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caffe前沿信息_caffeine(2024年12月实时热点)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

caffe

台北BELLINI探店记𐟔劤𘀧›𔦃𓥎𛥏𐥌—复兴的BELLINI CAFFE，这次终于下定决心去尝鲜啦！每次都被他们家的松露披萨吸引，这次终于有机会点来试试了～「柚子胡椒风味香烤羊小排」 𐟒𐷸0 这道菜真的是超级推荐！羊排肥瘦相间，搭配柚子胡椒，口感丰富，在口中仿佛能绽放出一朵花！每一口都让人欲罢不能！「黑松露蘑菇起司披萨」 𐟒𐸸0 相比之下，这道披萨就有点普通了。松露和蘑菇的味道不够突出，感觉像是普通的披萨，并没有特别惊艳。「渔夫风味海鲜番茄扁片面」 𐟒𐴵0 这道面食中规中矩，没有什么特别出彩的地方，但也算是不错的选择。「奶油蛋黄培根面」 𐟒𐳵0 这道面的奶香味很重，不过这家餐厅的粉味更明显，吃起来有点不习惯。「水果千层酥」 𐟒𐱶0 这是隐藏菜单上的甜品！一上桌，水果的香气扑鼻而来。海绵蛋糕做基底，鲜奶油非常顺滑，搭配蛋白霜的蛋糕，简直是绝配！建议大家可以提前和服务员预定哦～整个餐厅非常大，星期五的晚餐时间几乎满座，建议大家提前订位。餐厅服务也很贴心，每道菜都会帮我们换上干净的盘子。不过有个小插曲，厕所里的垃圾桶很大，自动感应关门的时候会有风，会把垃圾桶的气味散出来，上厕所有点痛苦𐟥𒣀‚ 这次的用餐体验总体来说还不错，期待下次再来尝试更多美食！

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买SAMYANG咖啡，送水瓶袋！ ❥只需购买一杯SAMYANG咖啡（RM8.90），即可获得水瓶袋一个！之前需要消费满RM28才能获得一个水瓶袋！ ❥购买任意一杯Samyang咖啡，即可获得一个免费的、圆柱形的水瓶袋！ ❥SAMYANG咖啡有四种口味：Caffe Latte、Caramel Macchiato、Brown Sugar Milk Tea和Brown Sugar Latte。 ❥姐姐买了四杯SAMYANG咖啡，但只送了一个水瓶袋。后来我们去Family Mart询问，发现需要消费满RM28才能获得一个水瓶袋。于是我们在Family Mart的Facebook上展示了相关信息，经过一番讨论，最终还是获得了三个水瓶袋。 ❥#FamilyMartMY ❥#Samyang ❥#SamyangCoffee ❥#SamyangBag ❥#Giveaway ❥#Coffee ❥#Bag

墨尔本意大利餐厅：低调中的美味惊喜探索墨尔本的意大利美食，我发现了一家隐藏在街角的小众餐厅，它没有华丽的装饰，却以经典菜肴和热情的服务赢得了我的青睐。这家餐厅名叫Caffe e Cucina，位于South Yarra的Chapel Street，虽然价格稍高，但每一道菜都让人感受到意大利的热情。 𐟍 招牌海鲜意面：这道菜以近50澳币的价格位列餐厅的招牌，当你打开系在袋子上的小袋子时，浓郁的海鲜香气扑面而来，仿佛置身于意大利的家庭小餐馆。 𐟥頥‰菜推荐：牛肉生菜沙拉（beef carpaccio）和章鱼（octopus），虽然有时质量不稳定，但即使是80%的水平，也足以超越许多戴帽子的餐厅。 𐟍𒠤𘻨œ亮点：海鲜意面和三文鱼烩饭。特别是烩饭，它的美味甚至超过了著名的Tipo00和Scopri餐厅。有一次，我们品尝了加入黑松露的烩饭，那种浓郁的香气让人仿佛置身于幻想之中。 𐟌𘠧‰𙥈뤽“验：如果你提前预定，可能会被安排在二楼的小阳台上，那里被鲜花环绕，虽然空间狭小，但氛围温馨，是享受美食和红酒的绝佳地点。 𐟑袀𐟍𓠥Ž襸ˆ的发挥：有时，你会遇到厨师状态极佳的日子，那将是你一生中最难忘的一餐。 𐟑堦œ‹友们的反馈：我带去的每一个朋友都对此餐厅赞不绝口，这证明了它低调中的不凡。如果你在墨尔本寻找一家真正意义上的意大利餐厅，Caffe e Cucina绝对值得一试。

拿铁咖啡到底是不是咖啡？你有没有被拿铁咖啡的名字骗过？其实，拿铁（Latte）在意大利语里是“牛奶”的意思。所以，如果你点了一杯“拿铁”，服务生只会给你一杯牛奶。而意大利语的“Caffe Latte”才是我们常说的拿铁咖啡。现在很多冷饮店都会推出各种“拿铁”系列，比如“红茶拿铁”、“抹茶拿铁”等等，其实这些都不是咖啡，而是奶茶。那么，什么是拿铁咖啡呢？其实，拿铁咖啡是为了满足那些不喜欢意式浓缩咖啡苦味的人而发明的。意式浓缩咖啡刚传入世界各地时，很多人觉得它太苦、太浓郁。于是，加入牛奶让咖啡变得更甜、不那么苦，就成了拿铁咖啡的由来。市面上常见的拿铁有两种：热拿铁和冰拿铁。热拿铁一般是浓缩咖啡和牛奶按1:6的比例混合，牛奶温度在55-60℃之间。而冰拿铁则是牛奶加冰块，适合夏天喝。还有一些变种，比如香草拿铁、焦糖拿铁等，这些是在基础上加入不同风味糖浆，目的是为了丰富咖啡的口感。所以，下次点咖啡的时候，记得问清楚是不是真正的拿铁咖啡哦！

埃塞俄比亚水洗白兰花咖啡的风味之旅最近尝试了第三支来自Unicaffe的埃塞俄比亚水洗咖啡，真是让人回味无穷。这次体验真是太棒了。豆香与粉干香 𐟌𘊩斥…ˆ，豆香方面，这款咖啡有非常不错的白色花香，还带有一丝绿茶的清新感。粉干香则混合了焦糖果糖和冰糖的甜感，还有淡淡的白色花香，真是让人垂涎欲滴。冲煮指南 ☕ 冲煮时，我选择了杯测研磨度（70%过筛率），90℃的水温，16克咖啡粉配252毫升水，采用三段式冲煮方法，时间为2分钟4秒。咖啡液香气 𐟌🊥†𒥥𝥐Ž，咖啡液散发着非常舒适的白花香气，还有强度适中的甜柚子感。入口时，白色花香非常舒展，酸质和甜感都比较明亮。随着咖啡在口中流转，柚子、小青柠和柠檬糖的味道逐渐显现，甜感逐渐放大，冰糖麦芽糖的甜感让人回味无穷。入喉后，绿茶的清香依旧，但不会刺激喉咙，没有茶涩感。不同温度的风味变化 𐟌᯸ 高温时，花香均匀分布在前中后段，入口就是非常舒展的白色花香，紧接着是柚子、小青柠和柠檬糖的味道。中段时，酸质慢慢下降，甜感放大，有冰糖麦芽糖的甜感，入喉后返一些绿茶的清香。中温时，花香打散，均匀分布在前中后段，甜柚感非常不错，像蜂蜜柚子的感觉。前中段基本都是这种风味，还会带有一些淡金桔、青柠、砂糖橘和柑的感觉。入喉后，绿茶清香依旧，但强度略微下降。低温时，花香强度维持，甜感略微下沉一些，但整体还是偏中间的柑橘混合柚子感占主导。随着时间推移，酸质拔高，是中间偏上的强度的香水柠檬感，带一点点柚子皮和金桔的感觉。入喉后，绿茶清香依旧，强度略有提高，且带上了一些铁观音的感觉。总结 𐟌Ÿ 总的来说，这款Unicaffe的埃塞俄比亚水洗咖啡无论在香气、甜感和酸质上都非常出色。喝到这样的咖啡总是让人感到愉悦和开心。如果你也喜欢尝试不同的咖啡风味，不妨试试这款咖啡吧！

探索意大利咖啡文化的必读书籍推荐 ☕️ 1. Caffetteria Gourmet 美味咖啡馆 𐟍𕊤𝜨€…：Gianni Cocco 出版时间：2023年10月12日这本书由意大利咖啡专家Gianni Cocco撰写，他是意大利咖啡界的明星，曾创下吉尼斯世界纪录，一个小时内制作了623杯浓缩咖啡。书中详细介绍了咖啡经营、咖啡制作中可以加入的植物饮料、巧克力、茶和香料等，最后还谈到了未来咖啡店及运营模式的展望。 How to make the best coffee at home 《如何在家做出最好的咖啡》 𐟏 作者：James Hoffman 出版时间：2022年09月15日英国咖啡师James Hoffman在这本书中分享了如何在家中制作专业级别的咖啡饮品。他详细介绍了家用咖啡设备的选择、家庭烘焙技巧以及如何在家中制作浓缩咖啡和拉花咖啡。 Il caff㨮 Specialty coffee, roasting e assaggio tecnico, espresso e brewing, latte art e bevande vegetali （咖啡，精品咖啡、咖啡烘焙与杯测、浓缩咖啡与重铸咖啡、拉花与植物饮品） 𐟌🊤𝜨€…：Chiara Bergonzi 出版时间：2021年11月5日这本书由拥有15多年咖啡行业经验的Chiara Bergonzi撰写，她是意大利最知名的咖啡专家之一，三届意大利拉花大赛冠军。书中详细介绍了咖啡的世界，从生产和烘焙过程的每个阶段，到技术品尝、杯测，所有这些都由该领域的参考人物进行解释。 Guida dei caff㨠e delle torrefazioni d'Italia 2023-2024（2023年-2024年意大利咖啡馆与烘焙公司指南） 𐟌 作者：Andrej Godina 出版时间：2024年01月09日这本书由意大利咖啡品鉴师赛事与烘焙赛事的评委Andrej Godina撰写，他是咖啡铁人三项锦标赛的创始人。书中讲述了不断更新的意大利咖啡市场，揭示了数千种咖啡参考的味道，帮助行业人员找到研究咖啡的方向，并指导读者如何制作一杯完美的咖啡。

咖啡小白必看丨9款常见咖啡详解再去咖啡馆不知道喝什么？别担心，这篇文章带你了解9款常见的咖啡，它们的口味和特点是什么？美式咖啡（Americano）𐟥䊠美式咖啡是将意式浓缩咖啡与水混合，稀释其浓度后的咖啡饮品。因为美国人觉得浓缩咖啡太浓，所以加水稀释后喝，这就是美式咖啡的由来。意式浓缩咖啡（espresso）☕ 意式浓缩咖啡是一种用压力萃取的高浓度咖啡液，只有30-60ml左右，分量小，口感浓郁，通常作为花式咖啡的基底。 Dirty（脏脏咖啡）𐟍늠 Dirty是一款用浓缩提纯牛奶与意式浓缩咖啡结合的咖啡。杯中先倒入牛奶，浓缩咖啡直接流入杯中，从视觉上看，浓厚的咖啡油脂慢慢渗透到牛奶中，有渐变颜色的分层，把白色的牛奶染成了“脏脏咖啡”。最上层表面油脂保存完整，在口感上也是有变化的，是由浓到淡，由苦到甜。 Flat White𐟍𕊠 Flat White和拿铁很像，但体积更小，能更好地让牛奶与咖啡接触，同时保证奶泡更加醇厚和丝滑。喝的时候，刚刚入口你可以喝到牛奶，但整杯饮品保持了咖啡醇厚的味道。拿铁咖啡（caffe latte）☕ 拿铁咖啡是将牛奶利用蒸汽发泡与意式浓缩咖啡混合的一款经典牛奶咖啡，奶香味浓郁，入口绵密，微苦。被称为“牛奶味咖啡”。卡布奇诺（cappuccino）𐟍늠 卡布奇诺也是一款牛奶与意式浓缩咖啡混合的牛奶咖啡。经典做法是用180ml的卡布杯，加入等量的浓缩咖啡、牛奶与奶泡，顶部撒上小颗粒的肉桂粉。从而卡布奇诺的咖啡味会更突出一些，被称为“咖啡味牛奶”。焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）𐟍 焦糖玛奇朵是一款融合了香草、牛奶、焦糖的咖啡饮品，香甜可口，比较受女孩子的喜欢。也可以将香草更换成焦糖、榛果等风味。摩卡（Caffe Mocha）𐟍늠 摩卡是巧克力口味的牛奶咖啡，也可以叫加了巧克力的拿铁咖啡或卡布奇诺。生椰拿铁𐟥加生椰拿铁是近年来的一款奶制咖啡的延伸，将牛奶更换成了椰乳，比拿铁咖啡多了椰子的清香在里边。希望这篇文章能帮你更好地选择适合自己的咖啡！

𐟍𝯸 意大利风情美食之旅 𐟍𙠃affe Milani是一家充满欧陆风情的优雅餐厅，柔和的灯光映照在精致的甜点上，散发出迷人的意式风情。 𐟍— 香草烧春鸡 - $98 外皮油润亮泽，鸡肉焦脆，带有一丝蜜糖的甜香，每一口都充满了香草的香气，令人回味无穷。 𐟍• 巴马火腿野菌厚薄饼 - $108 披萨口感韧劲十足，厚重的火腿搭配浓郁的拉丝芝士，边缘焦脆，每一口都是满满的幸福感。 𐟍𓠥…覗妗驤 - $88 丰富的材料，松软的面包夹入焦脆的烟肉，搭配滑溜的黑松露炒蛋和烤肉肠，口感丰富平衡。 𐟦€ 蟹肉南瓜汤 - $10 南瓜汤香甜可口，蟹肉的加入更增添了一丝鲜美，奶滑的忌廉让汤更加浓郁。 𐟌𘠓akura Matcha Latte/ Sakura Latte - $50 樱花牛奶搭配京都宇治抹茶，加入樱花糖浆，香气细腻芳香，厚滑顺喉，令人心情愉悦。 𐟍砇elato两种口味 - $42 冰爽柔滑的冰淇淋，草莓口味酸甜可口，开心果口味清甜，在口中慢慢融化，散发出幽香。 𐟍‹ 蛋白柠檬挞 - $48 清脆可口的柠檬挞，松化的挞皮内填满柔顺的蛋白，搭配杂莓果肉点缀，清新解腻。 𐟍렦拉米苏 - $48 轻盈柔软的提拉米苏蛋糕，充分吸收了咖啡的香气，搭配醇厚的咖啡香和芝士，令人迷醉。 𐟏ᠩ䐥Ž…地址：中环皇后大道中16-18号新世界大厦1楼1号铺

香港下午茶时光：三家甜品店的美味探秘 𐟍𐊣## Caffe Milani 𐟍늊雪人蛋糕：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这款新品蛋糕真的太应景了！上面是浓郁的巧克力，下面是柔软的蛋糕。不过，白巧克力有点甜腻，下面的蛋糕体则包裹着柚子或青柠的果粒，带来一丝涩味，中和了甜度。整体来说，这款蛋糕并没有特别惊艳。肉桂咖啡：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 我个人超爱肉桂的辣味，混合在咖啡里真是奇妙。一开始喝的时候，完全不知道有拉花，随咖啡还会有一块小曲奇。曲奇淡淡的巧克力味，配上咖啡后变得湿滑，奶沫丰富。虽然我不懂咖啡品鉴，但这款饮品确实挺好喝的。 La Famille 𐟍 黑糖麻薯芋泥：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这家店真的超火！每次去晚上五六点基本都没什么了，想吃的话一定要早点去。蛋糕上面是一层奶油薄层，两块蛋糕体夹着奶油和黑糖麻薯。吃到黑糖的时候还是有点腻，但他们家的奶油是轻盈的那种，不像greyhound的椰子蛋糕奶油那么厚。小紫蛋糕真的可爱又好吃！伯爵茶蛋糕：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这款蛋糕完全不腻，上面的马卡龙轻轻咬掉后感觉在嘴里化开。因为主体不甜，马卡龙的点缀就加了一点甜蜜，有种淡淡的茶香，非常清爽。斑斓飘香：𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这款蛋糕有淡淡的斑斓香，奶油是普通香草味的。一直以为斑斓和椰子是锁死的CP，但这家主打奶油不多，蛋糕体比较湿滑。整体来说，这款蛋糕有点普通。焦糖香蕉：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 一开始担心有焦糖会很甜，但其实完全不会。里面有香蕉泥的香气，奶油带一点点的焦糖味，比较甜的是上面两块装饰用的脆脆块。整体来说，这款蛋糕比上一款更好吃。因为他们家整体都比较清淡，四款下来最喜欢的还是最甜的紫薯味的。 Lady M 𐟍𐊊原味千层：𐟌Ÿ𐟌Ÿ 原谅我吃它们家的千层真的吃两口就腻了，虽然明白应该再配上茶什么的，但刚吃过午饭的两个人完完全全再塞不下一壶茶了，奶油也是偏厚，这款就比较普通。芝士蛋糕：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 芝士就是力量！酸甜口的蛋糕真的超级好吃，上面的那层乳酪就是酸奶味儿，不是普通蛋糕单一的甜，真的超级喜欢哈哈哈哈。总结 𐟎‰ 三家店都在时代广场，逛累了去吃个下午茶也好惬意～每家店都有自己的特色和亮点，值得一试！

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