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红烧猪蹄怎么做在线播放_适合和猪蹄一块炖的菜(2024年12月免费观看)

内容来源：麦吉窗影视所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

红烧猪蹄怎么做

红烧猪蹄：软糯入味的秘密做法你有没有试过那种怎么也吃不腻的红烧猪蹄？我妈做了几十年的猪蹄，软糯又入味，吃起来一点也不肥腻。今天就来分享一下这个秘方，喜欢猪蹄的朋友们一定要试试哦～准备食材 𐟥㊧Œ꨹„2个葱姜蒜八角、桂皮、香叶、花椒冰糖做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥䄧†猪蹄：先把猪蹄洗干净，切成小块。然后冷水下锅，加入葱姜和料酒，大火煮开后捞出来，再用冷水冲洗干净。炒糖色：锅中放油，烧热后加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并变成枣红色。这时候放入猪蹄，翻炒均匀，让猪蹄上色。加入香料：接着加入八角、桂皮、香叶和花椒，再加入3勺生抽、1勺蚝油和1勺老抽，翻炒均匀。焖煮：加入开水，水量要没过猪蹄，中小火焖煮一个小时左右。最后大火收汁，直到汤汁浓稠。小贴士 𐟒ኧ‚’糖色的时候一定要小火，冰糖很容易炒糊。焖煮的时间可以根据个人口味调整，喜欢软糯的可以多煮一会儿。试试这个做法吧，保证你会爱上这道红烧猪蹄！每次吃都觉得软糯入味，根本停不下来～

猪蹄的做法猪蹄怎么做才好吃？其实，猪蹄的做法非常丰富，不仅能炖、红烧，还能做成凉菜。每一种做法都有独特的口感和风味，而我个人最喜欢做的几款猪蹄菜肴，不仅味道鲜美，吃起来也很有满足感。今天我就和大家分享几种简单又好吃的猪蹄做法，做法不复杂，几乎家里人每次吃都会大呼好吃。 1. 红烧猪蹄：经典不变的美味 𐟍– 红烧猪蹄是经典中的经典，我几乎每次做猪蹄都会选择这一做法。首先，准备猪蹄1公斤，洗净并刮去表面的毛发。然后，锅中加油，先放入姜片和葱段爆香，接着放入猪蹄，煎至两面微黄色。再加入老抽30毫升，生抽20毫升，冰糖20克，料酒20毫升，加入足够的水，煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，最后加入适量的盐和胡椒调味。炖好的红烧猪蹄色泽红亮，味道浓郁，肉质软烂，汤汁也浓厚入味。每次做这道菜时，家里人都会吃得特别开心，配上一碗米饭，简直是无敌美味。 2. 猪蹄花胶汤：滋补又养颜 𐟥㊊如果你喜欢清淡、滋补一点的做法，那么猪蹄花胶汤绝对是个不错的选择。我每次做这道汤的时候都会加一些花胶和枸杞，汤底非常鲜美，营养也很丰富。做法也很简单：首先准备猪蹄1只，花胶30克，枸杞20克。猪蹄洗净后切块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出沥干。锅中加足够的水，把猪蹄、花胶和枸杞放入大火煮沸，再转小火慢慢炖煮2小时。最后，加盐和少许胡椒粉调味。这道汤清甜滋润，不仅适合秋冬季节滋补，长期喝还能让皮肤更加光滑，特别适合女性食用。 3. 酱香猪蹄：啤酒味十足 𐟍𚊊我个人特别喜欢的另外一道猪蹄做法就是酱香猪蹄，特别适合与朋友聚会时共享。每次做这道菜，大家都觉得超级下饭。做法上先准备猪蹄500克，啤酒300毫升，酱油30毫升，老抽15毫升，八角2颗，香叶适量，冰糖10克。猪蹄洗净切块，放入热油锅中，煎至两面微黄色，加入啤酒、酱油、老抽、冰糖、香叶和八角，炖煮1小时，最后调味即可。这道酱香猪蹄外皮略带焦香，内里肉质软烂，酱汁浓郁香醇，啤酒的味道也渗透进猪蹄里，十分开胃。 4. 清炖猪蹄汤：简单又美味 𐟍𒊊清炖猪蹄汤的做法相对简单，适合那些偏好清淡口味的人。我通常在做这道汤时，会加入一些党参、黄芪、枸杞等中药材，既能滋补，又能增强免疫力。做法：首先，将猪蹄1公斤洗净，放入锅中焯水，去腥后捞出。然后，将猪蹄放入炖锅中，加入党参、黄芪和适量枸杞，加入足够的水，慢慢炖煮2-3小时。最后加盐调味。汤色清澈，猪蹄肉质鲜嫩，汤汁鲜美，喝上一碗特别有满足感，且营养丰富，适合全家人一起享用。从红烧到清炖，猪蹄的做法多种多样，每一种都能带来不同的美味体验。红烧猪蹄色泽红亮，味道浓郁；花胶汤则清淡滋补，特别适合女性养颜；酱香猪蹄香气扑鼻，搭配啤酒尤为开胃；清炖猪蹄汤则最为健康，滋补又美味。每道猪蹄菜肴都非常适合家庭聚餐或者平日里与家人共享的美好时光。希望大家能试试看这些做法，享受每一口美味的猪蹄！ #搜索话题MCN合作计划#

𐟎ˆ有网友问：烧猪蹄怎么做好吃？这可是个让人心生欢喜的话题，毕竟猪蹄不仅富含胶原蛋白，口感更是独特，软烂中带着一丝筋道，简直是肉食爱好者的福音。今天，咱们就来聊聊怎么做出一道让人回味无穷的烧猪蹄。𐟒– 一、𐟘‹选料是关键想要烧出好吃的猪蹄，首先得选好料。新鲜的猪蹄是关键，色泽红亮、肉质紧实有弹性，这样的猪蹄才能烧出好味道。𐟘ƒ选好了猪蹄，接下来就是处理环节。#红烧猪蹄的做法##家常红烧猪蹄# #红烧猪蹄# 猪蹄上的毛发得处理干净，否则影响口感和食欲。可以用火烧或者用镊子夹掉，再刮洗干净，确保猪蹄表面光洁如新。𐟒– 二、𐟧处理要细致处理好的猪蹄就可以下锅了。烧猪蹄的调料可不能少，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等，这些都是提味的关键。𐟘ƒ猪蹄冷水下锅，加入料酒去腥，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。这一步是为了去除猪蹄的腥味和杂质，让接下来的烧制更加入味。𐟒– 三、𐟑颀𐟍𓧃祈𖩇头戏接下来，就是烧制的重头戏了。锅中倒入适量的油，放入冰糖小火炒出糖色，待糖色变为琥珀色时，迅速下入猪蹄翻炒均匀，让每一块猪蹄都裹上糖色。𐟘ƒ这时，加入适量的开水，水量要没过猪蹄，再加入之前准备好的调料，大火烧开后转小火慢炖。慢炖的过程是猪蹄入味的关键。小火慢炖可以让猪蹄的肉质更加软烂，调料也能充分渗透到猪蹄的每一丝纤维中。𐟘‰期间可以适量加入生抽、老抽调色调味，但切记不要加得太多，以免影响猪蹄本身的鲜美。𐟒– 四、𐟎‰美味大功告成经过一段时间的慢炖，猪蹄的色泽变得更加诱人，香味也四溢开来。这时，可以转大火收汁，待汤汁浓稠时，撒上葱花或者香菜点缀，一道色香味俱全的烧猪蹄就大功告成了。𐟘ƒ 当然，除了基本的烧猪蹄做法，你还可以根据自己的口味进行创新。比如加入黄豆、花生等食材，让猪蹄的营养更加丰富；或者加入辣椒、花椒等调料，让猪蹄的口感更加多变。𐟘‰总之，烧猪蹄的做法多种多样，只要掌握了基本的技巧，就能做出符合自己口味的佳肴。𐟒– 怎么样？学会了吗？下次想要烧猪蹄的时候，不妨试试这些方法，让你的餐桌多一份美味与惊喜吧！𐟒—

𐟑‹红烧猪脚怎么做好吃又简单𐟘Ž 𐟧下面就来和大家分享一下这道软糯 Q 弹有嚼劲的红烧猪蹄的做法哦𐟘‰。 𐟎勒𑤻증奇†备食材𐟘Ž。猪蹄要选新鲜的哦，这样做出来的口感才会更好𐟧。还有葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖、生抽、蚝油、老抽、料酒这些调料也不能少𐟘œ。把它们都准备好，就可以开始制作啦𐟑。 𐟒姬줸€步，猪蹄冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水𐟘Ž。这一步可以去除猪蹄的腥味，让猪蹄更加干净𐟧。焯水后捞出，冲洗干净备用𐟘œ。 𐟌Ÿ油热后把冰糖炒化𐟘Ž。这一步很关键哦，要小火慢慢炒，不然冰糖容易炒糊𐟧。炒到冰糖变成焦糖色的时候，倒入猪蹄翻炒上色𐟘œ。这时候猪蹄就会变得色泽诱人啦𐟑 𐟥𓦔𞥅奅먧’、香叶、花椒、干辣椒、蒜和冰糖𐟘Ž。这些香料可以为猪蹄增添丰富的味道𐟧。翻炒几下，让香料的味道充分散发出来𐟘œ。 𐟎壘入适量的热水𐟘Ž。注意一定要是热水哦，这样可以让猪蹄更加软烂𐟧。然后加入三勺生抽、一勺蚝油、两勺老抽和一勺料酒𐟘œ。这些调料可以让猪蹄味道更加浓郁𐟑。 𐟒姛–上锅盖焖煮一个小时左右𐟘Ž。在这个过程中，可以时不时地打开锅盖看看，搅拌一下，防止粘锅𐟧。当猪蹄变得软糯 Q 弹的时候，就可以大火收汁啦𐟘œ。一道美味的红烧猪蹄就做好啦𐟑。 𐟎狀⧃秌꨹„不仅好吃，而且营养丰富哦𐟘Ž。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤很有好处呢𐟧。这道菜用来下饭简直绝了，一口猪蹄，一口米饭，幸福感爆棚𐟘œ。 𐟤—大家一定要试试这个红烧猪蹄哦𐟘Ž。快来动手做起来吧𐟘˜𐟎‰。 #红烧猪蹄的做法# #美味佳肴# #下饭美食推荐#

猪前蹄好还是后蹄好最近总有朋友问我，猪蹄到底是前蹄好还是后蹄好？作为一个资深吃货，今天就跟大家聊聊这两个部位的区别和各自的优劣。希望大家以后在买猪蹄的时候，不再犯难！肉质与口感对比𐟍– 猪前蹄的活动量比较大，肌肉发达，瘦肉多，还有粗壮的蹄筋。肉质紧实Q弹，吃起来鲜香不油腻。平时我特别喜欢做红焖猪蹄或卤猪蹄，烹饪后特别入味，超级适合直接啃食。𐟘‹ 相比之下，猪后蹄的活动量小，主要起支撑作用，所以肥肉多，肉质松散，骨头大。后蹄吃起来没前蹄那么劲道，口感比较油腻。有一次我用猪后蹄做红烧，结果肉质散散的，不怎么好吃。后蹄其实更适合用来炖汤，汤色奶白浓郁，特别适合补充钙质和营养。𐟍𒊧ƒ𙩥ꩀ‚用性比较𐟍𓊧Œꥉ蹄的烹饪方式多种多样，适合红焖、卤、烤、红烧等方法。每次做红烧猪蹄，蹄筋和瘦肉都特别入味，吃起来超级满足，完全停不下来。而且前蹄的蹄筋特别有嚼劲，啃起来特别过瘾。𐟍— 猪后蹄则更适合炖汤。后蹄的肥肉多，炖出来的汤色奶白浓郁，看着就食欲满满。炖猪蹄汤时，后蹄的骨髓和肥肉能让整锅汤变得特别浓郁香滑，特别适合在寒冷的冬天补充营养。𐟐𗊥䖥𝢤𘎨𞨥ˆ릖𙦳•𐟔 要区分猪前蹄和猪后蹄，可以从几个方面入手。前蹄往往是弯曲的，而后蹄则比较直。每次在市场上选猪蹄，我都会仔细观察它们的弯曲度，前蹄稍微弯曲，后蹄则比较笔直。𐟦𖊧œ‹横切面的骨头。前蹄的骨头小，肉多而紧实；后蹄的骨头大，肥肉多，骨头切面的大小甚至是前蹄的两倍。此外，前蹄有明显的蹄筋，特别好辨认，而后蹄则没有蹄筋。每次买猪蹄，我都会捏一下看是否有蹄筋，如果有，那就是前蹄。𐟦𔊨😦œ‰一个小技巧，就是看猪蹄的表皮褶皱。前蹄的表皮褶皱数量多，手感粗糙，而后蹄的褶皱少，表皮较光滑。这个方法虽然不如前两个直观，但多观察几次也能掌握。𐟔 希望这篇分享能帮到大家更好地选择和烹饪猪蹄！你们更喜欢前蹄还是后蹄呢？欢迎在评论区告诉我哦~ 有什么其他问题或者想了解的美食知识，也可以留言告诉我，咱们一起交流探讨！𐟒쀀

香喷喷的猪蹄，怎么做？𐟍– 材料准备：新鲜猪蹄2只生姜适量大葱适量八角2-3个桂皮一小段香叶几片料酒适量生抽、老抽各适量冰糖适量盐适量清水适量步骤详解：猪蹄处理 𐟐𗊩斥…ˆ，把猪蹄洗干净，用刀背轻轻敲打表面，这样更容易入味。然后，在锅里加冷水，放入猪蹄，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄冲洗干净备用。炒制调料 𐟌🊩”…里放少量油，加入切片的生姜和大葱段，煸炒出香味。接着加入八角、桂皮和香叶，继续翻炒，直到香气四溢。红烧猪蹄 𐟍𒊦ŠŠ处理好的猪蹄放入锅中，加入适量的料酒去腥增香。倒入足够的清水，水量要没过猪蹄。加入生抽提鲜，老抽上色，以及适量的冰糖增加甜味和光泽。大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味调整盐分。炖至猪蹄肉质酥软，汤汁浓稠即可关火。出锅装盘 𐟍𝯸 将炖好的猪蹄连同汤汁一同盛出，装入盘中。可以根据喜好撒上葱花或者香菜点缀，增添风味。温馨提示 𐟌Ÿ 猪蹄在焯水时一定要冷水下锅，这样有助于去除杂质和血沫。红烧过程中，火候不宜过大，以免外焦里生，影响口感。冰糖不仅能使猪蹄色泽红亮，还能提升整体风味。现在，您已经掌握了制作红烧猪蹄的方法，不妨亲自动手尝试一番，让家人和朋友品尝到您的手艺，共享这份传统美味。

中秋节12道家常菜做法，快来学！中秋节除了月饼，还有这些美味的家常菜！𐟍�奭業榀Ž么做吧！金针菇肥牛卷两勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺淀粉少许糖和小半碗水搅匀金针菇塞入肥牛卷油热炒香葱蒜加一勺豆瓣酱炒匀放入肥牛卷煎香倒入酱汁煮至浓稠撒葱花出锅开吃椒盐鸡块鸡胸肉切块，加入一勺料酒、淀粉、面粉1比例，两个鸡蛋，搅拌成糊状腌好的鸡胸肉裹上面糊油温7成热，放入鸡胸肉小火炸至金黄色全部捞出油温再次升高复炸一次更酥脆撒上椒盐辣椒粉即可豆腐丸子豆腐捏碎，加1勺生抽蚝油一个鸡蛋、一勺面粉，搓成丸子油温6成热下锅炸至金黄酥脆即可出锅毛血旺海鲜菇、牛百叶、毛肚豆瓣酱炒出红油油热下葱姜蒜炒香一块火锅底料炒化加入鸭血、午餐肉倒入清水、三勺生抽、一勺老抽素菜煮熟捞出备用适量盐和鸡精放入豆皮、金针菇、辣椒、餐肉煮3分钟牛百叶煮60秒红烧猪蹄猪蹄冷水下锅，捞出洗净沥干水分备用砂锅放入姜片、葱、料酒焯水倒入猪蹄，加八角、干辣椒、泡好的黄豆酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一瓶啤酒热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化适量清水、一勺蚝油、两块南乳，中火煮一小时翻炒均匀上色，加入鹌鹑蛋再煮二十分钟撒上少许葱花即可红烧菠萝排骨排骨冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出油热下锅煎至两面金黄冰糖炒至糖色，加姜片、生抽陈醋各2勺、少许盐和白糖加水没过排骨，倒入菠萝翻炒收汁中火焖煮30分钟出锅开吃咯辣子鸡腿鸡腿去骨切小块，搅拌均匀腌制20分钟爆香姜蒜，加一勺料酒、一勺蚝油倒入鸡肉翻炒熟，再倒入青红椒加一勺老抽适量黑胡椒粉、一勺淀粉，出锅前半勺盐和花椒粉翻炒，撒上芝麻开吃咯杏鲍菇包虾仁玉米粒、1勺孜然粉、1勺辣椒面、豆子抓拌均匀，加一勺淀粉和适量清水杏鲍菇切薄片，叠起包好馅料，搅拌成糊状油热下锅均匀裹上糊状，至金黄酥脆出锅即可，小火慢炸久点更美味油焖大虾煎至两面金黄，加半勺蚝油和适量盐，加点清水搅匀翻炒出香味，洗浮后倒调好的酱汁，加点黑胡椒和淀粉，放点葱焖煮2分钟即可出锅。剪去虾须，油热下虾煎至金黄即可出锅。均匀裹上酱汁后火收汁。油炸基围虾处理好的大虾裹上蛋液和淀粉，加大勺料酒和油抓匀腌制20分钟。炸至金黄捞出即可。蒜香蟹柳：蟹柳焯水撕成条，加蚝油和生抽炒匀，撒上葱花即可出锅。

猪肘子和猪蹄子的区别最近有朋友问我，猪肘子和猪蹄子到底有什么区别？𐟐𗤽œ为一个美食爱好者，我当然要好好讲讲啦！营养价值对比𐟍– 猪肘子和猪蹄子都富含优质蛋白质和胶原蛋白质。猪肘子含有大量胶原蛋白质，有助于皮肤丰满、润泽；猪蹄子则含有丰富的胶原蛋白质，能增强皮肤弹性和韧性。𐟒ꥐ쨵𗦝妘露是都很棒？两者在营养上各有千秋，但我更偏爱猪蹄子，毕竟它的胶原蛋白含量更高，吃了皮肤也会变得更好哦！口感和烹饪方式对比𐟍𒊧Œꨂ˜子的瘦肉较多，口感相对柴一些，适合啃嚼有嚼劲。我最喜欢的做法是酱卤猪肘，香味浓郁，肉质细腻。而猪蹄子的皮厚、肉多、胶质多，更适合红烧、卤制。𐟍›每次做红烧猪蹄的时候，那种软糯的口感真是让人欲罢不能！而且猪蹄子还有美容养颜的功效，延缓衰老，真的是一道美味又健康的佳肴。价格性价比对比𐟒𐊤𛎤𛷦 𜤸Š看，猪蹄骨多，肉多且好咬，适合专门吃鲜味的人。而猪肘肉多，但吃起来较柴，适合食便饭的人。两者综合来看，性价比差不多，看需求选择。𐟤”如果你像我一样，有时吃正餐有时又想吃点特别的，那么猪肘子和猪蹄子都可以试试。其实这两种食材各有各的好，关键是看你怎么烹饪和搭配。大家还有什么问题或者有什么特别的做法，欢迎在评论区和我分享哦！期待和你们一起交流美食经验！𐟍𝯸

猪前腿和后腿的区别今天来聊聊猪前腿和后腿的区别吧！之前总是听说前腿肉适合做包子馅，后腿肉适合煲汤，但具体怎么区分还是有点懵。现在终于搞清楚了，赶紧和大家分享一下！肉质和口感的差异𐟍– 猪前腿的肉质细腻，瘦肉多，而且有很多筋膜，所以口感特别鲜嫩。前腿肉的脂肪含量低，瘦肉比重大，肉质细嫩而弹性好，吃起来不油腻。相比之下，猪后腿肉质紧实，肥肉少，筋膜也少，口感会稍微硬一点。后腿肉的纤维粗大，吃起来比较有嚼劲，但可能也会显得有点干涩。适合的烹饪方式𐟍𒊧Œꥉ腿肉非常适合红烧、卤、烤这些方式。因为前腿的肉质细腻，烹饪后鲜香而不油腻，口感很丰富。像红烧猪蹄、卤猪蹄、烤猪蹄这些都非常适合用前腿肉来做，味道鲜美。而猪后腿肉更适合用来炖汤、制作腊肉和卤肉。因为后腿肉的脂肪含量低，肉质紧实，炖出来的汤汁浓郁，味道特别好。后腿肉的骨头大，骨髓丰富，用来炖汤效果非常棒，汤色奶白浓郁，特别诱人。外观和结构的辨别𐟑€ 如何区分猪前腿和后腿呢？有几个小技巧： 1. 看形状：猪前腿由于运动量大，所以关节微微弯曲，外形看起来比较粗壮；而猪后腿活动量小，关节较直，外形瘦长。 2. 看褶皱：猪前腿因为经常弯曲，表皮的褶皱多，手感粗糙；而猪后腿皮肤光滑，褶皱少。 3. 看蹄筋：前腿有粗大的蹄筋，用来承重和运动；后腿则没有蹄筋。通过横切面可以看到，前蹄的横截面呈“弯曲月牙”状，而后蹄的横截面则呈“一”字型。 4. 看蹄趾：猪前蹄的蹄趾几乎是一样的大小；而猪后蹄的蹄趾一个大一个小。希望这些小技巧能帮到大家在日常生活中更好地挑选猪肉！其实，猪前腿和后腿各有各的优点，关键是要根据不同的烹饪方式来选择合适的部位。你们平时更喜欢用前腿还是后腿肉呢？欢迎在评论区留言分享哦！

红烧猪蹄：女朋友的最爱𐟍𒊨𝯧𓯑弹，满满的胶原蛋白！红烧猪蹄这样做，简直太绝了，怎么吃都吃不够𐟤䣀‚做法超级简单，不好吃算我输‼️ 𐟧‘‍𐟍𓥇†备食材：猪蹄豆结葱姜蒜小米椒小葱八角香叶干辣椒冰糖生抽蚝油料酒步骤：猪蹄冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，捞出洗净备用。油热后，冰糖炒化，倒入猪蹄和提前泡好的豆结，炒至上色。加入八角、香叶、干辣椒、大蒜和冰糖，再加热水没过猪蹄，放入3勺生抽、1勺蚝油和1勺料酒。小火焖煮1小时，最后依个人口味加一点盐调味，大火收汁，撒上葱花和小米椒，红烧猪蹄就完成啦𐟑 𐟔𚥰贴士：我用的是加加减盐生抽，味道鲜美，不齁咸，减盐零添加，吃着更安心～

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