粉分子的结晶区域重新形成，它们会逐渐排出内部的水分，导致面包变硬、变干，口感变差，就像 “变老” 了一样。而且这种变化是不可逆的，即使之后再加热，面包也很难恢复到刚出炉时的松软状态。如果想延长面包的新鲜度，可以把面包放在室温下的密封容器内，或者将面包冷冻起来，吃的时候再加热，这样能在一定程度上保持面包较好的口感。

「生活手记」《通货》通货是“流通中的货币”的别称，一个经济学术语。似乎是经济专业人士的研究课题，离我们甚远，其实非但并不如此，而且与我们生活日常息息相关。我们常用的人民币、美国的美元、欧盟的欧元、英国的英镑、韩元、日元等等都是通货，在商品生产和流通中起一般等价物的作用。起着价值尺度、流通、支付、储藏的职能。是国家发行的法定货币，如人民币是中国的通货，美元是美国的通货，英镑是英国的通货。通货能否保持稳定，取决于发行的总量能否与流通中的货币实际需要量相适应。我们经常挂在嘴边的所谓“通货膨胀”就是货币发行量过大，货币供给大于货币实际需求量，也就是说现实购买力大于产出供给，导致货币贬值，引起一段时间内物价持续普遍上涨的现象。但是和物价上涨还是有些区别的，物价上涨只是一种或几种商品因为供求失衡而造成局部的、暂时的、可逆性的上涨；而通胀则是能够造成一国货币的贬值，这种上涨是普遍的、持续的、不可逆的。看来通货膨胀真正地最危险的、可怕的。每个国家都致力想方设法保持经济平稳、货币稳定。战争是最容易引起通货膨胀的，或重大自然灾害的发生，总之国家和平稳定，风调雨顺，安居乐业，货币平稳、保持正常运转往往总是一国之人心所向。

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