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咖啡产地最新视觉报道_咖啡产地排行榜前十名(2024年11月全程跟踪)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：热点更新日期：2024-11-28

咖啡产地

花魁咖啡的原产地竟然是巴西？今天有个朋友发了一张图给我，虽然不知道是谁，但我猜应该是刚入门的烘豆爱好者。现在网络信息泛滥，有些人为了吸引眼球，胡说八道，也没人去证实。从花魁是“瑰夏”变成现在说花魁的原产地是巴西，真是震惊了所有咖啡从业者。我只能说，不懂可以学，但不要乱写，这种错误的知识传播真的很可怕。在这里，我给大家简单讲讲铁皮卡和波旁这两个咖啡品种。铁皮卡集团与波旁集团铁皮卡这个品种最早是由荷兰人从也门带到印度，再从印度带到爪哇岛，然后传到欧洲植物园，最后沿着殖民贸易路线在18世纪传入美洲大陆。波旁这个品种也是从也门传到波旁岛，开启了波旁系谱。1850年后，第一批波旁树苗从巴西传到美洲大陆。这两支系谱的豆种基本上涵盖了绝大多数的咖啡豆。瑰夏的起源瑰夏最初是在1930年从埃塞咖啡森林采集得到的，送到坦桑尼亚的Lyamungu研究站，然后在1953年送到中美洲的CATI研究中心，登记为T2722。1960年传入巴拿马，2004年巴拿马波奎特的彼特森家族以瑰夏参加最佳巴拿马竞拍，当时获得了极高的评价，打破了最高竞拍价格，超过20美金/磅。瑰夏以其精致的花香、茉莉花、佛手柑、水蜜桃风味闻名。花魁的真相花魁只是生豆商起的名字，每年的花魁品质都不一样。近几年花魁的主调性为百香果，但质量每年都在下降，生豆密度也降低了。国内生豆商也开发了各类花魁，如今花魁满大街都是。不过，给这支豆子起名的生豆商的花魁6.0还在清关中，我也不知道为什么现在有花魁6.0卖？肯定会有人问我有没有订花魁，那当然啦，我订的是空运版本，因为往年海运的花魁真的有点拉跨！对于那位把信息写错的人，希望大家不要过多去谩骂与责备，每个人都会成长，也望各位不要去打扰这位写错信息的人。希望这位朋友能够及时改正错误，多学习，烘焙的路上任重道远！

手冲新宠！Santos磨豆机如果你是一个手冲咖啡或单产地咖啡（SOE）的爱好者，那么Santos 01Bar磨豆机可能是你的新宠。这款磨豆机是基于Santos 1954年传统版本专为咖啡师设计的特别版，专为精品咖啡制作而打造。官方认证：性能卓越 𐟏† Santos 01Bar在2019和2021年连续两年成为法国咖啡师大赛（SCA）的官方指定研磨机，这足以证明其卓越的性能。耐用设计：63.5mm刀盘 ⚙️ Santos自研的63.5mm刀盘，研磨7克咖啡豆少于1秒，并且获得了Longtime Label认证，确保了其耐用性。多种研磨度：满足不同需求 ☕️ 这款磨豆机能够满足从极细到极粗的各种研磨需求，无论是意式咖啡、手冲咖啡还是法压壶，都能轻松应对。无残粉设计：水平进料直出粉 𐟌€ 水平进料直出粉的设计，确保了0残粉，让你的咖啡制作更加纯净。微调装置：易于调整和维护 𐟔犧 ”磨度微调装置使得调整和维护变得非常简单，即使是新手也能轻松上手。安静马达：强大且持久 𐟔犥𜺥䧧š„异步马达不仅安静，还带有热保护探测器，确保了机器的持久耐用。质保服务：长久保障 𐟛᯸ 整机质保2年，马达质保5年，让你使用无忧。总的来说，Santos 01Bar磨豆机不仅在性能上表现出色，还提供了多种研磨选择和易于调整的便利性，是手冲咖啡爱好者的理想选择。

SOE与意式拼配：如何选你的每日咖啡？ 𐟌𑠓OE：单一产地的纯粹风味 SOE咖啡豆代表着特定产地的独特风味。无论是埃塞俄比亚的浓郁果香，还是哥伦比亚的柔和甜感，每一款SOE都充满了原产地的气息。 𐟌 意式拼配：全球风味的和谐交融与SOE不同，意式拼配是通过精心挑选和调配不同产地的咖啡豆，以达到平衡口感和丰富层次的目的。它融合了多种咖啡豆的优点，既有深焙的浓郁口感，又有浅焙的清新果香。 𐟒�悤𝕩€‰择？选择SOE还是意式拼配，主要取决于个人口味。如果你喜欢纯粹的原产地风味，想要深入探索不同产地的咖啡特色，那么SOE是你的不二之选。如果你喜欢平衡的口感以及不同风味的融合，那么意式拼配将是你的最佳伴侣。

探索泰国的隐藏咖啡宝藏：南邦府在深入介绍南邦府这个新咖啡产地之前，先让我们一睹夜丰颂咖啡豆的魅力。（见图一二三） 𐟌„ 夜丰颂的咖啡种植区海拔并不高，大多在1200-1500米之间，少数能达到1600米。与埃塞俄比亚、厄瓜多尔等国动辄2000米以上的海拔相比，这确实不算什么。 𐟌᯸ 但是，我要提醒那些唯海拔、唯品种论者，决定咖啡豆风味和品质的因素有很多。虽然集齐所有优势固然妙，但一些微妙的组合也能带来意想不到的效果。 𐟍젥䜤𘰩₥’–啡的甜味，源自于陡峻高山深谷里的昼夜温差。这种大温差在长达八九个月的时间里，将足够的糖分牢牢地锁定在豆子里。 𐟌𓠦Ž夸‹来，让我们聚焦于今天的主角：泰国咖啡的新产地——南邦府。 𐟌𑠥…𖥮ž，南邦府的咖啡种植历史和面积都不容小觑。然而，大多数人却忽略了它。对我来说，它就是一个新产地，就像泰国和夜丰颂对很多国人来说都是新产地一样。 𐟤” 南邦府被忽视的原因可能有很多。据这位咖啡园老板所言，早先的咖农们不成规模，也没有技术和经济实力，只能将豆子交给皇家计划园，因此不为普通市场所知。 𐟏ž️ 我猜测，另一个可能的原因是他们的种植区与清迈最重要的咖啡产区Doi Saket位于同一片山脉，因此在地理上被不自觉地归入清迈产区。在他们打出自己名气之前，他们还得活在清迈的影子里。 𐟏”️ Doi Saket位于清迈东面，最高海拔1700米左右。这里的咖啡豆曾多次获得泰国生豆冠军。著名的91咖啡就源自于此。 𐟌„ 泰国的最高峰因他农山虽然海拔高达2550米，但作为国家公园，山上真正高海拔的区域多半不允许任何耕种。

如何快速看懂咖啡豆包装？10个关键点很多朋友为了在家享受咖啡，都会选择自己购买咖啡豆。然而，咖啡豆包装上的文字并没有统一的标准，那么如何快速看懂这些包装标签，找到适合自己的咖啡豆呢？以下是一些关键点供大家参考： 𐟍 品名：排除掉品牌logo和净含量信息后，最大的字号通常是品名。单品咖啡（即单一产地咖啡）的品名多数会以广为人知的产地（如耶加雪菲）或品种（如瑰夏）来命名，少数也会见到专门起一个好听但不相关的名字的。 𐟌 产地：对于单品咖啡来说，最重要的信息是产地，因此产地一般会紧贴着品名（在前或者在后）。产地会标记原产国家和具体地区，甚至庄园或处理厂。 𐟏”️ 海拔：海拔高度可能会标注，但不一定。海拔较高的豆子通常品质也较高。 𐟌𑠥“种：不一定会标注。有些豆子虽然产自同一个产地，但也混有不同品种。常见品种有铁皮卡Typica，波旁Bourbon，卡杜拉Caturra，卡杜艾Catuai，新世界Mundo Novo，瑰夏Geisha等等。 ☀️ 处理法：将咖啡浆果脱去果肉得到种子的方法，对风味有很大影响，常见有日晒、水洗、蜜处理等。 𐟍‡ 风味：风味描述通常会用日常熟悉的味道，如水果、谷物、坚果、花香等，这只是一种类比，而不是添加物。风味描述非常主观，但仍可提供一些方向性参考。萃取后很可能感知不到相同味道，但如果味道令人不悦，就需要调整萃取方式或考虑豆子品质问题。 𐟔堧ƒ˜焙深度：咖啡生豆几乎没有味道，也无法直接萃取，因此烘焙对于风味的塑造极大。烘焙师会通过调整烘焙时间和速率以最大程度展现咖啡风味。 𐟍렦‹𜩅咖啡豆：一般通过标注的“拼配”或“Blend”可以区分。拼配豆品名，除少部分可能和风味相关联外，通常没有意义。 𐟌 产地：拼配咖啡豆仅标注产地国家或地区名（有些出于商业秘密原因也不标注），有些会标注拼配比例，不会标注庄园等详细信息。 𐟍‡ 风味信息：使得不同拼配咖啡豆得以区分开来，是消费者选购的重要参考，极为重要。 ☕️ 烘焙深度：拼配咖啡豆一般用于制作意式咖啡或摩卡壶咖啡，因此通常采用中深或深度烘焙。希望这些信息能帮助你快速看懂咖啡豆包装，找到最适合自己的咖啡豆！

咖啡发烧友必尝的四大产地咖啡。爱吃烤肉的小徐的微博视频

咖啡店最爱的椰子水推荐𐟥劥䏥䩥ˆ𐤺†，一杯清爽的椰子水绝对是解暑的好选择！不同品牌的椰子水各有特色，今天就来给大家推荐几款咖啡店常用的椰子水，看看哪款最适合你吧！三麟椰子水 𐟥助…料：100%原椰子水原产地：泰国口感：清爽的口感，甜度适中，带着自然的椰青味道，特别适合喜欢清淡口味的朋友。菲诺椰皇水 𐟌𔊩…料：水、椰子水、浓缩椰子水原产地：海南口感：浓郁的口感，甜度偏高，喜欢甜一点的朋友可以试试这款。 Kara coco椰子水 𐟌𔊩…料：99%椰子水，1%浓缩椰子水原产地：印度尼西亚口感：甜度中等，口感偏椰子和马蹄的结合，特别有层次感。椰萃生椰水 𐟥助…料：椰子水原产地：海南口感：甜度偏中上，全程冷链保存，比常温椰水更鲜甜，适合喜欢冷饮的朋友。以上口感描述仅供参考，具体感觉还是需要大家自己回去测试哦！希望这些推荐能帮到你，找到最适合你的椰子水。

"每日打工小确幸，揭秘咖啡产地风味，平价彩妆种草不停歇！夏日甜品清单来袭，甜蜜降温你的日常。无他相机定格美好，生活因分享而精彩！"

小咖主咖啡【果咖系列】你爱哪一款？！「小咖主」「咖啡」「非洲甄选•世界原产地咖啡」「品牌」「咖啡知识」

云南冷萃咖啡液测评：发酵风味与速溶选择 𐟛’ 购入渠道：𐟍‘ 𐟒𐠤𛷦 𜯼š57元/盒 𐟓 规格：10条装，单条33毫升 ☕ 杯测：95Ⱗƒ�𔯼Œ200毫升这款冷萃咖啡液宣传的是云南产地，中度烘焙，日晒处理方式。口感上，确实能感受到发酵的味道，至于宣传中的朗姆酒、葡萄干、巧克力风味，个人体验并不明显。这款产品属于速溶式咖啡液/冻干粉，追求味道和功能作用的朋友可以尝试。小贴士：冷萃咖啡液不太适合做奶咖哦，可以兑冰水、热水或气泡水饮用。 𐟓š 科普小知识：冷萃液中的沉淀属于蛋白质析出，因为没有添加酶制剂，PH值会随着时间下降，逐渐形成沉淀。 𐟌 产地：中国ⷤ𚑥— 𐟍‡ 处理方式：全红果日晒 𐟔堧ƒ˜焙度：中度烘焙 𐟒砥‡€含量：330毫升（33毫升x10）

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