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家庭牛排腌制权威发布_家庭牛排的腌制方法视频教学(2024年12月精准访谈)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

家庭牛排腌制

厨房小白也能搞定！家庭牛排大餐教程作为一个厨房小白，最近看了很多牛排的教程，终于决定自己动手试试。经过多次尝试，我终于找到了适合新手的做法，今天就来分享给大家！选一块好牛排𐟥銩斥…ˆ，选一块好的牛排非常关键。我个人偏爱全熟的牛排，所以选择了一块有厚度的安格斯谷饲牛排。这种牛排因为是冰鲜的，不需要解冻，简直是懒人的福音。而且它还有淡淡的奶香味，特别适合新手。新鲜迷迭香𐟌🊨🷨🭩晦˜柳›排的灵魂，加入迷迭香的牛排香气扑鼻，让人食指大动。我每次做牛排都会放一些迷迭香，效果真的非常好。制作步骤腌制牛排：先把牛排两面均匀涂抹适量的盐、现磨黑胡椒和橄榄油，腌制十分钟。我家小朋友不吃黑胡椒，所以我就没有放，大家可以根据自己的口味来调整。煎牛排：锅中放入橄榄油，开大火烧至微微冒烟。把牛排放进去，不动它，适当按压1分半到30秒。然后放入迷迭香和蒜，再煎另一面1分30秒。两面的牛肉夹起来按压煎一下。最后开小火，把黄油放进去，用勺子把油淋上去。取出放入锡纸中醒2分钟。配菜：锅中放入自己喜欢的配菜煎2分钟，乘出摆盘即可。这次我还给孩子们做了意大利面，结果非常受欢迎，哈哈哈！希望这个简单的教程能帮到大家，厨房小白也能做出美味的家庭牛排大餐！

𐟍–家庭版战斧牛排制作指南𐟍– 过年期间，家里的冰柜又塞满了各种美食。今年姐姐从呼和浩特寄来了战斧牛排，这可让我妈高兴坏了。去年她直接把战斧牛排剔下来红烧了，今年我决定亲自上阵，展现一下黑珍珠餐厅3000元战斧牛排的魅力。主菜：战斧牛排，厚度约7厘米配菜：胡萝卜、香菇、洋葱调料：黑胡椒、海盐、蒜粉、橄榄油、黄油、迷迭香制作步骤冷藏解冻：将牛排放入冰箱冷藏24小时，然后剔去筋膜，擦干水分。如果觉得牛排太厚，可以用叉子扎几个孔，这样更容易入味。腌制：将牛排腌制1小时，在肉上撒上海盐、黑胡椒、橄榄油和蒜粉，双面按摩均匀。注意，国内的战斧牛排相对较瘦，可以多放点油。煎制：使用瑞典PS煎锅，全程大火热锅至冒烟，倒入橄榄油。由于牛排较厚，大火每面煎2分钟；然后改小火，加入黄油和迷迭香，慢慢浇到牛排上，整个厨房都会弥漫着黄油牛排的香味。烤制：将烤箱预热至180度，烤10-15分钟。烤至中间呈完美的粉色即可。如果煎的时间稍长，可以减少烤制时间。小贴士煎牛排是关键步骤。如果牛排太厚，第一面煎的时间过长可能会有点老。不过幸好肉质不错，孩子们都很喜欢。如果煎的时间久了，可以减少烤制时间。如果有蔬菜，可以先单独烤制蔬菜再放入牛排。我用瓷盘上菜，需要将盘子放入烤箱热盘，这样牛排上桌后可以慢慢品尝。希望这些小技巧能帮到你，让你的家人也能享受到美味的战斧牛排！

𐟍𝯸家庭煎牛排的秘诀与技巧𐟥銰Ÿ婠牛排解冻：选择西冷薄牛排，提前一天从冷冻柜移至冷藏解冻，自然解冻能使肉质更加柔软。薄牛排适合新手，容易熟且无需锤子敲打。 𐟧‚ 腌制牛排：撒上盐和黑胡椒，轻轻按摩几分钟，让调料均匀覆盖牛排。腌制时间约20分钟，根据个人口味调整盐量。 𐟍𓠩€‰油：黄油是西方人常用的煎牛排油，因其牛油提取能激发肉香。但黄油烟点低，易糊，需观察火候。橄榄油较健康，但不适合煎牛排，因其烟点更低。菜油在中国家庭普遍使用，方便且实用。纯牛油也是不错的选择，能保持牛排细腻口感。 𐟍𓠧…Ž牛排：推荐使用平底锅，受热均匀。黄油下锅后大火滑开，放入牛排。听到滋滋声时，牛排会翘起，不要用铲子压，建议用夹子或筷子翻面。两面用大火煎，内心煎熟时调小火。可以放入烤箱，温度设定在200度。 𐟔堥ˆ䦖�Ÿ度：根据牛排品质调整时间。3分熟的牛排不会出汁，5分熟的牛排会出红色汁，7分熟的牛排是微红的汁。 𐟥頦”𖨾𙤸Ž静置：煎熟的牛排需静置几分钟，让肉汁充分渗透，口感更佳。 𐟧„ 调味：准备大蒜和黄油，将黄油涂抹在牛排上，蒜香渗透其中。或者出锅前加入迷迭香和大蒜提味。 𐟕’ 享用：静置5分钟左右即可享用美味的家庭煎牛排！

家庭牛排𐟍𝯸，周末新风味！周末的家里，总该有点不一样的声音，比如煎牛排时那滋滋作响的油声，简直是周末该有的氛围。最近特别想吃肉，昨天刚吃完火锅，今天又想着做点牛排，那就来试试这道简单的家庭版牛排吧！自己在家做一顿有仪式感的牛排，也是一种幸福的感觉。食材准备牛排一块土豆半个大蒜一头小番茄一串鲜香菇3个黄油30克黑胡椒、盐、迷迭香、橄榄油少许制作步骤牛排解冻：把牛排从冰箱拿出来，自然解冻后用厨房纸巾吸干多余的水分。腌制牛排：在牛排上抹上一点橄榄油，撒上黑胡椒和玫瑰盐，腌制一下。准备配菜：香菇、土豆、小番茄和大蒜准备好。煎牛排：锅中放橄榄油，牛排两面各煎30秒。增加香气：用迷迭香摩擦牛排表面，产生香气。加黄油：加点黄油融化后，用勺子把油淋在牛排表面。煎配菜：用锅里剩余的油把各种配菜煎熟，撒上盐和黑胡椒。摆盘享用：完成！今天用的是超市买的西冷牛排，虽然品质一般，但胜在性价比高。小插曲周末吃火锅时，我尝试了一款新口味的酒，感觉还不错。喝起来无压力，很适合我们几个平时不擅长喝酒的人。周末聚餐喝点酒微醺的感觉真好～享受生活，从一顿简单的家庭牛排开始！

家庭版原切牛排做法，简单又美味！最近看到很多人分享西捷原切牛排的做法，我也一直在琢磨如何让牛排的制作更方便、更好吃。毕竟，吃牛排不仅仅是仪式感，外国人喜欢煎牛排也是因为它的做法简单、营养丰富。所以，我决定分享一些实用的技巧，让牛排的制作更加简单，味道更棒！解冻牛排 𐟥銩斥…ˆ，把牛排从冷冻室拿出来，不用拆袋子，直接泡在水里解冻15分钟。然后，用厨房用纸把血水擦干，这样不仅能去掉血水，还能让牛排更干净。记住，不要用水洗哦！松肉步骤 𐟒ꊦŽ夸‹来，用小锤子轻轻敲打牛肉，给它做个“马杀鸡”。如果没有锤子，用手也可以。这样牛排的体积会明显变大，口感也会更好。腌制过程 𐟌🊨…Œ制的时候，我用的是蒂安的海盐、黑胡椒粒、香草和香蒜。把这些调料依次研磨后放入牛肉中，再加点油，搅拌均匀。然后密封腌制15分钟，这样能让牛肉更入味。烹饪时间 𐟍𓊥…ˆ大火煎锅里的食用油（不用放太多），等油热了之后，放入牛排和蒜花。两面各煎30秒到1分钟（根据个人喜欢的熟度来定）。煎好后，调小火，放入黄油，再煎到自己满意为止。最后，加入黑椒牛排酱，30秒后就可以出锅了。加餐小技巧 𐟍š 煎牛排的时候，可以把蒜花切一半，另一半散在锅里一起煎。煎完牛排后，剩下的牛排汁、黄油汁和蒜粒可以拌米饭吃。不需要再开火，直接拌一下就能出锅，真的超级好吃！煎牛排的路上一直在不断探索哈哈哈，我主要想找到一种做法超简单又特别好吃能成为日常的方法～希望这些小技巧能帮到你们！一定要试试哦！

悠闲周末，自制美味牛排𐟍– 悠闲的周末，自己动手做一份美味的牛排吧！牛排是一道常见的西餐菜肴，煎得恰到好处的牛排香脆可口，软嫩多汁。如果煎得过头，牛肉就会变得硬邦邦的，难以咀嚼。下面教大家如何煎出地道的牛排。首先，选择一块好的牛排至关重要。腰后部的肌肉是最佳选择，因为这个部位的肉肥瘦相间，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀。通常丁骨牛排中较大块的部分就是最好的选择。牛排千万不要放进冷冻室，否则会影响其新鲜度和口感。放在冷藏室即可。刚取出的牛排需要先解冻，放在常温下大约三十分钟，让牛排的温度升至室温。这样可以减小牛排内外的温差，避免煎的时候外面已经煎老，而内部还未熟透。接下来是调味部分。需要注意的是，不要提前腌制牛排。因为食盐会使肉质中的水分减少，这样煎出来的肉就不那么软嫩多汁了。煎牛排时，锅子需要在火上加热五分钟，以确保锅面有足够高的温度。这样当牛排放入后，表面会形成一个锁水的焦糖层。等到牛排的颜色发生变化，肉的侧边立起来，煎出颜色后，轻轻压一下，如果感觉有弹性，就是五分熟了。只要用心烹调，选好材料，家庭牛排也能煎出星级餐厅的味道。何不在家一试？享受一个悠闲的周末吧！

家庭牛排秘籍！轻松制作𐟍𝯸 想要在家制作出美味的牛排吗？𐟑袀𐟍𓠨𗟩š以下步骤，你也能成为牛排大师！ 1️⃣ 首先，选择新鲜的牛里脊肉，最好是圆柱形，切成大约一公分的厚度。用刀背轻轻敲打，让肉质更加松软。 2️⃣ 将牛排放入碗中，加入凉水，用手轻轻抓洗，然后倒掉水。重复两到三次，最后一次可以稍用力挤压，去除多余的水分。 3️⃣ 接着，加入味极鲜和红酒（如果没有红酒，可以省略），用手反复抓匀，让牛肉充分吸收调料的味道。然后加入两勺淀粉，继续抓匀。注意，不需要加盐。 4️⃣ 将牛肉腌制十几分钟，或者更长时间，让味道更加深入。如果想要更长时间的享受，可以腌制半天，甚至可以放在冰箱里两三天慢慢煎制。 5️⃣ 煎牛排时，最好使用铁锅，也可以是平底锅。锅内倒入少量油，油热后放入牛排，两面各煎60秒。 6️⃣ 最后，享受你的牛排吧！搭配一些黑胡椒粉，味道会更加香浓。𐟌𖯸 现在，你已经掌握了制作美味牛排的秘诀，快去试试吧！𐟍𝯸𐟥𓀀

家庭自制牛排全攻略，简单又美味！最近妈妈特别想吃牛排，于是我决定动手试试。经过一番研究，终于做成了美味的家庭版牛排，分享给大家～ 1⃣️ 首先，提前一小时把牛排从冷冻室拿出来，连着包装一起浸在水里解冻。注意哦，牛排不能直接沾水！ 2⃣️ 解冻后，拆开包装，让牛排敞开与空气接触5分钟。 3⃣️ 腌制时间到！我只用了盐、黑胡椒和橄榄油，如果你有条件，可以加点迷迭香，油多放点，双面都要抹匀。 4⃣️ 热锅大火烧半分钟，转中小火，把牛排放进去。先煎一面大约45秒，再翻面煎45秒。关火后，把锅提起45度，加入黄油、迷迭香和带皮的大蒜，不断把黄油浇在牛排上。如果你煎的是2厘米厚的牛排，总共时间不到5分钟，我大概用了3分钟，煎出来的牛排是五分熟左右。 5⃣️ 煎好后，让牛排醒肉5分钟再切开，据说这样更入味，虽然我也不知道为什么，但跟着做就对了。 6⃣️ 最后，摆盘上桌，蘸点海盐和黑胡椒，味道绝了！家人都夸我手艺好，哈哈～希望这个简单又美味的家庭版牛排能给你带来一些灵感！

家庭版懒人烤牛排教程，轻松搞定！很多小伙伴们都说自己煎牛排总是掌握不好火候，或者怕被油溅到、觉得煎制太麻烦。今天，我就来分享一个家庭烤箱版牛排教程，保证简单又优雅！步骤如下：将牛排放入冷藏室解冻8小时后，用厨房纸擦干血水。在牛排上涂抹调和油（或精炼橄榄油）、海盐、黑胡椒和迷迭香碎，腌制15-20分钟。预热烤箱到200度，准备一小块黄油和蒜瓣。在烤盘上铺上锡纸，将牛排和蒜瓣放入烤盘中，中下层200度烤5分钟。牛排翻面再烤2-3分钟，烤完后立即放入黄油焖3-4分钟，利用余温融化黄油增香。将牛排取出后醒2-3分钟，这样老铁站牛排就完成啦！是不是很简单？赶紧试试吧！

𐟍𝯸家庭自制牛排秘籍𐟍– 𐟍– 材料准备：选择纹理清晰的黄牛肉（建议购买超市切割好的小块黄牛肉），盐和黑椒酱。 𐟍– 制作步骤：将牛肉切成约1厘米厚的片（厚度可根据个人口味调整，喜欢全熟的可以薄一点，喜欢生一点的可以厚一点）。用刀背轻轻敲打牛肉，使其松软，然后用少量盐腌制至少10分钟，肉厚的部分腌制时间更长。预热平底锅，加入黄油或橄榄油，放入切好的洋葱丝或片，炒香后将洋葱移至锅边，待锅内温度升高后放入腌制好的牛排，中小火每面煎1-2分钟，然后与洋葱一起出锅。煎好的牛排可以淋上黑椒酱，搭配自己喜欢的蔬菜食用。 𐟍– 注意事项：牛肉买回来后不建议用水冲洗，因为接触水会影响口感。为了宝宝的健康，可以选择全熟的牛排，这样也更嫩。 𐟍– 温馨提示：制作牛排时，可以根据个人口味调整盐的用量。喜欢生一点的口感，可以稍微增加牛肉的厚度。 𐟍– 享受自制牛排的美味，让家人共享美食的快乐！

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