福山拉面最新视觉报道_福山拉面的做法视频(2024年12月全程跟踪)
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探索烟台福山鲁菜,蓬莱春美食之旅 “要想吃好饭,围着福山转”,这句话说的就是烟台的福山区。胶东菜起源于福山,已经有百余年的历史了。如果你想吃正宗的烟台“福山帮”鲁菜,那一定要去“蓬莱春”饭庄。 亮点特色 蓬莱春可是山东资历最老、味道最纯正的烟台菜馆之一。想在这里吃上饭,得赶早去,晚了不仅没座位,食材还可能缺货。这家老店为了保证食材的新鲜,每天的原料都是当天采购的,卖完就没了。 环境 蓬莱春的装修古朴,保持着传统的气派。我们卡着时间到的,结果隔壁桌的菜都上桌了。饭庄的大堂里可以看到面点操作台,这里的师傅专门负责蓬莱小面的制作。每天挂牌经营着上百种菜品,很多都获过大奖,据老食客说,随便点什么都好吃。 𝠧㟦助𒁨的经典名菜在这里都能吃到,比如樱桃肉、全家福、葱烧海参、扒鱼腹等。这里的面点也是历史悠久、独具特色。特别是蓬莱小面、福山拉面和龙岩盘丝饼,是体验传统特色的好地方。不过,胃口小的人别来,1-2人吃饭更不合适,因为量大品种多,干着急。我们就两个人,精选了半天,最后点了两碗面和一份热炒。 1️⃣ 全家福 这道菜用料丰富,口味浓厚,鲜香丰盛,是鲁菜传统筵席中的大菜。因为多种原料聚于一盘,所以取名为“全家福”。和天津的八珍豆腐有一拼。这一大盘里面有蹄筋、虾仁、木耳、玉兰片、鹌鹑蛋、鸡块、冬菇,非常丰富。这道菜分小份和大份,只差8元钱。不过,蹄筋炸过,吃起来失去了劲道。 2️⃣ 面食 到蓬莱春一定要吃的福山拉面!福山拉面又叫福山大面,距今已经有二、三百年的历史了,是中国几大著名面条之一。可以配的面卤多达十几种,要想吃全了,估计顿顿吃也要好几天吧。福山拉面分实心面、空心面、龙须面。面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几个品种,条形与面卤的配制有一定的讲究,一般浓汁配粗条、清汁配细条、炸酱配扁条。 3️⃣ 蓬莱春鱼卤面 面卤中有鱼肉碎,卤很稠,面条筋道。 4️⃣ 打卤面 我家过生日的传统就是吃一碗打卤面,正好尝尝山东烟台的做法。五花肉、黄花菜、木耳、蛋花做成的卤颜色深但口味清淡,有种在家吃面的幸福感。 详细地址 毓璜顶西路13号(近南山公园) 营业时间 11:00-14:00 17:30-21:00 𐠤消费 100元 蓬莱春不仅是美食的聚集地,更是历史的见证。来这里吃饭,不仅能品尝到地道的鲁菜,还能感受到浓浓的历史文化氛围。
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全国各地特色美食大全,快看看你的城市都有哪些美食!(二) 3、西南地区:(四川、贵州、云南、西藏) 四川:夫妻肺片、火锅、担担面、钟水饺、棒棒鸡、蛋烘糕、荤燃面、甲比馒头、怪味面、白家肥肠粉、王婆荞面、凉糕、荞麦面、麻婆豆腐、甜水面、肥肠粉、脑花、川北凉粉、冒菜、牛肉军屯锅盔、老麻抄手、凉糕甜品、肖记灌汤包、韩包子、优汁良品水晶包、三大炮、莲子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、卷烟、廖记胖老妈蹄花、兔头... 贵州:遵义羊肉粉、遵义豆花面、贵阳丝娃娃、贵阳恋爱豆腐果。兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉,贞丰糯米饭,兴仁盒子粑,贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉, 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、贵阳串串碳烧生耗、贵阳素春卷、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖, 镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片...... 云南:过桥米线、宣威火腿豆焖饭、呈贡凉伴碗豆粉、蟮魚米线、石屏烧豆腐、大理鸡丝凉米线、寻甸风味小土豆、腾冲大救驾、端士街卤饵丝、老昆明烧饵块。螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉 西藏:糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、炸灌肺、蒸牛舌、奶茶、甜茶、藏面、酸奶、牦牛肉干、风干肉;还有一些特色菜,可以去藏餐馆品尝,如鲁朗石锅鸡、夏河蹄筋、火烧蕨麻猪、爆焖羊羔肉、虫草炖鸡、松茸炖鸡、藏族血肠、藏族吹肺、吹肝等等 4、华东地区:(福建、安徽、江苏、浙江、山东、江西) 福建⠯𝛨𗳥♣鸡茸鱼唇、荔枝肉、醉排骨、八宝书包鱼、琵琶虾、荷包鱼翅、葱肉饼、光饼、蛎饼、红糟醉香鸡、春卷、七星鱼丸、燕皮、太平燕、芋泥、永安淮山干贝羹;鱼丸、沙茶饭、芋泥、锅边糊,芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、线面、春卷、厦门花生酥、燕皮等;闽南的土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等;鱼皮花生、香菇肉酱罐头等;泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、清真牛肉锅贴等;漳州的手抓面、五香卷等;三明的薰鸭等;南症的薜荔冻、苦槠糕等;龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等;还有闽西八大干;宁德的魔芋、槟榔芋等等。 安徽⠯火烘鱼”、“蟹黄虾盅”、“香炸琵琶虾”,“鱼咬羊”、“焦炸羊肉”符离集烧鸡、濉溪羊肉汤、方腊鱼、咖喱蚌肉、云雾肉、荠菜圆子、定远卤老鹅、天长进贡甘露饼等;巢县干丝、乌饭团、小笼渣肉蒸饭、老鸭汤、一闻香包子、蒋大顺米查肉、鸡丝辣汤、鳝鱼辣汤、小茶糕、虾子面、鱼皮蟹黄饺、混汤酒酿元宵等。 江苏:桂花鸭、鸭血粉丝汤、葱包桧、片儿川、吴山酥油饼、油墩儿、定胜糕、虾爆鳝、西湖藕粉、西湖雪媚娘、猫耳朵⠣杭州小笼、煮干丝、牛肉锅贴、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆五香蛋、盐水鸭鸭头、糕团小点、糯米藕、桂花糖芋苗、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉等等。 浙江:特色小吃有猫耳朵、温州灯盏糕、湖州大馄饨、鱼肉皮馄饨、湖州千张包、南湖蟹肉包、虾爆鳝面、嘉兴五芳斋粽、绍兴臭豆腐、东坡肉、嘉兴粽子、猪肉麦饼、西湖醋鱼锯缘青蟹、藕粉饺等。 山东:辣炒蛤喇、海菜凉粉、鲅鱼水饺、油爆海螺、炸蛎黄、大虾烧白菜、海鲜卤面、烤鱿鱼、青岛啤酒、九转大肠、葱烧海参、济南油旋,草包包子⠯ퟥ蹄⠯子肉,把子肉,单县羊肉汤,周村烧饼、德州扒鸡⠯山酥锅,潍坊朝天锅。临清烧卖,聊城呱嗒⠯ 饼,孔府一品锅,福山拉面,曲阜熏豆腐,济宁甏肉米饭.等 江西⠯昌炒粉、南昌煨汤(瓦罐汤)、三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、黎毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、沼阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等
山东非遗美食探秘:味蕾的千年之旅 探索山东,发现美食的秘密!在山东,有一道传统名吃——福山大面,又称福山拉面。据传已有二三百年的历史,每一根面条都仿佛在诉说着古老的故事。2013年,它更是入选了山东省第三批非物质文化遗产名录,成为山东美食文化的一张璀璨名片。 济南的特色小吃——油旋,是老济南人生活中不可或缺的美食。因其形似螺旋,表面油润呈金色而得名。2009年,油旋入选山东省级非物质文化遗产名录,其酥脆的口感和独特的制作工艺,让人一尝难忘。 周村烧饼,对于很多人来说并不陌生,但周村烧饼却有其独特之处。薄如秋叶,形似满月,入口令人回味无穷。清朝末期,周村才出现烧饼作坊,几经改进后开始声名远扬。2008年,周村烧饼制作技艺列入非物质文化遗产名录,成为了山东美食的一张金字招牌。 䤺这些,山东还有夏津布袋鸡、尚书府馍馍酱、甜沫等非遗美食,每一道都有其独特的故事和魅力。这些美食不仅满足了我们的味蕾,更是传承了千年的文化和历史。 🛥𑱤𘜯味这些非遗美食,就像是在开启一段味蕾的千年之旅。让我们在享受美食的同时,也感受那份深厚的文化底蕴和历史的厚重。
五一山东海岸线游:避人潮的绝美路线 想要在五一假期避开人潮,享受一片宁静的海滩吗?那就来山东吧!这条海岸线不仅风景如画,而且充满了历史的韵味和当地人的热情。 行程建议 1⃣ 第1天:从全国各地出发,抵达青岛 2⃣ 第2天:游览青岛的栈桥、中山路、五四广场、奥帆中心和情人坝 3⃣ 第3天:前往威海,探索那香海钻石沙滩、环海公路、鸡鸣岛和刘公岛 4⃣ 第4天:烟台之旅,游览第一海水浴场、烟台山景区和月亮湾 5⃣ 第5天:蓬莱之旅,参观蓬莱阁景区、长岛和三仙山 6⃣ 第6天:结束愉快的旅程,准备返程 必游景点 第一海水浴场 位于烟台港和烟台火车站附近,背山面海,风景如画,是海滨风情的绝佳体验。 长岛 被誉为“海上仙山”,是理想的休闲避暑胜地,这里不仅有美丽的海景,还有丰富的历史文化和淳朴的民风。 蓬莱阁 这里被誉为人间仙境,吸引了无数游客前来探访。 刘公岛 这里有着不沉战舰的传说,是感受历史记忆的绝佳地点。 五四广场 为纪念五四运动而建,青岛的标志性雕塑“五月的风”就位于此地。 美食推荐 ⭕ 青岛 前海沿、台东步行街附近的市场海鲜、登州路啤酒街、中环国际广场、云霄路美食街、上杭路等。 ⭕ 威海 威海靠近韩国,韩餐丰富且正宗,推荐韩乐坊美食圈、新威路、威高广场和皇冠。 ⭕ 烟台 烟台福山区被誉为鲁菜之乡,“福山拉面”和“蓬莱小面”都是当地的特色美食,分布在烟大小吃街、南洪街、幸福夜市、西关夜市和旺角小渔村等地。 小贴士 海边天气多变,记得带上伞和外套,注意防晒。 肠胃不好的人要注意,啤酒配海鲜容易闹肚子,建议带上肠胃药。 威海的夜生活较早结束,注意用餐时间。 女生穿长裙配草帽,海边拍照效果更佳。 趁着年轻,追逐海风,享受这段难忘的旅程吧!
探索全国最美味面条的终极指南 想要找到全国最专业的面条吗?这里有一份详尽的面条美食地图,带你领略各地面条的风味! 山西:刀削面、焖面、猫耳朵、饸饹、剔尖、拨鱼、栲栳栳、不烂子,每一道都是山西人的骄傲。 北京:炸酱面、龙须面,传统的老北京味道,让人回味无穷。 河北:龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面,每一口都是河北的精髓。 山东:福山拉面、打卤面(济南),山东的面条,劲道十足。 陕西:油泼面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、武功镇的旗花面、扯面、浆水面(汉中),每一碗都是陕西的特色。 河南:烩面、道口麻鸭面、糊涂面条、手工面叶、浆面条、炝锅面、卤面(俗称蒸面条),每一碗都是河南的味道。 兰州:兰州牛肉拉面,兰州的标志性美食。 吉林:延边冷面、狗肉汤面、头道温面,吉林的冷面,独特的风味。 黑龙江:烤冷面,黑龙江的烤冷面,香脆可口。 上海:阳春面,上海的阳春面,简单却不失风味。 江苏:南京小煮面、东台鱼汤面、虾油面、鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等,江苏的面条,精致而美味。 浙江:杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面(也叫素面或者索面),浙江的面条,鲜美而独特。 湖北:武汉热干面、襄阳牛肉面,湖北的面条,热干而香浓。 安徽:板面、魏王面,安徽的面条,劲道而香辣。 福建:福州线面、尚干拌面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等,福建的面条,多样而美味。 台湾:担仔面、牛肉面、花蛤仔面等,台湾的面条,独特而香浓。 广东:广州云吞面、竹升面、三丝炒面、梅州腌面、潮汕干面,广东的面条,多样而美味。 香港:捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等,香港的面条,独特而香浓。 重庆:重庆小面、豌杂面、鸭血面等,重庆的面条,麻辣而香浓。 四川:担担面、豆花面、渣渣面(羊马)、清汤面(邛崃)、燃面(宜宾)、一根面(黄龙溪)、铺盖面、麻哥面(武胜),四川的面条,麻辣而香浓。 贵州:豆花面、肠旺面,贵州的面条,香辣而独特。 每一碗面条都是当地美食文化的浓缩,快来尝尝这些全国各地的美味面条吧!
拉面的历史与制作:你知道多少? 拉面,也叫甩面、扯面或抻面,是中国北方城乡的一种传统面食。据说它最早源于山东福山的抻面,因此有福山拉面之说。后来,拉面演变成了多种口味的著名美食,如兰州拉面、山西拉面、河南拉面和龙须面等。 制作过程 和面:首先将面粉和水混合,揉成一个光滑的面团。这个过程需要一定的技巧,防止面团脱水。 醒面:将和好的面团放在案板上,盖上保鲜膜以防干裂,然后等待面团醒发。 切条:将醒好的面团搓成长条状,然后用刀切成小手指粗的面条。 拉面:双手提起面条两端,稍晃动但不需蘸碱水。然后撒上面粉或抹上香油,逐根或几根并拉,拉成细条后投入沸水锅中煮熟。 调味:煮熟的面条加入适量的醋或酱油,味道更加丰富。 特色拉面 空心拉面:将面条晃匀成长条后,用木筷在面条中压一深沟,撒入少许白糖,再将口两边捏住,拉条下锅。煮熟后,面条中心会形成孔状。 龙须面:龙须面条细如须,一般要求拉至12扣(4096根),然后以温油炸制,撒上白糖食用。在乡间,“二月二”时,炸好的龙须面配以葱丝、面酱等食材,裹入春饼内食用。 小麦与面粉 𞊥⾥𘧚得到面粉。面粉的营养价值与其加工精度有关。标准粉加工精度较低,保留了较多的胚芽和外膜,营养素含量较高。而精白粉加工精度高,营养价值相对较低。 拉面的多样性 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。要制好拉面,必须掌握正确的要领:和面时要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。 结语 拉面不仅仅是一种食物,它承载着丰富的历史和文化。通过了解拉面的制作过程和特色,我们可以更好地欣赏这道传统美食的美味和独特之处。
福山拉面又称福山大面,是山东省烟台市福山区的一道传统美食,属于鲁菜系;该菜品已有二三百年的历史,被称为中国四大面条之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种,由于其工艺性强、口感好、品种多,不仅在国内负有盛名,在海外也享有盛誉。韩国、美国、日本等地的中餐馆仍挂着福山大面的招牌。
烟台美食探秘:这些特色菜你尝过吗? 烟台的美食真是让人眼花缭乱,今天就来给大家介绍一些比较有特色的菜品,感兴趣的朋友不妨去尝尝。 鲁菜类𒊩𒁨在烟台可是占了大头,其中比较有特色的有清蒸蓬莱地生子和挺巴鱼冻(注意,野生的有毒哦)。还有海参酸辣汤,手拉海参更好吃。清蒸加吉鱼、酱焖杂鱼、韭菜炒海肠、海肠捞饭、拔丝苹果、白菜炒大虾、炸蛎黄、三鲜焖子、温拌海螺/巴蛸/天鹅蛋/鸟贝等都是不错的选择。 小吃类⊧台的小吃除了焖子外,最近还多了烤烟薯,味道也不错。 烧烤类 牟平烧烤是这里的特色,威海的文登烧烤、乳山炸甩等也值得一试。 面条类 蓬莱小面通常以海鲜为原料熬制而成,味道鲜美。福山大面则注重面条的筋骨,爽滑可口。海阳摔面和黄县摔面比福山拉面软一点,主要配拆骨肉。鲅鱼籽炸酱和芸豆蚬子打卤面则比较家常美味。 豆制品类⊥饭和福山老豆腐是早餐的好选择,配油条、面鱼都很不错。 其他面食 黄县排骨包子、黄县肉盒都算比较有趣的食物,市区的鲅鱼水饺、海肠饺子、毛蛤饺子,海鲜烫面包、槐树花/山苜楂/海麻线包子,驴肉烫面包、鲅鱼哈饼,三鲜锅贴,胶东大饽饽也都可以试试。 点心类𐊦쥜𐧂不多,北来香算老字号,杨柳居的杠子头也还行。别的可以试试海阳喜饼,同理还有乳山喜饼、文登喜饼等。 水果类 福山大樱桃、烟台苹果、莱阳梨、海阳网纹瓜、海洋白玉黄瓜都是不错的选择。 烟台的美食真是让人垂涎欲滴,赶紧去尝尝这些特色菜吧!
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<p data-id="gnawn7bwjo">福山拉面又称<a target="
福山拉面也叫福山大面,流传至今至少有两三百年历史了,包含龙须面
福山拉面
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福山拉面
福山拉面加盟
福山拉面
蓬莱小面,福山拉面,海阳摔面你听说过吗?
福山拉面
山东特色小吃:烟台福山拉面
<p data-id="gnawn7bwjo">福山拉面又称<a target="
"每次不知道吃什么的时候,就想来吃拉面吧~
拉面一说竟然起源于山东烟台的福山拉面?
没有盐筋碱骨不叫福山大面
在烟台市区任意一个街道都有福山大面卖,福山大面融合兰州拉面,陕西宽
福山大面又称福山拉面,烟台传统名吃,据传已有二
一碗福山大面的诞生记
福山大面传承人权福健在拉面福山大面传承人权福健在遛面福山大面传承
烟台菜的福山拉面是烟台的特色小吃之一
福山大面:看得到经历也望得见人生
传统的福山拉面
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烟台大福山拉面谁家最好吃?
福山大娘面馆福山大面的手工技艺有手擀面和拉面两种,卤汁变化多样,用
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烟台大福山拉面谁家最好吃?
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烟台|来烟必吃的省级非遗 超97的福山老面馆
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山东福山拉面
烟台大福山拉面谁家最好吃?
福山拉面烟台美食还播海外,五洲飘香
工作餐在福山老骆拉面吃吧,老字号,拌脆豆
<p>拉面又叫<a target="
福山大面,又称福山拉面,是烟台市福山区的著名传统特色小吃之一,被称
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