纸杯蛋糕制作权威发布_纸杯蛋糕制作视频(2024年11月精准访谈)
纸杯蛋糕DIY指南:多种口味任你选 嘿,大家好!今天我要和大家分享一个超级简单又有趣的纸杯蛋糕制作方法。无论是新手还是老手,都能轻松上手哦!而且,这个配方还能让你在短时间内制作出大量美味的纸杯蛋糕,绝对是聚会或者朋友小聚的绝佳选择。 外观与风味 这些纸杯蛋糕不仅有清新可爱的外表,还有多种口味可选,包括巧克力、芒果和草莓。每一口都是满满的幸福感,绝对不会让你失望。 制作步骤 【纸杯蛋糕】 首先,把鸡蛋打入一个大碗中,搅拌均匀,然后加入香草籽、砂糖和牛奶,继续搅拌至均匀。 接着,将低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛,筛入到蛋液中,搅拌至无干粉状。 然后,加入融化的黄油(温度大约45Ⰳ),继续搅匀。 将混合好的面糊注入纸杯,大约7-8成满(约80克),放入烤箱,上火180Ⰳ,下火175Ⰳ烤制10分钟,再转上下火160Ⰳ烤制30分钟。 【基底奶油霜】 将砂糖和蛋黄搅拌均匀。 将牛奶煮沸后离火,慢慢冲入蛋液中,搅拌均匀后倒回锅中,继续加热至83Ⰳ,然后离火降温至40Ⰳ。 将室温软化的黄油倒入厨师机中搅打均匀,加入降温至40Ⰳ的蛋黄酱,搅拌至融合均匀。 【巧克力奶油】 将融化的巧克力和淡奶油搅拌均匀,再加入基底奶油霜中,继续搅拌至均匀。 【芒果(草莓)奶油 & 成品组装】 基底奶油霜250克 白巧克力40克 安德鲁芒果(草莓)果茸90克 将融化的白巧克力和果茸搅拌均匀,加入基底奶油霜,继续搅拌至均匀。 将三种口味的奶油分别裱挤到冷却的蛋糕顶部,呈山峰状,然后撒上适量的巧克力、榛子碎和草莓碎作为装饰。 小贴士 如果你想要更专业的效果,可以在底部留言“我要视频”,我会私发你详细的操作视频哦! 希望这个配方能让你在家也能轻松制作出美味的纸杯蛋糕,享受烘焙的乐趣!𐰟밟
纸杯蛋糕制作全攻略 最近发现大家越来越注重节日的仪式感,比如情人节、儿童节、纪念日等,蛋糕店在这些节日特别受欢迎。今天我们先从简单的纸杯蛋糕开始,希望下次遇到这些节日,你能亲手制作蛋糕,为家人或朋友带来惊喜。 릉需材料: 鸡蛋4个 低筋面粉60g 牛奶37g 细砂糖2份(10g+40g) 玉米油37g 蔓越莓 륈𖤽步骤: 容器准备:确保容器里没有水,将所有材料称好备用。 分离蛋清和蛋黄:将蛋清和蛋黄分离,蛋清的容器要深一些,因为需要打发。 搅拌蛋黄糊:在蛋黄中加入10g细砂糖、玉米油和牛奶,搅拌至顺滑无颗粒。然后加入过筛的低筋面粉,用Z字型搅拌至无颗粒,注意不要打圈搅拌。 打发蛋白:在蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁(没有也可以不加),然后分三次加入40g细砂糖。第一次与白醋一起加入,高速打发至出现大气泡,第二次加入至有纹路,第三次加入后低速打发,注意不要打发过头,提起时有小尖尖即可。 混合蛋黄糊和蛋白:将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,手法类似炒菜。然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,继续切拌均匀。 倒入纸杯:用勺子将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中,中间可以加入几粒蔓越莓。然后将纸杯在台面上震动几下,排出气泡。最后再放上几粒蔓越莓碎(中间放芝士片味道也不错,不需要加蔓越莓)。 烤箱预热:烤箱提前预热至180度,预热5分钟后将蛋糕放入烤箱,上下管160度烤25分钟。不同烤箱温度会有所差异,注意观察蛋糕颜色,及时调整时间和温度。如果蛋糕表面很快变黑,说明温度过高,需要调低温度,以免出现表面黑而内部湿润的情况。 希望这些步骤能帮到你,下次节日时,不妨亲手制作纸杯蛋糕,为家人或朋友带来一份甜蜜的惊喜吧!
创意美术课堂 | 纸杯蛋糕DIY芰课程名称:《纸杯蛋糕》创意美术 教学重难点: 1️⃣ 通过观看纸杯蛋糕制作小视频,孩子们可以了解纸杯蛋糕的制作过程和所需材料。 2️⃣ 欣赏并观察纸杯蛋糕的图片,绘制出纸杯蛋糕的形状,锻炼基本造型能力。 3️⃣ 在绘画过程中,可以添加各种装饰材料,如水果、巧克力棒和巧克力豆等,让画面更加丰富多彩,让纸杯蛋糕独一无二。 课堂点评: 在课堂上,孩子们通过观看纸杯蛋糕的制作过程,了解了不同款式的纸杯蛋糕。他们还发挥想象,设计了自己甜品店的海报。宝贝们的画面效果非常棒,内容丰富多样。他们能够基本掌握纸杯蛋糕的形体,并添加了许多自己的创意,如哈密瓜味和草莓味混合的纸杯蛋糕,还有布满巧克力酱的纸杯蛋糕等,想象力非常丰富。上课时,孩子们的耐心和专注力也有了很大的提高。如果能在涂色过程中更加仔细,留白少一些,效果会更好哦!
纸杯蛋糕制作指南:零失败秘诀大公开! 想要在家轻松做出不开裂、不回缩的原味纸杯蛋糕吗?跟着这个简单配方,即使是烘焙新手也能轻松搞定! 릉需食材: 鸡蛋3个 玉米油28克 牛奶35克 低筋面粉40克 细砂糖35克 柠檬汁数滴 玉米淀粉5克(可选,用于稳定蛋白) 륈𖤽步骤: 1⃣ 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷冻至少10分钟,直到周围有一圈冰渣,这样蛋白会更加稳定细腻。 2⃣ 将玉米油和牛奶混合,搅拌至乳化状态(多搅拌一会儿,确保彻底乳化)。 3⃣ 筛入低筋面粉,搅拌至无干粉,然后加入蛋黄,搅拌至顺滑。 4⃣ 在蛋清中加入10滴以上的柠檬汁(去腥),将细砂糖分三次加入蛋清中,打发至直立小弯钩状态。最后一次加糖时,加入玉米淀粉一起打发。 5⃣ 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用蛋抽法划一字搅拌均匀,然后倒回剩余的蛋白霜中,先用蛋抽法搅拌均匀,再用刮刀上下翻拌均匀(动作要轻柔且快,避免消泡)。 6⃣ 将蛋糕糊挤入纸杯,八分满即可。 7⃣ 将纸杯蛋糕送入提前预热好的烤箱,上下火110度烤20分钟,然后转130度烤30分钟,最后转150度烤15分钟(根据需要调整上色时间)。 8⃣ 烤好的蛋糕可以闷3至5分钟再出炉,立马取出以免膨胀冷缩。无需倒扣,直接晾凉即可享用。 按照这个配方,你也能轻松做出美味又好看的纸杯蛋糕啦!𐰟
稻米油纸杯蛋糕制作全攻略𐊦在家自制美味纸杯蛋糕吗?试试这个简单又美味的食谱吧! 食材准备: 植物油30克(推荐使用稻米油,味道温和) 牛奶40克 白糖40克 白醋2-3克 低筋面粉55克 鸡蛋3个 制作步骤: 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 将蛋清放入冷冻室冷冻20分钟。 将植物油和牛奶混合,搅拌至乳状,然后加入低筋面粉,继续搅拌至无颗粒。接着加入鸡蛋黄,搅拌至挑起后可以缓慢流下。注意:搅拌时要避免过度,以免面糊太稠或太稀。 中高速打发蛋清至大鱼眼泡沫,加入白糖。继续中高速打发至细腻,然后低速打发至提起打蛋器有小弯钩即可。注意:不要打发过度。 将打好的蛋清分次加入搅拌好的蛋黄面粉液中,每次加入时要轻轻翻拌,避免消泡。 预热烤箱至115度,烤30分钟;然后调至130度烤15分钟;最后调至150度烤10分钟。烤完后不要急于取出,让蛋糕在烤箱内焖三四分钟,再取出摔出热气。 小贴士: 蛋糕制作过程中要注意火候和时间,避免烤焦或烤过头。 根据个人口味调整白糖用量。 稻米油的使用可以让蛋糕更加细腻和香甜。 享受自己动手制作的纸杯蛋糕吧!𐰟
六年级劳动作业:纸杯蛋糕制作全攻略𐊰𐠥 秚同学们,你们的劳动作业来啦!今天我们来制作美味的纸杯蛋糕,让你的味蕾也享受一下烘焙的乐趣吧! 准备材料: 低筋面粉:85克 玉米油:40克 纯牛奶:40克 鸡蛋:5个(蛋黄和蛋清分离) 糖粉:60克 柠檬汁(可选,去腥用) 𖤽步骤: 将牛奶和玉米油分别加入蛋黄中,搅拌均匀至无粉状态。 分次加入低筋面粉,继续搅拌至无粉粒。 将蛋白打发至有小尖角出现,分次加入糖粉,继续打发至蛋白硬性发泡。 将打发好的蛋白分次倒入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀。 将搅拌好的面糊倒入纸杯中,约8分满。 将烤盘放入预热好的烤箱中,130度烤15分钟,然后转150度再烤20分钟。 堧䧮𑩢热: 烤箱预热至130度,预热时间大约10分钟。 将烤盘放入烤箱中下层,开始烤制。 完成: 等待25分钟后,美味的纸杯蛋糕就出炉啦!它们奶香味十足,口感细腻,绝对让你大呼过瘾! 小贴士: 蛋白打发至硬性发泡是关键,这样蛋糕才会蓬松可口。 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱调整,确保蛋糕烤熟即可。 现在,拿起你的纸杯蛋糕,享受这份甜蜜的劳动成果吧!𐢜耀
纸杯蛋糕制作全攻略,轻松搞定! 𐠥备材料:牛奶40克,细砂糖40克,鸡蛋5个,低筋面粉80克,玉米油40克,柠檬汁(或白醋)3克。 步骤: 1️⃣ 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别放入无水无油的容器中。将蛋清放入冰箱冷冻室,冷冻5-10分钟,便于后续打发。 2️⃣ 将玉米油、牛奶和蛋黄混合,搅拌均匀至乳化状态。然后筛入低筋面粉,用翻拌或“Z”字形手法混合,避免顺时针或逆时针搅拌,以防起筋。 3️⃣ 使用打蛋器低中速打发蛋白,出现大泡时加入三分之一细砂糖和柠檬汁去腥。继续打发至出现密集鱼眼泡时,再加入三分之一细砂糖,高速打发至出现纹路。最后加入剩余细砂糖,低速打发至提起时有大弯钩,倒扣不流动即可。 4️⃣ 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合,轻轻翻拌均匀,然后倒入剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。预热烤箱至120度,将混合好的蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯中。 5️⃣ 将纸杯放入烤箱中下层,上下管120度烘烤40分钟,然后转140度烘烤8-10分钟。烘烤结束后,继续闷5-8分钟,以防止纸杯蛋糕塌陷或开裂。 按照以上步骤,你就能轻松制作出美味的纸杯蛋糕啦!
年底必备!超详细纸杯蛋糕制作指南𐊰年底的喜庆时刻,婚礼、订婚和公司年会甜品台的需求量激增。今天,分享一个超受欢迎的纸杯蛋糕配方,保证让你的蛋糕光鲜亮丽,不开裂、不回缩,新手也能轻松上手。这个配方可以制作18-20个纸杯蛋糕,如果觉得量太大,可以减半制作哦! 配方材料: 鸡蛋6个 玉米油70克 牛奶80克 低筋粉100克 细砂糖65克 玉米淀粉10克 𖤽步骤: 1️⃣ 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白放入冷冻室冷冻15分钟。在一个干净无水的碗中,加入玉米油,然后分次加入牛奶(这样可以快速乳化),每次加入后搅拌均匀,直到完全乳化。接着加入低筋粉,搅拌至无颗粒,再加入蛋黄,用画Z字的方法搅拌均匀。 2️⃣ 烤箱预热至130度(上下火)。取出冷冻的蛋白,一次性加入白糖,如果喜欢可以加入几克柠檬汁。用打蛋器低速打发(有助于蛋白稳定),打发至有明显纹路后加入玉米淀粉,继续打发至湿性的小弯钩状态。 3️⃣ 将蛋黄糊与蛋白霜分次混合,用蛋抽搅拌均匀。将混合好的蛋糕糊装入裱花袋,挤入纸杯蛋糕模具中,八分满即可(太满容易飞顶)。将纸杯装好后,每个桌上颠几下,使蛋糕糊分布更均匀。 4️⃣ 将纸杯蛋糕放入烤箱,上下火110度烤30分钟,然后转130度烤20分钟,最后150度烤10分钟。注意观察上色情况,蛋糕涨到最高点回落且上色足够时即可。烤箱温度和时间仅供参考。 ᥰ贴士: 蛋白冷冻后更容易打发。 烤箱温度和时间根据实际情况调整。 蛋糕糊装入纸杯时不要超过八分满。 现在,你已经掌握了制作美味纸杯蛋糕的秘诀,快去享受烘焙的乐趣吧!𐀀
新手也能成功的纸杯蛋糕制作指南 为了给家里的宝宝制作一款不含任何添加剂的纸杯蛋糕,我参考了很多博主的制作方法。经过第一次的尝试,虽然结果不尽人意,但我没有放弃。经过总结经验,这次终于成功了!以下是我总结的一些关键步骤和注意事项,希望对你们有所帮助,避免踩雷,一次成功! 𐠦需材料: 鸡蛋3个 玉米油35克 配方奶/牛奶40克 低筋面粉50克 白糖20克(我减半了) 𖤽步骤: 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。 将牛奶和玉米油搅拌至乳化,看不到油浮在上面,然后加入面粉(最好过筛),搅拌至糊状,再加入蛋黄,搅拌均匀。 在蛋白中加入几滴柠檬汁(我用白醋替代),高速打发至有很多小泡泡,然后分三次加入白糖,继续打发至有明显的白霜。 将三分之一的白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒入剩下的白霜,继续搅拌至完全融合。 用裱花袋将蛋糕糊挤入小杯子中,约7成满。烤箱预热至120度,烤30分钟,然后调至135度再烤15分钟。 注意事项: 装蛋白的盆子要无水无油。 蛋白放冰箱冷藏一下,打发效果更好。 打发白霜时要高速打发,打发好后用低速整理一下。打发好的白霜除了有尖钩外,倒过来不会流动脱落。 烤箱温度要预热,我通常是120度预热10分钟。每个烤箱温度不同,建议先120度烤30分钟,根据蛋糕情况再调整温度。 这次制作的纸杯蛋糕非常香甜松软,宝宝一口气吃了4个!希望这些经验能帮助到你们,少走弯路,一次成功!如果有任何问题,欢迎留言交流哦!
𐧾式纸杯蛋糕制作指南𐊦需材料: 鸡蛋2个 白砂糖20克 黄油45克 核桃仁25克 低筋面粉75克 泡打粉3克 红糖35克 盐1克 柠檬汁3滴 操作步骤: 将黄油软化后,加入过筛的红糖,用打蛋器低速打发至图3的状态。然后加入蛋黄和盐,继续打发至图4的状态。接着加入捣碎的核桃仁,搅拌均匀。 将蛋清放入冰箱冷藏10分钟,用打蛋器低速打发至鱼眼状时加入所有白砂糖,改中高速打发。打发至绵密无大气泡且目测丝滑细腻状时,加入泡打粉和柠檬汁,继续中高速打发至图5的大弯钩状态。 取三分之一蛋白霜和之前的馅料混合,翻拌均匀后加入剩余的三分之二,继续翻拌均匀至图7的状态,放入模具。 烤箱先150度预热10分钟,再放入,调整到170度烤25分钟。 注意事项: 黄油最好用室温软化(现在这种天气,放个2-3小时)。没有耐心的小伙伴可以选择隔热水加热,如果化过头了,放进冰箱冷藏室再冻一会儿。 核桃仁可以换成腰果、夏威夷果等坚果类。如果没有坚果,可以直接用每日坚果的混合果仁,挑出葡萄干、蔓越莓等,剩下的砸碎即可。 柠檬汁没有的话可以用白醋代替,不加也可以。 烤好后不要直接打开烤箱,让它自己在里面慢慢冷却下来,这样蛋糕回缩、凹陷的几率就小了。
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