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餐饮业o2o权威发布_餐饮o2o平台有哪些(2024年12月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

餐饮业o2o

日本餐饮市场回升至24万亿日元近日餐饮O2O数据，日本餐饮市场回升至24万亿日元，同比增长20.2%。同时，上半年关闭了800家店，被日本媒体指为大量关店。尽管这一数字与2019年的26.2万亿日元相比仍减少了8.1%，但统计数据表明，日本餐饮业距离恢复至疫情前的水平仅一步之遥。另外，日本总务省近日公布的9月东京都23区消费者物价指数(中旬速报值，生鲜食品除外，2020年为100)为107.3，较上年同期上涨2.0%。虽然涨幅5个月来首次收窄，但大米类因2023年产大米流通量减少和在外就餐需求扩大而缺货，上涨41.4%，创下1975年9月以来49年的新高。

每日餐讯|2024.191 总一千零五十四期网页链接 1 2年需求量激增4倍，这次品类再度焕发魅力直至2016年下半年，肉蟹煲迅速走红，市场上涌现出大量专营肉蟹煲的店铺。企查查数据显示，该年度肉蟹煲相关餐饮企业的注册量同比增长了惊人的330%。随着时间的推移，肉蟹煲在全国范围内遍地开花。企查查显示，目前与肉蟹煲相关的注册企业已超过4800家，遍布全国各省。其中，不少品牌实现了规模化增长。以抖音为例，相关话题如「肉蟹煲、」肉蟹煲饭团、「胖哥肉蟹煲等均获得了上亿次的曝光量，其中」肉蟹煲更是达到了惊人的32.2亿次曝光，而#肉蟹煲饭团也有2.2亿次曝光。（餐饮O2O） 2 从茶饮、咖啡到烘焙、冰淇淋 “中药+”餐饮养生几何业内人士介绍，将中药材与食物相结合、通过烹饪加工制成具有特殊保健或治疗作用的药膳很常见，比如很多粥里会添加山药。“中药+”其实可以看成一种新式药膳，跟单纯吃中药并不是一回事，不过最好还是在药师指导下进行，“例如一些烘焙属于高油食品，有些中药成分添加进去，会直接影响食疗效果，还有一些产品的中草药成分可能会与其他产品的中草药成分产生相互作用。另外，良好的生活习惯才是养生的关键，作息不规律的年轻人，想通过吃几顿中药膳食、喝几杯中药茶饮将身体补回来，并不现实。”（西部网） 3 “洋快餐”下沉，平价餐饮时代来了！餐饮正进入激烈的分化期。一方面是去泡沫：近两年大量餐饮新玩家盲目跟风入局，造成行业严重供过于求；并且以高成本、高客单价为代表的网红餐厅，“流量型”经济难以持续，无法维持利润，行业加快进入过剩产能“淘汰赛”阶段。另一方面是平价化：县乡和三线以下城市的大众平价餐饮，都维持了较高的增速。（网易）

马云icon涉足的十大亏损项目：一、注资盒马鲜生icon，亏损达350亿。这个线上线下结合的新零售模式，虽然初期投入巨大，但也在一定程度上推动了零售业的革新。二、并购土豆视频icon，亏损40亿。视频行业的竞争激烈，尽管最终未能占据市场主导，但这一举措丰富了马云的媒体帝国版图。三、投资快的打车，亏损20亿。在共享经济的风口上，快的打车虽未笑到最后，却也体现了马云对未来出行方式的预见。四、打造口碑网，亏损50亿。本地生活服务市场的竞争激烈，口碑网的探索为后续的O2O服务积累了宝贵经验。五、收购虾米音乐icon，亏损30亿。音乐流媒体市场的竞争同样残酷，虾米音乐虽败犹荣，为阿里系文化版图添砖加瓦。六、注资饿了么icon，亏损100亿。外卖市场的烧钱大战中，饿了么虽然亏损，但也巩固了阿里在本地生活服务领域的地位。七、推出淘点点，亏损80亿。餐饮O2O的尝试，虽然未能大放异彩，但为后来的业务模式提供了试错经验。八、运营来往社交平台，亏损60亿。社交领域一直是阿里的短板，来往的尝试虽未成功，但积累了宝贵的社交网络运营经验。九、投资雅虎icon中国，亏损70亿。跨国并购的复杂性超乎想象，尽管结果不尽如人意，但这一步棋拓宽了阿里的国际视野。十、开发钉钉校园版，亏损45亿。教育信息化市场的探索，钉钉校园版的推出，为学校与企业间的沟通搭建了桥梁。总结：马云的这些亏损项目，虽然短期内未能带来预期的经济效益，但长远来看，它们都是阿里探索未知、不断创新的重要步骤。

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中国餐饮出海，突破华人圈才能破局截至今年6月底，有32个中国餐饮品牌已经进军新加坡，共开出184家店；而在这32个中国餐饮品牌里，有90%是在近2年进入新加坡的。预计到2026年，中式国际餐饮市场规模将超过4,000亿美元。中国餐饮出海，“华人”是客群基础，但不是最终目的，提升外国本土顾客占比才是关键。新开店的时候华人占比差不多80%，外国人占到20%；精细化运营及‘用户迭代’后取目标人群的餐饮消费习惯，从食材、服务、餐种介绍、店长带店引流、全域媒体内容打造等各方面进行本土化经营。外国人注重食材可见、性价比高、口味适配这三个因素。同时，以此为基础解释菜品，熟知品类，注重体感，拓展品牌。简单来说，就是中国餐饮具备品牌文化属性的“第三空间”。出海，只是第一步，破圈，是不得不走的下一步。让非华人消费群体拥抱真正的中国餐饮，出海餐饮企业才能实现破局。出海的餐饮企业已经实现了“走出去”，但为了“走进去”，一些中餐品牌落地海外时会做一些产品调整。比如，海底捞的麻辣火锅汤底点击率不高，就餐时会要求把花椒捞出来，撇掉浮油。原因在于，越南人不能接受汤里油多；在菜单上加入甜品、葡萄酒等元素，火锅店的小料台上出现了黄油和法棍；在服务方式上进行分餐制；在店面设计上融合西式元素，等等。这不仅仅是一场关于菜品和服务的变革，更是一场涉及文化理解、组织架构、人才培养、供应链管理等多方面因素的深远征程。中餐出海就找餐饮O2O 餐饮出海新机遇餐饮创业出海做餐饮餐饮行业观察餐饮业转型

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马云涉足的十大亏损项目如下：其一，注资盒马鲜生，亏损高达 350 亿。这种线上线下相结合的新零售模式，初期投入巨大，不过在一定程度上推动了零售业的变革。其二，并购土豆视频，亏损 40 亿。视频行业竞争激烈，虽最终未能占据市场主导地位，但这一举措丰富了马云的媒体帝国版图。其三，投资快的打车，亏损 20 亿。处于共享经济的风口浪尖，快的打车虽未成为最终的胜者，却体现出马云对未来出行方式的前瞻性预见。其四，打造口碑网，亏损 50 亿。本地生活服务市场竞争异常激烈，口碑网的探索为后续的 O2O 服务积累了宝贵经验。其五，收购虾米音乐，亏损 30 亿。音乐流媒体市场的竞争同样残酷，虾米音乐虽以失败告终，却也为阿里系的文化版图增添了一抹色彩。其六，注资饿了么，亏损 100 亿。在外卖市场的烧钱大战中，饿了么虽有亏损，但也巩固了阿里在本地生活服务领域的地位。其七，推出淘点点，亏损 80 亿。餐饮 O2O 的尝试，虽未能光彩夺目，但为后来的业务模式提供了试错的经验。其八，运营来往社交平台，亏损 60 亿。社交领域一直是阿里的短板，来往的尝试虽未成功，却积累了宝贵的社交网络运营经验。其九，投资雅虎中国，亏损 70 亿。跨国并购的复杂性超乎想象，尽管结果不尽人意，但这一举措拓宽了阿里的国际视野。其十，开发钉钉校园版，亏损 45 亿。教育信息化市场的探索，钉钉校园版的推出，为学校与企业间的沟通搭建了桥梁。总结而言，马云的这些亏损项目，尽管在短期内未能带来预期的经济效益，但从长远来看，它们皆是阿里探索未知领域、不断创新的重要举措。#金融财经#

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