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福建云吞最新视觉报道_福建云吞汤料配方清汤(2024年11月全程跟踪)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

福建云吞

「戏食邕城」晚餐一人食，骑车去建政路夜市揾食。蛮多人给我推荐这家【福建云吞】，其实不在建政路，从园湖路巷口进来更容易找。门面不大，三个女人，一个接单一个煮面一个包云吞，一碗云吞面8元而且含炸酱，价钱是相当公道的啦，第一次吃炸酱云吞面，配点酸菜，还不错哦。「我的美食日记」「美食探店」「老鱼家的戏超话」南宁ⷥ𛺦”🨷磻œ市

桂林大学周边美食推荐，吃货必看！作为一个在桂林大学城混了一年的吃货，我总结了一些超爱的美食，特别适合不喜欢食堂的同学。以下是我的个人口味推荐，欢迎大家在评论区补充哦！ 𐟍œ 三品王牛肉粉位于东西巷大门（星巴克奈雪的茶）附近，这家店的牛肉粉粉质软糯，汤头香浓，就是价格有点小贵，13元一碗。 𐟍• 中二披萨可以导航找到，也可以外卖，距离不远。披萨可以拉丝，肉质鲜香，还有咖喱饭，桂林的咖喱饭没有这么浓郁的，价格稍贵，适合周末享用。 𐟍𒠧狧揧𑳧𒉠 这家店是正阳步行街的老字号，已经有多年历史。米粉五块一碗，特别推荐他家的卤水和萝卜干，味道超赞。 𐟦† 铭记烧鸭桂林有很多分店，最近的在乐群市场。鸭腿7元一个，咸甜口味，特别适合买去水果市场配水果。 𐟥Ÿ 福建云吞位于中华路附近，汤头特别好喝，肉质嫩滑。有5—10元可以选，炸酱面也是我的最爱，8元一碗。 𐟍砨‹姨糖水铺在乐群市场附近，椰奶清补凉9元一碗，可以外卖，夏天喝特别爽。 𐟍‰ 柠时也在乐群市场附近，师大王城食堂没有水果捞，这里的小料很多，水果也很丰富，满足了我吃水果捞的欲望。 𐟍œ 永康石磨肠粉位于乐群市场附近，鲍加兵糕点的马路对面，肠粉6元，还有免费白粥和豆浆。 𐟍𐠩𒍥Š 兵糕点最近的是东西巷店和乐群市场店，特别推荐他家的泡芙、芋泥雪贝和绿豆饼，可以蹲他家的直播间，价格会比店里便宜一些。希望这些推荐能满足大家的味蕾，快来试试吧！

吉隆坡Lot10，老店美食天堂！如果你有机会来到吉隆坡，Lot 10购物广场底楼的十号胡同绝对是你不能错过的地方。这里聚集了超过30个马来西亚的老字号美食档口，简直是吃货的天堂。下面就给大家推荐几家必尝的美食店，保证让你大饱口福！颂记牛肉粉 𐟍œ 这家店可是茨厂街的老字号，1945年就开始营业了。他们家的干捞面条混着肉碎，汤头颜色清白，口味清甜，绝对是牛肉粉爱好者的首选。何荣记红叉烧云吞面 𐟍𒊠 牛腩牛筋面的牛肉分量很大，汤头颜色偏沉但不会太重口味。我个人特别喜欢他们家的黑叉烧，厚厚脆脆的，口感超棒。下次有机会再给大家分享Shah Alam一带的黑叉烧美食。炸肉大粉 𐟍䊠这家店源自沙巴州山打根，炸肉口感美味，特别的是干捞面还添加了油炸鬼，很有山打根的味道。另外必点的是皮蛋水饺，想知道山打根还有什么美食，请关注我之前的山打根攻略《Kinabatangan河Selingan海龟岛》。金莲记的福建面 𐟍œ 福建面线细腻爽滑，汤头浓郁，绝对是福建美食的代表。汉记靓粥 𐟍š 他们家的粥品种丰富，每一种都熬得非常细腻，口感极佳。恭和堂凉茶+龟苓膏 𐟍𕊠 凉茶和龟苓膏都是夏天消暑的好选择，特别是龟苓膏，口感滑嫩，清甜可口。芙蓉奇美烧包 𐟥 烧包外皮酥脆，内馅丰富，每一口都是满满的幸福感。如果你有时间，建议亲自去总行感受一下这些道地传统美食。如果想一网打尽，那就来十号胡同吧！

𐟥Ÿ 留学日本也能品尝到家乡的沙县扁肉啦！作为一个地道的福建人，从小到大，早餐总是少不了拌面和扁肉。直到大学毕业，天天吃都不觉得腻，甚至一天不吃还想得慌。然而，到了日本之后，再也找不到小时候的味道了𐟒”。有一天，家里买了料理机，突然想到为什么不自己试试做扁肉馅呢？没想到真的做出来了小时候的味道！在福建以外的地区，很少能吃到正宗的扁肉。馄饨、云吞、抄手等虽然也有肉的颗粒感，但扁肉更有虾滑那种爽脆Q弹的感觉，肉感更不明显𐟘‹。 𐟛’ 配料：纯瘦肉200克，泡打粉4克，冰水110毫升左右，鸡蛋清一个，适量的淀粉，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，白糖。做法和步骤都写在图里了𐟓‹。 𐟌Ÿ 喜欢肉感明显的可以少加淀粉。绞肉过程中机器会发热把肉烫熟，所以需要加冰水，同时也可以提高肉的黏稠度。淀粉我买的是AEON自己的牌子，试了别的效果不太稳定，暂时都用这一款。

三种美味馄饨做法，老少皆宜！馄饨是一种常见的面食小吃，南北皆有，但各地的叫法略有不同。比如四川叫“抄手”，广东叫“云吞”，福建叫“扁肉”，而北京、上海、山西等地则叫“馄饨”。馄饨既可以作为点心，也可以作为菜肴，是老少皆宜的特色小吃。今天我们来分享三种美味的馄饨做法。 𐟍𒠧먅🩲œ肉馄饨材料：金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵辅料：(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙 (2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许做法：火腿蒸熟后切碎，与剁细的猪肉馅混合，加入调味料(1)拌匀成馅料。每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成抄手式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。调味料(2)调匀后放入碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即可。 𐟐Ÿ 鱼蓉馄饨材料：猪肉馅75克、鱼蓉125克、蔬菜50克、盐1克、绍酒5克、熟鸡油5克、干淀粉50克、葱花少许做法：将鱼肉剁成泥，加入0.5克盐拌匀做成鱼丸。鱼丸放入淀粉中使其有粘性后，擀成薄片成鱼肉馄饨皮；猪肉馅加入剁碎的蔬菜，加盐、葱花和绍酒搅拌均匀。将做好的肉馅包入鱼肉馄饨皮中，入锅煮熟，出锅时加少许鸡油即可。 𐟎ƒ 南瓜馄饨材料：南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、馄饨皮300克、葱1根辅料：(1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许做法：南瓜去皮，切片，蒸熟后趁热碾成泥状，放凉备用。猪肉馅剁细，加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。调味料(2)调匀后放入碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即可。这些馄饨做法不仅简单易学，而且味道鲜美，适合各种口味的人群。快来试试吧！

正宗扁肉燕的秘密，你知道吗？𐟥Ÿ 扁肉燕，这个名字听起来有点拗口，但它可是福建的特色美食之一。其实，扁肉燕和肉燕是两种不同的食物。肉燕是用猪肉和地瓜粉捶打成皮，再包上肉馅煮的，有点像馄饨，因为外面那层皮是肉做的，所以叫肉包肉。而扁肉燕的皮不是肉做的，而是用蛋清等材料特制的，煮完后透明薄得像燕子的尾巴，所以叫扁肉燕。说到扁肉燕，最正宗的做法可是有讲究的。扁肉燕的皮要像广式云吞皮一样，细腻透明。可惜的是，市场上十之八九都用错了，用白色的馄饨皮来代替，味道就差了不少。扁肉燕的馅料也有讲究，分为锤派和福州派。锤派主要在闽北沙县一带，但现在基本上没人用大木锤捶打成泥，还要加凝合剂才能做出那种Q弹的扁肉。而福州派的扁肉燕，馅料多用鸡肉，正宗的福州扁肉现在已经快绝迹了。总之，正宗的扁肉燕不仅皮要透明，馅料也要讲究，这样才能品尝到真正的美味。下次去福建，不妨试试这道地道的美食吧！

南平美食大揭秘！这些美味你尝过吗？探索南平，发现隐藏在街头巷尾的美食宝藏𐟍𔊩”…边糊 𐟦 锅边糊，顾名思义，就是锅的边缘部分，类似于锅巴的鲜肉版。铲下来的面块Q弹，加入虾米、香菇、胡萝卜、青菜等，汤头鲜甜。这道小吃通常出现在早餐和夜宵时段，现在也有高配版的“海鲜锅边”，配料可以随意选择。地址：南平市延平区梅峰路117-1 农家锅边光饼 𐟍ꊠ 光饼是一种香酥烤饼，内馅是烤雑肉，表皮是酥脆的芝麻。制作过程简单，就是贴在特制锅炉内壁烘烤的饼。圆形，有大有小。图片右下角那个往自行车里添加光饼的大叔，每天骑着永久牌自行车穿梭在城市的各个街道，叫喊着“喂啊”，已经成为城中卖光饼的招牌。地址：文体路34号傻哥光饼扁肉 𐟥Ÿ 扁肉，福建沙县的叫法，与上海的小馄炖、广东的云吞异曲同工。推荐的水吉扁肉，口感脆，颜值高，胖胖的。地址：南平市延平区前进巷5-3 建阳水吉小吃牛肉丸 𐟥 南平人应该都吃过四鹤楼梯的那几家牛肉丸吧，肉丸很扎实，清脆的很清脆，牛筋部分也很有嚼劲。虽然因为文明城市的评定，小摊贩已经不让摆摊，但好在租了店面，在不远的地方经营。地址：南平市延平区四鹤美食街吴记四鹤牛肉丸紫溪粉 𐟍œ 紫溪粉其实就是瘦肉粉，特制的卤瘦肉丝是整碗粉的重头戏。汤是牛肉汤的口感，这道小吃也许是来自叫“紫溪”的这个地方的吧。地址：南平市延平区新华路2-1 越南粉越南粉 𐟍œ 越南粉在南平也有一家非常不错的店，拌越南粉可以单独加香肠和腊肉丝。地址：南平市延平区文体路上越南风味小吃炖罐 𐟍𒊠 这家炖罐是7哥在南平的独宠，不仅炖罐料足新鲜美味，葱油拌面也是极好的。地址：南平市延平区马坑路某KTV对面𐟘† 板栗饼 𐟌𐊠 老字号板栗饼，但要批评的是，这家板栗饼里的板栗是越来越少了，而且价钱比以往上涨不少。地址：同栗家（以前没取名时很好吃）𐟙„️ 烧仙草 𐟍芠这家烧仙草在小巷里，也改名了，端午回家去吃了一次，还是当初的味儿，少了灵气，变得土气的商业，而没了老字号的淳朴！

中国各省最为知名的一碗面，实在是令人震撼！北京有炸酱面，福建有沙茶面，黑龙江有烤冷面，兰州有牛肉面，四川有担担面，湖北有热干面……广东有云吞面，河南有烩面。中国人实在太擅长做面了，面条竟然能有如此多样的吃法。不过，我存有疑问：河北与安徽板面有着怎样的关联？浙江与片儿川又有着怎样的关系？只是杭州相对出名一些，在浙江的其他地方也不见片儿川。我在浙江好些年了，要说面，桐乡的阿能面和羊肉面那才真叫一个美味。

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